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Traductor
FM
04 de mayo 2009
Tocino, cebolla y salsa de champiñones
El clima ha sido muy bien aquí. Cuando es este soleado que el fuego de la barbacoa. Usted tiene que, es una regla no escrita. Yo no soy un purista de los alimentos. Muy por el contrario realmente, me gusta la ruina mejorar cada pedazo de carne, ternera, pollo y hasta pescado que hincarle el diente con salsas. Salsas calientes o frías, salsas que contienen verduras o un toque de crema, hierbas frescas o secas, no me importa, me gustan todos. Pero también tienden a aburrirse después de comer las mismas salsas varias veces en una fila. Es por eso que siempre trato de algo nuevo.
Como la mayoría de la gente, yo también como una buena pasada de moda la salsa de setas con un filete, pollo o ternera, pero se convirtió en aburrido, así que me fui por algo nuevo. Me acaba de lanzar un montón de mis ingredientes favoritos juntos, añade un buen chorro de vino blanco y bajo y he aquí, sino que se convirtió en una salsa de absolutamente increíble. Así que me entregue una cuchara, el bebé, y estoy listo para salir.
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
6 champiñones medianos
2 oz de tocino
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de vino blanco
1/4 taza de leche
1 taza de caldo (que he usado vegetal)
3 cucharadas colmadas de harina de trigo
De salsa inglesa
perejil de hoja plana
pimienta
sal
Instrucciones:
He cortado una cebolla pequeña. Quién lo iba a saber.
Y un puñado de setas. Siempre y cuando tenga las manos grandes. He usado unos 6 champiñones medianos. Cepillo o lavar 'em, lo que usted prefiera, y luego cortarlas en rodajas finas.
Fui a Holanda (salada) de tocino, pero tomar cualquier tipo de tocino hace que tu corazón vaya repiqueteo. Cortar en trozos pequeños.
El calor sobre la cucharada de mantequilla 2. ¿He mencionado que no se trataba de la salsa baja en grasa? ¿No? Ahhh vamos, nada de 45 minutos en un StairMaster no se puede arreglar. Por cerca de 7 días seguidos. Pero vale la pena, recuerden mis palabras!
Ponga los pedazos de tocino y cocinar en ese país, más baja a fuego medio, durante unos 3 minutos.
En el momento en el tocino comience a dorarse un poco, te meten en las cebollas. Cocinar el tocino y la cebolla por 5 minutos. Este es un olor que se deleitan con!
Añadir las rodajas de hongos y cocinar todo durante otro minuto, hasta que pierden su blancura y gire ligeramente amarillo.
Vierta 3 cucharadas colmadas poco para todo uso en la harina de allí y revuelva para cubrir las cebollas y los champiñones con él. Cocine durante 1 ó 2 minutos a fuego lento para neutralizar la harina.
He derramado 1/4 taza de vino blanco, 1/4 taza de leche y 1 taza de caldo de verduras en ese país. Puede sustituir el vino de caldo de verduras más, o incluso utilizar el caldo de pollo. Es todo depende de ti y todo te sabe bien.
Revuelva bien. Hasta que se termina con una salsa sin grumos. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Tenga un poco de caldo cercano en caso de que la salsa de las necesidades de adelgazamiento más adelante.
Esos 10 minutos ofrecen tiempo suficiente para lavar y picar un poco de perejil de hoja plana. En realidad, se añade a la salsa y la patea los colores de un empujón.
Compruebe la consistencia salsa. He añadido unas cuantas cucharadas de caldo extra.
Tome la salsa del fuego. Sazonar con una generosa cantidad de pimienta y sal al gusto. Añadir unas cuantas gotas de salsa inglesa y agregar el perejil. Se podría añadir una cucharada de crema de unos pocos si se quiere, yo no veía ninguna necesidad de hacerlo. Es un sabor que es la bomba atómica.
Esta salsa es muy, muy bueno. Me lo comí con un Costilla BBQed eye steak, papas al horno, la parrilla de maíz en la mazorca y una ensalada verde. Fue un partido en el cielo culinario. Más tarde pensé en lo fácil que debe ser pasar de esta salsa en una tarta absolutamente increíble, simplemente añadiendo un poco de pollo cocido y desmenuzado, un buen puñado de guisantes verdes, y tal vez algunas zanahorias. Está en mi lista de tareas!
22 Comentarios »
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Oh, ik ben gek op champignonnensaus de soep! Heerlijk!
