Poznate
Soul Recepti zatopljenja!
Big Green jaja
Poznate
Hot & Spicy!
K izbor
Papren Pileći curry
Prevoditelj
FM
Ragu alla Bolognese
Vidio sam ovaj recept u lipanjskom izdanju časopisa Delicious. Sada neka mi početi rekavši da je nakon ovog pitanja sam ljepušan velik dio napustili svoj časopis. Sam prolistat stranice u supermarketu, ali nisu kupili jedan od. To je pretjerano izložen i potpuno lažni boji hrane fotografije su ispisali ovih dana da me odbijaju i čini mi dodvoravanje. Ja jednostavno ne sviđa više. Želim vidjeti pravu hranu, s normalnim bojama tako da znam što ću doći na moj tanjur.
No, ovaj recept je iskra moj interes tada. Napravio sam mentalnu bilješku o tome sa svakom namjerom da ga pokušavaju uskoro. Sada, mi svi znamo kako dobre namjere nehotice može utrti put svim pogrešnim mjestima, ali što mentalne bilješke, kada imate memoriju poput sita isn'ta stvarno pametna stvar za početak. Moje loše.
Srećom sam naletio na, rekao je časopis ponovno dok čišćenje out gazillion časopise čuvam u mom noć, ili bih propustila najbolji darn bolognese umakom ikad. Dijeljenje ljubav!
Sastojci:
1 £ mljevena junetina
£ 1 mješovita tla svinjetina / govedina
7 oz slanine ili pancete
1 veliki luk
2 stabljike celera
1 srednja mrkva
2 češnja češnjaka
2 14 oz limenke rajčice na kockice
2 1/2 tbsp paradajz paste
2 šalice mlijeka
1 žličica soli
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/4 žličice papra
3 1/2 šalice goveđoj juhi
2 1/2 žlice svježe nasjeckanog bosiljka
prstohvat suhog bosiljka
2 žlice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
Dodatno: 1 1/2 šalice bujon može zamijeniti crnog vina
* Ovaj recept čini dosta za malo umaka. Možete izrezati recept na pola, ali sa svim pećnice vrijeme to je vjerojatno daleko više ekonomično napraviti veliku seriju i zamrzavanje pol od njega. Morat ćete veliki pećnica-dokaz posudu za to, po mogućnosti Nizozemski pećnica. Ja sam se na 5 1/2 kvart Le Creuset.
Smjerovi:
* Zagrijte pećnicu na 300F vaš (160C).
Sitno mljevenog mesa veliki luk.
Oguliti i sitno nasjeckati mrkvu.
Nije me briga za vrpčastim bitova, tako da imam tendenciju da kore mojih stabljika celera. Djela poput milina. Fino nasjeckajte ih.
Rešetke ili mljevenog mesa češnjak.
Opet, ja sam se odlučila za tanko narezane slanine. Ne Uvijek sam? Moj svijet je bolje mjesto sa slaninom u njemu. Ga nasjeckajte.
To je jedan funta (kvalitetna) mljevena junetina i £ 1 mješovita tla svinjetine / junetine.
Toplina 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja i kuhati slaninu za 4 minute. Ne gledajte na mene, samo sljedeće upute!
Dodaj mrkva, celer, luk i češnjak. Kuhati povrće za još 5 minuta.
Zatim dodajte meso. Kuhati 10 minuta, dok ga prekida s lopaticom. Ili fancy šokantna ružičasta silikonska žlica.
Sipati u 2 šalice mlijeka, dodati 1/4 žličice muškatnog oraščića i dovesti do čir. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta. Gledajuci unatrag, ja osobno ne bi otišao za 1 šalicu mlijeka.
To daje vam mnogo vremena da se sitno nasjeckajte bosiljak lišće. Trebat će vam oko 2 1/2 žlice nasjeckanog bosiljka.
Nakon 10 minuta da pokreće u 2 1/2 žlice paste od rajčice, donijeti mix na čir opet i pirjati još 5 minuta.
Dodajte obje konzerve kockice rajčice, sipati u meso govedine ili zamijeniti 1 1/2 šalice bujon s crno vino-posuti bosiljak tamo, dodajte 1/4 žličice papra, 1 žličica soli, a ja sam dodao 1/2 TSP sušeni bosiljak jer volim okus daje. Baciti 2 uvali ostavlja tamo, kao dobro.
Donesi na čir umak, pop poklopac na i stavio ga u pećnici. Neka se umak polako pirjati u pećnici na 300F (160C) za 2 sata, dok se umak je kuhana dolje i zadebljana.
Čim je umak gotov, vidjet ćete da se mast se nakupila na vrhu. Ako želite da spasi sam sebe bezbroj sati istraživanja o tome kako odčepiti vaše arterije i spriječiti fatalnog srčanog napada, obrano off i bacite. Odbaci lišće zaljev.
Dok ste s lijeve strane nevjerojatno mirisne bolognese umakom.
