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आत्मा वार्मिंग व्यंजन विधि!
बिग ग्रीन अंडे
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गरम मसालेदार!
कश्मीर च्वाइस
चटपटा चिकन करी
अनुवादक
एफएम
पुराने मसाला खाड़ी
वसंत हवा में है! मेरी छोटी सी, डच् वापस यार्ड में आलसी, धूप दिन के सपने के बाद. या पार्क में. मेरे चारों ओर बच्चों की हँसी, और मज़ा खेल का लगता है. ताजा और एक जलती हुई गर्म BBQ के शीर्ष पर चिकन सही मछली का भार. कि, और ठंडे सफेद शराब बर्फ. निहारना मेरी कमर की स्थायी विनाश!
एक दोस्त साल पहले के एक जोड़े ने मुझे 'ओल्ड बे मसाला' का एक बड़ा कर सकते हैं भेजा. मैं तुरंत अंकुशाकार हो गया! यह मेरे घर में एक प्रधान हो गया है जब से. चूंकि यह मसाला मिक्स नीदरलैंड (यह एक आम तौर पर अमेरिकी मद है?) में खरीदा नहीं जा सकता है, मैं मेरे डच कर रहा हूँ (और यूरोपीय?) दोस्त एक अशुद्ध पुराने बे मसाला के लिए सामग्री देने के द्वारा एक एहसान!
यह एक सटीक एक एक पर है, लेकिन मेरी राय में, यह सुंदर झकना करीब आता नहीं है. मैं सच की तरह इस मसाला मिक्स मछली और चिंराट के लिए क्या करता है और यह निश्चित रूप से spikes के ऊपर अपने औसत बीफ़ का स्टू, लेकिन है कि मूल रूप से मैं सभी के लिए यह उपयोग कर रहा है.
तो मैं सोच रहा हूँ, अन्य क्या आप पुराने व्यंजन व्यंजनों / खाड़ी प्रयोग करते हैं?
सामग्री:
6 बे पत्तियों
2 चम्मच अजवाइन नमक
2 चम्मच सरसों पाउडर
1 1/2 चम्मच (या काला) सफेद मिर्च
1/8 चम्मच भूमि दालचीनी
1/4 चम्मच भूमि इलायची
3/4 चम्मच भूमि जायफल
1/2 चम्मच भूमि अदरक
1 चम्मच मिठाई लाल शिमला मिर्च
लाल मिर्च (चुटकी)
6 लौंग
दिशा:
धूप के दिनों में भी बड़ा लॉलीपॉप साथ आते हैं. खैर, मेरा छोटा आदमी एक दिन धूप की जरूरत नहीं है कैंडी के साथ अपने छोटे से चेहरे सामान नहीं है, कि पक्का है. यह मजेदार फ़ोटो के लिए कर सकता है हालांकि,! बेशक, आगे बढ़ो और हँसते. आप एक है जो कि उन गालों बंद चिपचिपा सामग्री परिमार्जन नहीं हो.
आम तौर पर मैं इस के लिए मेरे मोर्टार और मूसल किया जाएगा. मैं बात प्यार. यह बनाता है मुझे लगता है सब witchy पुराने पहाड़ी, जो छोटे बच्चों के खाने के ज्ञात किया गया है के शीर्ष पर रहने वाले महिला. क्षमा करें, मेरे चिकित्सक ने कहा कि मैं एक ज्वलंत कल्पना है. खैर, अगर मैं एक चिकित्सक था, मुझे यकीन है कि वह क्या कहा होगा हूँ!
मसाला चक्की का प्रयोग है कि मेरा खाना प्रोसेसर के साथ इस समय आया, हालांकि,. आलसी ब्लॉगर्स पोस्टिंग, बस एक, बड़ी तस्वीर में यह सब फेंक. एक खाद्य प्रोसेसर, मसाला चक्की या मोर्टार के लिए अपने सभी मसाले जोड़ें. कोसने, मुंहतोड़ या blitzing.
