Caí en la cuenta, tengo muy pocos platos que son una combinación perfecta de productos del mar. Cuando me como el bacalao o el salmón, me gusta que sea sencillo, hágase sabor a pescado fresco que se supone que saben. Un poco de sal y pimienta, tal vez un poco de jugo de limón fresco y un poco de eneldo, una salsa de la luz blanca en ocasiones especiales, pero eso es todo.

Ahora mis zanahorias caramelizadas hacer un gran plato de mariscos, pero la mayoría de los platos de la zanahoria. Yo también amo a mis papas asadas Limón , pero no son para todo el mundo. Los puerros son también perfectas (debería estar haciendo mi receta puerro estofado en algún momento). Pero yo quería probar algo diferente esta vez.

Me sirvió puré de guisantes con salmón una vez. Me gustó, pero no era espectacular ni nada, además me pareció un poco demasiado almidón y dulce. También está mi Kayotic Mash parte I , que me encanta, pero tiene un sabor más franco y picante debido a la albahaca, por lo que es muy adecuado para los filetes o carne roja sí, pero no tanto para los peces.

¿Y qué si me ......

Ingredientes:

1 libra de papas
1 taza de guisantes congelados
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 cucharadas de crema agria
perejil de hoja plana
pimienta
sal

Instrucciones:

Como siempre, empezar por pelar y cortar las patatas. Lávelos y colóquelos en una olla grande llena de agua salada. Lo sentimos, el agua - la papa. Tuvimos que hacer ese tiro, es más fuerte que yo :)

Picar una cebolla grande, añadir las patatas y también añadir un diente de ajo grande. Debido a que hervir las cebollas y el ajo junto con las patatas de su sabor será suave. Hierva todo durante unos 25 minutos. Tienen que estar bien cocidas.

No hay razón para no utilizar los guisantes congelados. Déjame expresarlo de otro modo, en mi libro no hay ninguna razón para utilizar los guisantes frescos-no tienen absolutamente ningún beneficio más de guisantes congelados, todo lo contrario, los guisantes congelados, tienen un mejor color, más sabor y más nutrientes que contienen los guisantes frescos.

Sólo hay que poner en un bol y añadir 1 ó 2 tazas de agua hirviendo. Sólo para librarme del frío.

Quería usar una hierba fresca todavía terrenal, así que fui con el perejil de hoja plana. Me encanta el material. Cuando una receta requiere de cilantro, yo uso el perejil. Le da un sabor único y un poco de estructura. No sólo ayuda a masticar perejil, el mal aliento, pero ¿sabía usted que el aplastamiento unas cuantas hojas y frotándolos en una picadura de mosquito también reduce la picazón?

Usar como mucho (o poco) que lo desee. Me lavé y lo secó y le dio un golpe duro.

Después de unos 20 minutos, compruebe que las patatas para ver si su hecho. Si es así, añadir los guisantes con el agua y llevar todo a hervir, cocinar durante 3 minutos más. Es por eso que quería que enjuagar los guisantes con agua caliente, y si a usted le han añadido los guisantes congelados que se han tomado bastante tiempo para que vuelva a hervir.

Ahora, sin darle un segundo, sin embargo, que sustituyó a la cuchilla de corte con mi bata.

Escurrir las verduras y transferirlos a su procesador de alimentos o simplemente utilizar su licuadora. Yo nunca uso la mantequilla, crema o queso crema en mi puré de papas, si desea, agregue esos también. Sin embargo, me gusta un poco para pizazz así que he optado por unas pocas cucharadas de crema agria. Me encanta el sabor fresco y le da cremosidad sin convertirlo en una bomba de calorías enorme. También puede utilizar una versión reducida en grasas. Añadir un poco de pimienta y un buen pulso.

Entonces me di cuenta he añadido el batidor. A pesar de que se veía bien, esto no es lo que yo buscaba.

Así que me cambié las hojas y le dio un poco más jugadas de carga. Ahora bien, esto es más como él. Antes de fruncir el ceño y dice "pero, pero, pero, es que es que es ... es verde, la mujer". Sí, lo es! Bastante, ¿no? Trabaja conmigo aquí, chicos ... imagino que en un plato blanco inmaculado con una hermosa pieza de salmón a la parrilla de color rosa, unas rodajas de limón de color amarillo brillante en el lado, un par de extras guisantes verdes o una ensalada. Los colores que salten fuera de su plato! Los colores son buenos, los colores son tus amigos :)

Me encanta cómo se ve. Realmente lo creo.

Ahora todo lo que queda por hacer es comprobar la sazón y agregar el perejil. Yo sólo lo agita pulgadas

Salió saben tan bien. Lo suficiente sabor a guisante para que sea un poco más dulce y más interesante para comer, las hierbas que le dio más que suficiente chispa y la crema agria a base de un sabor ligero. El equilibrio perfecto, sin hacer caso omiso del sabor del pescado.