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Traductor
FM
06 de marzo 2009
Sopa de patata Saludable
Las cosas más simples de la vida son a menudo las mejores. Que es precisamente por esta sopa realmente no necesita presentación. No es una larga introducción, es decir. Sopa de patata es una de las sopas más simples, sin embargo, reconfortante y delicioso que hay. También es una sopa versátil, que puede hacer que sea un sabor diferente cada vez que mediante la adición de ingredientes diversos, tales como: puerro, el apio, el tomillo o el romero, incluso. También puede probar quesos diferentes para obtener resultados diferentes.
No es sopa de fantasía, en todo caso, es tan básico como es posible. La sopa se hace con sólo un pequeño puñado de ingredientes-sobre todo los ingredientes mayoría de las personas guardan en su nevera / despensa de todos modos. Pero es tan sabroso y reconfortante que me he marcado es la sopa preferida 'de la primera vez que se lo comió.
Ingredientes:
6 papas medianas
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de mostaza
4 tazas de caldo de pollo
1/4 taza de crema espesa
1/2 taza de queso rallado
pimienta
sal
Guarnición: tocino picado
de perejil fresco
Instrucciones:
Quien dijo que el 'Santísima Trinidad' en la cocina es la cebolla, el ajo y el apio, claramente nunca trató de sustituir el apio para las patatas. Es divino. Pelar, lavar y cortar en dados 6 papas medianas. Patatas con almidón realmente funcionan mejor.
Picar 2 cebollas medianas.
Finamente picada o rallar dos dientes de ajo bastante grandes.
Mida 1/4 taza de harina para todo uso. Vamos a hacer un roux.
Calentar dos cucharadas de mantequilla y rehogar las cebollas y el ajo, a fuego lento, durante unos 5 minutos. Hasta que las cebollas girar ligeramente translúcido. No deje que la cebolla marrón, sino que simplemente no se ve bien en una sopa blanca.
Añada 1/2 cucharadita de mostaza en polvo y 1/4 taza de harina a la cebolla. Cocine por un minuto para neutralizar la crudeza de la harina. Mantener la agitación.
Me gusta mi sopa de patatas muy espeso. Si usted prefiere una sopa fina, el caldo de pollo con 1 o 2 tazas. Añadir las patatas a la cebolla y se vierte en el caldo. Cocer las patatas durante unos 20 minutos, hasta hace muy, muy tierno.
Una vez que las papas estén hechas, ralla. Realmente funciona mejor si se ralla un poco más antes de usar un mezclador de mano.
Usted puede transferir todo a un procesador de alimentos, incluso su licuadora hará el truco, pero usando un mezclador de mano es mucho más fácil. No importa cómo usted lo hace, se mezcla hasta obtener una sopa sin grumos. A menos que te gusta sopas desiguales, por supuesto, entonces no dejes que te detenga.
Los dos pasos siguientes son opcionales. No te voy a presionar en cualquier forma de añadir los ingredientes de engorde a la sopa. Pero, oh chico, seguro que tiene buen sabor!
Vierta 1/4 taza de crema espesa. Hmmmmm 1/4 taza realmente no es tan malo, ¿verdad?
Añada 1/2 taza de queso rallado. He utilizado el queso Gouda envejecido, pero sólo tiene que añadir lo que sea el queso hace que tu corazón vaya repiqueteo. Muchos quesos trabajar con esta sopa: cheddar, gruyere, parmesano.
Mantener la agitación hasta que el queso se derrita y se mezcla con la sopa del todo.
Sazone la sopa con sal, pimienta y, opcionalmente, alguna nuez moscada recién rallada al gusto. La nuez moscada es en realidad una cosa holandesa, lo sé, le añadimos la nuez moscada a casi cualquier cosa. Lástima que nosotros.
Adorne con un poco de tocino desmenuzado, un poco de perejil fresco y pimienta recién abierto negro. Ahora bien, este es mi almuerzo un poco. O la cena. O el desayuno. O un aperitivo. O ...
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Delicioso y hermoso, Kay!
(Cariño, usted no está recibiendo mis correos electrónicos, han llevado a muchos a través de los últimos días. Revise su carpeta de correo no deseado! ;))
Esta sopa se ve maravillosa! Tengo una receta fantástica sopa de papa que requiere el tocino y el suizo, pero estoy definitivamente va a probar este pronto. Gracias!
Yo iba a hacer la sopa de cebolla francés hoy en día ... tal vez un poco de un combo está en orden!
Una perfecta Viernes sopa de la noche. Gracias por facilitar la planificación de comidas, mis deberes!