यह है क्या आप के साथ खत्म होता है. विशेष रूप से Dutchies इस मसाला मिश्रण की तरह जा रहे हैं, हम हमेशा बर्तन में कुछ बे पत्तियों फेंक जब बीफ़ का स्टू वैसे भी बना.
मूल पुराने बे मसाला मेरी नकल नुस्खा की तुलना में कहीं अधिक नमक होता है. तो एक अतिरिक्त चम्मच में फेंक करने के लिए स्वतंत्र महसूस हो रहा है. केवल मेरे मसाला मिश्रण करने के लिए नकारात्मक है, यह इस अविश्वसनीय प्यारा साथ नहीं आता है. यह भी उस पर मुद्रित व्यंजनों है!
मैं अगर ओल्ड खाड़ी निर्यात किया जाता है पता नहीं, लेकिन मैं काफी यकीन है कि यह मेन (पूर्वोत्तर अमेरिकी उर्फ न्यू इंग्लैंड) और "पुरानी बे" Casco खाड़ी, मेन है कि हालांकि मैं सब गीला है और हो सकता है " बे बे पत्ती के लिए बस ...
मैं मेरी दादी यह होने याद है. मैं इसे इस्तेमाल कभी नहीं किया, लेकिन मैं सूची देखने के बाद यह देखने के लिए जा रहा हूँ और मैं भी हमेशा सूप में एक बे छोड़ डाल, stews, लगभग कुछ भी simmered किया.
मेरा बेटा अपने potatos पर पुरानी खाड़ी प्यार करता है. वह इसे बाहर हैश brwons या फ्रेंच फ्राइज़ नहीं खाऊँगा.
हैलो - मुझे लगता है कि पुरानी बे के पूर्वी तट, मैरीलैंड केकड़ों (यूएस) के लिए पारंपरिक मसाला है. मैं यह सब समय है जब मैं नीचे वहाँ रहते थे था, और मुझे लगता है कि खाड़ी चेसापिक है. http://en.wikipedia.org/wiki/Old_Bay_Seasoning~~V
हालांकि, मैं भी गैर परंपरागत किया गया है और यह मेन lobsters (जो आम तौर पर बस तैयार की मक्खन के साथ सेवा कर रहे हैं) पर इस्तेमाल किया. यम!
कमाल है! यह वास्तव में अच्छा लग रहा है क्योंकि मेरे पति को उच्च रक्तचाप है. हालांकि हम पुराने बे करने के लिए उपयोग किया है, मुझे यकीन है कि इस तरह से कम सोडियम की वजह से बेहतर है. :)
मैं googled है चाहिए! और जाना जाता है (मेन मक्खन) - केलिप्सो सही :)!
बात यह है कि तुरंत मेरे लिए मन स्प्रिंग्स Frogmore स्टू / Lowcountry उबाल लें. संदर्भित किया जा रहा Lowcountry दक्षिणी अमेरिकी राज्य दक्षिण केरोलिना के तटीय भाग है. आप नाम googling द्वारा एक नुस्खा है, या यहाँ एक है:
"केकड़े फोड़ा" के लिए कहा जाता है लगभग हमेशा ओल्ड बे मसाला है. यह वास्तव में seafoods के साथ सबसे अच्छा है. तुम भी सूखी सामग्री के लिए कुछ जोड़ सकते हैं जब एक बिस्कुट आटा बनाने और एक सुंदर सुगंधित बिस्कुट बनाना.
मैं एचटीएमएल - फू की मेरी कमी के लिए माफी चाहता हूँ. वहाँ एक कड़ी है लेकिन यह पूरे अनुच्छेद नहीं होना चाहिए.