Eso se parece a la comida perfecta para un día frío. Usted nunca puede ir mal con tocino y champiñones. Hemos estado atrapados en los días fríos y lluviosos de la semana pasada después de tener una ola de calor de 90 grados-día. Esta sopa es un portero, y todas sus recetas son :)
Me encanta - la forma de cocinar, abundante, pero en general muy saludable. He aprendido mucho de venir aquí ...
Este es un claro ir a la salsa para muchas cosas, yo particularmente le encanta la idea de hacer un pastel de carne salada con él como base.
Esa mirada deliciosa, voy a tener que hacerlo en algún momento. Y estoy de acuerdo, que haría una salsa fabulosa para un pastel de pollo.
Nice pics!
Me encanta ese plato! Y la receta se ve muy bien también. :)
@ Alisha:
Usted no quiere saber cuánto tiempo me llevó a encontrar uno de esos cuencos muy viejos y nostálgicos! Ellos sólo venden cosas nuevas y modernas en estos días. Uso de la una de la patata dulce y la sopa de pimienta, también!
No es más que la hora del desayuno aquí en el oeste de Canadá, pero después de leer esto y babeando sobre la foto y casi ser capaz de oler, siento que debo ir a la parrilla un filete de ahora y sofocar con esta salsa!
@ Petra:
Usted está en Canadá! Tengo una pregunta estúpida, lo que es tocino canadiense? Estado escuchando mucho acerca de ella, pero no tienen idea de qué es y cómo es diferente de tocino normal.
Hola Carlos! Esto se ve tan bien! Me encanta el concepto en su totalidad. Tengo una pregunta para usted - ¿cómo hacer que tu comentario responde un color diferente? Sólo estoy divirtiendo mucho con mi blog, pero soy un poco nuevo, así que agradecería la ayuda!
@ Katie:
Eso es un fragmento de un poco me hackeó mi estilo CSS. Yo solía ser un diseñador gráfico y web :)
Si usted sabe cómo editar tus style.css yo estaría encantado de darle el código que he usado lo que se puede añadir a su autor la sección mensajes.
Kay,
Me encantan tus recetas y su fotografía, y tengo que agradecer a la mujer pionera por haberme introducido en su sitio web maravilloso! Esta salsa es sin duda uno voy a tener que probar la próxima vez que la parrilla un filete! Sin embargo, en respuesta a su pregunta, lo que aquí en los Estados llame "Canadian Bacon" (y, hasta donde yo sé, nosotros somos los únicos que se refieren a esta con ese nombre) es más parecido a un jamón con sabor intensamente ahumado -un cerdo muy magro producto con poca grasa o sin que se ha secado mucho a jamón. Para confundir más las cosas, los canadienses no tienen nada parecido a nuestro "Canadian Bacon". Su "tocino de vuelta" se parece más a lomo de salmuera, carne de cerdo sin hueso, que, cuando se rodó en la harina de maíz, también se le llama "el tocino peameal", ya que era Originalmente rodada en los guisantes secos, en polvo en Canadá. He encontrado que en las recetas, un jamón de buena calidad se puede sustituir por tocino canadiense. Espero que esto ayude a aclarar cualquier confusión!
@ Mandril en Chicago:
Gracias gracias por la explicación! Sigo leyendo sobre tocino canadiense y no tenía ni idea de lo que era. Suena muy bien, sin embargo.
Suena un poco como nuestra 'achterham'.
Me puedo imaginar lo bueno que este será el pollo frito oa la plancha!
Suena maravilloso cremoso y delicioso. Me gusta tu idea para la próxima vez también!
Oh, vaya, esto se ve tanto en lo satisfactorio y lo increíble.
Tengo dos preguntas:
1. ¿Puede esta salsa increíble ser usado para la pasta? En mi cafetería de la escuela hacen una pasta deliciosa salsa de setas, y esto se ve perfecto para ella!
2. ¿Crees que estaría bien poner sólo la cebolla con la mantequilla y cocine el tocino por separado? Ojalá que cambie el sabor de todo?
Gracias y me encanta todas sus recetas aquí!
@ Loren:
Eso sería algo que me gustaría hacer, también. Sólo que sea un poco más delgado, quizás añadir un poco de parmesano rallado para darle un sabor extra, y ya está bueno para ir.
Probablemente sería alterar el sabor un poco, ya que la grasa del tocino se utiliza ahora como salsa de un sabor tan bueno, pero dudo de que habría una diferencia escandalosa.
gracias por buen puesto.
esto se ve tanto en lo satisfactorio y lo increíble.
Gracias gracias por la explicación!
¿Qué tal unas papas en allí? tal vez en algún lado soleado encima de los huevos y un Inglés mufin ...
Esto se ve muy bien i, poniéndolo sobre la mesa esta noche: D
Gracias