Unggulan
Jiwa Resep Pemanasan!
Big Green Telur
Unggulan
Hot & Spicy!
K Pilihan
Pedas Ayam Curry
Penterjemah
FM
Kentang ala Boulangère
Quickie posting!
Ini adalah masakan kentang klasik dan sederhana Perancis yang mencuri hati saya saat saya mengambil gigitan pertama saya. Mungkin rasa murni yang melakukan saya dalam-aku selalu menjadi pengisap untuk itu-karena yakin tidak memasak mewah. Pada dasarnya mereka saham-infused, kentang bergantian dan lapisan bawang. Begitu sederhana, tapi oh begitu baik ketika disajikan dengan daging berair bagus dan beberapa sayuran di samping. Anda hanya tidak bisa salah dengan resep ini!
Bahan:
1 1/2 kg kentang
2 bawang kecil
1/3 cangkir kaldu sayuran
1/3 cangkir susu
1 atau 2 oz mentega
lada
garam
Opsional: bawang putih bubuk & peterseli kering
Arah:
Kupas dan iris tipis 1 1/2 kentang pound. Jangan ragu untuk menggunakan sebuah mandolin. Bilas irisan kentang untuk menghilangkan pati permukaan dan oleskan mereka kering dengan handuk teh.
Iris tipis 2 lebih kecil atau 1 bawang cukup besar.
Mulai layering. Membuat lapisan sebanyak yang Anda suka dan setiap musim layer dengan murah jumlah garam dan lada hitam. Aku memilih untuk 2 lapis masing-masing. Secara tradisional Anda seharusnya berakhir dengan kentang sehingga mereka akan mendapatkan renyah sekali, tapi saya lebih suka berakhir dengan bawang.
Campurkan 1/3 cangkir sayuran mengepul panas (atau ayam) kaldu dengan 1/3 cangkir susu. Saya telah menambahkan beberapa bubuk bawang putih dan sentuhan peterseli kering untuk rasa ekstra dan warna. Dalam manfaat dari menambahkan bubuk bawang putih, Anda juga dapat menggosok baki oven dengan siung besar bawang putih Anda dipotong setengah.
Tuang campuran kaldu panas di atas kentang dan atas casserole dengan potongan-potongan kecil mentega. Tidak terlalu banyak, sekitar 1 ons atau mungkin 2 jika Anda ingin kentang Anda mentega. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven bersuhu 350F (180C) selama 40 menit.
Hapus foil setelah 40 menit dan menempatkan mereka kembali dalam oven (menemukan) selama 35 sampai 40 menit, memberi atau mengambil beberapa menit. Sampai lapisan atas berwarna coklat agak keemasan dan renyah. Periksa kentang untuk kesiapan.
Variasi: untuk rasa ekstra, tambahkan beberapa tangan penuh keju selama waktu 15 menit terakhir baking.
Ini bukan mewah atau memasak gourmet. Tapi itu tidak masalah selama itu membuat orang-orang saya bahagia. Dan bahwa hal itu.
| Kentang ala Boulangère | |
| Bahan |
2 musim semi bawang 1 siung besar bawang putih 1/2 sdt Ras el Hanout lemon animo (sekitar 1/4 sdt) 3 sdm minyak zaitun 1 sdm cuka anggur merah segar rata-daun peterseli dill segar lada garam |
| Arah |
Dalam mangkuk Anda menggabungkan 3 sdm (extra virgin) minyak zaitun, 1 sdm cuka anggur merah, bawang putih parut cengkeh dan sekitar 1/4 sampai 1/2 sdt lemon semangat. Mencampurnya, tuangkan dalam dengan salad tomat, menggabungkan dan rasa untuk memeriksa bumbu. Taburkan 1/2 sdt Ras el Hanout dan hati-hati aduk masuk |
| Variasi | Untuk rasa ekstra anda dapat menambahkan beberapa tangan penuh keju selama waktu 15 menit terakhir baking. |
| Makan jenis: | lauk |
| Porsi: | 4 |
| hak cipta © kayotickitchen.com | |
29 Comments »
RSS umpan untuk komentar di posting ini. URL TrackBack
Ini adalah hidangan yang indah, Kay! Bawang di atas adalah jenis mawar mengingatkan kubis. Mungkin karena saya dibesarkan dalam rumah tangga Jerman / Ukraina, tapi serius, kentang dan bawang kombinasi yang paling ilahi (hanya menambahkan mentega dan krim asam ke atas itu). Aku akan membuat resep ini segera, terima kasih. Berkah kepada Anda musim liburan ini!