िईद्भस्टेन, कारण मेरे कम नमकीन संस्करण है मेरी पुरानी hypertention है. गर्भावस्था बचे हुए :) 'वर्तमान'
मैं कर रहा हूँ लगभग सकारात्मक पुरानी खाड़ी मैरीलैंड में Chesapeake खाड़ी क्षेत्र (मेरे / जन्म की homestate के जगह!) से निकलती है. आप में से उन जो मैरीलैंड ब्लू केकड़े खाने के आशीर्वाद पड़ा है, आप बहुत पुरानी खाड़ी की बहुतायत है कि उदारता केकड़ों मौसमों के साथ परिचित हो जाएगा.
अन्य समुद्री खाने की तुलना में, मैं फ्रेंच फ्राइज़ (साथ अन्य आलू बर्तन के साथ) पर पुरानी खाड़ी का उपयोग किया है.
महान काम है अपने खुद के बनाने!
मैं पुरानी अंडे पर बे ... तले, तले हुए, किसी भी शैली प्यार करता हूँ!
मैं एक हत्यारा केकड़ा केक नुस्खा है कि मैं पुरानी खाड़ी में उपयोग किया है यह एक बहुत ही अद्भुत दोस्त है जो क्रिस्टीना Agulara के लिए निजी महाराज है और इन केकड़ा केक से आया है अद्भुत हैं!!
मैं अपने संस्करण प्यार और पेंट्री में सभी सामग्री के लिए अपना खुद का बैच बनाने!!
मैं मूल रूप से मैरीलैंड से हूँ और अन्य पोस्टर की तरह हूँ, लगभग सकारात्मक पुरानी खाड़ी मैरीलैंड से है. हम यह केकड़ों, चिंराट, मछली और पर आगे बढ़ रही है. यह एक महान है आलू के लिए मसाला भी है. UTZ आलू के चिप्स एक "केकड़ा" स्वाद है कि स्वाद बहुत पुराने बे के समान है. मैं भी मक्खन के साथ tilapia बेक्ड और पुरानी खाड़ी जो बहुत अच्छा भी स्वाद के साथ छिड़का.
मैं हमेशा सोचा था कि यह एक मसाला, विशेष रूप से केकड़ा, समुद्री भोजन था. मैं इसे इस्तेमाल किया है समुद्री खाने की हर तरह हालांकि, यह एक महान स्वाद है बस के बारे में. मैं सिर्फ अपने खुद के आगे जा रहा है कर सकता है, मैं नमक सामग्री को नियंत्रित करने में सक्षम होने का विचार पसंद है.
मैं पुरानी खाड़ी पर है, और में डाल दिया है, लगभग सब कुछ ... पर अंडे, मकई पर सिल, किसी भी सब्जी, सूप, stews में ... तुम यह नाम!
जब हम एम्स्टर्डम में रह रहे थे मैं गर्भवती थी और घर के स्वाद (Baltimroe, एमडी) भयंकर कुछ तरस. तो मेरे पति और मैं मेरी चाची ईमेल, जो McCormick में उपाध्यक्ष (जहां पुरानी बे / oringinally है और संसाधित किया गया था) और उसके पास से एक बुनियादी "नुस्खा" है और हमारा इस्तेमाल उबले चिंराट / झींगा (वहाँ कोई वास्तविक "नुस्खा है "हालांकि, वह कहते हैं - के रूप में मसाले से अधिक छोड़ दिया उपयोग के रूप में के बारे में आया था). हम तो बचा छील, Hellmans के साथ चिंराट / आधे में झींगा, कोट और कटौती चाहते हैं और चिंराट सलाद के लिए रात भर ठंडा अगले दिन :)
मैं जा रहा हूँ करने के लिए नीचे हमारे घर का नुस्खा शिकार और तुम्हारा कैसे देखते हैं और मेरा तुलना, Kay :)
पाठ्यक्रम पुराने बे Chesapeake खाड़ी ;) मैं एमडी के पूर्वी तट पर रहते हैं, और मैं आपको बता दूँ से है, हम सब सर्दियों एमडी नीले पुराने मसाला खाड़ी में लथपथ केकड़ों के स्वाद के लिए लंबा इंतजार. हम मकई है कि हम ग्रिल पर ताजा नींबू का रस और अन्य vegtables के साथ पके हुए tilapia पर पुराने खाड़ी डाल, यह स्वादिष्ट है. में केकड़ा सूप के किसी भी प्रकार ...
