- Pan
- Almorzo
- Xantar
- Aperitivos
- Principais Cursos
- Macarrão
- Pizza
- Lados
- Vexetariano
- Salsas e condimentos
- Sobremesas
- Sweet Stuff
- Snackfood
- Cociña lenta
- Ovo Big Green
- Alimentos holandés
- Comida grega
- Comida italiana
- Indonesia Alimentos
- Surinam Alimentos
- Smoothies
- Nenos
- Consellos & Truques
- As peticións do orzamento
Destaque
Ingresos quecemento da alma!
Ovo Big Green
Destaque
Hot & Spicy!
Escolla K
Curry de polo apimentado
Tradutor
FM
24 de setembro de 2008
Cenoria e Potato Gratin
Non hai unha receita certa fantasía esta vez, só unha viaxe persoal para abaixo memoria lane. Un prato tipicamente holandés inverno é chamada de 'hutspot'. Eu medrei con el, só cheirando o trae de volta memorias dos días hai moito tempo. Os cheiros case esquecidos da miña infancia.
Hutspot é un prato sinxelo e nutritiva feita a partir de cocidas as patacas, cenorias e cebolas. Todo é cocido nunha pota grande e groseiramente amasada. Enriquecida con pementa e servido con moito salsa, carne bovina (guisado) ou chourizo e, para non esquecer, Bacon bits reais.
Agora imaxina a miña emoción cando recentemente deparei con esta receita nunha revista. É moi semellante ao noso hutspot tradicional, só con un toque moderno (e unha chea de queixo :). Outro bonos é o feito de que é unha cea moi barato e fácil que a maioría dos nenos aínda van gustar.
Feito isto, tweaked-lo, ama-lo e estou compartindo.
Ingredientes:
1 1/2 libras de patacas
1 cunca de queixo ralado
1/2 colher de mostaza en po
1 cucharadita de páprica en po
1 ou 2 cebolas grandes
1 cunca de leite
2 dentes de allo
1 cenoria libre
3 salchichas
2 ovos
1 1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
Opcional: 1 cucharadita de salsa seca
Instrucións:
Vista quenta o forno a 400 (200C)
Obteña o seu afiador de coitelos para fóra! Nós estamos facendo moita corte, co que vai ter unha navalla afiada. Eu podería enganar e facelo co slicer que veu co meu procesador de alimentos, pero vou ser un bo deporte! Descasque as patacas e corte-los wafer fino, tan fino que lle poida. Ver as patacas de cera que vai realizar a súa forma.
Unha vez que as patacas son fatiadas, lava-los - sempre mantelos nunha tigela con auga fría ata que todo máis está feito. Non só ha perder los de descolorir, pero tamén elimina o amidón da superficie.
A laranxa é moi fermoso! Sexa aínda o meu corazón! Descasque a cenoria (s) e corte-los tan fino que lle poida.
Eu teño un vicio cebola. Acaba de tentar esgueirar-los en case nada. Me gusta deles crus, cozidos, frito, deep-Fried, caramelizado, realmente non pode obter o suficiente deles. Eu usei dúas cebolas grandes para o meu gratinado, pero tamén pode facelo con só un. Fina porción-los.
Tome unha tigela, medir un vaso de leite e Despeje-o dentro Engadir dous ovos e 2 dentes de allo relado.
Sétimo ceo Herbal. Engadir 1 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica en po, 1/2 colher de chá de mostaza en po e 1/4 colher de chá de pimenta branca. Quere estourar as xemas de ovos, non é? Imos, admita!
Agora, iso é totalmente opcional, iso non vai engadir calquera sabor, só unha información de contraste de cor. Pero o neno, por suposto parece ben na tigela para que engade unha cucharadita de salsa seca. De todo o que unha boa axitación.
Engadir 1/2 cunca de queixo ralado.
Tome un prato de forno e levemente graxa-lo. Agora comeza a estratificación.
