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Cookies au fromage italien
Je n'ai pas peur d'utiliser du beurre! Pas du tout, je préfère juste en utilisant des lots de beurre lors d'occasions spéciales, ou quand je vais avoir des problèmes féminins, vous savez?
Les cookies fromages italiens. Italiens, parfois vraiment faire mieux! Savoureux, biscuits salés, avec beaucoup de fromage, de romarin et tomates séchées au soleil. Voir! Les cookies ne sont pas simplement aller avec le café et le thé, ils vont aussi avec des soirées vin et de plaisir avec vos amis!
Elles sont si fantastique que vous ne croyez pas qu'ils ont des ingrédients afin que très peu. Je n'aurais jamais vous dire ce que pour faire ou ce qu'il faut faire, mais vous avez simplement à essayer de celles-ci. Ils sont faciles à faire, aucun ingrédient de fantaisie, mais ils sont si bon que vous continuerez à les manger.
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J'essaie toujours de garder les ingrédients que j'utilise simples, des choses la plupart des gens ont stockées dans leurs armoires de cuisine ou peut facilement acheter à leur supermarché local. Personnellement, je préfère utiliser des herbes fraîches, mais cela fonctionne aussi très bien avec de romarin séché! Vous pouvez choisir entre votre propre réseau de parmesan ou de l'aide pré-râpé. Les deux sont très bien. Si vous voulez vraiment obtenir la fantaisie snob sur moi, il suffit d'utiliser un fromage comme le Parmigiano Reggiano, mais je ne veux pas :)
Ingrédients:
1 tasse de farine
1 tasse de parmesan râpé (100 gr)
1 bâton de salé, de beurre froid, coupé en dés (environ 120 grammes)
Rosemary, haché ou séché
2 ou 3 tomates séchées au soleil (sur le pétrole), hachée finement
Dash Cayenne
1/2 cc de sel
Mode d'emploi:
Ce tout ce qu'il ya à faire.
Maintenant, j'ai toujours utiliser mon robot culinaire pour des choses comme celles-ci, mais vous pouvez utiliser un batteur à main, ou de vos mains, ainsi. Mélanger la farine, le fromage, le beurre, le romarin (j'ai à peu près utilisé 1 brin) de Cayenne et le sel.
Si seulement je pouvais payer un Kitchenaid! Nah, je suis très heureux avec celui-ci aussi, il fait le travail très bien, mais un de ces jours ......
Vibrez à quelques reprises jusqu'à ce que la pâte forme une boule, de le sortir de la transformation des aliments et de le placer sur votre comptoir de cuisine ou planche à découper.
Ajouter les émincés tomates séchées au soleil et pétrissez jusqu'à ce qu'il s'agit d'une pâte souple. Façonner la pâte en un journal et placez-le sur le dessus d'un morceau de papier ou du papier ciré. Envelopper serré.
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Voir la photo noirâtre en haut à gauche? Cela furtivement à l'intérieur de mon utérus. Ahhh les merveilles de la technologie moderne.
Préchauffez votre four à 400F (200c). Utilisez un couteau bien tranchant et coupez la pâte en tranches assez fines. Ne pas être pointilleux sur les cookies maison il: ils sont faits et il n'y a tout simplement pas besoin pour eux d'être absolument, parfaitement rond! Une partie de leur charme est l'imperfection et les énormes quantités de l'amour que vous mettez dans les faire! Maintenant, appuyez sur un congé de romarin unique dans quelques biscuits.
Cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que légèrement doré. Laissez-les refroidir sur la grille et servir avec du vin vraiment froid. Ou servir avec Mojito, ou des cocktails exotiques, ou de vin ou de bière. Ai-je dit vin déjà?
25 Commentaires »
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L'air si bon! Nice, après :)
Quelle idée fantastique! Ils ont fière allure. Je vais faire ce pour sûr.
J'ai juste essayé cette recette ... très agréable, mais un peu friable / sec. Je pourrais recommander de beurre un peu plus ou un peu moins d'ingrédients secs.
Mike, vous avez toujours à jouer un peu avec les ingrédients dans les recettes, si elle semble trop sèche, ajouter un peu de beurre tout en malaxant si vous vous sentez vous en avez besoin! Peut-être que vous n'avez pas utilisé le beurre directement du réfrigérateur? Cela semble fonctionner le mieux. Faire la recette de votre propre!
Kay - vous avez absolument raison au sujet de jouer avec les ingrédients et une recette de soi-même. Même si je suis assez bon dans la cuisine, c'était la première fois que j'ai fait toute la cuisson en un temps très, très longtemps. J'ai trouvé que les biscuits sont beaucoup plus savoureux et moins sec en quelque sorte le lendemain. Merci encore pour la recette!
Maintenant que c'est nouveau pour moi. Ils vont toujours si vite ici, ils ne durent pas un jour! :) Je vais essayer de faire eux le jour avant j'ai besoin d'eux et de voir ce qui se passe. Merci pour le tuyau!
En effet. Celles-ci ne se marient parfaitement avec le vin bien fraîche. Oh je mange un peu de ces beautés à coup sûr.
