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Pas de véritable recette de fantaisie cette fois, juste d'un voyage personnel dans le passé. Un plat d'hiver typiquement hollandais est appelé «hutspot». J'ai grandi avec elle, juste le sentir ramène des souvenirs de temps passés. Les senteurs presque oubliés de mon enfance.
Hutspot est un simple, plat nourrissant à base de pommes de terre bouillies, les carottes et les oignons. Tout est fait bouillir dans un grand pot et grossièrement écrasées. Dopés avec du poivre et servi avec beaucoup de saucisson sauce, viande de bœuf (ragoût) ou fumé, et de ne pas oublier, de vrais morceaux de bacon.
Maintenant, imaginez mon excitation quand j'ai passé récemment sur cette recette dans un magazine. Il est très semblable à notre hutspot traditionnelle, seulement avec une touche de modernité (et beaucoup de fromage :). Un autre bonus est le fait qu'il s'agisse d'un dîner plutôt pas cher et facile que la plupart des enfants, même aimeront.
Il fait, il tordu, il aime et je suis le partager.
Ingrédients:
1 1/2 livres de pommes de terre
1 tasse de fromage râpé
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 ou 2 gros oignons
1 tasse de lait
2 gousses d'ail
1 carotte livre
3 saucisses
2 oeufs
1 1/2 cc de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Facultatif: 1 cuillère à café de persil séché
Mode d'emploi:
Préchauffez votre four à 400 (200C)
Obtenez votre aiguiseur dehors! Nous allons faire beaucoup de la coupe de sorte que vous allons avoir besoin d'un couteau rasoir. Je pourrais tricher et faire cela avec la trancheuse qui est venu avec mon robot culinaire, mais je vais être un bon sport! Peler les pommes de terre et les trancher mince plaquette, aussi mince que possible. Optez pour des pommes de terre cireux qui conservent leur forme.
Une fois les pommes de terre sont coupées, les rincer - je les ai toujours garder dans un bol d'eau froide jusqu'à ce que tout le reste est fait. Il ne sera pas seulement les empêcher de se décolorer, mais elle supprime également l'amidon de surface.
La couleur orange vif est trop magnifique! Soyez toujours mon coeur! Peler la carotte (s) et les couper en tranches aussi minces que possible.
J'ai une addiction oignon. Je viens de tenter de les glisser dans presque n'importe quoi. Je les aime crus, cuits, sautés, frits, caramélisé, ne peut vraiment pas assez d'eux. J'ai utilisé deux gros oignons pour mon gratin, mais vous pouvez aussi le faire avec un seul. Finement émincez-les.
Prenez un bol, mesurer une tasse de lait et le verser po Ajouter deux oeufs et 2 gousses d'ail râpées.
Herbal septième ciel. Ajouter 1 1/2 cc de sel, 1 cuillère à café de paprika en poudre, 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre et 1/4 cuillère à café de poivre blanc. Vous souhaitez faire apparaître les jaunes d'oeufs, pas vous? Allez, avouez-le!
Maintenant ce qui est totalement facultative, ça n'est pas ajouter n'importe quelle saveur, seulement un soupçon de contraste des couleurs. Mais garçon, il semble que peu dans le bol et j'ai donc ajouté 1 cuillère à café de persil séché. Donne tout un émoi bien.
Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé.
Prenez un plat allant au four et légèrement le graisser. Maintenant, lancez la superposition.
Une fois que vous avez en couches près de la moitié des ingrédients, verser la moitié du mélange lait / oeufs sur le dessus. Il ressemble à une sorte de soupe de nouilles bizarre, n'est-ce pas? Sway le plat allant au four un peu pour s'assurer que les liquides sont également divisés.
Couche l'autre moitié de vos ingrédients, verser le reste du lait au-dessus et en finir avec 1/2 tasse (ou un peu plus) de fromage râpé.
J'utilise une viande que nous appelons «slavinken». C'est tout simplement le boeuf haché assaisonné au bacon, c'est tout. Vous pouvez le faire avec des saucisses ainsi. Il suffit de les couper en tranches épaisses.