Sada, naravno, možete ga poslužiti s tjesteninom. Ali svatko to radi. Ne želim da bude kao i svi, to je razlog zašto sam zamoči svoj koricom kruha u njoj i uzdah. Velika sretna uzdah.
Kay je Recipe Card 
Kliknite ovdje za ispis veličine.
| Ragù alla Bolognese | |
| Sastojci |
|
| Smjerovi |
|
| copyright © kayotickitchen.com | |
Ovo izgleda nebeski. Ja ne mogu čekati da ga probati preko vikenda.
To izgleda ukusno, previše loš JA dont 'imati jedan od tih fantazija pećnice sigurne Creuset posude:' (
Usput, moguće zabava mali savjet oko tog časopisa: Jeste li ikada čuli za foodies Magazine? Ne znam pročitati jednom, ali sam uvijek kliziti kroz nju kad god vidim neki (kao i Delicious časopisa). Stvar je u tome, oni su ovu promociju za godinu dana pretplate za samo 12 eura sada. Dakle, 1 EUR po izdanju, umjesto gotovo 5 eura oni pitaju u trgovinama. Ne sitnim slovima da mogu otkriti, samo da morate prestati upis se nakon godinu dana ili će automatski nastaviti. Mislim da bi mogao biti zainteresiran.
U svakom slučaju, svi tvoji recepti svjež izgled, i oni su uvijek ispasti super! Posebno su curried piletina nadima i chorizo zalogajima koje sam napravio za moj rođendana novog stranci letio izvan njihove plitica :)
@ Ilse:
Mislim da sam vidio taj časopis negdje, vjerojatno AH ili tako. Ću kupiti jedan sljedeći put, ali uglavnom sam držati s mojim starim kuhati knjiga. Apsolutno ljubite one.
Čovjek oh čovjek to izgleda dobro. Ljubav korak po korak fotografijama.
Wow! To izgleda nevjerojatna ... i savršen za ove hladne, vlažne zimskim danima.
lijepo! Predlažem, umjesto tjestenine, kuhati vodu i dodati polako, kukuruz. kuhati i dobro promiješati i kukuruz, ali koliko je potrebno za dobivanje debeli cornmush. ja ne mogu objasniti vrlo dobro na engleskom jeziku što ja želim reći, žao mi je. ali to je super, zdrava alternativa kruha, a također je vrlo ukusna s umakom.
ne može čekati da isprobate ovu novu hranu na vikend!
Wow ... koja izgleda super! Moram probati!
Volim sve sastojke koji se nalaze u umaku! Izgleda zrnasto i flavorful! Mora probati ovaj.
Još jednom ste došli thru za moju planiranje večera stranke u nekoliko subote. Pokušao nekoliko blognese recepte s nešto nedostaje. Ovo je jedna zvuči bogat okus.
Vi ste u pravu! 2 sata u pećnici je puno vremena!
Ovo Ragù alla Bolognese (naglasak na "U") izgleda nevjerojatna! Wow. To izgleda tako bogat. Moram kombinirati ovaj recept uz drugu sam slijediti. Yum!
@ Memoria:
Vi samo me smiješiti, jer sam morao skinuti naglasak na u.. WordPress, webfeeds i internet ne čini se da se sviđa naš europski način pisanja :)
Vaša hrana fotografije je nevjerojatna, kao i vašu sposobnost da se stil i kuhati.
Vi ste bili da se akut pitanja previše?
@ Maria:
Oh yeah, to je stvarno tipična online. Pogotovo kad sam morati koristiti jedan u mom naslovu, što će se dogoditi puno. To zabrljati gore na hrani, html, sve. Ne možete čak i normalno cvrkut objavljivanja koja ima naglasak grob u njemu.
I nikada ne zaboravite viđenje bolognese recept s mlijekom u njemu. Vrlo zanimljivo! Kladim se dodaje bogatstvo u umaku, zar ne? Ja definitivno ću dati ovo probati uskoro. Hvala za još jedan veliki receptu i Kay!
Ovaj recept zvuči super - ovo je drugi put sam bio zainteresiran da vidi recept za umak od rajčice s mlijekom u njemu, i mislim da ga moram probati.
Ali, kada ispeći umak, ne bi li smanjili bolje bez poklopcem na tavi?
@ Deb:
Mislim da ako ostavite poklopac off, nećete imati bilo lijevo umak i na kraju sa suhim mljevene govedine. To je bio savršen, to kuhani dolje vrlo malo, ali je još uvijek dosta umaka.
Pokušajte kuha Illustrated ... nema fine slike ... Ne oglase Čvrsta uglavnom crno-bijele crteže zapravo i uglavnom .. i najbolje recenzije i recepte na tržištu!!
Znam ... zvuči dosadno, ali to je najbolji!
Možete pridružiti online zajednicu koja će vjerojatno biti najbolje za vas u Europi. Oni su testirali kuhati sve o squillion puta ... i došao gore sa najbolji način da kuhati sve i svašta!
