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Dulce डे Leche
कुछ दिन पहले मैं सबसे अच्छी मिठाई कभी शूटिंग के बारे में कुछ tweeted. और मैं झूठ नहीं बोल रहा था. सच में, कुछ भी है कि इस मोटी, सुस्वाद और मलाईदार कारमेल सॉस स्वचालित रूप से मेरी दुनिया में 'सर्वश्रेष्ठ' लेबल है. और मैं भी एक असली मिठाई दाँत नहीं है!
Dulce de Leche, यह इतनी अवनति का लगता है लेकिन यह के रूप में एक कर सकते हैं उबलते के रूप में आसान है! मैं मैं कर रहा हूँ बाद में इस सप्ताह एक नुस्खा के लिए इस अद्भुत कारमेल सॉस की जरूरत है, तो मुझे लगा कि मैं तुम्हें दिखाता कैसे मैं मेरा था. यह बहुत आसान है यह भी एक नुस्खा के रूप में योग्य नहीं है.
एक चम्मच के साथ यह सब खाने से अपने आप को ध्यान में रखते हुए है, जहां असली चुनौती है.
सामग्री:
1 या 2 डिब्बे संघनित दूध मीठा
(हाँ, यह आसान है कि)
दिशा:
Dulce de Leche, कारमेल सॉस, चॉकलेट, टॉफी. जो भी आप के लिए यह नाम चाहते हैं, मेरा 2 (14 ऑउंस) के डिब्बे संघनित दूध मीठा साथ शुरू होता है. लेबल निकालें (ओं). 
Dulce de Leche की मोटाई केवल खाना पकाने के समय पर निर्भर करता है. अधिक बह रही सॉस के लिए, सिहर की एक और एक आधा या दो घंटे के लिए छड़ी. मैं आमतौर पर 3 घंटे के लिए मेरा उबाल है, कि मुझे एक मोटी कारमेल सॉस है कि अभी भी कमरे के तापमान पर कुछ pourable है साथ छोड़ देता है. याद रखो, तुम हमेशा पानी या दूध बाद में जोड़ सकते हैं इसे बाहर पतली है, लेकिन आप यह मोटा नहीं कर सकते हैं.
पानी की एक पॉट लाओ एक फोड़ा करने के लिए, वहाँ डिब्बे छोड़ देता है और यकीन है कि वे पूरी तरह से जलमग्न हो. गर्मी कम और उबाल डिब्बे. उन्हें हर अब और फिर फ्लिप करने के लिए सुनिश्चित करें. 
वहाँ एक पकड़ है, यद्यपि. अक्सर जल स्तर की जाँच करने के लिए सुनिश्चित करें, डिब्बे हर समय पानी के साथ कवर किया जाना चाहिए, वरना वे विस्फोट हो सकता है. मुझे विश्वास है, के रूप में ज्यादा के रूप में आपको लगता है कि आप कारमेल सॉस की तरह है, मुझे शक है आप यह परिमार्जन अपने दीवारों और छत होने के बाद यह ज्यादा पसंद करेंगे. तो, मैं मेरी घड़ी सेट और पानी का स्तर कम से कम हर 30 मिनट की जाँच करें. एक डच ओवन का प्रयोग और कसकर पर ढक्कन रखने में भी मदद करता है.
दुनिया मेरे फ्रिज का एक छोटा सा हिस्सा पूरा करने के लिए. यह वह जगह है जहाँ मैं मेरे टाइमर रखने के लिए है, हर रंग में. शायद मेरी फोटो में पूरी तरह से कवर फ्रिज देखने के लिए, कोई आश्चर्य है? देखो, वहाँ झूले पर मिनी Kay है! घुटनों और सभी scraped. वे मुझे एक पोशाक में रिश्वत देना पड़ा क्योंकि मैं एक tomboy था. और बाईं तरफ मेरी दादी है, भगवान उसकी आत्मा को शांति दे. उज्ज्वल नारंगी और चूने कार्ड जम्मू आदमी जन्म घोषणा कार्ड के सामने है, यह भी हम अपनी नर्सरी में रखा एक खिलौना सीने पर चित्रित किया गया है.