Unha vez que capas aproximadamente a metade dos ingredientes, Despeje metade da mestura de leite / ovo encima. Parece unha especie de sopa de macarrão bizarro, non é? Sway o prato do forno un pouco para garantir que os líquidos son divididos igualmente.
Capa a outra metade dos seus ingredientes, Despeje o resto do leite por encima e rematar con 1/2 cunca (ou un pouco máis) de queixo ralado.
Eu estou usando unha carne que chamamos 'slavinken'. É simplemente a carne moída aderezada enrolado en Bacon, iso é todo. Podes facelo con salchichas tamén. Só ten que corte-los en anacos grosos.
Pon-os enriba do queixo. Acaba usando só 2 slavinken e, máis tarde, entender que debería usar todos os tres. Eles encóllense cando están cocidos, vai entender. Iso é o que eu gañou por ser barato!
Pon o prato no forno durante 60 minutos. Sexa de ollo nel, preto do final sente o queixo está xirando moi marrón, pode colocar unha folla de pouco encima e que vai parar o escurecemento. Use un garfo para comprobar o gratin de prontidão.
Distintas xeracións, preparados diferentes, pero sempre vou revivir o pasado a través dos alimentos que inxerimos. Pode non ser o prato máis elegante para preparar ou servir, pero con certeza me trae á memoria de miña nai e avoa. Memorias eu vou valorar sempre ata que eu atopalos de novo.
18 Comments »
RSS feed dos comentarios deste post. URL TrackBack
A comida é un reflexo da xeografía e da cultura. Eu amo o seu sitio Web! As fotos son óptimas.
Estou sempre á procura dunha receita cenoria grande. Eu creo que funcionaría ben sen a carne, servido con polo asado.
Grazas Pamela!
Iso é o que eu amo sobre blogs de alimentos. Vostede adoptar principios de alguén e facelo seu propio adición, subtracción, axustes. El sempre é, eu amo multi-culti alimentos, como me gusta chamalo :)
ps se realmente quere facer unha receita de cenoria bo, probe as miñas cenorias caramelizadas! Eu prometer que non será decepcionado.
Que "slavinken" é interesante e eu podería imaxinar moi agradable só asadas ao forno.
O que ralar o queixo con? Parece que a partir dun espremedor de pataca, pero o queixo sería moi duro para iso.
Eu teño un procesador de alimentos que ven con toneladas de máquinas de corte, raladores e todo. Eu non podería vivir sen a cousa. Este queixo non era que btw duro!
Ola, eu só quería que vostede sabe que eu estou gustando moito do seu blog.
Eu fixen este gratin dúas noites atrás, e toda a miña familia me gustaba, cebolas e todos. Foi un milagre! Eu estaba perdendo a slavenkin, e por desgraza iso. Na noite pasada eu levei o gratinado para unha reunión e todo o mundo que algúns comentarios feitos sobre o quão fermoso e as cores eran grande é.
Nós imos estar comendo iso moitas veces durante este inverno. Despois de poñer o xardín para a cama, cenoria, pataca e cebola son cousas que temos pila de. Grazas por compartir.
Grazas por me deixar saber, Trisha! Fóra o feito de eu amo a combinación de ingredientes e cores salvaxes, non é máis que un prato moi especial para min, memorylane eu creo :)
Estou gustando moito de seu sitio Web! Lotes de grandes imaxes e ideas.
Ben Ola alí. Eu seguín unha ligazón de Muller Pioneer (ela publicou a súa receita de feixón verde, como vostede sabe). Eu adoro o son deste gratinado, eu creo que sexa o que hai para a cea. Eu estaba me pregunta se unha salchicha leve italiano (eu teño 4 grandes na miña neveira agora) ía traballar a este prato. Non temos nada no noso departamento de carne que se parece nada como a salchicha gostoso que usou. Existe algún tipo de rissóis de salchicha que venden aquí en Canadá, pero conteñen mensaxe que me fai deixar de respirar para que eles están fóra de cuestión. :) Isto realmente parece que sería un bo prato de ter sobre a mesa para o Nadal tamén. Aínda que a nosa familia e máis as masas de puré de patacas (para absorber a salsa) de tipo.
