Tal vez usted ha notado una falta de recetas de arroz en mi sitio? Permítanme explicar por qué: no es que no me gusta el arroz, pero de alguna manera fracasa mi azúcar en la sangre a un nivel en el que voy a comer vorazmente todo lo que ven, a partir de una hora después de ingerir la última cucharada de arroz.

No es bastante. Y ni siquiera estoy exagerando.

Yo trato de reemplazar el arroz con patatas siempre que sea posible. Almidón también, seguro, pero por alguna razón no me parece afectar a la forma de arroz o pasta hace. También como mis curry con patatas y déjame decirte que estos son absolutamente maravilloso con cualquier tipo de curry.

Esta es la primera vez que he hecho en mi olla de cocción lenta, sin embargo, pero todo salió perfectamente y casi no había trabajo.

Fragante, tierna y casi aterciopelada. Sólo unas pocas expresiones que aparecieron en mi mente cuando estaba comiendo. No olla de cocción lenta? No se preocupe. Simplemente haga clic aquí para una estufa-tapa (y desayuno) la versión de las patatas de Bombay.

Ingredientes:

3 libras de papas
1 cebolla mediana
4 tomates
2 cucharaditas de semillas de mostaza
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de garam masala
1 1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino de tierra
1/2 cucharadita de chile en polvo
Cucharadita de 1/4 copos de secado de chile
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 a 2 cucharaditas de sal kosher
pimienta recién abierto negro
de cilantro (o perejil)

Instrucciones:

Estas papas son simples locos. No al trabajo duro implicado en preparar estas bellezas de oro. Sólo especias molidas.

Mezclar 'em todo, sans las semillas de mostaza.

Estas cantidades se dan un tiro precioso, sin extremos de calor o cualquier cosa. No pelele a cabo en mí ahora! Pero en serio: si no te gusta las papas un poco picante, que sólo puede dejar de lado los copos de chile.
Picar la cebolla. Pelar, lavar y el cubo de las patatas.

Lavar los tomates, quitar las semillas y darles un golpe duro. No me molesté en pelarlas pero se puede.

Calentar el aceite, añadir las semillas de mostaza (yo sólo tenía negro y marrón mixto) y esperar a que se empiezan a saltar.

Tan pronto como el pop, agrega la cebolla. Cocine por un minuto o 4 hasta que se vuelva transparente.

Añadir la mezcla de especias y cocine durante otros 3 minutos para obtener los sabores que van.

Añadir las patatas.

Asegúrese de que cada papa tiene parte de la mezcla de especias.

Añadir los tomates cortados en cubitos.

Y la sal.

Terminar con unas cuantas grietas de pimienta negro.

Cocine las papas en bajo de 4 a 6 horas, dependiendo de lo rápido / lento su olla de cocción lenta se va. Me enteré de que ollas de cocimiento lento ir más rápido en estos días que los modelos más antiguos. Espolvoree el cilantro finamente picado o perejil todo las patatas antes de servir.
Los platos más simples son realmente los mejores.

Sirviendo a la punta:

No estoy seguro que para servir con ellos? El pollo al estilo indio o el pollo al curry picante puede ser un buen punto de partida.