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अनुवादक
एफएम
Lemongrass Kabobs
मैं एक तथाकथित 'Rijsttafel' (जो 'चावल टेबल' के लिए अनुवाद) बनाया है. यह एक इन्डोनेशियाई पकवान है - मैं वास्तव में यह पकवान ', हालांकि, कि सिर्फ न्याय कर रहा है यह नहीं बुलाना चाहिए. एक निश्चित रात के खाने के अलग और छोटे मांस की एक विस्तृत विविधता का बना शैली के रूप में इसके बारे में सोचो, चिकन और सब्जियों के व्यंजन (तली हुई) चावल के साथ सेवा की. यह तैयारी बहुत समय लगता हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में यह हर अब और फिर लायक. यह एक महान दोस्तों के साथ 'सभी शाम खाने का तरीका है.
अब इस पकवान में इन्डोनेशियाई नहीं है, तुम मन - यह वास्तव में एक थाई चिकन satay है, लेकिन यह अन्य सभी व्यंजन मैं कोई समस्या है इसे जोड़ने के साथ इतनी अच्छी तरह से मिश्रणों. मैं एक एशियाई रेस्तरां में कुछ समय पहले एक क्षुधावर्धक के रूप में इस सेवा की थी. सादगी, महान स्वाद और शानदार देखो के साथ पूरी तरह से पीटा गया, मैं अपने घुटनों पर बैठ गया और नुस्खा के लिए भीख माँगी. Callously वे यह मेरे लिए देने से इनकार कर दिया. ठंडा, बेरहम लोग.
ठीक है, तो है कि एक झूठ है. मैं नीचे अपने घुटनों पर नहीं मिला. चलो, मैं अपने गर्व है! जगह में मैं सिर्फ यह मेरे हाथ की कोशिश करने का फैसला किया है, भले ही मैं सटीक सामग्री नहीं जानता था. लगता है कि मैं जादू कॉम्बो पाया!
सामग्री:
10oz चिकन पट्टिका (या जांघों)
2 tbsp थाई मछली सॉस
6 नींबू घास डांठ लिया
1/2 चम्मच grated अदरक
1 लाल मिर्च मिर्च
1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
1 लौंग लहसुन
1 वसंत प्याज
1/2 चम्मच चीनी
तिल का तेल
नीबू का रास
तेल
दिशा:
आप के लिए यह नुस्खा के लिए एक खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता के लिए जा रहे हैं. मैं मिनी हेलिकॉप्टर कि मेरे विसर्जन ब्लेंडर के साथ आया था का उपयोग कर रहा हूँ.
कटा चिकन कटौती और अपने भोजन का प्रोसेसर या डिवाइस जो आप मैश करने के लिए इसका इस्तेमाल के साथ जा रहे हैं में डाल दिया.
एक मोटे तौर पर कटा लाल मिर्च काली मिर्च, लौंग लहसुन, वसंत प्याज जोड़ें. मैं बाहर कुछ ले लिया जमे हुए अदरक (1 चम्मच), बंद आधा काट दिया है और बाकी फ्रीजर में वापस डाल दिया.
एक छोटे से तिल के तेल में डालो. मैं 1/4 चम्मच के बारे में उपयोग किया है - तिल का तेल एक बहुत मजबूत स्वाद है और मैं यह भी जोरदार करने के लिए नहीं करना चाहती. इसके अलावा 2 tbsp मछली सॉस जोड़ें. आप भी कुछ नमक में फेंक अगर आप की तरह कर सकते हैं. मैं व्यक्तिगत रूप से मैं बस नहीं लगता कि कभी नहीं, थाई भोजन कि नमकीन होना चाहिए.
मछली सॉस के नुनखरापन में कटौती करने के लिए, मैं 1/2 चम्मच चीनी जोड़ दिया है.
प्राप्त करने के लिए सब कुछ एक साथ एक छोटे से चिपके हुए, एक ढेर लगाना चम्मच ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं.
स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़. मैं का रस 1/2 नींबू जोड़ दिया है.
पर ढक्कन और बम बरसाना पॉप जब तक सब कुछ सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ है.
6 छोटे हिस्से में चिकन विभाजित करते हैं. आम तौर पर मैं इसे फ्रिज में यह फर्म जाने के लिए एक घंटे के बारे में रखा था लेकिन मैं समय से बाहर चल रहा था.
, Lemongrass डंठल (अपने आधिकारिक नाम है 'Sereh') बंद बाहरी पत्तियों को खींच, और एक कोण पर सुझाव काटा. यह सिर्फ सुंदर लग रहा है.
अब बस, lemongrass डंठल के आसपास चिकन आकार और हल्के तेल के साथ उन्हें ब्रश.
आप उन्हें एक ग्रिल पर खाना बनाना या अपने ओवन में ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं. उन्हें 6 से 8 मिनट के लिए ग्रिल, जब तक वे कर रहे हैं. मैं इसे कभी नहीं किया है, लेकिन मुझे यकीन है कि वे बाहर आते हैं ठीक है जब आप उन्हें एक लंबे दस्ते की कड़ाही में खाना बनाना है. यह एक बहुत बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही हालांकि, की आवश्यकता होगी!
पक्ष और मिर्च या (मूंगफली) satay सॉस के एक उदार राशि पर कुछ अतिरिक्त चूने के स्लाइस के साथ परोसो. इन kabobs एक महान क्षुधावर्धक या मुख्य पाठ्यक्रम बनाने के लिए, लेकिन यह भी शानदार पार्टी भोजन कर रहे हैं! उनके शानदार स्वाद के अलावा, वे तो बस इतनी सुंदर लग रही हो.
