Gyros Pita con patacas gregas a cear esta noite. Agora, o que fai comida grega é realmente grande tzatziki. Eu amo as cousas. Sobre a carne, polo, patacas fritas ou só con pan simple como un aperitivo. Me gusta de todo. Non importa se é preparado auténticamente ou cunha torsión. Fago sempre o meu tzatziki da mañá (moitas veces incluso na noite anterior) para que todos os ingredientes separados lentamente se xuntan e forman unha explosión de sabores.

Ingredientes:

Iogur grego
1/2 pepino
Allo (a gusto)
Mint (seco ou fresco)
1 cucharadita de aceite
Limón (ou limón)
Vermello ou verde pementa
Cebola
Salt & Pepper
Salsa (opcional)

Instrucións:

Cousas básicas aquí. Primeiro ten que pelar a pel fóra do pepino, aínda que tamén pode simplemente limpar o pepino e deixe-o ligado, eu creo. Cuestión de gusto, cando se trata de vexetais crus sempre prefiren tiralo, Deus sabe cantas mans suadas agarrou-lo antes de poñelas na súa boca, vostede sabe? Eu son patético como ese. Menos mal que eu estou tomando a ruta giroscópios esta noite, porque eu non creo que este pepino sobreviviría un día na miña neveira. Mira o que unha escusa triste para un pepino que eu teño a traballar aquí?

Agora tome as súas entrañas cunha culler.

Fina porción-lo e Espolvoreo unha cantidade real de sal por riba.

O sal vai deshidratada o pepino para a salsa non ser moi Aguado súa banda engadiu. Vexa como a auga xa está a benvida á tona logo despois que eu engade o sal? Descarga as franxas para unha peneira e deixe-os escorrer, canto máis tempo vai deixar los sentir-se alí o secador eles se faran, polo que non deixalos moito tempo ou que vai acabar todo triste e encollido.

Cortei a cebola en metade e serán utilizadas só algunhas franxas moi finas. Non quere que a cebola a ser demasiado avassalador.

Pique a pementa Chile. I utilizados preto de 1/3 dunha pementa moi grande. Dependendo de como picante que lle gusta, usa máis ou menos. Gústame apimentado que eu tamén deixar algunhas das sementes dentro

Ralé, cortar ou esmagar o allo, só fai o que lle gusta facer a el. Eu sempre quere cortar ou ralar, non creo que eu tamén ten un espremedor de allo. Eu teño eses raladores Ikea (só E1 unha peza) por toda a cociña e usalos para todo. Xenxibre, allo, queixo, o nome del, eu grella-lo. Lembre que o sabor do allo tende a facer máis forte ao longo do tempo, e xa que vai querer facer a salsa antes de tempo, non usar moito. É tzatziki non, salsa de allo puro.

Lémbrame, eu compras recentemente este saco de allo. Pensei que mirou bonito (hey agora, son unha muller :) e que ten bastante algunhas lámpadas. Quedou sorprendido ao descubrir que non era só un gadget divertido, pero realmente funciona, tamén. O allo fresco mantén moito, moito máis do que normalmente. Tamén venda-los para as cebolas e patacas, por iso estou definitivamente a compra-as tamén. Pero de calquera xeito, eu desacordo.

Abre unha xerra de bo e groso iogur grego. Se abrir o bote e atopar-se carrancudo, porque parece máis masa do que se parece iogur, vostede sabe que ten o material certo!

Eu usei preto de 6 culleres de sopa cheas. Isto debe servir facilmente 4 persoas.

O truco é tentar manter a axitación a un mínimo - canto máis lle xogar, canto máis fino o seu tzatziki será. Entón jogue todo enriba, engade unha cucharadita de aceite de oliva, unha boa pitada de sal (non esaxere, pero sobre todo non aforran, que vai ter un monte de sal antes de que chegue moito e un sub-gustos expertos tzatziki horrible) unha boa cantidade de pementa, 1/4 colher de chá de menta seca e un aperto bo de zume de limón fresco. Sinto-se a liberdade de usar zume de limón, eu prefiro zume de limón.

Use unha toalla de té ou algún papel de cociña para enxugar o pepino e engadila los á mestura, así como, Espolvoreo un pouco de Salsinha por riba.

Agora todo delicada veces xuntos, gusto e axuste temperado se fose necesario. Cubra con folla e refrigerar durante polo menos 2 horas, para dar sabor a oportunidade de mesturar e deixar que a salsa engrosar un pouco máis.

Vostede acaba acabar con unha salsa ben, groso e sabor que é tan versátil que pode usalo con calquera cousa, pero sobre todo probalo xunto de carne á prancha ou polo. Sirva nun prato bonito e decorar con algunhas franxas de limón, pepino, caracois finamente picado pementa e un pouco de salsa ou menta.