Placez-les sur le dessus du fromage. J'ai fini par utiliser seulement 2 slavinken et plus tard remarqué que j'aurais dû utiliser tous les trois d'entre eux. Ils rétrécissent quand ils sont cuits, allez comprendre. C'est ce que je peux avoir pour être pas cher!
Mettre le plat au four pendant 60 minutes. Gardez un oeil sur lui, si près de la fin vous vous sentez le fromage tourne trop brune, vous pouvez mettre un petit fleuret sur le dessus et qui permet d'arrêter le brunissement. Utiliser une fourchette pour vérifier le gratin de la préparation.
Différentes générations, préparations différentes, mais je serai toujours revivre le passé à travers les aliments que je mange. Il peut ne pas être le plat le plus élégant de préparer ou de servir, mais il rappelle que moi de ma maman et grand-mère. Souvenirs Je vais chérir pour toujours jusqu'à ce que je les rencontrer à nouveau.
18 commentaires Pros
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La nourriture est une telle réflexion de la géographie et la culture. J'aime votre site! Les photos sont super.
Je suis toujours à la recherche d'une recette de carottes grande. Je pense que ce serait bien travailler sans la viande, servi avec de la volaille rôtie.
Merci Pamela!
C'est ce que j'aime dans les blogs alimentaires. Vous adoptez bases de quelqu'un et en faire votre propre par addition, soustraction, de peaufinage. Il est certainement, j'adore multi-culti alimentaire, comme j'aime à l'appeler :)
ps si vous voulez vraiment faire une recette de carottes bonne, essayez de mes carottes caramélisées! Je vous promets vous ne serez pas déçus.
Ce "slavinken" est intéressant et je ne pouvais imaginer très agréable juste rôti au four.
Qu'avez-vous votre fromage avec la grille? Il ressemble à un presse-purée de pommes de terre de fromage, mais serait beaucoup trop dur pour cela.
J'ai un robot culinaire qui vient avec des tonnes de trancheuses, râpes et tous. Je ne pouvais pas vivre sans la chose. Ce fromage n'est pas que btw dur!
Bonjour, Je voulais juste vous faire savoir que je suis vraiment profiter de votre blog.
J'ai fait ces deux nuits il ya gratin et toute ma famille a aimé, les oignons et tous les. C'était un miracle! Il me manquait la slavenkin, et malheureusement si. Hier soir, j'ai pris le gratin à une réunion et tous ceux qui avaient quelques observations faites sur la façon dont les couleurs étaient belles et très goûté.
Nous allons être manger ce souvent durant cette hiver. Après avoir mis le jardin au lit, les carottes, les pommes de terre et les oignons sont des choses que nous avons des tas de. Merci pour le partage.
Merci de me laisser savoir, Trisha! Mis à part le fait que j'aime la combinaison des ingrédients et des couleurs sauvages, c'est juste un plat très spécial pour moi, je suppose :) MEMORYLANE
Je suis vraiment profiter de votre site! Beaucoup de belles photos et des idées.
Eh bien bonjour. J'ai suivi un lien de la femme Pioneer (elle a posté la recette de haricots verts comme vous le savez). J'adore le son de ce gratin, je crois qu'il serait peut-être ce qu'il ya pour le dîner. Je me demandais juste si une saucisse douce italienne (j'ai 4 grands dans mon frigo en ce moment) serait de travailler pour ce plat. Nous n'avons rien dans notre département de la viande qui ressemble en rien à la saucisse délicieux que vous avez utilisé. Il ya une sorte de saucisse qu'ils vendent au Canada, mais ils contiennent des MSG qui me fait arrêter de respirer si ils sont hors de la question. :) Cette ressemble vraiment, il serait un bon plat d'avoir sur la table pour Noël aussi. Bien que notre famille est plus des masses de pommes de terre en purée (pour aspirer le jus) de type.
Aimez votre site. Je serai de retour. Merci beaucoup pour le partage.
