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De chaux et de Ricotta Cupcakes
Regardez ce que j'ai trouvé dans ma boîte de réception! Non, pas les petits gâteaux ou les photos (je souhaite), mais la recette de ces incroyables de chaux et de petits gâteaux ricotta.
Quelqu'un-et je ne suis pas citer de noms-estimé le nouveau site méritait une inauguration festive et quelle meilleure façon de célébrer que avec un gâteau, non? Mais au lieu d'être un très bon ami et en ordonnant un énorme gâteau de couche 6 en disant: "Kay, vous totalement rock! S'il vous plaît, m'adopter. "Je me suis une recette. Et ce n'est pas juste une recette, elle a effectivement venu avec un "Bake 'em ce week-end, hmmkay?" Demande qui s'y rattachent. Je ne me sens pas l'amour.
Mais ce n'est pas grave. J'ai des petits gâteaux. J'ai les petits gâteaux savoureux et limiest. Qui a besoin d'amour de toute façon? Je devrais me sentir beaucoup mieux après avoir mangé trois d'entre eux.
Ingrédients:
1 tasse + 4 cuillères à soupe de farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cc de sel
1 tasse de sucre (peu)
3 1/2 g de beurre (salé)
5 cuillères à soupe ricotta
2 gros œufs
1 citron vert
Glaçage: bonne crème fouettée ole
Mode d'emploi:
Ajouter 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte et le thé de sel 1/2 à la farine tout-usage. Si vous utilisez du beurre non salé aller pour 1 cc de sel à la place. Tamisez le tout. 
Râper le zeste de lime et l'ajouter au mélange de farine. 
Pressez le jus. Il s'agit de la meilleure forme de saveur. Le zeste de lime et jus de fruits sont l'amour. 
3 1/2 g de beurre ramolli. J'utilise toujours du beurre salé. Ajouter 1 tasse de sucre (peu) et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. 
Ajouter 5 cuillères à soupe de ricotta et battre jusqu'à ce que, même moelleux! Ne vous inquiétez pas si vous avez encore à gauche ricotta, vous pouvez toujours l'utiliser pour faire une de mes recettes préférées, un sandwich au pastrami divine qui va faire fondre sur votre langue. 
Séparer deux grandes (ou 3 petits) à température ambiante oeufs. Ajouter les jaunes au batteur. 
Gardez battre jusqu'à ce que les jaunes ont mélangé po Vous pouvez également ajouter 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille une, si vous le souhaitez. 
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs. Voir, je me suis littéralement utilisé une pincée! Battre les blancs d'œuf jusqu'à ce que vous pouvez dessiner des pics. 
Sinon ajouter la farine et le jus de lime, assurez-vous commencer et se terminer avec de la farine. 
Incorporer délicatement dans les blancs d'œufs. Je l'ai dit «pli», ne bouge pas comme un fou ou vous battre tout l'air. Et puis, vous viendrez ici se plaindre de vos petits gâteaux sortant mal, et vous crier à moi et je vais devoir vous bannir. Réel désordre. Il suffit donc de le plier en, d'accord! 
Ligne une boîte standard de muffins de moules en mignons. Cute est un facteur important! Remplissez les 2/3 de la voie avec la pâte. 
Faites cuire dans un four préchauffé à 350F (180C) pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé dans le centre en ressorte propre. 
Je n'étais pas sûr de ce que le glaçage à utiliser. Ensuite, j'ai décidé d'opter pour un tourbillon de crème fouettée et qu'est-ce que vous savez, c'était le meilleur choix absolu. La crème fouettée contre la saveur fondante de la chaux était incroyablement bon. Si vous aimez les aliments Limey, vous allez certainement être emportés par ces derniers! 
Carte de recette de Kay 
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| De chaux et de Ricotta Cupcakes | |
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31 Commentaires »
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Yay! J'aime être le 1er commentaire!
Je adooore la saveur de la chaux et ceux-ci regarde délicieux!
