- Pan
- Almorzo
- Xantar
- Aperitivos
- Principais Cursos
- Macarrão
- Pizza
- Lados
- Vexetariano
- Salsas e condimentos
- Sobremesas
- Sweet Stuff
- Snackfood
- Cociña lenta
- Ovo Big Green
- Alimentos holandés
- Comida grega
- Comida italiana
- Indonesia Alimentos
- Surinam Alimentos
- Smoothies
- Nenos
- Consellos & Truques
- As peticións do orzamento
Destaque
Ingresos quecemento da alma!
Ovo Big Green
Destaque
Hot & Spicy!
Escolla K
Curry de polo apimentado
Tradutor
FM
2 de novembro de 2009
Curry de polo apimentado
Eu compras un libro novo. Pure India. Eu non estou seguro se se vende en Estados Unidos tamén. É raro para min mercar un libro que eu prefiro chegar coa miña propia receita, pero con comida india estar moi lonxe da miña zona de confort, podo entender que era mellor comezar con receitas probadas e verdadeiras.
O primeiro que notei foi a enorme cantidade de cebola usados na comida india. Non hai absolutamente cargas! Por que ninguén me diga que iso antes? Neglixencia groseira, persoal! A segunda cousa foi a sinxeleza da fotografía de alimentos. A copa simple mesmo branco é usado unha e outra vez, só os cambios de cor de fondo. E entón el me bateu, a comida parece tan absolutamente delicioso e colorido, simplemente non precisa de adereços ou calquera outro tipo de adorno. Foi cando eu quedei realmente curioso.
Intento esta receita e caeu locamente, apaixonadamente e cabeza sobre os saltos no amor con el. Eu fixen axusta-lo un pouco non me pode axudar, eu son un tweaker receita compulsivo.
Ingredientes:
1 filete de polo libre
2 culleres de té de pementa do reino (recentemente moído)
polgar-size peza de xenxibre
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de azafrán
1/3 de limón
5 culleres de sopa de aceite
3 cebolas medianas
3 dentes de allo
1 cunca de auga
sal
Instrucións:
A receita orixinal prevía un corte de fritadeira. Optei por ficheiros de polo que Cortei en anacos grosos.
Ralé ou amase 3 dentes de allo medio porte e poñer-los nunha tixela.
Descasque e ralé unha peza do polgar tamaño de xenxibre fresco e engadir lo ao allo. Ralar o xenxibre é de lonxe o mellor método para min, non ten eses bits aburrido pegajoso e iso está moi amasada.
Engadir o sal, o azafrán e 1 cucharadita de pementa negra. Esprema nun pouco de zume de limón, aproximadamente 1/3 de un limón que facer. Engadir 1 colher de sopa de aceite.
Mestura todos os ingredientes e aí está a súa marina. Parece mal, non é? Teña coidado de non derramar sobre a roupa, con todo.
Pon os anacos de polo nunha assadeira cos non-poroush superficie e mestura os con a marina. Agora en serio, confíe en min cando digo que non quere facelo coas mans espidas. A menos que sexa andar por aí parecendo un Oompa Loompa parcial para as próximas semanas.
Cubra o polo con film plástico e deixe marina por polo menos 2 horas.
>> Avanzando a 3 horas máis tarde <<
Eu estou usando 3 cebolas medianas para iso.
Eu groseiramente cortados 2 cebolas e transferir-los para a miña cunca liquidificador onde eu uso o meu liquidificador de inmersión para puré-los. Tamén pode usar o seu liquidificador común para iso.
Cry me un río. Aquí está o que vai ter para limpar a mascara do seu queixo. A menos que vostede é un home de curso. Pero os homes usan maquillaxe ben estes días. Eu non sei como me sentiría sobre un home pasar máis tempo no baño do que eu. Ou ter que esconder as miñas sombras caras del. Hmmm.
Descasque a cebola outro, corte-la pola metade e cortar en rodajas. Ou en franxas esquartejado, como me gusta facer.
De calor 4 culleres de sopa de aceite de cociña de alta calor, como aceite de cacahuete, e engadir 1 colher de chá de pimenta para o aceite. Refogue a pementa por preto de 30 segundos. Isto cheira fabuloso. Engadir as franxas de cebola e cociña ata a cebola ficar suave.
A continuación, engade o puré de cebola e cociña en lume medio durante 5 minutos.
Engadir os anacos da súa galiña, mestura todo e cociña por máis 5 minutos.
Despeje nun vaso de auga, mexa ben e leve todo ao lume ata ferver. Abaixe o lume e deixar o polo cociñar uns 20 minutos. Temple con sal a gusto.
Este era tan bo! Era un prato picante, pero non nun verdadeiro "tiro de lume dos seus ollos" especie de camiño. Foi moi saborosa e perfumado cun xute marabilloso. Debería servir esta con pan naan, pero optamos por arroz e vagem refogada. Sinto moito, India, eu só teño dos meus vexetais.
