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एफएम
नाइजीरियाई Suya
कुछ समय पहले, मैं एक बुलाया 'Suya' पकवान पर हुआ. यह सरासर शानदार लग रहा था! इसके बारे में पहले नहीं सुना है, मैं यह googled है. कई व्यंजनों मिला और भले ही उनमें से ज्यादातर थे विभिन्न वे सभी आम में एक बात की थी, सादगी. बाद में मैं पर सीखा है Suya एक बहुत लोकप्रिय नाइजीरियाई सड़क भुने भोजन है कि आप मुख्य रूप से रात में पा सकते हैं.
अब तुम कहाँ रहते पर निर्भर करता है, तो आप इस satay कॉल कर सकते हैं, kabob या भी सिर्फ 'एक छड़ी पर मांस. हालांकि, Suya उन सभी अन्य ग्रील्ड मांस चिपक जाती है' से बाहर खड़े करता है एक विशेष मूंगफली मसाला रगड़ का उपयोग है. यह चिकन या मांस () एक अद्वितीय स्वाद, सुगंध और बनावट देता है.
सामग्री सरल शुद्ध ठीक कैसे मुझे यह पसंद है, लेकिन सादगी तुम मूर्ख है क्योंकि यह एक सबसे flavorful चिकन / मांस तैयार करने के तरीके के नहीं. सादगी की वजह से आप कोई सामग्री कोडांतरण समस्या है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि तुम कहाँ रहते हैं. संभावना है कि, आप पहले से ही सब कुछ आप अपने पेंट्री में की जरूरत है.
समय के साथ मैं सामग्री की एक बिट के लिए tweaked है, तो क्या तुम यहाँ देख नुस्खा के रूप में मैं इसे सबसे ज्यादा पसंद है. बस जोड़ने या घटाना जो कुछ भी आप की तरह.
सामग्री:
2 बड़े चिकन fillets
2 बड़े चम्मच अदरक कीमा बनाया हुआ,
1 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ,
1/2 चम्मच प्याज पाउडर
1/8 चम्मच मिर्च पाउडर
1 1/2 चम्मच नमक
1 कप मूंगफली
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच चीनी
लाल प्याज
skewers
दिशा:
यदि आप लकड़ी skewers का उपयोग करें, पन्नी में उजागर भागों लपेटो. पुराने ज़माने के रास्ते उन्हें पानी में भिगोने 30 मिनट के लिए, लेकिन वास्तव में, यह उन्हें जलने से नहीं रोकता है.
मेरे मोर्टार और मूसल या मेरे मसाला मिल? मैं इसके बारे में बाड़ पर वास्तव में था, लेकिन बहुत ज्यादा शारीरिक श्रम के लिए पर्याप्त समय नहीं था, तो मेरे मसाला मिल जीता. आप इस के लिए के रूप में अच्छी तरह से अपने भोजन का प्रोसेसर, ब्लेंडर या जादुई गोली का उपयोग कर सकते हैं.
एक कप भुना हुआ मूंगफली जोड़ें, पर ढक्कन पॉप और कई बार धड़कना जब तक आप एक मोटे बुकनीदार पदार्थ के साथ खत्म होता है. यह ज़्यादा नहीं है या आप मूंगफली का मक्खन के कुछ अजीब तरह के साथ समाप्त होगा सावधान रहो!
अब जोड़ (कोई विशेष क्रम में) 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच प्याज पाउडर, 1/8 चम्मच गर्म मिर्च पाउडर (यह ऊपर अगर आप की तरह यह गर्म), 1 1/2 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी.
इसके अलावा 2 बड़े चम्मच कसा हुआ अदरक और वहाँ में 1 लौंग लहसुन (कसा हुआ) मिलता है.
ढक्कन पर वापस रखो और धड़कना कुछ अधिक समय तक सब कुछ ठीक से मिश्रित है.
एक कटोरी में यह सब जाओ और मिश्रण करने के लिए या इसे तोड़ने के एक बिट कांटा का उपयोग करें. सरकारी तौर पर आप के लिए वास्तव में एक सुन्दर मसाला रगड़ना करना चाहता हूँ, लेकिन मैं हमेशा एक सा रगड़ मोटे रखना. मैं सिर्फ नरम चिकन और कुरकुरा मूंगफली कोटिंग के बीच विपरीत पसंद है.