और बेशक वहाँ बहुत सारे और अपने बच्चे की तस्वीरों के बहुत सारे हैं. विशाल बिना दांत के साथ छोड़ दिया - बी और डब्ल्यू पर एक मेरे सभी समय पसंदीदा मुस्कान है. मैं इसे एक विशाल कैनवास पर मुद्रित किया था और यह कमरे की दीवार पर लटक रहा है अब. शायद हमेशा के लिए. 
2, 3 या 4 घंटे के बाद यह डिब्बे पानी से बाहर ले करने के लिए समय है. चलो उन्हें दूर उन्हें खोलने से पहले पूरी तरह से शांत है. कम से कम एक घंटे. 
यह कुछ समय लेने के लिए तैयार हो सकता है, लेकिन एक बार आप यह कर सकते हैं खोलने के लिए और यह देखना .... आप जानते हैं कि यह इसके लायक है. यह एक कटोरा पर स्थानांतरण और अच्छी तरह से हलचल. मैं यह एक बाँझ जार में डाल और फ्रिज में स्टोर. उच्च चीनी सामग्री की वजह से, यह काफी कुछ समय के लिए रहता है. 
Dulce डे Leche के साथ तुम क्या करते हो? बहुत सी बातें. आप इसके साथ पनीर केक, banoffee pies, कुकीज़ या यहाँ तक कि चॉकलेट बनाते हैं. तुम यह आइसक्रीम, ग्रील्ड फल या रोटी पर भी कुछ धब्बा ... तुम गर्म कोको या गर्म दूध का एक कप के लिए एक चम्मच जोड़ने पर बूंदा बांदी है, आप भी यह एक टिकिया के शीर्ष पर थप्पड़ कर सकते हैं और कुछ ताजे फल जोड़ें. इतना तुम इसके साथ कर सकते. 
या पता लगाने के लिए मैं क्या यह के लिए इस्तेमाल किया बाद में इस सप्ताह देखते रहने! (अगर तब तक किसी भी छोड़ दिया है * खाल चम्मच *)
66 टिप्पणियाँ »
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वाह. बस वाह!
आप इतने सारे महान विचार है! तुम उन्हें कहाँ मिलता है? और उन्हें हमें मुस्कान के साथ साझा करने के लिए thanx
मैं अपनी स्नातक स्तर की पार्टी असली हो रहा है और जल्दी ही मैं एक पनीर केक बनाना चाहते थे. तो क्या एक पनीर केक में इस कारमेल सॉस के साथ वास्तव में क्या करना? और आइसक्रीम के साथ, मैं कल्पना कर सकते हैं कि स्वाद अच्छा है!
@ मॅई:
यह एक पुराने एक है, मेरी माँ भी इस :) किया
मैं आमतौर पर क्रीम पनीर, yoiu're यह marbling की तरह, और बूंदा बांदी शीर्ष पर एक छोटे से अतिरिक्त Dulce de Leche के छोटे चम्मच ड्रॉप.
यह इतना अच्छा है, के लग रहा है!
इसके कि सरल? वाह ... अद्भुत लग रहा है ... मैं एक फ्रिज में झूठ बोल सकता है ... यह अब कोशिश की जा! और वापस आते हैं और जांच क्या तुम इसे साथ किया जाएगा! लवली Kay, बांटने के लिए धन्यवाद ...
yomi yomi!!
मैंने देखा है कि कई ब्लॉगर्स है कि पानी की एक उबलते बर्तन में है, लेकिन कोई विस्तृत तस्वीरों के साथ बनाने के लिए Dulce डे Leche के बारे में बात करते हैं. आप तस्वीरों के लिए धन्यवाद. तुम बनाने के लिए यह आसान तरीका देखो. :) मैं तुम क्या इसके साथ क्या करने जा रहे हैं के लिए तत्पर हैं!
यह एक मेरी fav है. स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है!
कि स्वर्गीय लग रहा है, मैं यह जल्द ही घर पर कोशिश करना चाहते हैं!
तुम्हें पता है, मैं इस विचार के रूप में कुछ वर्षों के लिए अब करना मेरे सिर में चारों ओर चल पड़ा है. जब से मेरे साथी के एक दोस्त ने कहा कि यह था कि कैसे वह कारमेल बनाया. यह दिलचस्प है .. मैं बस देखते हैं क्या होता टिन फोड़ा हो सकता है. * मुस्कराहट * क्या, यह उपयोग में, यह जार से बाहर खाने से अलावा क्या. आप इसे बाहर डाल सकते हैं और इसे छोड़ने के लिए और फिर सेट caramels में काटा?