@ Sue:
Imaju za reći nikad nisam vidio časopis pod nazivom kuhari Ilustrirana ovdje u Nizozemskoj. Niste sigurni ako su ga prodati ovdje.
Kay,
Uz potpunu vjeru u vaš odgovor (kako velik da bi dobili odgovor - hvala), pokušao sam recept poslijepodne za lazanje sam na službi sutra.
JA je napravio te promjene (kao ustavno nesposobni nakon recept točno):
- Koristi se cijeli "GI-nourmous" luk, dodatni stabljike celera i neki dodatni češnjak, dodatni žlice. paradajz paste
- Subbed 1 C bijelo vino za neki goveđeg bujona
- Nije imala svježeg bosiljka, tako povećao suhe
- Koristi se talijanski kobasica (ne znam ako imate ovo - to je samo herbed / začinjeno mljeveno svinjsko meso - ne i izliječiti) umjesto govedine / svinjetine smjese
Oh, i ja također isprazniti većina masnoća prije dodavanja tekućine, jer mi je lakše ukloniti taj način, a ja ne mislim da je okus utječe.
U pravu si - mješavina smanjena sasvim u redu, a ispalo je super. Mislim da bih se bolje nego moj trenutni "špageti umak" receptu.
Hvala opet za dobar recept s prekrasnim slikama.
@ Deb:
To je bila ukusna recept jer je tiskana u časopisu, ali budući da volim ugađanje ću biti stvaranje nekoliko promjena, kao dobro. Mislim da ću dodati malo sitno sjeckani pržena crvene paprike, također, sljedeći put. Obožavala sam okus crveno vino dodali, ali ja ne dopuštaju mi dijete jesti ništa sadrži alkohol, tako da sljedeći put sam ga ostavljaju i zamijeniti ga s goveđeg bujona. Ja također razmišljam o dodavanju nekoliko žlice brašna prije lijevanja u tekućinu, samo da bi se umak malo deblji. Koliko god mi se sviđa svježeg bosiljka, uvijek sam voljela okus suhog bosiljka, ja ću dodati više od toga, kao dobro.
To je recept zvuči jako sličan jednom sam koristio da bi za bolognese godina - ja volim kombinaciju mesa juha, rajčice, mlijeko, muškatni oraščić, itd. Stvarno dobre stvari.
Ovaj recept me podsjeća jako grčkog teleći ragú.
Vaše slike su super i rezultat izgleda pozitivno ukusna.
Magda
Bože moj! Ja ne mogu gledati svoje slike! Sada moram izvoditi na našoj lokalnoj trgovini :))) dugo vremena moj tinejdžer traži mi da svoje omiljeno jelo - lazanje, i sada sam tako sam inspirirana da Bolognese po putu ...
Hvala vam na lijepim website i blog! Ja vas naći kroz foodgawker. Imam ovu bolognese kuhanje u mojoj pećnici upravo sada, a mirisi su soooooo dobro! Jako sam u iskušenju da ide smetati, promiješati i kušati, a ja ću čekati dok se 2 sata učinio. :)
Također sam napravio svoj krumpir pesto i oni su bili izvrsni!
Nisam napravio bolognase u daleko predug, a ja sam ga žudnja za mjeseci na kraju prošle godine. Volim da ga na tost. Ili s debelim papadelle.
Hi Kay,
Časopis kuhari Ilustrirana je, koliko znam, nije na prodaju u Nizozemskoj, ali je moguće da se on-line pretplatu na njihovim stranicama, http://www.cooksillustrated.com . To će vam dati pristup svim svojim objavljenim receptima i recenzije. Ne znam točno cijenu, ali to bi moglo biti zanimljivo ...
Groetjes, Esther
PS brzo bilješka na Nizozemski: ik ben een Grote fan van Delicious, Maar ik kan me PRA iets voorstellen bij jouw opmerking preko preko de-gelikte fotografiju je. :-) Je Zou trouwens ook voor dat tijdschrift kunnen bellen sastali američki Book Center u A'dam i misschien hebben zij het na dobrobit u Mađarsku asortiman. Uspjeh!
@ Estera:
Begreep inderdaad dat kuhari Ilustrirana hier niet TE krijgen je! Heb JE het laatste nummer gezien van de Delicious? Heb er doorheen gebladerd u de AH Maar er stonden fotografiju je umrijeti u zo preko de top Waren, zo overbelicht en waarvan de kleuren zo gemanipuleerd Waren dat het maken niets Meer TE sreo hrane Fotografie. Ze slaan brze konje verder vrata. Echt Jammer.
Brzi napomena od 07675 (US poštanski broj). Napravio ovaj i Internet izrađen iz vrlo dobro.
Najbolje za sve vas,
Jim
Ovo izgleda tako dobro! Radio sam na prilično izvornih talijanskih Trattoria i njihova bolognesse je gotovo isto kao ovo-ukusna.
Pozdrav,
Umak okusa velikana, ali čini se malo tanka, što je teško držati tjestenine. Bilo koji način da ga se zgusnuti?