Salut! le blog de l'ur et fotography ur est tout simplement fantastique! Je travaille toujours sur le mien. wld apprécier quelques conseils. btw depuis ur de la Hollande est-il vrai que le plat national des pays ur est sambal belacan et rendang? Je me souviens avoir lu dans certains encyclopédie quelque part. Impossible de le croire? :) De toute façon, comme je l'ai dit ur fotos sont tout simplement fabuleux .. les aime ... je viens de mettre le lien ur sur mon blog.
Zourine:
Merci beaucoup pour les compliments! Non, ce n'est pas notre plat national. C'est indonésienne, pas le néerlandais, même si notre wil cuisine ont souvent des influences indonésiennes. Je ne pense même pas que nous avons un plat national, pour être honnête, ou elle devra être quelque chose le long des lignes de soupe aux pois cassés néerlandais ou méli-mélo chou frisé à la saucisse fumée. Tasty comme ils sont, nous avions une mauvaise image, vraiment mal, si l'un était notre plat national :)
Juste jeté un œil à votre blog et j'ai vraiment adoré votre album type de style. Vos photos sont superbes!
Je viens de plus de PW pour vérifier une recette de biscuits. Je suis tellement excitée d'essayer le fromage italien "cookie" ... ce une recette fantastique et si facile. Je suis loin pour obtenir un peu de romarin frais pour faire de ces soir! Merci!
de superbes photos! recette intéressante! va certainement essayer!
Salut. Sur la photo, il semble y avoir un fluide très jaune dans le robot culinaire, mais les ingrédients ne présentent pas un. Le beurre est froid, mais pas sous forme liquide. Qu'est-ce que dans le processeur? Merci
@ Caki:
C'est en fait le beurre. Aux Pays-Bas, ils vendent du beurre liquide.
Ceux-ci semblent très intéressant, je dois l'essayer! Et j'ai tous les ingrédients, yay!
J'ai juste essayé cette recette pour la première fois et ils sont tellement délicieux! Il pourrait prendre encore quelques fois pour l'obtenir juste droit, mais comme quelqu'un qui n'a pas passé beaucoup de temps vraiment dans la cuisine c'est un accomplissement pour moi. Recette très facile et délicieux. Je vous remercie!
Si je dois utiliser au lieu de romarin séché (frais sont chers ici, à Singapour) dans quelle mesure il aurais-je besoin d'utiliser? Les herbes séchées ont tendance à être moins / plus piquant que je ne me souviens pas ... et que je devrais l'arroser d'un peu au-dessus des cookies ainsi?
merci pour ce détachement! Je vais certainement faire un essai ~ ~
Scie sur votre blog signalé sur Digg.I aiment votre site et une stratégie marketing.
j'aime les cookies fromages italiens. ils sont sooooooooooooo bonne
J'ai vu cette recette affichée de nouveau sur le Kitchn, et j'ai dû le faire. Ces cookies sont absolument spectaculaires, et si facile. Merci pour ce post-ce sera dans mon livre de recettes pendant une longue période.
ok ce sont un de mes favoris à ce jour. J'ai réussi à les veganized! J'ai utilisé Earth Balance au lieu du beurre, et Daiya au lieu du fromage au lait de vache.
J'ai remarqué des gens ci-dessus sont plaints de l'humidité, mais je n'ai pas eu tous les problèmes. Je n'ai jamais entendu parler ou vu le beurre liquide. Est-ce quelque chose d'ajouté au mélange en dehors du lait / sel? Je peux voir un liquide affecte différemment la pâte que quelque chose qui n'est pas liquide. Je suis vraiment curieux de savoir le beurre liquide. Je vais faire quelques recherches pour voir si c'est seulement les Américains qui manquent sur ce!
Juste faire cela en compte pour une nuit de demain potluck - ne peut pas attendre! Ils ont l'air délicieux, et je meurs d'envie d'utiliser l'enregistrement de la recette pour environ deux mois maintenant :) Je sais que l'attente en vaudra la peine!
Fabulous biscuits salés! Mais ici, dans le centre de PA quand vous dites "cookie" tout le monde s'attend DOUX. Alors j'ai appelé ces biscuits. J'ai fait 4 lots d'entre eux! J'ai varié d'un lot de la recette en ajoutant le zeste de citron et d'éliminer les tomates séchées au soleil. Un autre lot, je varie en utilisant du fromage parmesan Kraft et je ne peux pas croire que ce n'est pas du beurre. Pas aussi bon, mais «régime» par rapport à la recette originale qui est mon préféré!
Je les ai faites pour notre vente de pâtisseries société de United Way. De plus, je suis les rendant pour mes voisins qui sont déjà maintenant réclament la recette! J'aime cela et votre style d'écriture! Sera regardant par-dessus plusieurs de vos recettes! GRAND travail!
J'ai essayé cette recette deux fois maintenant. La première fois en utilisant uniquement le beurre froid et la deuxième fois remplaçant (bonne) huile d'olive pour le beurre. Je dois dire que tout le monde préfère la version du pétrole. C'est un grand site Web et je suis si heureux d'avoir courir à travers elle. Juste l'amour de la conception du site et l'humour derrière elle!
OH WOW! vient de faire ceux-ci et ils sont tellement délicieux! J'ai dû ajouter un peu d'eau dans le robot culinaire que la pâte ne sont pas venus ensemble, et j'ai utilisé de romarin séché plutôt que frais, mais même la maison sent incroyable! excellente recette - tellement simple et facile!