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चटपटा चिकन करी
अनुवादक
एफएम
चिकन करी मसाला
रोटी चिकन पोस्टिंग हिट, टिप्पणी और / मेरे लिए लिंक की राशि को देखते हुए , मैं कह सकता हूँ कि आप लोग इन व्यंजनों का अधिक के लिए कर रहे हैं! यहाँ एक और विजेता है. सरल, सुगंधित और अत्यधिक नशे की लत है. और समय भी नहीं लेने भी.
मसाला मसाला मिश्रण का मतलब है. यही सब है. वहाँ वहाँ बाहर एक हजार मसाला की तरह है, लेकिन कुछ अधिक सामान्यतः प्रयोग किया जाता हैं: गरम मसाला (गरम गरम मतलब है) और करी मसाला उनमें से दो हैं तो आप शायद से परिचित हो. मैंने हमेशा महसूस किया करी मसाला भगवान बनाती उपहार था. खुशबू और स्वाद पूरी तरह से कर रहे हैं दिमाग उड़ा.
यह प्याज और लहसुन के साथ जुडा है और आप एक अद्भुत पकवान चिकन करी मसाला के नाम से चल रहा है. के रूप में हो सकता है आसान है.
सामग्री:
2 पाउंड चिकन (हड्डियों के साथ)
1 बड़ी प्याज
1 लाल मिर्च मिर्च
2 बड़े लौंग लहसुन
1/2 चम्मच नमक
4 बड़े चम्मच करी पाउडर
5 tbsp सूरजमुखी तेल
8 मध्यम आलू
1 चिकन शोरबा घन
1 1/2 कप पानी
2 से 3 बे पत्तियों
दिशा:
हम इस प्याज एक बहुत अच्छा काट देना होगा. यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर है, अब धूल हटाने के लिए और इसे बहाल करने के लिए एक अच्छा समय होगा. यदि आप एक नहीं है, के रूप में आप संभवतः कर सकते हैं के रूप में ठीक प्याज क़ीमा.
यह पकवान यह एक लात का एक सा है. आप के रूप में ज्यादा है, या के रूप में छोटे, मिर्च मिर्च के रूप में तुम्हें पसंद का उपयोग करके स्वर नीचे कर सकते हैं. मैं एक लाल मिर्च deseeded है और मैं यह सब का उपयोग कर रहा हूँ. यह मोटे टुकड़ों में काटें और यह प्याज को जोड़ने.
पल्स जब तक आप वास्तव में एक सुन्दर नारंगी रंग के मिश्रण के साथ खत्म होता है. लगभग एक रगड़.
जाली 2 बहुत बड़ी है, या 4 छोटे लहसुन लौंग और प्याज मिश्रण करने के लिए उन्हें जोड़ने.
1/2 चम्मच नमक जोड़ें.
और 4 बड़े चम्मच करी मसाला. मैं एक और अधिक प्रामाणिक सूरीनाम मसाला (एक डबल एस के साथ वर्तनी) का उपयोग कर रहा हूँ, लेकिन नियमित रूप से करी पाउडर बस ठीक हो जाएगा.
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, या उच्च गर्मी खाना पकाने के तेल के किसी अन्य प्रकार जोड़ें. जैतून का तेल नहीं है, हालांकि! मैं पहले से ही तेल में डाल दिया था और केवल एक शॉट लेना भूल गए विदेश मंत्रालय Maxima प्रमाद.
हलचल गठबंधन करने के लिए और खुशबू में मद्यपान का उत्सव मनाना. बस आगे बढ़ो, में यह सब ले! गाह, कि कितना गलत लगता है.
2 पाउंड चिकन. मुझे परवाह आप क्या खरीदने के लिए नहीं है, चिकन पैर, जांघों या यहाँ तक कि एक पूरा चिकन है कि आप के बारे में 8 टुकड़ों में झटका. बस के रूप में लंबे समय के रूप में कुछ हड्डियों है. चिकन कुछ समय स्कोर.
