- Pan
- Desayuno
- Almuerzo
- Aperitivos
- Platos Principales
- Pasta
- Pizza
- Lados
- Vegetariano
- Salsas y condimentos
- Postres
- Sweet Stuff
- Snackfood
- Slow Cooker
- Big Green Egg
- Alimentos holandesa
- Comida griega
- Comida italiana
- Indonesia Alimentos
- Surinam Alimentos
- Smoothies
- Niños
- Consejos y Trucos
- Las solicitudes de recetas
Destacados
Recetas del Alma calentamiento!
Big Green Egg
Destacados
Hot & Spicy!
Elección de K
Curry de pollo picante
Traductor
FM
17 de agosto 2009
Penne Rigate Della Kay
Recuerde que los tomates asados y salsa de Magor que hice? Sólo tienes que! En serio, la única excusa sería la pérdida de memoria a corto plazo! O por lo menos una lobotomía.
Me imaginé una salsa especial como este merece una receta especial, así que he destrozado mi cerebro tratando de encontrar una receta que le haría justicia. Decidió acaba de jugar por el oído. Me tiró en algunos vegetales adicionales, un montón de pasta, cortado en lonchas de salami deli muy fragante y rematado todo con queso de pasta blanda y cremosa.
En resumen, se convirtió en una fuente de horno fabuloso. Fue tan bueno como yo creo que se ve (dijo con timidez)!
Ingredientes:
10 oz penne rigate
5 cucharadas de caldo de verduras
1 libra de brócoli
1 calabacín pequeño
1 cebolla mediana
salsas para pasta
6 oz de salami
pizca de sal
las porciones de queso
tomates pequeños
2 huevos
Instrucciones:
Cocine 10 oz penne rigate en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete.
El brócoli y el calabacín, tan verdes bonitas. Lave las verduras y cortar finamente el calabacín.
Cortar o romper el brócoli en ramitos pequeños. Me gusta trabajar con mis manos.
Picar una cebolla de tamaño mediano.
Todavía tenía algunos tomates (de mi jardín) que dejan, por lo que decidí agregar los así y les dio un golpe duro.
Me encanta el salami, en cantidades moderadas, aporta a los platos de pasta. Salado y el ajo, que fue un partido perfecto. He recortado alrededor de 6 onzas (no dude en utilizar más) salame en tiras. Estoy usando el salami en rodajas finas deli en lugar de cubos, porque ahora lo que realmente se pega a la pasta. Un poco se envuelve alrededor de él.
Caliente una pequeña gota de aceite, cocine la cebolla por 2 minutos, añadir el calabacín y cocinar por otro minuto. Ahora con el brócoli y cocine por 2 minutos más. Verter en 4 cucharadas de caldo de verduras, el pop de la tapa y cocine a fuego lento (a fuego lento) durante unos 5 minutos.
Después de esos 5 minutos se agregan los tomates picados, tiras de salami y revolver en el penne rigate. Apague el fuego.
Picar un buen puñado de albahaca fresca (o cualquier hierba que desee utilizar) y agregarlo a la pasta así. Transfiera la pasta y las verduras en una fuente para horno.
Rompa la salsa ! Puede utilizar un comercial de tomate y salsa de crema para esto también!
Separe dos huevos (lo siento, yo siempre hago esto con mis manos), batir las yemas en con la salsa y mantener las claras de huevo en un gran tazón de fuente libre de grasa. Asegúrese de que no es más pequeña partícula de yema de huevo en las claras o no se podrá dar un golpe correctamente.
Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batir hasta que agradable y firme.
Tan pronto como usted puede dibujar picos, tenga en cuenta las claras de huevo cocida. Sólo puedo esperar que usted tiene un handmixer! Si no lo hace, lo siento. I'mr eally haberte hecho esto. 
Vierta la salsa por encima de las claras de huevo y con cuidado se pliegan juntos. Tenga mucho cuidado o te saca todo el aire y me veré obligado a regañar.
A continuación, vierta la salsa en toda la pasta y mezcle suavemente. Cubra con una cantidad muy generosa de (fusión) de queso. He combinado cheddar rallado con el queso mozzarella.
Hornear en un horno precalentado a 400F (200C) durante unos 20 a 25 minutos. Hasta que el queso se haya derretido y la pasta esté caliente. Pero no hornees o la pasta se seque.
Esto fue fabuloso! Lo sirven con pan de ajo y una ensalada de tomate. Las verduras asadas, salsa de mascarpone y gorgonzola infundido fue increíble en contra de las verduras ligeramente crujiente, el salami, el de la pasta blanda y la copiosa cantidad de queso fundido. Poseedor definitivo!
24 Comentarios »
RSS feed para los comentarios de esta entrada. TrackBack URL
Ooh, esto se ve brillante. Nunca pensó en poner las claras de huevo batidas en platos sabrosos del horno - probablemente porque yo no soy mucho de un panadero y de romper la mesa de mezclas parece tan exótico para mí ;)
Además, cualquier cosa con queso, broccolli y las cebollas en que tiene que ser impresionante ...
