Poida que teña notado a falta de ingresos de arroz no meu sitio? Deixe-me explicar o porqué: non é que eu non gusto de arroz, pero de algunha maneira Botches azucre no meu sangue a un nivel onde eu vou ser vorazmente comer algo na vista, comezando unha hora despois de tragar o último colherada de arroz.

Non é bonito. E eu non estou nin esaxerando.

Intento substituír o arroz con patacas, cando sexa posible. Amidón tamén, por suposto, pero de algunha maneira non parece afectar-me o arroz ou macarrão xeito fai. Eu tamén comer o meu curry con patacas e deixe-me dicir-lle que estes son absolutamente marabilloso con calquera tipo de curry.

Esta é a primeira vez que eu facía no meu cociña lenta, pero, mais funciona perfectamente e foi case ningún traballo.

Concurso, perfumado e case aveludado. Só algunhas frases que apareceron na miña mente mentres eu estaba comendo. No cociña lenta? Non se preocupe. Só ten que premer aquí para unha cociña top-(e almorzo) versión de patacas Mumbai.

Ingredientes:

3 quilos de patacas
1 cebola media
4 tomates
2 colher de chá de mostaza sementes
1 cucharadita de xenxibre en po
1 colher de chá garam Masala
1 1/2 colher de chá de azafrán
1/2 colher de chá de comiño en po
1/2 colher de pementa en po
TSP 1/4 de pementa seca en flocos
3 culleres de sopa de aceite
1 1/2 a 2 colher de chá de sal kosher
recén pementa negra rachada
coentro (ou Salsinha)

Instrucións:

Estas patacas son simples tolo. Ningún traballo duro implicado en preparar estas belezas de ouro. Só temperado.

Mestura 'en todo, mais sen as sementes de mostaza.

Estes importes serán dar unha patada fermoso, sen calor extrema ou nada. Non covarde fóra de min agora! Pero, falando serio: se non gusta das súas patacas un pouco picante, pode simplemente deixar de fóra os flocos de pementa.
Picar a cebola. Lave, pele e cubo as patacas.

Lave os tomates, esprema as sementes e darlles un golpe duro. Eu non me incomodei descascá-las, pero pode.

Quenta o aceite, engadir as sementes de mostaza (eu só tiña negro e castaño mixto) e esperar por eles para comezar a estalar.

Así como pop, engade a cebola. Cociña por un minuto ou 4 ata quedar transparente.

Engadir a mestura de temperado e cociña por máis 3 minutos para os sabores van.

Engadir as patacas.

Asegúrese de cada pataca está un pouco da mestura de temperado.

Engadir os tomates picados.

E o sal.

Remate con algunhas rachaduras de pementa negra.

Cociña as patacas en baixa durante 4 a 6 horas, dependendo de quão rápido / abrandar o seu cociña lenta vai. Eu aprendín que foxes lentos ir máis rápido nestes días do que os modelos máis antigos. Espolvoreo o cilantro ou salsa finamente picada todo sobre as patacas antes de servir.
Os pratos máis simples son realmente os mellores.

Servindo información:

Non sei o que servir con estes? O polo estilo indio ou o caril de polo apimentado pode ser un bo punto de partida.