प्याज और चिकन मसाला मिश्रण लागू करें. यह अपने हाथ के साथ में रगड़ें. हाँ, मुझे पता है यह मिर्च मिर्च - you'll होता है बस अपने हाथ अच्छी तरह धोने के बाद यह वास्तव में सबसे अच्छा काम करता है जब आप इसे अंदर प्लास्टिक की चादर के साथ चिकन रगड़ना कवर और यह लगभग 30 मिनट के लिए एक प्रकार का अचार जाने है.
30 मिनट के बाद, आप एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में कुछ तेल (लगभग 3 से 4 बड़े चम्मच) गर्मी. एक डच ओवन के लिए यह महान काम करता है. मैं हमेशा इस तरह के व्यंजनों के लिए सूरजमुखी तेल का उपयोग करें, यह एक बहुत विशेषता स्वाद कहते हैं.
कुक चिकन और प्याज मिश्रण है कि के रूप में अच्छी तरह से बंद हो जाता है जब तक, अच्छा और सभी पक्षों पर भूरे रंग. यह आपको 15 मिनट के बारे में ले जाएगा.
मतलब समय में, हवेली में वापस ... मैं खुली है और कटा 6 सभ्य आकार के आलू की कटौती की है. आलू का उपयोग करें कि उनके आकार पकड़.
कड़ाही से चिकन निकालें, पानी की 1 1/2 कप में डाल देना और भूरे रंग बिट और प्याज के नीचे बंद करने के लिए हलचल. 1 चिकन शोरबा घन में उखड़ जाती हैं और 2 से 3 छोटे बे पत्तियों जोड़. 'रस' (एक बेहतर शब्द की कमी के लिए) में आलू रखें.
आलू की चोटी पर चिकन सही जगह है. ढक्कन और उबाल दरार, कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए. अद्भुत scents के लिए तैयार करने के लिए अपने घर को भरने के लिए.
साधा पैन हर छोटी और अब तो यकीन है कि आलू नीचे नहीं अटक मत बनाना.
और एक बड़ी प्लेट पर चिकन और आलू रखें. सब कुछ खत्म ग्रेवी बूंदा बांदी. बारीकी कटा हुआ लाल मिर्च काली मिर्च और अजमोद के साथ गार्निश.
यह वास्तव में अच्छा है जब आप इसे हरी बीन्स (kouseband) और रोटी, या सिर्फ फ्लैट रोटी के साथ सेवा करते हैं. मुझे पूरा यकीन है कि आप इसे पसंद करने वाले रहे हैं रहा हूँ.
Kay पकाने की विधि कार्ड 
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22 टिप्पणियाँ »
इस पोस्ट पर टिप्पणियों के लिए आरएसएस फ़ीड . TrackBack URL
एक भारतीय नुस्खा! :) थी पिछले रातों रात के खाने की तरह इतना लगता है, केवल, मैं आलू का उपयोग नहीं किया था और डोसा (फ्लैट चावल पेनकेक्स) मम्म्म के साथ करी खा लिया ...
वैसे भी, आप जानते हैं कि भारत में करी पाउडर इस्तेमाल नहीं किया है? गरम मसाला प्रयोग किया जाता है, लेकिन करी मसाला कुछ तुम यहाँ नहीं मिल (जब तक आप एक पेटू दुकान या कुछ करने के लिए जाना जाएगा) है. बजाय हम बस बना पकवान के आधार पर मसाले के विभिन्न मिश्रण का उपयोग करें ...
अच्छा लग रहा है! क्या तुमने कभी / पराठा parantha है की कोशिश की? मैं उन्हें एक बार करने की कोशिश की क्योंकि मैं 'रोटी plaat' नहीं मिल सकता है. मैं उन्हें वाह नाम हांग R'dam में फ्रीजर अनुभाग में पाया. कभी कभी उन्हें अपने दम पर है.
और कोई धनिया (ताजा) \ / ओ के लिए याय.
