- Pan
- Almorzo
- Xantar
- Aperitivos
- Principais Cursos
- Macarrão
- Pizza
- Lados
- Vexetariano
- Salsas e condimentos
- Sobremesas
- Sweet Stuff
- Snackfood
- Cociña lenta
- Ovo Big Green
- Alimentos holandés
- Comida grega
- Comida italiana
- Indonesia Alimentos
- Surinam Alimentos
- Smoothies
- Nenos
- Consellos & Truques
- As peticións do orzamento
Destaque
Ingresos quecemento da alma!
Ovo Big Green
Destaque
Hot & Spicy!
Escolla K
Curry de polo apimentado
Tradutor
FM
19 de agosto de 2008
Italianos cookies Queixo
Eu non teño medo de usar manteiga! Nin por iso, eu prefiro usar lotes de manteiga en ocasións especiais, ou cando estou tendo problemas femininos, sabe?
Boliñas de queixo italiano. Os italianos, por veces, realmente facelo mellor! Saboroso, galletas salgadas con lotes de queixo, romeu e tomates secos ao sol. Vexa! As cookies non só ir con café e té, tamén van con viño e diversión á noite cos amigos!
Estes son tan fantástico que nunca ía crer que teñen ingredientes tan poucos. Eu nunca diría que facer ou o que facer, pero simplemente ten que tentar iso. Son fáciles de facer, non ten ingredientes de luxo, pero son tan bos que vai seguir comendo.
-------------
Eu sempre intento manter os ingredientes que eu uso sinxelo, cousas a maioría da xente almacenados nos seus armarios de cociña ou pode facilmente mercar no seu supermercado local. Eu persoalmente prefiro empregar herbas frescas, pero iso tamén funciona moi ben con romeu seco! Podes escoller entre a súa grella de parmesano propia ou a través de pre-ralado. Ambos están ben. Se realmente quere comezar a fantasía esnobismo en min, é só usar un queixo Parmigiano Reggiano como, pero eu non vou :)
Ingredientes:
1 cunca de fariña
1 cunca de parmesano relado (100 gr)
1 stick manteiga, salgados fríos, en cubos (uns 120 gramos)
Rosemary, picada ou secas
2 ou 3 tomates secos (do petróleo), picada finamente
Trazo de Caiena
1/2 colher de chá de sal
Instrucións:
Iso todo que existe para ela.
Agora eu sempre uso o meu procesador de alimentos para cousas como estas, pero podes usar un mesturador da man ou mans, tamén. Mestura a fariña, queixo, manteiga, romeu (I aproximadamente usado 1 rama) de pementa vermella e sal.
Se eu puidese dar un Kitchenaid! Nah, eu estou moi feliz con este ben, fai o traballo moi ben, pero un día destes ......
Pulsar algunhas veces ata que a masa forme unha bola, apartalo do procesador de alimentos e poñelas no seu balcón da cociña ou táboa de corte.
Engadir as picaduras tomates secos e amasar ata que unha masa suave. Molde a masa nun rexistro e coloque o enriba dun anaco de papel aluminio ou papel manteiga. Enrole firmemente.
Refrigerar durante polo menos 30 minutos. Vexa a foto escura na parte superior esquerda? Que está espiando dentro do meu útero. Ahhh as marabillas da tecnoloxía moderna.
Vista quenta o forno a 400F (200C). Use un coitelo moi afiado e corte a masa en anacos bastante finas. Non sexa esixente canto cookies que-son caseiros e simplemente non hai necesidade de que sexan absolutamente, perfectamente redondo! Parte do seu encanto é a imperfección e as cantidades enormes de amor que pon en facelos! Agora prema unha licenza única de romeu nalgúns galletas.
Ás os biscoitos por 10 a 15 minutos, ata dourar levemente dourada. Deixe-os arrefriarse sobre a grella e sirva con viño moi frío. Ou servir con Mojito, ou cócteles exóticos, ou viño ou cervexa. Eu dixen que o viño xa?
25 Comments »
RSS feed dos comentarios deste post. URL TrackBack
Parece tan bo! Nice post :)
Que idea fantástica! Eles parecen moito. Eu vou estar facendo estes con certeza.
Eu só tente esta receita ... moi bo, pero un pouco friável / seca. Eu podería recomendar a manteiga un pouco máis ou un pouco menos os ingredientes secos.
Mike, sempre ten que xogar un pouco cos ingredientes de ingresos, se parece moi seca, engade un pouco de manteiga, mentres amasar se pensas que precisa! Poida que non utilizar a manteiga directamente do frigorífico? Que parece funcionar mellor. Faga a súa propia receita!
Kay - vostede está absolutamente certo sobre o xogo cos ingredientes e facer unha receita propia. Mentres eu son moi bo na cociña, esta foi a primeira vez que eu teña feito calquera levadura nun tempo moi, moito tempo. Descubrín que as galletas son moito máis saboroso e dalgunha forma menos seco o día seguinte. Grazas de novo para a receita!
Agora que é novo para min. Eles sempre van tan rápido aquí que non duran un día! :) Vou tentar tornalos un día antes de ter deles e ver que pasa. Grazas pola información!
