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FM
14 de septiembre 2009
El maíz Kayotic (en la mazorca)
Cuando quiero hacer mi familia feliz, darles de comer maíz en la mazorca. Trillado pero cierto. Especialmente a mi hijo le gusta comerlo. Hablando en serio, no sólo son los colores absolutamente sensacional, pero los sabores son bastante alucinante, así cuando se lanza en un poco de salsa / vegetales tipo de salsa. No se anima.
Hay tantas cosas más que puedes hacer con el maíz en la mazorca que sólo se slather con mantequilla y espolvorea sal en la parte superior. Aunque yo seré el primero en admitir que es bastante maldito sabrosa así. No es el más elegante de los platos, me doy cuenta de eso, sino que vamos a hacer algo diferente con ella este momento. Algo que va a levantar el color y sabor aún más.
Ingredientes:
3 o 4 mazorcas de maíz
2 chalotas
4 tomates
1 chile verde de pimienta
1 pimiento rojo pequeño
Un solo durazno maduro
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 de cucharadita de azúcar
perejil (o cilantro)
mantequilla
pimienta
sal
Instrucciones:
Una mañana soleada, decidí entrar a escondidas en un maizal cercano para recoger un poco de maíz fresco. 
En realidad no. Compré mi maíz en el mercado del agricultor, pero, hombre, me encanta esa foto. ¿No es mágico? Soy muy afortunada de estar rodeada de esta belleza mucho más. Esto no es ni la mitad (o 1/4) de un kilómetro de mi casa.
De todos modos. Compra el maíz dulce y meter la uña en un núcleo. No realmente, sólo cavar su uña en ese país. Si no hay jugo de lotsa salpique, es fresco. Quite la cáscara y las sedas pequeñas. Enjuague con agua fría. 
Me encanta cómo se ven y se sienten. Amarilla tan sedoso y soleado. 
Voy a servir a estos niños en un tipo de salsa de la salsa. Esto es lo que va a utilizar. Sólo tienes que arrastrar todo lo que sea en su cajón de las verduras. Usted puede utilizar el mango o melón para esto también. 
Llene una olla hasta la mitad con (sin sal) de agua, verter 1/4 taza de azúcar allí y llevarlo a ebullición. La caída de la de maíz en allí y cocinar por 10 minutos. 
Picar las chalotas. 
Lavado, deseed y picar finamente el pimiento. 
Haga lo mismo con el chile verde. Esto no hará mucho calor, va a dar calidez. 
Lavar y cortar en dados los tomates. 
Tan pronto como el maíz se hace, escurrir y dejar que se enfríe. Es asombroso cómo se intensifica el color de ebullición. 
Estoy usando un melocotón que era lo suficientemente maduro para ser comido, pero no tan madura que era blanda. Pelar y picar finamente. 
Saltea las cebollas, el pimiento y chile en unas gotas de aceite hasta que estén blandas. 
Tan pronto como la cebolla esté suave, agregue los tomates cortados en cubitos. 
Vierta 3 cucharadas de vinagre balsámico. Añadir el melocotón. Sazonar con un poco de sal y pimienta y cocine a fuego lento la salsa durante 10 a 15 minutos. 
Caliente una cucharada de mantequilla unos pocos en una sartén y dorar el maíz en todos los lados. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Espolvorear un poco de sal sobre el maíz a medida que los volcarse. 
Picar un poco de perejil o cilantro plana de la hoja-y tan pronto como la salsa se hace, se revuelve pulgadas 
He esperado para la salsa para cocinar hasta un poco antes de la adición de 1/2 cucharadita de azúcar. Revuelva y probar para comprobar la sazón. 
Vierta la salsa de vegetales de todo el maíz, se deleitan con su belleza y servir el resto en un recipiente en el lateral. Comer y disfrutar de cada bocado. 
Tarjeta de Kay Receta 
Haga clic aquí para el tamaño de impresión.
| El maíz Kayotic (en la mazorca) | |
| Ingredientes |
2 chalotas 4 tomates 1 chile verde de pimienta 1 pimiento rojo pequeño Un solo durazno maduro 3 cucharadas de vinagre balsámico 1/2 de cucharadita de azúcar perejil (o cilantro) mantequilla pimienta sal |
| Instrucciones |
Picar las chalotas. Lavado, deseed y picar finamente la campana y el chile verde. Lavar y cortar en dados los tomates. Una vez que el maíz se hace, escurrir y dejar que se enfríe. Pelar y picar finamente el melocotón. Saltea las cebollas, el pimiento y chile en unas gotas de aceite hasta que estén blandas. Tan pronto como la cebolla esté suave, agregue los tomates cortados en cubitos. Vierta 3 cucharadas de vinagre balsámico, añadir el melocotón y sazone con un poco de sal y pimienta. Dejar cocer la salsa durante 10 a 15 minutos. Caliente una cucharada de mantequilla unos pocos en una sartén y dorar el maíz en todos los lados. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Espolvorear un poco de sal sobre el maíz a medida que los volcarse. Picar un poco de perejil o cilantro plana de la hoja-y tan pronto como la salsa se hace, se revuelve pulgadas Una vez que la salsa se ha cocinado abajo, agregue 1/2 de cucharadita de azúcar y comprobar la sazón. Vierta la salsa en todo el maíz. |
| Comida tipo: | entremés |
| Porciones: | 4 |
| los derechos de autor © kayotickitchen.com | |
 "El pin")
18 Comentarios »
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Nunca he pensado en añadir azúcar al agua de maíz hirviendo. Interesante. Voy a tratar de que la próxima vez. Y luego dorar el maíz? Genious! También me gusta la forma en que rehogar las verduras para su "salsa".
