Resep ini tumbuh dari pikiran saya tidak terlalu lama yang lalu - ketika aku harus lauk cepat untuk pergi dengan steak lada aku akan melayani beberapa jam kemudian. Apa maksudmu menit terakhir?

Ini harus menjadi resep yang akan mencakup kentang serta sayuran, menjadi lembut tetapi tanpa menggunakan krim kental atau bahkan mentega. Bonus poin untuk menggabungkan ton kemangi segar saya masih di lemari es saya. Saya juga ingin itu menjadi tidak ortodoks sedikit (saya tidak dapat membantu, saya hanya seperti itu), penuh warna dan penuh sesak rasa. Jadi saya datang dengan resep ini.

Saya pikir satu bahan yang saya memasaknya - menyempurnakan keseimbangan saat Anda pergi adalah sesuatu yang saya berlatih banyak, terutama dengan resep baru. Aku suka untuk secara acak menambah atau mengurangi hal menit terakhir. Aku pergi untuk berbagai rasa tapi juga tekstur yang berbeda. Setelah saya mencicipi produk akhir saya dijual. Saya hanya tahu itu akan menjadi pertandingan yang dibuat di surga, dan itu sebenarnya.

Ini merupakan kombinasi rasa Anda tidak menemukan setiap hari. Kentang tumbuk lembut, sedikit keju Gouda bersama dengan kerenyahan halus daun bawang, sentuhan kacang hijau manis dan renyah semua dikombinasikan dengan kemangi pedas.

Bahan:

£ 1 kentang
1 1/2 musim semi bawang
1/4 sampai 1/2 cangkir keju
1/4 cangkir kacang polong beku
1 sdm krim asam
1/4 cangkir susu
1 siung bawang putih
kemangi segar
pala
lada
garam

Arah:

Mise en place! Itu hanya terlihat begitu baik di foto yang saya harus melakukannya setiap sekarang dan kemudian. Ok, saya berbohong. Saya melakukannya hampir sepanjang waktu. Tapi dalam pertahanan saya, saya seorang juru masak yang terorganisir, jadi saya sering berbaris hal yang saya akan menggunakan pula.

Kupas dan dadu kentang. Sekarang saya tidak ingin membuat kentang tumbuk bawang putih, tapi aku seperti sedikit petunjuk bawang putih di dalamnya. Hanya sentuhan. Jadi saya menambahkan satu cengkeh ke kentang dan direbus bersama, akan memberikan rasa yang sangat halus.

Tambahkan sedikit garam dan air hanya cukup untuk menutupi kentang. Jangan over-musim, Anda selalu dapat menambahkan lagi nanti. Rebus kentang sampai mereka dilakukan dengan baik. Saya memberikan kentang saya 15 menit, tapi saya potong dadu kecil mereka.

Sedangkan kentang mendidih, halus memotong bawang merah. Kau akan menggunakan mentah-mentah, sehingga tidak ada jumlah besar dan tidak terlalu tebal adalah kunci di sini. Mereka seharusnya menambahkan, tidak menjadi bahan utama.

Masukkan kacang polong beku dalam cangkir dan tambahkan sedikit air hangat kepada mereka.

Potong kemangi. Saya memberikannya memotong kasar, tetapi memotong sebagai halus seperti yang Anda suka. Pada titik ini saya muncul kacang polong beku dalam microwave selama sekitar 2 sampai 3 menit dan tiriskan mereka.

Kentang akan dilakukan sekarang, tiriskan mereka dan ringan mash mereka. Sdm Tambahkan susu (saya selalu menggunakan susu panas daripada dingin), keju dan 1 sampai 2 krim asam-ini akan menambahkan creaminess banyak! Saya tidak pernah menggunakan mentega pada kentang pure saya, saya pribadi berpikir menambahkan mentega untuk hal-hal yang sudah lembut itu sendiri hanyalah sebuah kebiasaan dan sama sekali tidak perlu. Ini tidak akan menambah rasa.

Periksa bumbu. Aku melemparkan cukup sejumput lada dan beberapa pala parut. Di Belanda Anda akan selalu menemukan orang-orang menempatkan pala di kentang tumbuk. Ini pertandingan dibuat di surga. Sekarang saya harus mengakui saya menggunakan itu jauh lebih banyak sekarang aku kisi sendiri. Rasanya tidak dapat dibandingkan dengan apapun pra-parut.

Tambahkan musim semi bawang, kacang polong, kemangi dan segala sesuatu lembut kali lipat bersama. Jauhkan kacang polong utuh, itu akan terlihat lebih cantik. Aku senang sekali bagaimana rasa berkumpul di hidangan ini. Ketika Anda menggabungkan sayuran dengan kentang, Anda membuat begitu banyak lebih dari sekedar lauk, kok. Ini semua yang Anda butuhkan, bersama dengan potongan yang baik daging. Ingin membuat orang yang Anda memasak untuk benar-benar bahagia? Sajikan ini dengan saus beraroma terbuat dari tetesan daging atau jus panci. Itu akan melakukan trik!

Hiasi dengan tangan kecil kacang polong dan daun kemangi keseluruhan. Saya suka bagaimana segar dan penuh warna tampilannya.