¡Oh, éste es uno de mis tipos favoritos de sopa!
Se ve muy sabroso! Por cierto, 1/4 taza de crema de leche suena mucho más saludable cuando usted piensa en él como 4 cucharas de sopa. Es sólo unos cuantos puñados de cucharas, por lo que no puede ser tan malo! ;-)
Me gusta cómo piensa, Sam! Déjame cambiar mi anuncio :)
Haaa ... he venido aquí en busca de una receta de la sopa, y aquí está!
Dios mío, sí. Hace frío aquí y un poco de sopa de papa, realmente dio en el clavo. Claro que se ve bien-a. (Lo siento, no pude resistir el juego de palabras.)
Hola Kay. Gracias siempre tan de otra receta de sopa. :) Una pregunta rápida, ¿tiene esta sopa mantenerse bien? Al igual que durante unos días en la nevera y calentar así?
Ummmm ... Mi sopa de toda la época favorita!
Esa sopa de papa se ve muy bien! Las grandes fotos!
MALDITO increíble aspecto - ¡Qué gran sopa para una noche fresca y agradable!
Kait, que lo hace. Pero sí se hacen más gruesas a continuación, así que tenlo en cuenta! Yo no lo congelan, sin embargo.
Yum. Usted simplemente no puede vencer a la sopa de papa - tiene un aspecto fantástico.
AMO PAPA!
muy similar a mi receta: (tipo de, más o menos)
6 papas medianas, peladas y en rodajas
2 zanahorias, picadas
6 tallos de apio, picados
8 tazas de agua
1 cebolla picada
6 cucharadas de mantequilla, cortado en cubos
6 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1-1/2 tazas de leche
tendrá que añadir el queso y cambie el agua con el caldo (por lo menos la mitad de ella) a la mía. siempre me gusta añadir a / mejorar mis recetas.
Gracias Carlos!
Esto se ve increíble!
¡Ah, qué irónico! XD Si envías un batido de frutas, puedo publicar un batido. Luego he puesto una sopa de papa, luego de publicar un sopa de patatas! : D Las grandes mentes piensan igual claridad, la OMI!
¡Wow!
La elección de los sabores y las especias sólo rock! Al ser un sudafricano, que se sienten demasiado familiar - es mucha de la influencia holandesa en nuestra cocina. Sigan con el excelente trabajo y me encanta el hecho de que las recetas u puesto con tanta frecuencia!
*** Por cierto - acaba de publicar un comentario debajo de su receta para 'bifteki'. Compruébelo usted mismo cuando u puede.
Hola Carlos!!
Mi nombre es Annie, yo soy de Brasil y que casualmente encontró su sitio web la semana pasada, cuando yo estaba buscando algo en internet ... y estoy enamorado de ella. :]
Creo que eso es porque realmente quieren aprender más sobre la cocina y también porque soy un fotógrafo y sus imágenes son tan hermosas ... yo quiero comer todo lo que pones aquí. :]
Pero hay algo que quiero saber (lo siento por mi pregunta básica) ... siempre estás usando una taza de caldo de pollo ... no sé cómo usar esto porque aquí donde yo vivo solo tenemos pastillas de caldo de pollo (no líquido) ... ¿sabes lo que debo hacer? ¿Tengo que disolver en el agua y debe estar bien?
¡Muchas gracias!
Hola Annie, me alegro de escuchar como mi blog y gracias por las felicitaciones!
En realidad, usar las tabletas de caldo de pollo, lo que se disuelvan en el agua como bien!
Esto se ve tan bien, y tengo que hacer esto en el futuro cercano!
Mi sopa de papa utiliza leche en lugar de caldo .. mucho más cremoso (OMI).
Acabo de hacer la sopa de papa este fin de semana como uno de mis hijos lo ha solicitado. Mi receta es muy similar a la suya.
Hice una gran olla de sopa y luego descubrí que no tenía suficiente queso cheddar por lo que añade un poco de todos los tipos que tenía en la nevera-Asiago, queso feta, queso parmesano, junto con la pequeña cantidad de queso cheddar. El sabor era increíble.
Oh Be Still My Heart! Me encanta la sopa de papa! y sopa de patatas simple es aún mejor!
Debo ser holandés! Todo es mejor con la nuez moscada recién molida! Yo lo uso todo el tiempo. Nuestra favorita es el asado batatas y calabazas! Se añade una dimensión maravillosa a una receta! (Que incluso se sumó a la Gratinado Crema que publicó en enero, delicioso!)
No creo que tenga ningún holandés en mi linaje, sin embargo, oh bien! poner sobre la nuez moscada y tocino, mis dos cosas favoritas!