Cette recette provient de mes bas-carbing jours. J'ai d'abord cuit ce droit après que j'ai découvert la merveille nommé Pasta Dreamfields. Ce truc est un don de Dieu à de faibles carbers. Après j'ai commencé à haut carbing nouveau, j'ai un peu oublié tout au sujet de la recette. Et c'est une honte, alors je l'ai rétabli et j'ai pensé le partager ici aussi. C'est une recette simple et basique, et les chances sont que vous avez tout ce qu'il faut pour cela dans votre réfrigérateur et / ou cellier de toute façon. Armoires de cuisine, comme j'aime à l'appeler.

La sauce est riche et délicieux, mais pas trop gras ou à l'engraissement, les boulettes de viande sont savoureux et la sarriette et le soupçon de crème sure dans la sauce élève ce spaghetti ordinaire et plat boulettes de viande à quelque chose de tellement plus. Outre le fait que c'est la nourriture de pur confort, c'est aussi un repas vraiment bien équilibrée. Au moins j'aime à penser qu'il est. Ne pas éclater ma bulle, d'accord. Jolie s'il vous plaît?

Ingrédients:

1 livre de boeuf haché
7 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de moutarde gros
1 cuillère à soupe de ketchup (Heinz réduit le sucre)
1 oeuf moyen
1 1/2 cc de sel
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 14 oz boîtes de tomates en dés
petite tomate peut
2 cuillères à café de sucre brun
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe de persil séché
2 grosses gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1 gros oignon
beurre ou une huile
À thé de sel 1
poivre
sel

Mode d'emploi:

Je me suis tellement pris dans la recette, étant sur le téléphone sous et hors tension et à m'occuper de ma gros bill, j'ai oublié de prendre quelques clichés de l'oignon émincé, le poivron et l'ail râpé. Pas de biggie, non? Vous savez comment les hacher. Faites-le d'abord!

Ajouter un oeuf, 1 1/2 cc de sel (utiliser moins si votre parmesan est vraiment salée), le poivre, la moutarde et le ketchup grossière à 1 livre de boeuf haché.

Haut avec le parmesan. Ne pas utiliser les trucs cher pour cela, il suffit de prendre le type de parmesan Kraft.

Mélanger le tout et former des petites boules avec vos mains.

Chauffer le beurre ou l'huile (j'ai l'habitude de combiner les deux) et brun les boulettes de viande. Puis les retirer de la poêle.

Ils sont là. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle et cuire à feu doux pendant environ 4 minutes.

Ajouter une petite boîte de concentré de tomate aux légumes et laisser cuire pendant une minute pour adoucir la pâte.

Le ciel de balance des blancs. Non! Ajouter les deux boîtes de tomates en dés, 1/3 peut de l'eau (utiliser l'une des boîtes de tomates vides en la matière), une bonne pincée de poivre noir, un thé de sel (vous pouvez ajouter plus tard), 1 cuillère à soupe de basilic séché et 1 cuillère à soupe persil séché. Vous pouvez également utiliser l'origan ou de la sauge, si c'est ce que vous préférez.

Ajouter les boulettes de viande à la sauce. J'ai vraiment maudit la lumière jaunâtre sur mon poêle.

Oups, j'oubliais d'ajouter 2 cuillères à café de sucre brun. Utilisez plus si vous voulez, mais je ne voudrais pas prendre 1 cuillère à soupe passé.

Pop le couvercle et laisser mijoter la sauce, à feu doux, pendant 20 minutes. Enlever le couvercle et laisser mijoter la sauce pendant 20 minutes ce qui lui donne une chance de faire cuire un peu. Vérifier l'assaisonnement.

Faire cuire les pâtes dans l'eau salée les instructions sur votre paquet.

La touche finale: incorporer deux cuillères à soupe de crème sure. Œuvres mascarpone, aussi! Vraiment, pas besoin de verser 1 tasse de crème épaisse, deux cuillères à soupe est tout ce qu'il faut pour obtenir crémeux et délicieux.

J'ai oublié combien j'aime ce plat. Ce n'est pas envie de cuisiner, tout simplement bon goût, la cuisine à la maison simple. Il a des saveurs douces et décontracté que mon enfant dévoré deux portions en une seule séance, et que c'est beaucoup dire.

Servir avec une grosse salade verte croquante et une épaisse tranche de pain de campagne croustillant italien pour s'imprégner de la sauce belle et essuyer la vaisselle propre.

Carte de recette de Kay

Cliquez ici pour la taille imprimable.