तुम बस पता है कि कैसे यह अच्छा बदबू आ रही है नहीं करना चाहती. वैसे, शायद आप करते हैं. काम से अधिकांश अब किया जाता है, वहाँ अपने मसाला रगड़ है. बहुत आसान है, ना?
कुछ चिकन fillets कट. तुम मांस के किसी भी तरह से आप की तरह के साथ चिकन की जगह, जैसे मैं आप एक चिकन Suya के लिए चिकन का उपयोग करने में दबाव महसूस नहीं करते! अब मैं ऐसी बात करते हैं?
चिकन cubes पर एक छोटे से तेल डालो. मैं वास्तव में उपाय नहीं था, यह शायद एक बड़ा चम्मच के लिए करीब था.
अब तकनीकी रूप से आप एक कांटा के साथ यह करने के लिए, लेकिन हो सकता है कि तुम सच में इस बारे में सभी तकनीकी प्राप्त करना चाहते हैं? नहीं, आते हैं, वहाँ में अपने हाथ की खुदाई और ऊधम करना.
एक कटोरी में चिकन स्थानांतरण और अपने मसाला रगड़ के साथ कवर. यदि यह फोटो के लिए नहीं किया गया मैं एक चम्मच का उपयोग कर परेशान नहीं होता है, मुझे विश्वास. अब यह सब मिश्रण है और इसे थोड़ी देर के लिए बैठने के लिए अनुमति देते हैं. मैं आमतौर पर दो जायके के लिए लगभग 30 मिनट के लिए शामिल है.
अब अपने हाथ धो लो और अपने आप को कॉफी के एक अच्छे कप. मैं इंतज़ार कर रहा हूँ.
के बारे में 30 मिनट के बाद यह समय गंभीर हो. पकड़ो आपकी पसंद की कटार - मैं इन फैंसी काले इस्पात skewers के लिए जा रहा हूँ. अब वे शायद वाला एक पूरी बहुत कम कल्पना हो सकता है अगर मैं आपको बता वे kabobs मैं कुछ समय पहले आदेश दिया है के साथ आया था. मुक्त करने के लिए. वे महान काम!
आप भी इस उलट कर सकते हैं - पहले skewers के लिए चिकन देते हैं और फिर मसाला रगड़ छिड़क, लेकिन किसी कारण के लिए मैं हमेशा यह इस तरह करते हैं.
अब वहाँ कई तरीके हैं Suya पकाना. परंपरागत रूप से वे (धीरे से) लकड़ी का कोयला आग पर भुना हुआ हैं, लेकिन अच्छी तरह से, मैं नीदरलैंड में हूँ और हम सिर्फ लकड़ी का कोयला आग मौसम यहाँ नहीं है. आप एक BBQ का उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें 30 मिनट के लिए एक preheated ओवन (400F-200C) में बना सकता है. मेरे लिए, मैं उन्हें मेरे स्टोव शीर्ष पर grilling के अच्छा लगता है. तो फिर, मैं अपने स्टोव शीर्ष पर सब कुछ पूछताछ की तरह.
पहले हल्के से तेल थाली ग्रिल.
उन्हें कम गर्मी पर ग्रिल जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के हैं. उन्हें हर 2 मिनट या ऐसा करने पर पलटें, तो आप उन्हें समाप्त करने के लिए जले नहीं करना चाहती. जले मूंगफली उनके आकर्षण खो, जल्दी, मैं अनुभव से बोलते हैं. चिकन का आकार और कैसे गर्म अपने ग्रिल है पर निर्भर करता है, वे लगभग 10 से 12 मिनट में किया जाना चाहिए.
है जबकि Suya पक रहा है, पतले लाल प्याज टुकड़ा. आप स्लाइस sautee या उन्हें कच्चे का उपयोग कर सकते हैं. मैं इस डिश में उन्हें कच्चे का उपयोग करना पसंद करते हैं. यदि कच्चे प्याज भी मजबूत आप के लिए एक स्वाद है, के बारे में 10 मिनट के लिए उन्हें वास्तव में ठंडे पानी में डाल इस मधुर उन्हें करने की कोशिश करें.