(Cait)
यह वास्तव में भयानक है, मैं खरोंच से कुछ पहले बकरियों milks के साथ बनाया है. अच्छा सामान है thats भी, मैं इसे इस तरह से कोशिश की है, धन्यवाद हूँ.
मैं इस के लिए जा रहा हूँ. Schwan है से मेरा पसंदीदा मलाईबर्फ़ Dulce de Leche है, अब मैं यह कर और यह मेरे वेनिला मलाईबर्फ़ पर डाल सकते हैं. तुम मुझे पैसा Kay की एक बहुत बचाने के लिए जा रहे हैं, Schwan हो सकता है
थोड़ा pricey. क्या आपको लगता है कि आप banoffee पाई के लिए एक नुस्खा पोस्ट सकता है? मेरे पति केले प्यार करता है.
मैं इस विधि के बारे में सुना है, लेकिन यह कभी नहीं की कोशिश की. मैं निश्चित रूप से अब होगा. मैं देख सकता था कि यह कुछ घर वेनिला आइसक्रीम में swirled. यम.
ओह .................... मेरे .................. अच्छाई .....................
आपको धन्यवाद, धन्यवाद, आप इस पोस्ट के लिए धन्यवाद! मैं हमेशा सोचा है कि यह कैसे करना है, लेकिन हर कोई कहता है, और किसी कारण के लिए, मैंने सोचा कि मैं पहली और केवल आंशिक रूप से डूब lids के दूर था. "कर सकते हैं फोड़ा" मुझे खुशी है कि मैं यह तरीका है कि कोशिश नहीं की है!
मैं मीठा संघनित दूध खरीदने के लिए जब मैं आज स्टोर करने के लिए जाना जा रहा हूँ! मैं कई का उपयोग करता है के बारे में अधिक सुनवाई के लिए तत्पर हैं!
मैं कारमेल सॉस प्यार! हर मैं चीज़केक फैक्टरी में रात के खाने के लिए खाने के लिए, मैं यह उनके Dulce de Leche चीज़केक का एक टुकड़ा के साथ बंद ऊपर है. यह वास्तव में आश्चर्यजनक है. इस चाल के लिए धन्यवाद. अब मैं घर पर अपने खुद के बनाने की कोशिश करेंगे!
कि Dulce de Leche इतना अच्छा लग रहा है! मैं इसे बनाने के रूप में यह मुश्किल है खोजने के लिए यहां की कोशिश चाहते किया गया है.
इस तरह समय पर मैं वास्तव में चाहता हूँ मैं चीनी खाने में था! निश्चित रूप से अद्भुत लग रहा है.
मैं अपने फ्रिज फोटो के साथ कवर देख प्यार करता हूँ. यही एक बात मैं वापस अपने घर के बाद एक साथ मिल गया है सभी घर renovations में अलग फाड़ा गया है. आप एक बच्चे के रूप में देख प्यार करता हूँ और पाठ्यक्रम के छोटे आदमी हमेशा प्यारा है!
@ Kalyn:
इतने लंबे समय के लिए एक कम carber के साइड इफेक्ट है कि मैं अभी भी शायद ही कभी चीनी कभी नहीं खाने के लिए. मैं अभी भी मीठा व्यंजन पसंद नहीं अब, मैं वास्तव में लगता है कि आप चीनी खाने और पसंद पढ़ना नहीं कर सकते हैं. लेकिन इस कारमेल सॉस अभी भी अच्छा है :) पारित
मेरे फ्रिज तस्वीरें सैकड़ों की संख्या में कवर किया जाता है. सभी तीन पक्षों पर. यह पागलपन है, लोगों को हमेशा के सामने खड़ा कर रहे हैं चित्रों को देख.
Upstate न्यूयॉर्क में बढ़ रहा है, हम हमेशा यह "खतरे का हलवा," कहा जाता है कि विस्फोट कर सकते हैं हो सकता है खतरा जा रहा है, मुझे लगता है. इतना स्वादिष्ट है, विशेष रूप से कुछ घर का बना वेनिला आइसक्रीम के ऊपर!
