Pas de vraies photos de fantaisie, cette fois, mais je crois vraiment que c'est une de mes recettes meilleurs. Un rouge simple et rapide au pesto-très basique vraiment-mais avec une telle saveur intense.

Ayant cela à l'ouvre votre frigo littéralement un monde de possibilités. Ajoutez-le à la vapeur les pâtes chaudes, mélanger autour et vous aurez instantanément d'un simple plat d'accompagnement. Il s'avère sauces et les soupes en quelque chose de spécial. Étaler sur le dessus de la bruschetta, top avec une cuillerée juteux, frais, tomates en dés les Roms et certains de feuilles de basilic déchirées et vous avez une collation grand parti ou un apéritif.

Toujours cuire le pain vous-même ou faire votre propre pâte à pizza? Ajouter une ou deux cuillères à soupe de ce pesto, un peu de parmesan et peut-être quelques échalotes coupées en dés à votre pâte et voir ce qui se passe. Vous pouvez même l'ajouter à la mayonnaise pour faire un plongeon grande! Les possibilités sont littéralement illimitées.

--------

Je voulais faire un al pesto rosso Farfalle demain, donc je faire mon pesto une journée d'avance car je sais que les saveurs seront encore plus étonnant alors.

Ingrédients:

1 tasse de tomates séchées au soleil
1/4-1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'olives noires
1/2 cuillère à café de romarin séché
2 gousses d'ail
Peu de flocons de chili
Sel et poivre

Facultatif: noix de pin
Facultatif: parmesan

Mode d'emploi:

Maintenant laissez-moi commencer par dire que le meilleur pesto genovese (vert) que vous aurez jamais le goût est fait en coupant tout à la main. Oui, à la main. Accessoires de cuisine n'ont tout simplement pas jouer un rôle dans cela. C'est fantastique. Un mezzaluna pointu ou un mortier décent, les ingrédients de grands et vous apprendrez ce qu'est une véritable pesto est tout au sujet. Vous ne pouvez pas acheter ce dans un bocal. Malheureusement les gens que très peu font qu'il est encore à la main ces jours-ci. Et bien, sérieusement, car c'est sacrément difficile de faire un pesto rosso à la main, et le fait que demain je vais faire la gâcher le pesto de toute façon, je vais rejoindre le culinaire barbares :)

Vous pouvez expérimenter avec vos épices, mais pour moi, ce mélange semble juste de travailler mieux. J'ai aussi utilisé 4 mélange de poivre de maïs. Ce qui est vraiment important est d'utiliser une bonne qualité extra-vierge l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter les pignons et / ou fromage, mais j'ai rarement le faire. J'utilise souvent mon pesto rosso pour les sauces à base de fromage et ne veulent pas d'une exagération du fromage.

Sortez le robot, blender, balle magique (oui, ils sont toujours là-bas, je sais qu'ils sont) ou tout autre gadget que vous utiliser pour mélanger / CHOP / purée de choses avec. Je vais pour le moulin à épices qui est venu avec mon robot culinaire. Il suffit de mettre le tout dans votre robot culinaire ou au mélangeur.

Vibrez jusqu'à ce que vous avez une pâte, mais attention à ne pas le transformer en une purée. Vous voulez toujours avoir une certaine texture à l'intérieur. C'est vraiment tout ce qu'il ya à faire. Si simple, si bon. Je devrais vraiment être né en Italie, je crois. Non seulement pour la superbe :) hommes

Je viens de regarder cette plaque et quand je pense à toutes les choses que je peux faire avec cela, je dois m'abstenir de courir, pas marcher, mais en cours d'exécution, directement dans ma cuisine pour un marathon de cuisson, puis tout manger.

Si vous n'utilisez pas tous immédiatement, vous pouvez stocker le pesto dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Si vous avez utilisé du fromage dans votre pesto, vous serez en mesure de le stocker dans le réfrigérateur pendant environ 3 jours. Sans le fromage vous pouvez le stocker pendant environ deux semaines. J'ai toujours prendre un bol très propre, aplatissez le pesto et le manteau avec une couche mince d'huile pour garder l'air sur et envelopper de papier d'aluminium. Vous pouvez également congeler le pesto, mais dans ma maison il est généralement disparu depuis longtemps avant que ces 2 semaines sont en place.