अपने Suya परोसें राजा की तरह बारीकी कटा हुआ प्याज के साथ कवर - परंपरागत रूप से आप भी उन्हें शीर्ष पर बारीकी कटा हुआ टमाटर के साथ की सेवा करनी चाहिए. मैं भी कि combo के बारे में पागल है, हालांकि नहीं हूँ. मैं सिर्फ उन्हें पके हुए आलू और पक्ष पर तस्वीर सेम के साथ खाना पसंद है, लेकिन वह सिर्फ मुझे है.
इस सुंदर या क्या है? बीच में लोगों को देख रहे हो? मैं उन्हें खा लिया! हाँ, उन दोनों को!
23 टिप्पणियाँ »
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यार, वे बहुत अच्छी लग रही है! यह satay की तरह है, लेकिन में सही बनाया! लाल शिमला मिर्च की तरह क्या आप का उपयोग किया था? गरम? मिठाई? धूम्रपान? (मैं सभी तीन है.) चित्र बहुत खूबसूरत हैं, लेकिन आप जानते हैं कि. ;)
कि वहाँ आज रात, रात के खाने कुछ तिल मूंगफली नूडल्स के साथ साथ है. हाँ!
वे बहुत स्वादिष्ट हैं. मैं केवल चाहते हैं कि हम यहाँ धूम्रपान लाल शिमला मिर्च खरीद सकता है ... मैं इस समय गर्म लाल शिमला मिर्च का उपयोग किया है! लाल शिमला मिर्च के लिए मुख्य रूप से इस व्यंजन में रंग है.
धन्यवाद, के! मैं बस कुछ स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च पर मेरे धूलमय छोटे mitts हाल ही में डाल करने में सक्षम था, जो मैं उठाया जब मैं पोर्टलैंड, OR, चला गया मई में मेरे दोस्त. मैं यह smalltown केंद्रीय कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कहाँ है कि पहले देखा इलिनोइस में यहाँ खोजने के लिए सक्षम नहीं किया गया था. धूम्रपान लाल शिमला मिर्च वास्तव में अच्छा है, लेकिन सभी अनुप्रयोगों के लिए निश्चित रूप से नहीं है. मैं यह एक प्रकार का अचार में इस्तेमाल किया जब मैं झटकेदार पिछले सप्ताह कुछ गोमांस बनाया है, और यह सुनिश्चित करने के लिए, उस में उत्कृष्ट था.
मैं ईर्ष्या कर रहा हूँ. केवल जिस तरह से मैं स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च पर अपने हाथों को प्राप्त कर सकते हैं जब मैं यह आदेश ऑनलाइन और पैसे की एक अश्लील राशि का भुगतान करने के लिए नीदरलैंड के लिए भेज दिया है!
तो सरल है, लेकिन अभी तक तो अच्छा!! मैं यह दे रही हो जाएगा अगले सप्ताह में एक कोशिश, विस्तृत निर्देश के साथ बहुत अच्छा काम.
नमस्कार,
पहली बार के लिए यहाँ किया गया है. thr tastespotting .........
अपने व्यंजनों मुझे भूखा कर रहे हैं! भगवान मैं तो बस मेरे रात्रिभोज किया था ...
वे वास्तविक skewers पर प्याज के साथ शानदार देखो.
मूंगफली पाउडर चिकन कोटिंग के लिए बनाया यू वास्तव में गर्म उबले हुए + चावल भारत के अपने हिस्से में घी का एक चम्मच के साथ साथ खाया.
तुम्हें पता है कि है कि urself के लिए एक अच्छा aroma.Try के साथ असली स्वर्ग स्वाद है .......
यह पकवान की तरह लग रहा है यह के बिल्कुल delicioso होगा! एक सवाल यद्यपि =
आप अपने नुस्खा लिख सकता है (सरल) और 'प्रिंट करने योग्य बनाने के?? धन्यवाद.
सिंथिया, हर नुस्खा नीचे एक छोटे से प्रिंटर चिह्न है कि आप केवल पाठ मुद्रित करने के लिए अनुमति देता है.
सैन फ्रांसिस्को से नमस्ते! बस अपने स्वादिष्ट वेब साइट - क्या शानदार, अद्वितीय व्यंजनों की खोज की. इस कोशिश इंतजार नहीं कर सकता!
मैं जिस तरह से मूंगफली अफ्रीकी व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है प्यार. यह नुस्खा कोशिश की प्रतीक्षा नहीं कर सकते ...
ओह अच्छा भगवान ने हमें यह खाना दिया. मैं डॉ. करने के लिए चले गए. मैं ग्यारह साल के बाद वापस चला गया और Suya बर्तन मैं फिर से कोशिश इंतज़ार था.