Esta receta es muy interesante. Mi familia (mi marido y hijo de 16 años de edad) que le gusta. Ambos, como el maíz en la mazorca y la salsa. Me encanta esa foto. Yo puedo ver a Dorothy y Toto en ese carril. ¿Estás seguro de que no hay una foto de Kansas? Hermosa!
Kay - que es un poco de maíz de aspecto hermoso! Estamos justo en el último de nuestro maíz dulce, aquí en Michigan. Voy a tener que dar esta receta una oportunidad! Y la foto cerca de su casa es irreal!
Lo que de una manera diferente de servir maíz en la mazorca. Nunca había visto nada igual, pero se ve delicioso! Sobre todo, como la adición del melocotón a la salsa de salsa / verdura!
Esto parece tan increíble!
La foto del paisaje de los suyos, se coloca al comienzo del maíz en mazorca de la receta, me recordó a las pinturas de John Constable, el pintor del siglo Inglés 19. Esa es una fotografía impresionante! (Me gustaría que yo soy tan talentoso como usted).
Aquí en Arizona, los callos son baratos (probablemente de México), así como el 10 por $ 1 cuando se está a la venta en el supermercado local. Volveremos a probar esta receta pronto.
Gracias por la receta.
Hola Kay, me gusta leer tu blog regularmente -, pero se perdió los últimos días. Por supuesto, yo estaba ansioso por ver lo que todo lo que no tomó y trató de ir en las páginas siguientes -, pero el enlace no funciona. He intentado un par de veces después de dar una pausa suficiente (en caso de que se trata de un problema en el servidor), pero no los puede ver. Sólo pensé que sería bueno hacerle saber! :)
@ Laura K.:
Ahhh, pero estás muy lejos de Iowa, ahora! De hecho, estás en mi territorio ahora. Así que es mejor intentarlo, señora :)
Me comí el látigo milagro y Velveeta!
@ Geetika:
Ita, muchas gracias por dejarme saber! De no haber notado todavía. Creo que me lo arreglen. ¿Le importaría dejarme saber si funciona para ti ahora?
Oooo wat Ziet dit er lekker uit! Ik ga het ZSM proberen. Bezoek ook eens mijn blog (het wel es en las Islas Turcas het). Plaatjes kijken es ook :) leuk
Groetjes.
Selma
Hm, hm, para chuparse los dedos-bueno!
Ook, krijg Prachtige fotos de ER spontaan caminata furgoneta, heerlijk!
Wat ben ik Blij dat deze ik heb ontdekt página web: D
Trabajo fenomenal en el maíz, pero tengo que preguntar sobre la foto camino. ¿Has hecho HDR en eso? Es una foto excelente. Estoy tratando de mejorar con mi fotografía y estoy queriendo incursionar en HDR para conseguir buenas exposiciones de esa manera.
Esto sin duda hace que el maíz de comer un montón de diversión! Me encanta cuando te quedas! A medida que envejezco, me gustaría estar cerca de la naturaleza cada vez más
@ Chris:
Sí, es HDR. Estado jugando con él un poco últimamente y es muy divertido Aquí hay otro que hice en la misma mañana.
@ Kay: funciona ahora! Yo había perdido la ensalada de papa :)
Hoi Kay, Geweldig wat je weer bedacht hebt. Ik heb een paar sinds weken mais ontdekt. Wij Atón het Nooit en Nederland. Nu en el de EE.UU. que het eten bijna semana elke .... se reunió hamburguesas van de la parrilla! Hmmmm, ¡oh ja se reunió en dos ocasiones al horno papas a jouw .. Ik ga jouw maiskolven proberen.
Groetjes
Ellen
ps. veel van lezers Mijn zijn nu ook ventilador van ju! :-)
Esto se ve absolutamente diviiiine! No puedo esperar a probarlo! : D
Seguido de esta imagen, ya que la receta al azar apareció en su sitio, sólo me tomó dos años para descubrirlo! Tarjetas de recetas YAY! Ya sabes lo mucho que siempre he amado a ellos. :)