भ्रूभंग मत करो, तुम अंत बोटोक्स की आवश्यकता होगी! हाँ, मैं देख सकता था तुम भ्रूभंग जब आप नाम 'Tanane' पढ़ा. मैं आप लोगों संतुलन बंद रखने की तरह, तुम रहती तेज!

यहाँ मेरी लड़की, Khadya, (मिलान उत्पादों के साथ), जो एक खूबसूरत वेबसाइट चलाता है पर अधिक से एक नुस्खा ला Berberè BEAUTE . मैं प्रामाणिक मोरक्को के व्यंजनों के लिए उसे चाहते हैं इतने लंबे समय के लिए सता. अंत में वह आगे झुकना पड़ा और मुझे उसकी माँ द्वारा बनाई गई एक विशेष परिवार नुस्खा सौंप दिया. मुझे जाना है कि क्या मैं के बाद था!

गंभीरता से हालांकि, मैं उसकी माँ कभी नहीं मिला है, लेकिन पहले से ही पता है कि औरत मेरे चारों ओर हलकों बना सकता है! यह विशेष मिश्रण दक्षिण - पश्चिम मोरक्को (क्षेत्र Agadir के Idao Tanane) के लिए विशिष्ट है और अनगिनत तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है:

1) करने के लिए एक स्वाद में मांस, मछली, या सब्जियों को पकाने के तेल के रूप में
2) इसे जोड़ने के बाद आप म्लान हो जाना तेजी से खाना पकाने के मांस / मछली, मुर्गी /
3) एक दुष्ट स्वाद के लिए या stews के tajines कुछ tbsp जोड़ें
4) एक ताजा और खस्ता टॉपिंग के रूप में
5) एक प्रकार का अचार के रूप में

यह शायद सबसे व्यावहारिक मसाला और जड़ी बूटी मिश्रण मैं कभी के बाद से यह सब कुछ में इस्तेमाल किया जा सकता है बनाया है. सबसे अच्छा हिस्सा है? यह पागल सरल करने के लिए एक बैच सचेतक.

सामग्री:

4 बड़े चम्मच तेल (argan या जैतून)
अंगूठे के आकार के ताजा अदरक का टुकड़ा
1/2 लाल प्याज
4 लहसुन लौंग
1/2 लाल मिर्च मिर्च
3 या 4 भगवा धागे
1/8 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
1/8 चम्मच भूमि अदरक
1 नींबू
धनिया


दिशा:

यहाँ सामान है.

Khadya 6 लहसुन लौंग का उपयोग करता है. मुझे लगता है कि बहादुर नहीं था. मैं बाहर wimped और 4 के बजाय प्रयोग किया. काफी हैरानी की बात तो यह और भी अधिक लहसुन का नहीं था, स्वाद अंदर मिश्रणों

तुम काट या इसे हाथ से आतशदान कर सकते हैं, लेकिन मैं इस काम के लिए अपने भोजन प्रोसेसर का उपयोग करने का फैसला किया.

एक मिर्च मिर्च (Anaheim अच्छी तरह से काम करता है) से बीज निकालें और सूक्ष्मता यह क़ीमा. मैं काली मिर्च 1/2 इस्तेमाल किया.

पतले लाल प्याज क़ीमा.

एक कटोरी में यह सब हस्तांतरण.

अदरक, या ishkanzbir के रूप में अदरक मोरक्को में कहा जाता है, स्वाद का एक बड़ा हिस्सा है. पील और अंगूठे के आकार के एक टुकड़े आतशदान. कंजूसी मत करो!

मैं एक छोटे कीट हो सकता है और यह मेरे मोड़ देने का फैसला किया है, तो मैं वहाँ में कुछ चूने उत्तेजकता के रूप में अच्छी तरह से दानेदार. यह शानदार चखा!

बस चूने उत्तेजकता का एक संकेत है! क्या हंसमुख नहीं लग रही?

मिठाई लाल शिमला मिर्च और अदरक पाउडर जोड़ें.

भगवा धागे काफी महंगे हैं, लेकिन यह भी है कि विशिष्ट स्वाद आप की जरूरत बनाने के लिए है, तो वे मेरी विनम्र राय में इस नुस्खा में बदला नहीं जा सकता.

तीन या चार सूत्र जोड़ें. (मैं एक डबल बैच बनाने का फैसला किया है, इसलिए मेरी तस्वीर में अधिक सूत्र हैं)

4 बड़े चम्मच तेल में डालो.

वैसे भी कई तस्वीरें, लेकिन आप वास्तव में मुझे दोष कर सकते हैं? यह सिर्फ इतना हंसमुख देखा, मैं शूटिंग कर रखा है. और फिर मैं तय नहीं कर सकता है जो लोगों को तो मैं उन सब का उपयोग करने के लिए.

1 नीबू का रस निचोड़. यह अपनी उंगलियों के माध्यम से निचोड़ अगर आप बाहर उठा गड्ढ़े जा नहीं करना चाहती. यह मिश्रण.

यहाँ पकड़ है: नुस्खा धनिया के लिए कहता है. हाँ ... तो नहीं हो.

मैं अजवाइन पत्तियों के बजाय का उपयोग करने का फैसला किया है, लेकिन यह सिर्फ आसान के रूप में अजमोद हो सकता था. आप जो भी इस्तेमाल करेंगे, यह पतले क़ीमा और यह Tanane को जोड़ने.

यह सब मिश्रण है और यहाँ महत्वपूर्ण हिस्सा आता है, यह कुछ समय के लिए फ्रिज में डाल.

जायके के लिए आपस में मिलना चाहिए और भगवा तरल में कम से कम 30 मिनट के लिए फंसना चाहिए. मुझे आप अग्रिम बताओ कि इस मिश्रण मन उड़ाने की कमी नहीं है. मैं यह हल्के गर्म और इसके साथ एक चिकन पट्टिका (नीचे फोटो देखें) सबसे ऊपर है और यह शुद्ध पूर्णता था. मैं एक बीफ़ का स्टू के लिए जोड़ा और यह शुद्ध पूर्णता है.

तुम यह नुस्खा कोशिश करना चाहते है, बस मुझ पर भरोसा करेंगे. मैं इस मिश्रण के लिए कई का उपयोग करता है कि यह निस्संदेह मेरे घर में एक प्रधान हो जाएगा देखते हैं.

* Tanane सबसे अच्छा 2 दिनों के भीतर प्रयोग किया जाता है!