* Impresiones *
hola kay,
no estoy seguro si usted lo sabía ya, o tal vez hay una razón por la que no lo hacen, pero con una cuchara de metal, junto al plegar los ingredientes asegura que atrapan el aire en la mezcla.
estado siguiendo tu blog durante unos meses ahora - disfrutando de verdad. que me has dado grandes ideas. :)
@ Bricin:
Hey, yo ni siquiera sabía eso! Gracias por la punta! :)
Parece absolutamente delicioso Kay! Definitivamente, voy a estar tratando esta receta!
Saskiax
Oh, he estado esperando para ver lo que haría con esa salsa! Esto se ve increíble! Platos de pasta al horno son los mejores.
¡Oh, yum. ¡Qué gran manera, sabroso para obtener más verduras a los niños! Ellos siempre parecen ir más fáciles con las porciones de queso. Por cierto, yo también siempre los huevos separados en mis manos la misma manera.
También - al igual que su pequeño gráfico de 5 minutos!
Oh, Dios mío! Eso se ve delicioso.
Oh, esto se ve delicioso! No sé cómo se las arregló para tomar fotos w / ambas manos se utilizan en las fotos, un ayudante, tal vez? :) Me sorprende que usted puede tomar fotos increíbles, así como con recetas fantásticas sobre una base regular! Soy un gran fan. :) Acaba de hacer su pastel de pescado de ayer-los kiddos encantó, y engullido todas las verduras (una rareza últimamente).
Algunas preguntas: Cuando mi mesa de mezclas tercero se rompió, finalmente recurrió a una cocina-Aid-puedo usar una cocina-Ayuda a batir las claras de huevo? Además, ¿cuál es la razón para mezclar las claras de huevo con la salsa? Nunca he intentado antes.
@ Janae:
Trípode y el disparador automático. Un gourmet no puede prescindir de :)
Claro que se puede utilizar una KitchenAid para azotar! Las claras de huevo hacer la salsa más ligera y más esponjoso. que realmente funciona. También funciona muy bien para lasaña.
Eso se ve muy bien! Mezclar las claras de huevo y la salsa, yo no habría pensado en eso. Marcadores éste a intentarlo más tarde.
Esto es gracioso, pensé esta tarde, mientras comía un plato de pasta hecha en lista del supermercado, "esta pasta no es sólo bueno, quiero hacer el mío, cuando se Kay va a poner en una receta buena pasta?" Bueno, , aquí está. Gran!
Esto se ve muy bonito y cursi y bueno! Me gustan todas las verduras en el mismo.
Eso sí que es un plato buscando increíblemente delicioso. Gran idea para agregar las claras de huevo a la salsa!
Yo siempre los huevos por separado en la mano demasiado menos probabilidades de romperse las yemas cuando se quiere batir las claras de rigidez y que realmente importa! Estoy hasta el momento incapaz de convencer a mi hijo a hacerlo de esa manera, sin embargo.
oh my god! esto es taaaan mi tipo de plato! Nunca he usado los huevos batidos en un plato de pasta al horno .... no puedo esperar a probar esta receta. marcado!
Esta receta está en el horno mientras escribo, con unas pocas sustituciones. No somos grandes fans de cocido el brócoli o zuccini, por lo que se utilizan Hot Links salchicha italiana (linda a morder pedazos de tamaño). El supermercado local no tenía albahaca fresca mascarpone o, por lo que sustituido ricotta y orégano fresco. Lo sé. No es la misma. Pero yo estaba muy intrigado por la salsa y el plegamiento de la clara de huevo. Deséanos suerte con los cambios, pero seguro que huele delicioso, tan lejos! :]
¿Qué es la ensalada de tomate? simplemente tomates?
Es demasiado caliente para cocinar algo en mi apartamento, pero tan pronto como se enfríe voy a estar haciendo esto! Parece una receta de otoño perfecto. Yum.
Oh mi que se ve tan delicioso! Me encanta PSTA :)
Hice esto ayer, junto con su salsa y OMG que era para morirse. Todo el mundo le encantó. El salame le dio un sabor increíble.
Cociné esto ayer y estaba delicioso! Gracias por la receta ...
Me encanta esta receta! Puedo añadir el pollo para comer y que en serio me gusta una vez por semana! :)
He tenido esta receta marcada por un buen tiempo, pero finalmente lo hizo esta noche. Hice la salsa un par de días atrás y dejar todo lo demás en conjunto después del trabajo. Era delicioso! He utilizado 5 tomates de tamaño mediano para la salsa, pero creo que la próxima vez que voy a utilizar dos o tres más - Estaba deseando que la salsa de tomate tenían más sabor. Súper delicioso y yo lo haremos otra vez! Gracias!
@ AbberJabber:
Si usted quiere dar una salsa de tomate un sabor más profundo dudo dos tomates extras hará el truco. Usted probablemente tendrá que agregar la pasta de tomate.