Esta receta brotado de mi mente no hace mucho tiempo - cuando yo necesitaba un plato rápido para ir con un bistec a la pimienta estaba a punto de servir a un par de horas más tarde. ¿Qué quiere decir el último minuto?

Tenía que ser una receta que incluyen patatas, así como verduras, ser cremoso pero sin el uso de crema de leche o mantequilla incluso. Los puntos de bonificación para la incorporación de las toneladas de albahaca fresca que todavía tenía en mi nevera. Yo también quería que fuera un poco ortodoxo poco (yo no lo puedo evitar, me gusta eso), colorido y lleno de sabor. Entonces se me ocurrió con esta receta.

Pensé en los ingredientes como yo la cocina - el perfeccionamiento del balance de la marcha es algo que practicar mucho, sobre todo con nuevas recetas. Me encanta añadir o quitar cosas al azar de última hora. Fui para una variedad de sabores, sino también las diferentes texturas. Una vez que probé el producto final que se vendió. Yo sólo sabía que sería un partido en el cielo, y fue realmente.

Es una combinación de sabores que no vienen a través de todos los días. Cremoso puré de patatas, una pizca de queso Gouda, junto con la delicada textura crujiente de cebolla de primavera, un toque de guisantes dulces y crujientes todo ello combinado con la albahaca picante.

Ingredientes:

1 libra de papas
1 1/2 cebolla de primavera
Taza 1/4 a 1/2 queso
1/4 taza guisantes congelados
1 cucharada de crema agria
1/4 taza de leche
1 diente de ajo
albahaca fresca
nuez moscada
pimienta
sal

Instrucciones:

Mise en place! Sólo se ven tan bien en una foto que tengo que hacerlo de vez en cuando. Ok, estoy mintiendo. Yo lo hago la mayor parte del tiempo. Pero en mi defensa, yo soy un cocinero organizada, así que a menudo se alinean las cosas que va a utilizar de todos modos.

Pele y pique las papas. Ahora bien, no queremos crear las patatas trituradas ajo, pero me gusta una pequeña pista de ajo en ellos. Con un solo toque. Así que he añadido un diente a las patatas y se hierve a lo largo, se le dará un sabor muy delicado.

Añadir un poco de sal y agua suficiente para cubrir las patatas. No más de la temporada, siempre se puede añadir más tarde. Hervir las patatas hasta que estén bien hecho. Le di mis papas 15 minutos, pero dados los pequeños.

Mientras que las patatas están hirviendo, picar finamente las cebolletas. Vas a utilizar en crudo, así que no hay grandes cantidades y no muy grueso es la clave aquí. Se supone que añadir, no ser el ingrediente principal.

Pon los guisantes congelados en una taza y añadir un poco de agua tibia para ellos.

Picar la albahaca. Le di un golpe duro, pero cortar lo más fino que te guste. En este momento me metió los guisantes congelados en el microondas durante unos 2 a 3 minutos y los han saqueado.

Las patatas se hará por ahora, se escurren y se ralla la ligera. Añadir la leche (yo siempre uso la leche caliente en lugar de frío), el queso y de 1 a 2 cucharadas de crema agria-esto añadirá cremosidad un montón! Yo nunca uso la mantequilla en mi puré de papas, Yo personalmente creo que la adición de mantequilla a las cosas que ya están crema en sí mismo es sólo un hábito y completamente innecesaria. Simplemente no va a añadir sabor.

Compruebe la sazón. Me tiró un buen pellizco de pimienta y alguna nuez moscada recién rallada. En Holanda, siempre encontrará personas poniendo la nuez moscada en el puré de papas. Es un partido en el cielo. Ahora tengo que admitir que estoy usando es un conjunto mucho más ahora que estoy rejilla de mí mismo. El sabor no puede ser comparado con nada de pre-rallado.

Añade tu cebolletas, los guisantes, albahaca y todo con suavidad veces juntos. Mantenga los guisantes conjunto, que va a parecer más bonito. Me encanta cómo los sabores se reunieron en este plato. Al combinar las verduras con patatas, se crea mucho más que un simple plato de acompañamiento, de verdad. Es todo lo que necesita, junto con un buen pedazo de carne. ¿Quieres hacer las personas que cocinan para realmente feliz? Sirva este con una salsa sabrosa hecha de grasa de la carne o los jugos de la sartén. Eso va a hacer el truco!

Adorne con una mano pequeña de guisantes y algunas hojas de albahaca enteras. Me encanta la frescura y colorido lo que parece.