कोई वास्तविक फैंसी तस्वीरें इस समय, लेकिन मैं सच में विश्वास है कि यह एक मेरे बेहतर व्यंजनों की है. एक सरल और तेजी से लाल pesto बहुत वास्तव में, लेकिन एक ऐसी तीव्र स्वाद के साथ बुनियादी.

अपने फ्रिज में यह करने के बाद सचमुच संभावनाओं की दुनिया को खोलता है. यह गर्म पास्ता गुस्से में जोड़ें आसपास टॉस और आप तुरंत एक साधारण पक्ष पकवान है. यह कुछ खास में सॉस और सूप बदल जाता है. Bruschetta के ऊपर, एक रसदार, ताजा चम्मच के साथ शीर्ष, diced रोमा टमाटर और कुछ फटे तुलसी के पत्तों पर बिखरा हुआ है और तुम एक महान पार्टी नाश्ता या क्षुधावर्धक है.

कभी अपने आप को रोटी सेंकना या अपने खुद पिज्जा आटा बनाने के? अपने आटा करने के लिए एक या दो tbsp, इस pesto एक छोटे से एक प्रकार का पनीर और शायद कुछ टुकड़े shallots जोड़ें और देखो क्या होता है. आप यह भी एक महान स्नान के लिए मेयोनेज़ के लिए जोड़ सकते हैं! संभावनाओं का शाब्दिक अंतहीन हैं.

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मैं Farfalle अल कल Rosso pesto बनाना चाहते थे, तो मैं कर मेरी एक दिन आगे pesto के बाद से मैं जानता हूँ कि जायके को और भी अधिक आश्चर्यजनक तो हो जाएगा.

सामग्री:

1 कप टमाटर धूप में सुखा हुआ
1/4 1/2 कप जैतून का तेल
1/2 कप काले जैतून
1/2 चम्मच सूखे दौनी
2 लहसुन लौंग
कुछ मिर्च के गुच्छे
नमक, काली मिर्च

वैकल्पिक: पागल पाइन
वैकल्पिक: एक प्रकार का पनीर

दिशा:

अब कह रही है कि सबसे अच्छा pesto Genovese (हरा) आप कभी भी स्वाद सब कुछ हाथ से काट द्वारा बनाया हूँ जाने के लिए मुझे शुरू. हाँ, हाथ से. रसोई उपकरणों बस उस में एक भूमिका निभा नहीं है. यह शानदार है. एक तेज mezzaluna या एक सभ्य मोर्टार, महान सामग्री और तुम सीखना होगा एक असली pesto सभी के बारे में है. तुम सिर्फ इतना है कि एक जार में नहीं खरीद सकते हैं. दुर्भाग्य से ही बहुत कुछ लोगों को अभी भी इन दिनों हाथ से बनाना. और अच्छी तरह से, गंभीरता से, क्योंकि यह सुंदर झकना है करने के लिए मुश्किल बनाने के लिए एक हाथ से Rosso pesto, और तथ्य यह है कल मैं वाला हूँ वैसे भी pesto गड़बड़ है, मैं शामिल होने देंगे पाक बर्बर :)

आप अपने मसाले के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरे लिए, इस मिश्रण के लिए सबसे अच्छा काम लगता है. मैं भी 4 मकई काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग किया है. क्या वास्तव में महत्वपूर्ण है एक अच्छी गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए है. तुम भी पागल पाइन और / या पनीर जोड़ने सकते हैं, लेकिन मैं शायद ही कभी करते हैं. मैं अक्सर मेरे पनीर आधारित सॉस के लिए Rosso pesto और पनीर overkill है नहीं करना चाहते का उपयोग करें.

भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर, जादू गोली (हाँ, वे अभी भी वहाँ हो, मुझे पता है कि वे कर रहे हैं) या गैजेट के लिए जो कुछ भी आप मिश्रण करने के लिए / / प्यूरी बातें काटना का उपयोग करें बाहर तोड़. मैं मसाला चक्की है कि मेरा खाना प्रोसेसर के साथ आया था के लिए जा रहा हूँ. बस अपना खाना प्रोसेसर या ब्लेंडर में सब कुछ डाल दिया.

जब तक आप एक पेस्ट है, धड़कना, लेकिन यह एक प्यूरी में बारी नहीं सावधान रहना. तुम अभी भी वहाँ में कुछ बनावट है चाहता हूँ. यह सच है कि सब वहाँ यह करने के लिए है. तो सरल है, तो अच्छा है. मैं वास्तव में इटली में पैदा होना चाहिए, मुझे लगता है. न केवल भव्य पुरुषों :) के लिए

मैं सिर्फ इस थाली में देखते हैं और जब मैं सब बातें मैं इस के साथ कर सकते हैं लगता है, मैं चलने से बचना है, चलने चल रहा है लेकिन नहीं, मेरी रसोई में सीधे खाना पकाने मैराथन के लिए, और फिर यह सब खाने.

यदि आप यह सब तुरंत नहीं होगा का उपयोग कर, आप pesto काफी कुछ समय के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं. यदि आप अपने pesto में पनीर का इस्तेमाल किया है, आप के बारे में 3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करने में सक्षम हो जाएगा. पनीर के बिना आप इसे लगभग 2 सप्ताह के लिए स्टोर कर सकते हैं. मैं हमेशा एक बहुत साफ कटोरा ले लो, pesto समतल और यह हवा बाहर रखने और पन्नी के साथ लपेट तेल की एक पतली परत के साथ कोट. तुम भी pesto फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मेरे घर में यह आम तौर पर लंबे समय से पहले उन 2 हफ्तों के ऊपर चला गया है.