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Ragoût de boeuf d'hiver aux canneberges
J'ai vu les sauces aux canneberges venir, chacune et chacun d'entre eux. Et même si j'aime vraiment la sauce aux canneberges, il ya tellement plus que vous pouvez faire avec ces petites bombes de saveur rouges. Que diriez-vous incorporer certains d'entre eux dans un ragoût de boeuf simple? Ceci s'est avéré être un complètement déjanté combinaison, toutes les saveurs se sont réunis en une belle façon. La douceur des canneberges est formidable avec la viande et les oignons et le vin rouge ajoute définitivement corps au ragoût.
Ingrédients:
2 livres de boeuf ragoût de gras-striés
5 oz de bacon
2 tasses de canneberges
2 gros oignons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de mélasse
1 tasse de vin rouge
2 tasses de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1/2 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de thym séché
3 feuilles de laurier
2 CS de beurre
1/4 cuillère à café de poivre
À thé de sel 1
En option: l'ail
C'est un peu plus de 2 ragoût de boeuf livres. Caresser les cubes de boeuf à sec avec une serviette en papier.
Mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec 1/2 cuillère à café de poudre de paprika doux, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1 cc de sel.
Émincer finement deux gros oignons.
Alerte cuisinier paresseux, j'ai pris un raccourci et j'ai acheté du bacon coupé en cubes.
Faire cuire le bacon 'til légèrement brun, mais pas croustillants et l'enlever de la poêle.
À table de beurre de chaleur 2. Je suis Néerlandais fille si je utiliser Croma, c'est le meilleur beurre y est! Et le nom d'une voiture italienne.
Dorer rapidement la viande de bœuf. J'aurais bruni ce en 2 ou peut-être même 3 lots, mais j'étais un peu pressé. Retirer la viande de la cocotte.
Faites revenir les oignons dans la graisse de bacon et le boeuf pendant environ 5 minutes. Je faisais la cuisine pour quelqu'un qui déteste l'ail, mais si vous voulez ajouter certains, c'est votre queue de billard.
Jetez le lard et la viande bovine avec les oignons et saupoudrer la farine jusqu'à épicé partout. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes à feu doux. Incorporer la pâte de tomate dans une cuillère à soupe comble et faire cuire la pâte de tomate pendant environ une minute.
Un autre fabricant de saveur est la taille de la mélasse. Ajouter 2 cuillères à soupe. Pour les Dutchies parmi vous, utilisez appelstroop.
Verser 1 tasse de vin rouge et 2 tasses de bouillon de boeuf. Ajouter 3 feuilles de laurier et 1 cuillère à café de thym séché. Porter à ébullition.
Ne vous gênez pas, simplement en vous montrant le Le Creuset j'ai gagné avec une de mes recettes. Pop le couvercle et laisser mijoter sur le ragoût, à feu doux, pendant une heure et demie.
Tu dois coup d'oeil de temps en temps. C'est 30 minutes dans le processus de cuisson et ça commence à sentir diablement bon à ce point.
Après une heure et demie, ajouter 2 tasses (lavé) de canneberges. Pop le couvercle sur la marmite et de donner une autre heure.
Une heure plus tard, les canneberges aura mélangé avec la sauce. Oh boy, j'aime la vue et l'odeur d'un ragoût de boeuf bien. Vérifier l'assaisonnement et ajuster en cas de besoin. Ne pas oublier d'enlever les feuilles de laurier.
Ragoût de boeuf du ragoût de boeuf façon était censé être. La viande fondu sur la langue et la sauce dorée était rien de moins qu'une bombe saveur. Céleste. Vous pouvez servir avec du riz vapeur et les haricots verts, tagliatelles et le brocoli cuit à la vapeur ou tout simplement un grand bol de purée moelleuses.
Carte de recette de Kay 
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| Ragoût de boeuf d'hiver aux canneberges | |
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48 Commentaires »
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Cela a l'air magnifique et le son saveurs comme ils iraient avec brio ensemble. Une question - canneberges fraîches sont presque impossibles à trouver ici (Tel Aviv) - une chance secs (sans sucre) pourrait fonctionner ainsi?
@ Yaara:
Je n'ai aucune idée si canneberges séchées pourrait fonctionner. Lorsque je ne trouve pas de canneberges fraîches, j'achète les légumes congelés.
Cela ressemble incroyable!
J'aime l'utilisation de la canneberge, sera certainement lui donner un aller!
Wow, regarde un délice!
