Διότι, αν και είναι σπάνια, μερικές φορές χρειάζονται πραγματικά γλυκιά ουσία. Επειδή μερικές φορές η αίσθηση είναι καλή για φιγούρα. Επειδή μερικές φορές είναι εντάξει για να φιγούρα. Επειδή αύριο είναι ημέρα Queens , και ο εορτασμός και λέξεις (πορτοκαλί) cupcakes ανήκουν μαζί. Και επειδή είμαι εξάσκηση για το μεγάλο φινάλε: Ζούγκλα cupcakes για τέταρτη γενέθλια του γιου μου πριν από την αποστολή του μακριά στο σχολείο για πρώτη φορά, εδώ είναι μια μικρή πρόγευση.

Κατά το παρελθόν έτος ανακάλυψα ότι κλίνω προς τα cupcakes με μια μπουκιά-δεν τα σαθρά αυτά που είναι τόσο ελαφρύ και ανικανοποίητος μπορείτε να φάτε τέσσερις 'em και εξακολουθούν να αισθάνονται σαν να είχαν μόνο λίγα ψίχουλα. Αυτά ήθελα κάπως μου ασβέστη και Ricotta Cupcakes , πλούσια και πυκνή, αλλά ακόμα αρκετά ελαφρύ. Απλά ακαταμάχητος.

Συστατικά:

1 1/2 φλιτζάνι αυτο-Ανοδο αλεύρι
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
5 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
7 ουγκιών φράουλες
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 1/2 βούτυρο ουγκιά
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά

Οδηγίες:

Ξεκινήστε με το συνδυασμό του (κοσκινισμένο) αυτο-αύξηση αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, όταν χρησιμοποιεί το ανάλατο βούτυρο.

Φράουλες. Yum. Θα μυρίσει και να δοκιμάσει τόσο καλός. Κόψτε ή να διαστρεβλώνονται από το στέμμα.

Ανακατέψτε. Εκεί, πουρέ φράουλας. Θα πρέπει να κάνουν για λίγο από 1/2 φλιτζάνι. Εκ των υστέρων θα μπορούσε να προσθέσει μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο φράουλες στο κτύπημα για να εντείνει τη γεύση φράουλα ακόμη περισσότερο.

3 1/2 μεζούρα μαλακό βούτυρο. Προσθήκη φλιτζάνι 2/3 της ζάχαρης.

Χτυπάμε μέχρι η ζάχαρη και το βούτυρο είναι αφράτο και απαλό. Προσθέστε το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να καταλήξετε με ένα απαλό και κρεμώδες μείγμα.

Ξεχωριστή δύο θερμοκρασία δωματίου αυγά-Ι προτιμούν να χρησιμοποιούν τα χέρια μου για αυτό-και προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα τυριού κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να είναι πλήρως βυθισμένα.

Εναλλακτικά προσθέστε το αλεύρι και πολτοποιημένα φράουλες, σιγουρευτείτε ότι αρχίζουν και τελειώνουν με το αλεύρι. Ωχ, η πουρέ φράουλας μυρίζει τόσο καταπληκτικό.

Μέχρι να καταλήξετε με ένα μάλλον παχύ απαλό ροζ ζύμη. Άντε, να το δοκιμάσετε! Ξέρετε ότι θέλετε να!

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια αυγών.

Και τους ξυλοκόπησαν μέχρι που μπορείτε να επιστήσει κορυφές.

Προσεκτικά διπλώστε τα ασπράδια στο κουρκούτι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα πορτοκαλί, είναι σχεδόν ημέρα Queens μετά από όλα.

Και πορτοκαλί cupcake χιτώνια. Είναι το μόνο σωστό πράγμα που κάνει σε μια εποχή όπως αυτή. Γεμίστε τα 2/3 του τρόπου με πάστα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350F (180C).

Αφήστε τα να κρυώσουν πάνω στη σχάρα.

Κορυφή με ό, τι σας αρέσει. Κρέμα τυριού ζαχαροαλοιφή. Φράουλα ζελέ, τίποτα. Ή είναι σαν και εμένα και να πάμε για σαντιγί. Σαντιγύ και φράουλες έγιναν ένας για τον άλλο.

Χρόνια πολλά αγαπητέ Juliana, όπου κι αν βρίσκεστε. Και χαρούμενη μέρα βασίλισσες σε όλες τις Dutchies στην Ολλανδία και στο εξωτερικό!