Ame o seu sitio. Eu estarei de volta. Moitas grazas por compartir.
Ah, e sal temperado Lawry? Rocha sobre! Eu non podo vivir sen ela. Moitas veces, é o meu ingrediente "segredo". :)
Kait, eu creo que calquera tipo de salchicha traballa para este prato, simplemente corte-la e colocar-lo na parte superior. Eu recentemente fixen con salchichas regulares e funcionou como un encanto. O que eu creo que tamén pode funcionar en franxas finas Jimmy Dean salchicha almorzo.
Grazas polos eloxios ... Todas as palabras son doces :) esmagadora
Que tipo de queixo que usou? Parece que algo lixeiramente cremoso na súa foto.
Creo que a miña Tante Cory, irmá da miña nai, fixo algo coma iso cando visitamos seus varios anos en Holanda! Non sei porque foi a primeira vez que eu xa tiven, crecendo con anticuado carne holandesa e pratos patacas como eu fixen. Esta é a primeira vez que vin unha receita, mesmo próximo a el, grazas á compartir. Mal podo esperar para probalo, aínda que eu non sei que cortar de carne de usarse selección non é o mesmo en Texas, como é en Holanda!
OMG, eu atope este sitio no google, eu amo seu sitio Web! As fotos fanme querer ir e cociñar que inmediatamente!
Moitas grazas por compartir!
Aku cinta ini halaman! Vista gambarnya Bagus dan sengaja dibuat (Orang yang lainkah lanzar, Kay atau fixo iso só?) Dari ángulo pelaku dan comentarios dibawahnya jelas direncana selama Kay kerjakan multi-culti-nya. 8D
Grazas Kay! Saya marcador halaman kamu.
Btw, punyakah receita Kay cobertura untuk tostas sueco?
Grazas unha vez máis.
@ Marjorie Tsau:
Eu non teño ningunha idea do que acaba de dicir. Terá que falar inglés, ou non vou ser capaz de responder-lle.
Ola alí! Ik ben een ook Nederlandse en vind je al recepten heerlijk! Prachtige foto é ook! Ik ga Deze hutspot proberen maar dan atopado runderworst quere ik ben een Joods ... Tot volgende Keer! Groetjes, Cindy
k Hou van páxina Deze! Mooie plaatjes en opzettelijk gecreëerd (iemand Anders die schieten, Kay de u hebt het zelf?) Van de dader en de opmerkingen onder duidelijk de geplande hoek voor zijn Kay doet multi-culti. 8D
Bedankt Kay! Ik HEB marcador páxina UW
Hebben Kay recepten Zweedse knäckebröd cubertas?
Ola Kay,
Só quería que vostede sabe que eu fixen este para o noso Partido Copa do Mundo onte, e (a diferenza do resultado do xogo), descubriu-se fabuloso. Eu nunca fixen comida holandesa antes, pero o seu blog foi unha gran axuda para familiarizarse me a ela. Os nosos clientes realmente o amaba, e todo o mundo quería ter sobras na casa.
Eu usei dúas potas para a unha receita, poñendo salchicha encima dunha e deixando o outro a unha versión vegetariana. Os meus sub só de mostaza Dijon para a mostaza en po desde que eu non tiña ese na man, e unha pitada adicional de flocos de pementa vermella. Servimos con tijgerbrood (non sei como auténtico que o pan é, pero foi gran!) E franxas de Gouda. Tal unha comida nutritiva, satisfactoria. Moitas grazas por compartir as súas receitas. Estou seguro de que estarei de volta para tentar logo.
-Amanda
O meu avó era holandés, e trasladouse a Canadá, onde se casou coa miña avoa. De alí, eles se mudaron para os Estados Unidos, onde nacín. A miña nai adoitaba facelo por min, e eu sempre pensaba que era algo que ela fixo ata, xa que eu nunca oín falar ou vin que antes. Estou tan feliz que me deparei co seu sitio web hoxe, e finalmente teño a resposta a ese enigma