@ राज @ भूख पकाना:
सूरीनाम खाना पकाने भारतीय खाना पकाने से ली गई है, मुझे लगता है. लेकिन वे करी मसाला का एक बहुत का उपयोग करें. और आलू. मैं सामान के लिए आदी हूँ.
@ Peejeej:
नहीं है, आप वाला मेरे बर्तन में धनिया लगता नहीं कभी भी जल्द ही कर रहे हैं, नहीं :)
यह आश्चर्यजनक लगता है. आप भी कर सकते हैं सूरजमुखी की बोतल बहुत खूबसूरत लग रही है. मैं हैरान हूँ!
Kay,
अच्छी तरह से, मुझे लगता है कि BCS है thats भारतीय लोगों की एक बहुत कुछ बिंदु पर टी.पी. सूरीनाम चले गए! दुखद बात yknow? भारत में im, मैं अतः करी मसाला / पाउडर स्वाद क्या पसंद है पता करना चाहते हैं और मैं नहीं कर सकता! उच्छ्वास ... यह सभी की विडंबना.
वाह Kay, यह yum मेरा! लग रहा है!! NOM NOM NOM! मुझे लगता है कि मैं "बंद धूल तु पुराने भोजन प्रोसेसर (या कम से कम यह जहां यह एक अलमारी में बैठता है से पता लगाना) और मेरे छोटे रसोईघर में कहीं खोजने के लिए यह प्लग में है और यह एक चक्कर देना हो सकता है! मैं प्यार करी sooooo बहुत :)
Kay,
तो आप की तुलना में "जलाकर राख कर देना" नहीं बल्कि "स्कोर" मतलब है? जलाकर राख जला करने के लिए, जब आप अपनी शर्ट पर अपना लोहा बहुत लंबा करना चाहते है और आप एक "जलाकर राख कर देना" मार्क का मतलब है. (हम में से कोई भी वास्तव में अब और लोहे?) मैं इस टिप्पणी करने से नफरत है, यह बहुत तुच्छ लगता है. अपनी साइट को प्यार और अपने व्यंजनों को हमेशा महान हैं.
@ सुसान:
यह इशारा करते हुए बाहर के लिए धन्यवाद! यही कारण है कि मैं इतनी जल्दी लिखने के लिए क्या मिलता है! अच्छी बात वहाँ तस्वीरें जुड़े होते हैं, ताकि लोगों को उनकी मुर्गियों * मुस्कराहट * आग पर सेट नहीं जाना होगा
हममम. मैं अभी भी लोहा :)
मैं इसे प्यार करता हूँ जब वहाँ एक करी नुस्खा है. करी स्वादिष्टता के बारे में लोक पर्याप्त नहीं ब्लॉगिंग! शुक्रिया!
मुझे लगता है कि करी शानदार है - और तथ्य यह है कि वहाँ यह की कई किस्में वहाँ बाहर हैं प्यार करता हूँ. सिंगापुर के लिए एक यात्रा पर मैं मसाला बाजार का दौरा किया और अपने विकल्पों पर हैरान था - जहाँ आप एक तुम विशेषताओं खरीद नहीं है?
@ मिशेल मॉरिस:
मैं रॉटरडैम में चीनी की दुकान पर इन थैलियों खरीदते हैं. आदमी आइटम है कि मुश्किल से आने के लिए कर रहे हैं की एक बहुत कुछ किया जाता है.
मैं कल रात एक महान करी नुस्खा के लिए सभी वेब पर देखा और समाप्त करी मक्खन चिकन. अपनी साइट प्यार करता हूँ ... और यदि आप यह है, तो आप शायद मक्खन चिकन करी के लिए एक नुस्खा के बाद होगा? मैं kinda मेरा बनाया के रूप में मैं चला गया और यह स्वादिष्ट था, लेकिन सामान / curry..broth चटनी बहुत पतली थी. किसी भी उपयोगी संकेत??