Je pense que je vais aller faire un glaçage au fromage à la crème, si.
Merci, Kay!
@ Aadila:
Permettez-moi de savoir comment il tourne avec glaçage au fromage à la crème, d'accord! Je serais probablement ajouter un peu de jus de lime pour cela aussi.
C'est une grande recherche muffin :) Et oui, je fais comme la chaux, afin que vous sachiez que je viens de faire ces dans le futur. Yep une autre carte à ma boîte de recettes :)
Ceux-ci semblent vraiment très bien, Kay! J'adore le liners bleu, trop. J'ai une recette très similaire sur mon site qui utilise un glaçage au fromage à la crème si quelqu'un est à la recherche pour cela. C'est ici: http://www.lanascooking.com/2010/01/22/lime-cupcakes/
Ceux-ci semblent parfait pour une partie j'organise samedi!
Nice! J'aime la chaux!
@ Lana:
Je pourrais simplement à voler votre recette glaçage :)
Ils ont l'air incroyablement bon et je parie qu'ils goûtent encore mieux. * Les arcs en admiration * :)
Cette recette et vos photos ont l'air merveilleux! J'aime aussi le format de votre nouvelle (du moins je pense que c'est nouveau) et la version imprimable de votre recette. Très cool!
S'il vous plaît vous aider! Qu'est-ce qui est à moi (recettes, en tout cas) est la vôtre!
Kay - I Adore le site new-look! C'est magnifique (en espérant qu'il la nouvelle - du mal à suivre avec mes blogs préférés!).
Pas de problème ... commentant un léger problème avec baver sur le clavier quand même!
:-)
BB
Hey Kay, la crème fouettée semble stabilisée. Est-ce? Qu'est-ce que vous utilisez pour stabiliser? Gélatine? De fécule de maïs? Ou avez-vous seulement ont quelque part dans vos recettes?
Je vais faire cela, ils sonnent délicieux
OMG! Je dois faire 'em
@ Kim:
Non, ce n'était pas stabilisée! Juste à la crème et le sucre!
Coupe gâteaux dans les liners bleus sont un combo belle couleur!
J'aime la chaux avec du fromage à la crème si cela sonne bien à moi! Belles photos!
Une refonte grande>
Dropfood vous faire facile de partager une recette
merci pour le réglage de la couleur dans vos catégories, je peux le voir parfaitement maintenant. Vous faire "rock"
@ Bobby:
Vous êtes les bienvenus! Je suis totalement sentir l'amour :)
J'adore le nouveau site et de l'amour ces petits gâteaux!
Ce semble merveilleux et je vais faire ce week-end.
Kay - Il serait fantabulous si, lorsque vous prenez une photo de vos produits de boulangerie finis, vous êtes en mesure de montrer les entrailles de nous montrer la mie. C'est toujours la partie la plus intéressante du produit fini pour moi et l'une des choses que j'utilise pour décider de faire cuire quelque chose.
Mais même si vous n'aimez pas, tout simplement continuer à garder sur ces recettes formidables. J'aime vraiment votre site et, tandis que je ne commente pas beaucoup, je imprimer la plupart de vos recettes et nous avons essayé plusieurs. Je suis maintenant un fan de fromage gouda. ;-)
J'ai fait ces beaux petits gâteaux ce week-end. J'ai utilisé du fromage à la crème au lieu de ricotta. Ils s'est avéré fantastique. Celles-ci pourraient bien être mon préféré de petits gâteaux jamais. Ils sont merveilleux, même sans la crème fouettée ou glaçage. Merci beaucoup pour cette recette. :)
La chaux et le fromage, les deux combinaisons délicieuses et ces petits gâteaux look, particulièrement soigné.
J'ai fait cela deux fois depuis que j'ai vu cela sur foodgawker. Il a été un énorme succès. J'ai été la cerise avec crème au beurre - la cause qui n'aime pas au beurre. Merci pour la recette super!