बहुत अच्छी तरह से लिखा गया .. और pics के शानदार हैं.
मैं इन पिछले रात की है और वे स्वादिष्ट थे. मैं भी Kay जैस्मिन चावल पर चमकता हुआ गाजर नुस्खा है और एक हरी सलाद बना दिया है. क्या एक रात का खाना था!
इक बेन zelf ook een nigeriaan के. एन इक Zou जेई vertellen nigeriaanse gerechten बेचैन beste आतंकवाद wereld zijn. suya zo lekker इक sweer बेचैन जेई है. ए एल एस jullie ooit naar नाइजीरिया Komen, moeten jullie बेचैन uit proberen.
BNA informacion पेरो एकल kiero कृपाण एल Nombre डेल platillo
बहुत खूब! मैं नाइजीरिया से हालांकि वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में रह रहा हूँ. आपका नुस्खा पर हाजिर है. बीफ suya हालांकि सबसे आम है, तो वहाँ भी है बकरी suya है. महान नुस्खा है. और लगता है कि आप भी वहाँ नहीं किया गया है
@ कैटी एल Nombre डेल platillo तों "Suya" संयुक्त राष्ट्र pastillo डे नाइजीरिया. Creo que घास algo similares डे ... पेरू से लामा anticuchos.
मैं कई years.In अब फ़िलाडेल्फ़िया के लिए एक लड़के के रूप में दिन नाइजीरिया रहते हैं, मैं इस particyular नुस्खा पर एक कुछ साल पहले ठोकर खाई और यह अद्भुत था. परीक्षण और त्रुटि के कई प्रयासों के अंत में मुझे सबसे अच्छा स्वाद है कि तुम यहाँ की बात दे दी है. अच्छा काम किया.
Kay, वास्तव में नाइजीरिया रात में यह उत्तर में सड़क के पक्ष के साथ और होटल या क्लब में वे बीयर के रूप में मैं यहाँ क्या :) के साथ यह है
मैं एक अच्छा काम नहीं कर सकते थे.
मेरे लिए भी जोश से भरा हुआ - इन आज रात की कोशिश की लेकिन मैं 2 बड़े चम्मच कसा हुआ बजाय अदरक 2 tbsp grated अदरक लाल मिर्च या मिर्च का एक चुटकी के साथ और मेरे लिए यह नियमित रूप से लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर बेहतर हो सकता था
महान विचार है, हालांकि, और मैं इसे अपने स्वाद के लिए tweaking के लिए तत्पर हैं.
शानदार तस्वीरें suya ......! जब मेरी मां मुझे नीदरलैंड में दौरा किया है, वह मुझे तैयार किया मसाला जो मेरे गहरे फ्रीजर में लाया. मैं तुम (गंभीरता से, मुझे ईमेल अगर आप एक कोशिश करना चाहते हैं.) कुछ और तो आप की तुलना कर सकते हैं / इसके विपरीत भेजना चाहिए. हम आम तौर पर यह कटा हुआ टमाटर और मिर्च के साथ सेवा और मसाले के कुछ पक्ष पर पेस्ट. गर्व एक डच भोजन ब्लॉग पर यह देखने के लिए!
मैं सिर्फ अपने नुस्खा का उपयोग किया है और यह करने के लिए आसान बनाने और बहुत मुंह में पानी था .. धन्यवाद ......
नमस्ते, मेरे नाम rylana im नाइजीरिया से belgium.my पति से.
मैं आपके वाला अपने पति के लिए उन सब को बनाने की कोशिश lot.im व्यंजनों की तरह.
वह verry happy.a महान साइट आपके पास होगा. व्यंजनों के साथ मैं वास्तव में बहुत ज्यादा सोच के बिना कर सकते हैं. मुझे और मेरे पति से सचमुच अच्छा done.greats के.
xxxxxxxxxxxxx
इस वेबसाइट महान है, यह एक लंबे समय दिया गया है के बाद से मैं suya धन्यवाद kay खाया
इस वेबसाइट महान है, यह एक लंबे समय दिया गया है के बाद से मैं suya खाया मैं बहुत खुश हूँ मैं मुझे पता है मैं क्या मिठाई धन्यवाद Kay के लिए खा जाएगा वेबसाइट पाया.