@ Jessica:
Itu sebabnya saya ingin mengakhiri dengan bawang. Mereka melipat keluar seperti mawar selama baking, tampaknya benar-benar cantik, belum lagi mereka mengaramelkan sedikit membuat mereka tak tertahankan! Lapisan atas manis dan renyah, lapisan bawah mendapat semua lembut dan meleleh di dalam dengan kentang.
Kay, ini terlihat delish! Setiap make-depan tips? Aku punya sekitar satu jam setengah dari waktu perjalanan ke tujuan perayaan Natal. Terima kasih!
@ Louise:
Saya mungkin akan hanya memanggang hidangan, menutupinya dan kemudian pop dalam oven untuk beberapa saat sampai itu panas lagi ketika Anda siap untuk melayaninya.
Kedengarannya indah dan terlihat begitu mudah!
yay! RSS feed menunjukkan gambar sekarang! Excellent! Terima kasih untuk membuat perubahan!
Saya mencari lauk untuk makan malam Natal. Sederhana namun enak! Terima kasih
Terlihat lezat! Hubby suka kentang dan bawang. Aku harus mencoba ini kapan-kapan!
Aku hanya membuat hidangan seperti ini (kita terlalu mencintai bawang dengan kentang), tapi saya belum berpikir untuk menambahkan kaldu dengan susu. Saya berani bertaruh itu memberi rasa yang lebih kaya - saya akan mencobanya lain kali.
Terima kasih! Gambar-gambar yang indah seperti biasa.
Kau benar, ini merupakan pelengkap yang bagus untuk steak yang lezat dan beberapa sayuran. Piring indah, dan meskipun saya membuat gratin kentang yang termasuk bawang dan adas baru kemarin, saya sangat ingin untuk menggunakan saham beberapa kali untuk menambah rasa.
Saya harus membuat mereka kentang segera!! Mereka tampak ilahi!
Hal ini terlihat benar-benar nikmat.
Ini terlihat begitu sederhana! Aku menyukainya.
Aku belum pernah melihat resep ini sebelumnya, tapi kedengarannya indah dan lezat. Terima kasih untuk berbagi!
Resep ini terlihat begitu sederhana dan mudah, namun begitu lezat.
Hei, aku benar-benar seperti yang feed Anda sekarang posting foto dari blog Anda. Very nice.
Elegan!
YUM. Anda baru saja memutuskan untuk saya bahwa kita mengalami makan siang xmas panas / makan malam bukan ham kami dengan salad: D YUMYUMYUM!
terlihat cukup mudah,
seperti biasa suka foto Anda!
Saya bukan pencinta bawang dan sebenarnya saya benar-benar tidak menyukai mereka sama sekali kecuali sedikit bawang dimasak ungu. Apakah aku masih mencintai hidangan ini? Ini begitu darn cukup bahwa aku mungkin membuatnya bahkan jika saya tidak mengambil bagian.
Lezat, nikmat, lezat ... Terima kasih banyak!
Saya suka piring, foto besar. Terima kasih untuk berbagi! Bookmarked ...
Saya suka bagaimana irisan bawang terlihat seperti bunga. Piringan terlihat begitu mengundang dan hangat.
Sebuah kombinasi besar kentang & bawang. Masakan Anda tampak nikmat. Saya pasti akan mencobanya :)
Ini adalah salah satu hal fave saya di seluruh dunia yang luas. Siapa yang tidak suka kentang dimasak sampai mereka lunak lembut, tapi dengan kerak, renyah emas. Saya suka bagaimana Anda menggunakan kaldu, juga, untuk memotong sebagian dari kekayaan biasa hidangan ini.
Saya membuat ini untuk makan malam! Terima kasih!
Laura