Zo-il, dat er ziet même lekker uit. Erg leuk blog, mooie foto de. Blij dat ik heb JE gevonden!
J'aime votre idée, il est fabuleux. Je vais certainement être l'essayer.
Et j'aime votre poêle.
Ce ragoût a l'air si copieux et délicieux! Yummy.
Cela ressemble délicieuse Kay. Et oui, je veux un de ces pots à Le Creuset, mais le garçon ils sont chers. Sont-ils vraiment que la bonne comme on dit? Et quelle recette avez-vous tourner pour gagner ce bon pot à la recherche ;)
@ Arrisje:
J'ai présenté mon Chorizo Delicioso et a remporté un ensemble de Le Creuset ensemble. Le bac, un plat à four de la même couleur, une spatule et un pinceau.
Oh oui. J'ai eu un pan de Jamie Oliver, tout collé à elle, elle a commencé à quelques semaines après puce je l'ai acheté, et je ne pouvais tout simplement pas régler la chaleur avec du tout. Celui-ci est parfait.
Grande utilisation de la canneberge! Je les aime, aussi, et toujours souhaité qu'il y ait plus que je pouvais faire avec eux que des condiments et des pains au petit déjeuner. Maintenant il faut que je l'essayer. On dirait que ragoût de boeuf sera sur notre table ce week-end.
@ Kay:
Félicitations fille! Vous le méritez. Je cherche à acheter un dans le vert de chaux. A obtenu épargner pour sa première ...... Maintenant combien de temps cela prendra, je ne sais pas.
Off pour activer un peu de viande ragoût de chevreuil sur le congélateur dès maintenant! Cela ressemble tellement bon.
Ok, nu wil ik een DHS echt wel lekker koekje krijgen van Kay! Een virtueel koekje dan wel hé :)
Félicitations - vous le méritez bien! Je saillie trouvé un Tramontina cocotte sur une étagère jeu, et je suis en appréciant faire tant de bons repas ou plats avec elle.
J'aime les canneberges, mais n'ont jamais utilisé de cette façon. Je vais maintenant! En outre, l'adoption de ce long à un ami - qui a été la recherche de bons recettes à base de viande de gibier. Je pense que ce travail splendide!
Happy New Year ... combinaison incroyable! Je suis impatient de la météo de refroidissement et de la nourriture de confort! C'est sur le haut de la liste à faire!
Je vous remercie pour l'excellente recette. Il est autorisé à utiliser le bacon coupé en cubes avant tant que vous obtenez le lard là-dedans?
Je pense que Le Creuset est les sommets, en particulier lors de la cuisson d'un ragoût.
@ Brad
Je suis tout pour la cuisine paresseuse :)
Bonjour néerlandais fille :)
Je viens de découvrir votre blog et c'est génial! Cette recette de la vôtre a l'air délicieux. Je vais certainement essayer et vous permettent de savoir comment il a travaillé out.I avez une question bien. Où avez-vous trouvé la mélasse dans les Pays-Bas? Je vis à La Haye et ne peut pas trouver! Est-ce le même que appelstroop vous avez écrit?
Je vous souhaite une Bonne et Heureuse Année! Tout le meilleur pour vous et votre famille.
Magda
@ Magda
Bonne année à vous et les vôtres! Je l'ai trouvé il ya un an dans une boutique que je ne recommanderais pas vraiment, à prix élevé, les frais de livraison qui sont scandaleux et service à la clientèle terrible. Appelstroop vous donnera exactement le même effet!
@ Magda: Vous pouvez consulter vos locaux tokos surinamais de la mélasse. La
oops! Je ne sais pas ce qui s'est passé. Quoi qu'il en soit, je voulais simplement dire que notre locale toko dont il dispose. Bonne chance!
Kay, j'ai fait cette nuit dernière avec de la viande ragoût de chevreuil et c'était divin! Merci.
@ Marc:
Grande! Merci pour le tuyau. J'ai aussi ne savais pas que. Ne devrait pas être trop difficile de trouver un toko Surinamais à Rotterdam. Peur je vais acheter des produits beaucoup trop, cependant, de sorte que je dois faire quelques affectations spéciales bientôt comme mon :) Roti Poulet
Cela ressemble donc très bonne. Je pense que je pourrais essayer de le faire dans ma mijoteuse. Mon mari doit être sur une diète sans gluten et je peux faire cela pour lui, mais je vais utiliser la fécule de maïs au lieu de la farine. Vous pouvez presque sentir ce à partir de votre photo!