Tarxeta de Kay receita 
Fai clic aquí para o tamaño de impresión.
50 Comments »
1 2 Seguinte »
1 2 Seguinte »
RSS feed dos comentarios deste post. URL TrackBack
Hmm ... Eu leo blogues sobre un tema semellante, pero eu nunca visitou seu blog. Eu engade-lo a favoritos e eu serei o seu lector constante.
Este parece delicioso, Kay. A foto de apertura realmente chama-lo dentro Vostede é un fotógrafo incrible e cociñeiro!
Este semella ser un vencedor! Eu amo comida india, pero fico realmente aburrido con Chicken tikka Masala, entón eu sempre vou estar tentando tanto.
Parece Fabulous! Parabéns .. estou seguro que a India estaría orgulloso de ti! :))
WOW Kay, que se parece yum. Estou absolutamente precisa dunha nova receita de caril de probar. Estou pensando en este fin de semana!
Eu estaba querendo probar unha receita Indiana ... Eu podo dar un xiro ~ Eu amo tanto a súa fotografía e as súas tarxetas de ingresos - eles son os mellores!
Kay, non podo dicir o que estou honrado que visitou o meu blog - Eu son gran fan do seu blog ea súa fotografía! Eu fixen a ensalada de ovo moitas veces ... eu espero que atope os ingredientes necesarios para o Gobi aloo ... deixe-me saber se probalo ...
@ Arch:
Un dos beneficios de ter un blog de cociña que é a través dos comentarios que por veces acaban en máis incrible alimento blogs :)
Eu vou intentar montar todo que eu teño e que sabe!
Tente con a punta de unha culler para raspar a pel do xenxibre. Non perde ningún dos "carne" dese xeito. É un truco Martha Stewart.
@ Diane:
Normalmente eu perder los no conxelador, e de que xeito pode incluso raspar unha fina cantidade de pel, Plut é aínda máis doado para ralar. Pero eu estaba con présa.
Eu adoro azafrán, curry, azafrán e é a miña última descuberta .. como alguén poñelas "azafrán do home pobre". Isto parece unha miña familia adoro tamén. O problema coa cociña é que eu ía comer unha disposición moi grande de alimentos que o meu home ou dúas fillas adolescentes. Eu teño que cociñar en torno a eles. E viva a tarxeta do orzamento! Eu amo os que, grazas!
Vostede cre que eu non tiña comida india? Eu sempre pensei que era moi quente e moi picante. Isto só parece delicioso, non moi picante, ea combinación de sabores ... wow!
Isto parece o ceo!
Parece delicioso e fácil. Vou probar facelo. Grazas por compartir esta receita.
Sempre publicar as receitas máis saborosas!
Oh Deus, que parece tan bo! Bo traballo sobre a fotografía.
Lovely! Un amigo indio noso nos deu uns 100 vexetariano, ingresos indias e todo o que eu fixen ata agora foi incrible delicioso. O único que fixen foi o dobre das especias, por algún motivo non pediu, como moitas especias como me gustaría.
Un consello eu lle dou grande para comida india: Obteña algunhas ghee e usalo en vez de aceite. É moito máis saborosa. Ela fai a comida tan cremoso! Pode obterse no Natuurwinkel.
Eu só fixen a manteiga despois da súa receita - e Oh My God!
Isto parece fantástico. E quen non ama cantidades ridículas de cebola? Poida que eu teña que tentar iso ... esta noite!
Grazas Kay!
Teño notado que está bastante inclinado cara o xeito india de cociñar, que engadir beleza a un prato saboroso.
espero ver máis!
Vostede sabe Kay que máis da metade da poboación india é vexetariana! podes atopar moitas receitas vexetariano e ingresos frías lentilha saúde. O meu xefe favorito india é Sanjeev Kapoor, as súas receitas son seguro de un tiro! http://www.sanjeevkapoor.com/
Ame as súas receitas, así como, á espera de algunhas receitas que utilizan ese delicioso caramelo que fixo.
Eu nunca tente caril de polo. Crazy, eu sei. Eu creo que debe experimentar esta receita aínda!
Ola Kay,
Cal é a palabra holandesa para cúrcuma, é Koenjit? Eu teño algúns Koenjit aquí na casa, pero é moito máis escura do que nas súas fotos.
@ Jaime:
É realmente Koenjit, con Koenjit sendo o nome indonesio. Xeralmente é chamado Kurkuma aquí. A cor varía dependendo de onde vostede compra-lo. Se mercar esas botellas Conimex pequenos, por exemplo, vai ser unha cor diferente de cando compra-lo 'fresco' no mercado. Os sabores son case o mesmo.
Yum Yum! Eu estiven na procura dun novo libro de cociña india grande!
Eu son da mesma forma sobre cociña india, definitivamente fóra da miña zona de confort e aínda é algo que quero facer máis. Isto soa como un prato marabilloso.