यह अद्भुत है. ऐसा लगता है जैसे यह कुछ एक माँ करते हैं / करने के लिए जाना होता है लगता है और अब हम भी करते हैं, आप के लिए धन्यवाद! प्रतीक्षा करने की कोशिश नहीं कर सकते हैं!
पुनश्च - आप साझा कर सकते हैं कुछ समय क्यों आप कम - carbed, कैसे और अगर यह मदद की, और स्वास्थ्य या वजन. मैं गंभीरता से पता है / लगता है कि मैं कम आटा, रोटी के साथ क्या करने की जरूरत है - पास्ता ... लेकिन अनिच्छुक हूँ के रूप में उन मेरे प्यार करती हैं. Lol!
धन्यवाद, के!
@ एलिज़ाबेथ:
मैं कुछ हार्मोन के मुद्दों है कि मुझे इंसुलिन प्रतिरोधी होना करने के लिए कारण है, तो मैं के बारे में 5 साल के लिए कम carbing समाप्त हो गया. महान कम carbing महसूस किया, यह वास्तव में मेरे लिए काम किया, लेकिन इसके चारों ओर एक बच्चा होने सिर्फ इतनी मेहनत करने के लिए एक कम carb जीवन शैली को बनाए रखने. मैं stil पास्ता का एक बहुत खा नहीं है और शायद ही कभी चावल खाना कभी नहीं, उन के बाद से मेरे लिए बहुत बड़ा ट्रिगर कर रहे हैं. मैं केवल पूरे गेहूं की रोटी और आलू खाने.
मुझे लगता है मैं हमेशा के लिए मेरे carb और चीनी का सेवन देखना होगा, लेकिन क्योंकि मैं चीजें बाहर संतुलित रखने के लिए प्रबंधन अब, मैं stil ठीक लग रहा है. मुझे लगता है कि मुख्य रूप से है क्योंकि मैं कुछ भी करने के लिए संकुल का उपयोग कभी नहीं, और एक मिठाई दाँत वास्तव में नहीं है. हर अब और फिर मैं शेख़ी, लेकिन यह paytime बाद है.
मैं बहुत ही कम अब कुछ भी पैक का उपयोग करें. मैं यह एहसास नहीं है, हालांकि था. मैं सिर्फ खाना पकाने फिर से प्यार के बारे में 3 साल पहले शुरू किया और हमेशा सब कुछ घर का बना है. (मैं दूर चला गया खाना पकाने जब मेरे पति के बारे में 15 साल पहले मृत्यु हो गई और विचित्र रूप से पर्याप्त खाना पकाने चैनल अस्पताल में 3 साल पहले जब मुझे और कुछ नहीं करने की अपील की देख शुरू) मेरी माँ ने मुझे एक रसोई पट्टिका जो पहले कई वर्षों के लिए एकदम सही था. दिया मुझे. "प्यार का घर है"
@ Lindie:
उन संकुलों के लिये इतना स्टार्च, चीनी, और सामान्य रूप में carbs होते हैं, और वे भी अत्यधिक रासायनिक स्वाद. एक बार जब आप उन्हें का उपयोग कर बंद करो, तुम अभी वापस नहीं जा सकते हैं. मैं वास्तव में चाहते हैं कि हम एक खाना पकाने चैनल था, खाना पकाने चैनल के किसी भी प्रकार करेंगे. मैं टीवी के लिए दिन भर सरेस से जोड़ा हुआ था!
मैं भी के बारे में 2 सप्ताह पहले तक यह कर जब मैं एक दोस्त एक Banoffee पाई कोडांतरण (कुछ और मैं के बारे में एक साल पहले तक की कुछ भी नहीं पता था) देखा कभी नहीं सुना था! पोस्टिंग कैसे आप इसे किया है के लिए धन्यवाद! मैं मेरे दोस्त कैसे वह यह था पूछना भूल गया!
यही कारण है कि कैसे मैं मेरा बनाया. एक भयानक कार्मेल पाई है.
मेरे दोस्त इस करता है और यह पेकान के साथ उसे चॉकलेट कछुआ कैंडी के लिए उपयोग करता है.