15 टिप्पणियाँ »
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यह सिर्फ शानदार लग रहा है. मैं सच में अपने ब्लॉग का आनंद ले रहा हूँ के बाद मैं यह खोज!
तुमने मुझे हंसी, Kalyn, क्योंकि मैं वास्तव में अपने ब्लॉग पर पिछले हफ्ते या तो :) किया गया
मैं यह देखा और कहा "ओह कि होना मेरे लिए मुश्किल चित्रों को देखने के बाद मैं वास्तव में इस बंद खींच सकता है. केवल समस्या है? वे, lemongrass डंठल मेरे छोटे से देहाती शहर में नहीं बेचते! हालांकि वे महान देखो!
Mmmm. यह बहुत अच्छा लग रहा है! नुस्खा के लिए धन्यवाद.
~ लिज़
http://www.AGiveawayADay.blogspot.com
हीथ, मैं भाग्यशाली हूँ तो मैं उन्हें मेरे साप्ताहिक दौरे पर बाजार के लिए खरीदते हैं, लेकिन स्थानीय किराने की दुकानों यहाँ भी उन्हें ले नहीं है उन्हें बेच विक्रेता है. भी मजेदार लग रहा है और क्या सुंदर बस बच्चे गाजर पर एक सब्जी पुलिस का सिपाही का उपयोग करें और skewers रूप में उन का उपयोग है.
ये बिल्कुल स्वादिष्ट देखो! यम!
kay! मैं एक आसान क्षुधावर्धक नुस्खा करने के लिए इस धन्यवाद के साथ अपने प्रेमी परिवार को प्रभावित करने के लिए देख रहा हूँ और यह सही है!
शुक्रिया!
ओह, और एक पूरी तरह से अलग ध्यान दें पर, मैं अंत में foodblogging शुरू कर दिया. मेरी पहली वास्तविक नुस्खा है, और मैं एक पक्ष की जरूरत है.
आप कृपया इसे देखो सकता है और मुझे पता है कि मैं कैसे इसे बेहतर बना सकते हैं?
शुक्रिया!
* Hugs *
राज.
राज, आप अपनी साइट पर एक टिप्पणी छोड़ करने की कोशिश की लेकिन एक तो मैं नहीं कर सकता था blogspot नहीं है. यह महान है और बहुत स्वादिष्ट लगता है, यह महान है के रूप में है! दृश्य व्यंजनों यह इतना आसान का पालन करने के लिए बनाते हैं. तस्वीरें भी महान थे,!
Kay,
मैं कल ही अपने नुस्खा देखा और रात के खाने के लिए यह आज रात की कोशिश की. यह अद्भुत था! मैं भी ताजा अदरक, लहसुन या लाल चिली मिर्च (मैं सभी सूखे प्रयोग किया जाता) नहीं था और वे अभी भी अच्छे थे. मैं उन्हें लकड़ी skewers पर लड़ी पिरोया और पकाया जाता है मेरे फ्लैट लंबे दस्ते की कड़ाही पर उन्हें और उन्हें ओवन में खत्म. मैं बादाम मक्खन और नारियल के दूध (परिवार में एलर्जी के कारण) के साथ satay बनाया है. यम!
अद्भुत नुस्खा के लिए धन्यवाद. यह अब मेरी नई पसंदीदा नुस्खा है. इतना अच्छा और आसान!
आप जायके का संयोजन प्यार नहीं करते हैं? मैं बिल्कुल वही कर रहा हूँ. मैं सिर्फ सूखे मसाले और / या जड़ी बूटी हड़पने जब मैं ताजा सामग्री की जरूरत नहीं है.
नमस्कार,
मैं सच में अपने ब्लॉग का आनंद कभी जब से मैं यह foodgawker से पाया. मैं इंडोनेशिया से कर रहा हूँ और देख रहा है कि आप कुछ इन्डोनेशियाई बर्तन पर पोस्ट है और वहाँ भी kecap Manis तरह घटक है. बस सोच रहा था कि आप कैसे व्यंजनों के साथ परिचित मिल गया. मुझे एहसास हुआ कि यह डच और इंडोनेशिया के बीच ऐतिहासिक संबंधों की वजह से हो सकता है, लेकिन सोचा कि सैकड़ों वर्ष के बाद वहाँ अब भी कर रहे हैं की अपने देश में निशान कभी नहीं. यह आसान है कुछ इन्डोनेशियाई व्यंजन वहाँ मिल सकता है?
IKA, मेरी मां और दादा दादी के 6 साल के लिए इंडोनेशिया में रहते थे, तो मैं इन्डोनेशियाई रसोईघर के साथ बड़ा हुआ. इन्डोनेशियाई मसाले के रूप में डच मसाले के रूप में यहाँ सामान्य हैं और बहुत ज्यादा हर स्थानीय सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, और हाँ, यहाँ तक कि वर्षों के बाद डच खाना पकाने में सैकड़ों इन्डोनेशियाई प्रभावों अभी भी बहुत अधिक जीवित है. केवल हम अभी भी पुराने जमाने Ketjap और Atjar आदि के रूप में वर्तनी का उपयोग
एक और Kay से हाय! आपको पता है कि कितना मैं अपनी साइट का आनंद ले रहा हूँ चाहता था. मैं निश्चित रूप से यह नुस्खा कोशिश करने जा रहा हूँ. लुभावनी तस्वीरें हैं!
अपने ब्लॉग के बारे में सब कुछ भव्य है.
आप कर रहे हैं मुझे शरमाना, Syrie :)