ओह .. वाह! मैं चिकन जांघों करी मसाला में भिगो जा भीख माँग है!
प्रश्न: मैं करी पाउडर है, और मैं गरम मसाला है. क्या भाग होने के लिए इन दोनों को एक साथ मिश्रण होगा? कि करी मसाला मसाला बनाना चाहेंगे? आपकी मदद के लिए धन्यवाद!
@ एमओ में ट्रिश:
करी मसाला आमतौर पर नियमित रूप से करी पाउडर की तुलना में एक थोड़ा मजबूत स्वाद है. लेकिन करी और गरम दो अलग मसाला हैं. तो वहाँ उन्हें मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक तुम वहाँ के रूप में अच्छी तरह से जो सच में स्वादिष्ट है गरम मसाला का एक संकेत की तरह). आप नियमित रूप से करी पाउडर के साथ जाने के लिए या एक चम्मच या दो गरम मसाला जोड़ सकते हैं.
रिपोर्ट है कि मैं पहले शाम के एक जोड़े (1 1/2 चम्मच गरम मसाला जोड़ने के लिए) बनाया था और यह बिल्कुल अद्भुत था!
नुस्खा के लिए धन्यवाद.
हाय Kay! मैं इस करी आज रात बनाया है. ओह. मेरा. यह बहुत स्वादिष्ट था! मैं केवल मद्रास कर सकते हैं में करी था, लेकिन यह काम अभी ठीक है. शुक्रिया!
हाय Rotterdamse Stolwijker! Kay मिठाई!
इक ontvang जेई recepten niet Heb je mij eruit के Meer सेशन mijn मेल gekicked?
Boohoo, अपने व्यंजनों को फिर से भेजने के लिए, इक गलत जेई lekkere hapjes एन जेई prachtige है foto डी laatste tijd कृपया.
विशाल bedankt
अर्नस्ट रॉटरडैम
@ अर्नस्ट वैन der बिल्ट:
Wat raar, जेई bedoelt आरएसएस के माध्यम से? Dat Zou allemaal gewoon moeten werken!
यह स्वादिष्ट लगता है और मैं receipe कार्ड से प्यार है, भी!
जस्टिन
मैं इस कल रात किया .... यह बहुत अच्छा था. दोपहर के भोजन के लिए बचा था.
मैं सिर्फ सादा करी पाउडर का इस्तेमाल किया. मैं भी इस्तेमाल चिकन स्तन कटौती (नहीं .. त्वचा में कोई हड्डियों) ... मैं कुछ तोरी और लाल मिर्च खाना प्रोसेसर के माध्यम से भाग गया और यह मिश्रण में मेरे बगीचे से कुछ टमाटर के साथ फेंक दिया ... रंग थे
अद्भुत.
मैं आने वाले वर्षों के लिए इस खा जाएगा. अगली बार मैं कुछ गरम मसाला फेंक देंगे ..
मैं इस आधे रास्ते में बनाया गया और एहसास हुआ कि मैं करी पाउडर पर कम था. अन्य दायित्वों - यह आज लेकिन आज रात बनाने के लिए कोई समय खरीदा है. निश्चित रूप से यह शुक्र-sat thsi सप्ताह के कर देगा - इंतज़ार नहीं कर सकते, स्वर्गीय पहले ही बदबू आ रही है.
मैंने देखा है के बाद 8 आलू कहा, नुस्खा कार्ड 6 कहते हैं.
भी पोस्ट का कहना है कि आलू विखंडू और कार्ड में कहना है कि आलू के साथ क्या करने के लिए नहीं है काटना. जाहिर है मैं यह समझ से बाहर है, बस सोचा कि आप जानना चाहते हो सकता है!
मैं एक समान "पाकिस्तानी KIMA" नामक पकवान बनाने के लिए - क्या तुम जानते हो क्या एक "KIMA कुछ करता है? दालचीनी, करी, आदि - यह टमाटर, आलू और मांस (मैं इसे में जमीन टर्की प्यार) और मटर या सेम