मैं गर्मियों के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
दूसरों के रूप में कहा है कि ओल्ड बे मैरीलैंड से है और मैरीलैंड से किया जा रहा है मैं इसे बहुत ज्यादा सब कुछ पर डाल दिया. हाल Marylanders अपने पुराने बे बहुत गंभीरता से ले! मैं लुइसियाना में अब रहते हैं और कभी कभी मैं पुरानी खाड़ी लेकिन हर दुकान में नहीं पा सकते हैं. नीचे यहाँ वे उनके मसाला काजुन जो बहुत समान है लेकिन काफी के रूप में सभी पर अच्छा नहीं है!
मैं Ozarks और पुरानी खाड़ी के आसपास साल के लिए किया गया है में रहते हैं. यह एक से अधिक रास्ते आता है. आप seasonin केकड़ा और चिंराट आप मछली और तरह आप boilin उपयोग के लिए जोड़ सकते हैं मिला है. वहाँ कई व्यंजनों कि इस seasonin के लिए कहते हैं. आप यह केकड़ा केक, तला हुआ चिकन, casseroles, सूप में उपयोग कर सकते हैं. यह वास्तव कोल slaw में अच्छा है. मेरा मानना है कि वहाँ कुछ पुराने खाड़ी cookbooks हैं. मुझे लगता है कि मैं भी एक नुस्खा है जहां आप इसे कुछ अन्य अवयवों को जोड़ने के लिए मांस के लिए एक रगड़ कर सकते हैं देखा है. Oldbay.com करने के लिए जाओ.
मैं दूसरी Frogmore स्टू. मैं वर्षों के लिए Beaufort, अनुसूचित जाति में रहते थे और आदी बन गया!
जहाँ तक जहां यह स्रोत के रूप में,
गूगल अपने दोस्त है!
http://en.wikipedia.org/wiki/Old_Bay_Seasoning~~V
कैथी - wheresmydamnanswer हम इस साइट पर अपने हत्यारा crabcakes "देख कर खुशी होगी.
हाय Kay,
मैं व्यंजनों की बहुत सारी में पुरानी बे का उपयोग करें. स्टू, सूप, भुना हुआ. यह घर क्लैम चावडर में भव्य है, बस एक पानी का छींटा है!
हाँ, हमें Marylanders बस के बारे में कुछ पुरानी खाड़ी का उपयोग करेगा! यह McCormick पर आरंभ नहीं किया था, वे वर्तमान निर्माता हैं और यह जल्दी है 90 में बाल्टीमोर स्पाइस कंपनी से खरीदा है अगर मेरी याददाश्त सही है.
मैं भी बाल्टीमोर एमडी में रहते हैं. यहूदी जा रहा है मैं केकड़ों खा नहीं, लेकिन मैं पॉपकॉर्न पर पुरानी खाड़ी प्यार. मुझे लगता है कि diferences की महत्वपूर्ण है कि खाड़ी में पुराने अजवाइन बीज को कुचल नहीं बल्कि पूरे छोड़ दिया जाता है. शायद आप में अंत में अपने मसाले ऋण अजवाइन बीज के सभी मिल और कि हलचल सकता है.
मैं आज बाहर की जाँच मेरे स्थानीय पंसारी पर पुराने खाड़ी, और वहाँ कई किस्में हैं. लेकिन मैं आप जानते हैं कि वहाँ एक कम सोडियम संस्करण उपलब्ध है.
माफ करना, मैं यह ऊपर पहले देखा जाना चाहिए http://oldbay.com/Products/Old-Bay-Less-Sodium-Seasoning.aspx