Oh, et le sel assaisonné Lawry? Roche dessus! Je ne peux pas vivre sans elle. Il est souvent mon "secret" des ingrédients. :)
Kait, je pense que toute sorte de saucisse travaille pour ce plat, il suffit de couper et de le mettre sur le dessus. J'ai récemment fait avec des saucisses régulières et cela a fonctionné comme un charme. Ce que je pense peut-être aussi travailler est tranché finement saucisses Jimmy Dean petit-déjeuner.
Merci pour les compliments ... tous les mots doux sont accablants :)
Quel type de fromage avez-vous utilisé? On dirait que quelque chose de légèrement crémeuse dans votre photo.
Je pense que mon Tante Cory, la sœur de ma mère, a fait quelque chose comme ça quand nous avons visité plusieurs années auparavant en Hollande! Je ne sais pas pourquoi il était la première fois que je l'avais jamais eu, de plus en plus avec l'ancienne viande et des plats de pommes de terre néerlandaise que j'ai fait. C'est la première fois que j'ai vu une recette, même à proximité de it-Merci pour le partage. Ne peut pas attendre de l'essayer, même si je ne suis pas sûr de ce que la coupe de la viande à utiliser-la sélection n'est pas la même au Texas car il est en Hollande!
omg, j'ai trouvé ce site sur google, j'aime votre site! Les photos me donnent envie d'aller et faire cuire que tout de suite!!
Merci beaucoup pour le partage!!
Aku cinta halaman ini! Prévisualisation de-gambarnya bagus dan sengaja dibuat (orang lainkah yang tournage, Kay Atau vous l'avez fait vous-même?) Dari angle pelaku dan commentaires dibawahnya jelas direncana Selama Kay kerjakan multi-culti-nya. 8D
Merci Kay! Saya signet halaman Kamu.
Btw, punyakah Kay recette garniture untuk suédois pain croustillant?
Merci encore.
@ Marjorie Tsau:
Je n'ai aucune idée ce que vous venez de dire. Vous aurez à parler l'anglais, ou je ne serai pas en mesure de vous répondre.
Salut à tous! Ook een Ik ben nederlandse en vind al JE Recepten heerlijk! Prachtige foto c'est ook! Ik ga deze Hutspot proberen maar dan rencontré runderworst voulez ik ben ... Joods Tot een volgende keer! Groetjes, Cindy
k hou van deze pagina! Mooie plaatjes en opzettelijk gecreëerd (iemand anders die schieten, Kay de u hebt Zelf het?) Van de dader en de opmerkingen onder duidelijk de geplande Hoek voor zijn Kay doet multi-culti. 8D
Bedankt Kay! Ik heb signet uw pagina de
Hebben Kay Recepten Zweedse knäckebröd garnitures?
Salut Kay,
Je voulais juste vous faire savoir que j'ai fait cela pour notre Parti Coupe du Monde d'hier, et (contrairement issue de la partie), il s'est avéré fabuleux. Je n'ai jamais fait la nourriture néerlandaise avant, mais sur votre blog était d'une grande aide dans me familiariser à elle. Nos clients sont vraiment adoré, et tout le monde voulait prendre les restes d'origine.
J'ai utilisé deux casseroles pour la recette unique, en mettant des saucisses sur le dessus de l'un et le laisser hors de l'autre pour une version végétarienne. Mes sous seulement était la moutarde de Dijon pour la poudre de moutarde depuis je n'ai pas eu ce que sur la main, et le soupçon de flocons de piment rouge. Nous l'avons servi avec tijgerbrood (ne sais pas comment authentique que le pain est, mais c'était super!) Et des tranches de gouda. Une telle nourrissant, repas satisfaisant. Merci beaucoup de partager vos recettes. Je suis sûr que je serai de retour pour tenter plus tôt.
Amanda-
Mon grand-père était hollandais, et a déménagé au Canada où il a épousé ma grand-mère. De là, ils ont déménagé aux États-Unis, où je suis né. Ma mère utilisée pour faire cela pour moi, et j'ai toujours supposé que c'était quelque chose qu'elle fait en place, car je n'ai jamais entendu parler ou vu auparavant. Je suis tellement heureux que je suis tombé sur votre site Web aujourd'hui, et enfin avoir la réponse à cette énigme