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Traductor
FM
21 de octubre 2009
Dulce y crujiente papas
¿Tienes una receta rápida y divertida para usted. No es muy saludable, sin embargo. Piense en estos bebés como una variante divertida de las patatas fritas, o algo por el estilo.
Un amigo mío me envió esta receta pensando que podría ser digno de un blog. Digno? Diablos, sí! Ella sabe que yo soy muy exigente con las recetas que subir. No quiero dar una palmada a recetas ridículas sólo por el bien de los blogs. Yo no estaba seguro de que en un primer momento-Soy una persona muy visual (quien lo iba a saber, con un blog la fotografía de alimentos y todo eso!) Y tienen un duro tiempo de "ver" una receta de sólo una descripción escrita- pero esto me pareció una receta muy divertido probar. Y así fue. Realmente lo era.
Kiddo y yo lo amaba.
Ingredientes:
2 batatas grandes
1/2 taza cacahuates salados
2 cucharadas de hojuelas de coco seca
1 cucharadita de hojuelas de chile seco
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de garam masala
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
sal
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Instrucciones:
Pelar las batatas y los convierten en 3/4 rebanadas gruesas pulgadas.
Yo realmente no medir. Sólo sirvió muy poco de aceite en mi molde. Use un aceite para cocinar a altas temperaturas como el maní, uva o aceite de girasol. Yo he optado por el aceite de cacahuete.
Freír las rodajas de patata más baja a fuego medio durante unos 10 minutos. Hasta que esté dorado y suave.
Obtenga usted mismo 1/2 taza cacahuates salados y transferirlos a un procesador de alimentos.
Añadir una cucharadita de hojuelas de chile seco, 2 cucharadas de copos de coco seca, un poco colmada 1.4 cucharadita de jengibre molido (o usar un poco de jengibre fresco), un diente de ajo y 1/4 cucharadita de garam masala. Usted podría también agregar un poco de polvo curry o comino molido. Sólo tienes que ir loco! (Nunca mejor dicho)
No te olvides de dar la vuelta las rodajas de patata de vez en cuando.
Blitz hasta que los cacahuetes se pulverizan.
Mezcle 2 cucharadas de aceite con el maní.
Retire las rodajas de patatas de la sartén, rociar un poco de sal por ambos lados y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Precaliente la parrilla. Ponga un poco de papel de horno en una bandeja de horno, colocar las rodajas de patata en la parte superior y una cuchara la mezcla de cacahuate sobre ellos.
Pop las rebanadas en una parrilla caliente hasta que los cacahuetes han dorado un poco. Esto debe ir realmente rápido. Al igual que, en 30 a 60 segundos. Así que mantén un ojo sobre ellos.
Fue sin duda un plato divertido intentarlo. Les comió como un bocadillo, pero puedo ver cómo se van a hacer una gran guarnición de (pollo) satay con salsa de maní o cualquier otro plato carne a la parrilla!
19 Comentarios »
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Ya se puede probar la explosión salado y dulce. Mmmmmm
Esta es una receta funky. Voy a intentarlo. Oh, sí satay y YUM salsa de maní!
¿Dónde compra sus papas dulces? Los que me estoy encontrando son de color blanco en el interior y de mal gusto bastante. Compré en el AH y C1000, e incluso se miró en el Tokos pero aquellos son de color blanco también.
Eso se ve delicioso! Me encanta la batata.
¡Ay, qué rico que sonar y parecer. Voy a darles un intento.
Realmente diferente y la receta que suena deliciosa. Nunca he pensado de combinar el maní con la batata, aunque no es raro usar pecanas o nueces con ellos, así que ¿por qué no? No está seguro de dónde encontrar garam masala por aquí, pero voy a intentarlo. Gracias, Kay, siempre estás publicando algo interesante e inspirador.
Oh, delicioso! y tan fácil, me encantan las patatas dulces!
Así me gusta tu blog ... sigue la inspiración que viene. abrigamos la mayoría de los domingos y son por lo general al menos 20 personas por lo que las recetas para los grandes números r gr8! En vista de esto, ¿podría hacer estas rodajas de patata dulce con aceite en una bandeja de hornear en el horno un poco y luego añadir la cobertura crujiente y cocinar un poco más, ya que b sería mucho más fácil para una cantidad más grande. que me haga saber lo que piensas? gracias - Juana
¡Oh! Me encanta la mezcla de sabores en esta receta! La batata, las especias y los cacahuetes? Divino!
amar a los camotes. esto podría funcionar al horno y luego poner el toque final en el último minuto o algo así ...?
Eso es un interesante juego de texturas allí! Hermosa!
Felicitaciones a tu amigo para pensar por esto, más que "digna" la receta, el amigo de Kay, gracias! Y los cuadros parecen grandes, como de costumbre! Me encanta el plato que usted eligió para ponerlos pulg sigo a adorar a tu blog: sus recetas, su escritura, la fotografía, ¡oh tu fotografía del guión!
@ LANA: Nunca pensé que me iba a encontrar Garam Masala en el medio rural, ya sea de Mizzourah, pero lo hice! Pruebe uno de sus más tiendas de lujo de los comestibles, Trader Joe, tienda de alimentos a granel. Yo encontré el mío en uno de los comestibles a granel holandesa tiendas-hey, holandés, lo apropiado ;) TAMBIÉN LANA ... encanta tu blog! Fuimos allí para ver dónde vivía, y se asomó alrededor.
se ve delicioso!
WOW - Estos se vea mejor. Gran foto también. Esta es mi primera visita a tu blog. ¡Me encanta!
Estoy viendo tantas recetas de dulces de papa en la blogosfera. Me encantan, pero la tuya es única. Me encanta las recetas de estilo tailandés, así que definitivamente va a marcar esta receta. ¡Muchas gracias! Encantadora, como siempre.
Amo estos - lo que es una maravillosa variación .. Estoy muy contento de que las patatas dulces son finalmente de vuelta en el departamento de producción ... con ganas de probar este asesino creación :)
Me gusta el sonido de hacer las patatas dulces como este.
Amo todas estas recetas Kumera - otro para tratar con la variedad de color púrpura oscuro. Si sale bien, voy a saber! Mantenga 'em coming! por cierto - la fotografía es fantástica :-)