De feito. Estes non van perfectamente co viño frío agradable. Oh, eu comería algunhas destas belezas, con certeza.
Ola! amor blog de ur e Fotography ur é simplemente fantástico! Eu aínda estou traballando na miña. wld apreciar algunhas suxestións. btw desde ur de Holanda é certo que o prato nacional do país ur é sambal Belacan e Rendang? Recordo de ler isto en algún enciclopedia en algún lugar. Non se pode crer niso? :) De calquera xeito como eu dixo ur fotos son simplemente fabuloso .. ama-los ... Eu só poñer ligazón ur no meu blog.
Zurin:
Moitas grazas polos eloxios! Non, iso non é o noso prato nacional. É indonesio non, holandés, aínda que o noso Wil cociñar moitas veces teñen influencias da Indonesia. Eu nin creo que temos un prato nacional, para ser honesto, ou tería que ser algo ao longo das liñas de sopa de ervilha ou holandés mestura col crespa con linguiça. Tasty como son, que quedaría mal, moi mal, se calquera era o noso prato nacional :)
De só un ollo no seu blog e eu absolutamente amo o tipo scrapbook de estilo. As súas fotos son excelentes!
Eu só veu a partir PW para comprobar se hai unha receita de cookies. Estou tan ansiosa para probar o queixo italiano "cookie" ... o que unha receita fantástico e tan fácil. Eu estou fóra para obter un romeu fresco para facer estes esta noite! Grazas!
fotos incribles! receita interesante! definitivamente probalo!
Oi Na foto, parece haber un fluído moi amarelo no procesador de alimentos, pero os ingredientes non mostran un. A manteiga é frío, pero non na forma fluída. Que no procesador? Grazas
@ Caki:
Isto é, en realidade manteiga. En Holanda venden manteiga fluído.
Estes miran tan interesante, eu teño que probar! E eu teño todos os ingredientes, yay!
Eu só tente esta receita por primeira vez, e son tan saborosa! Pode levar máis algunhas veces para deixar a dereito, pero como alguén que non pase moito tempo na cociña realmente é unha realización para min. Receita moi fácil e deliciosa. Grazas!
Se eu tivera que empregar romeu seco vez (fresco é caro aquí en Singapur) como moito do que eu teño usar? Herbas secas tenden a ser menos / máis pungente non me lembro ... e debo Espolvoreo un pouco por riba das cookies tamén?
grazas por escribir isto! Con certeza vou dar unha oportunidade ~ ~
Vin o teu blog marcado en Digg.I amo seu sitio e estratexia de marketing.
eu amo galletas de queixo italiano. son sooooooooooooo bo
Vin esta receita re-publicados en Kitchn, e eu tiven que facelo. Estes cookies son absolutamente espectacular, e tan fácil. Grazas a este post será no meu libro receita para un longo período de tempo.
ok estes son un dos meus favoritos ata hoxe. Eu con éxito veganized-los! Eu usei equilibrio da Terra, en vez de manteiga, e Daiya en vez de queixo de leite de vaca.
Podo entender que as persoas por riba reclamaron de humidade, pero eu non tiven ningún problema. Eu nunca oín ou vin manteiga fluído. É algo engadido á mestura, ademais de leite / sal? Podo ver un líquido que afecta a masa de forma diferente do que algo que non é líquido. Estou moi curioso sobre a manteiga fluído. Eu vou facer algunha investigación para ver se é só norteamericanos que perda esta!
Só ten que facelo todo para unha noite de mañá potluck - non pode esperar! Eles parecen deliciosos, e eu estaba morrendo de usar a receita para salvar preto de dous meses :) Eu sei que a espera vai valer a pena!
Fabulosos galletas salgadas! Pero aquí no PA Central, cando di "cookie" todo o mundo espera DOCE. Entón eu liguei para estes crackers. Eu fixen 4 lotes deles! I varios un lote do orzamento, engadindo as raspar de limón e eliminando os tomates secos ao sol. Outro lote I varios usando Kraft queixo parmesano e eu non podo crer que non é manteiga. Non é tan bo, pero "dieta" en comparación coa receita orixinal, que é o meu favorito!
Fixen-los para a nosa venda de bolos empresa para a United Way. Ademais, eu estou facendo para os meus veciños agora que xa están clamando para a receita! Eu quero iso eo seu estilo de escritura! Estará mirando por máis dos seus ingresos! GRAN TRABALLO!
Intento esta receita dúas veces agora. Primeira vez usando só manteiga fría e por segunda vez substituíndo (bo) aceite para a manteiga. Debo dicir que todos preferían a versión do petróleo. Este é un sitio grande e estou moi feliz por ter executado a través del. Só adoro o deseño do sitio web e do humor detrás del!
OH WOW! acaba de facer, e son tan saborosa! Tiven que engadir un pouco de auga no procesador de alimentos como a masa non viñeron xuntos, e eu usei romeu seco no canto de fresco, pero aínda a casa do cheiro incrible! gran receita - tan simple e sinxelo!