Σιμιγδάλι πουτίγκα είναι ένα παλιό και μάλλον παραδοσιακή ολλανδική επιδόρπιο, μια που δεν χρησιμοποιούνται μόνο για να φάει τον εαυτό μου ανόητο στο όταν ήμουν μικρό κορίτσι μου γιαγιά-είναι απόλυτα υπεύθυνος για την αγάπη μου σιμιγδαλιού πουτίγκα, αλλά και καταβρόχθισε κιλά αυτού του γευστικού πράγματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μου. Heck, εγώ καν ονειρευτεί σιμιγδάλι πουτίγκα με σάλτσα μούρων για 8 μήνες κατ 'ευθείαν-μου εγκυμοσύνη ήταν πολύ μικρότερη από ό, τι θα έπρεπε. Έγκυος ημέρα μου είναι πολύ πάνω, αλλά η αγάπη για την πουτίγκα σιμιγδάλι έμεινε. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά από μολυσματικές έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή.

Εδώ είναι μια ελαφρώς πιο ενήλικη έκδοση. Ένα νόστιμο σιμιγδάλι πουτίγκα με ρούμι εμποτισμένο σταφίδες ραντισμένο με μια μη λιπαρή σάλτσα κανέλα. Ελαφρώς πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη μου συνταγές, αλλά αυτό θέλω να απολαύσετε απόλυτα για το καλό των αναμνήσεων της παιδικής ηλικίας.

Συστατικά:

Ρούμι εμποτισμένο σταφίδες:

1/2 φλιτζάνι σταφίδες ένα
1/3 φλιτζανιού καφέ ή σκούρο ρούμι

Σιμιγδάλι Πουτίγκα:

1/4 φλιτζανιού σιμιγδάλι (ελαφρώς υπερπλήρης)
2 κούπες πλήρες γάλα
1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Κανέλα σάλτσα:

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Οδηγίες:

Λατρεύω τη γραμματοσειρά που έχουν χρησιμοποιηθεί για αυτήν την τσάντα. Σας είπα είμαι font-o-εξαρτημένος; Τέλος πάντων, να πάρετε 1/2 φλιτζάνι σταφίδες και τους βυθίσει σε ένα κύπελλο θερμότητα-απόδειξης.

Προσθέστε 1/3 φλιτζανιού καφέ ή σκούρο ρούμι με τις σταφίδες. Και εδώ έρχεται η συντόμευση μου: τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και τα ψήσετε στο φούρνο μικροκυμμάτων για 45 έως 60 δευτερόλεπτα σε υψηλά επίπεδα. Αυτό θα πάρει το μούλιασμα διαδικασία θα εντάξει. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τους να είναι για λίγες ώρες, κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη.

Σημείωση: Μήπως αυτό το αναφέρω, δεν είναι παιδί-φιλικό προς το επιδόρπιο; Στις δεύτερες σκέψεις, θα μπορούσαν να κοιμούνται αρκετά καταριέται καλά μετά από μερικές μπουκιές από αυτά.

Οι σταφίδες θα έχουν ρουφήξει όλο το ρούμι. Είναι νόστιμο, όπως βόμβες λίγο ρούμι που ξεπροβάλλουν στο στόμα σας.

Από την πουτίγκα σιμιγδάλι, είναι πραγματικά εύκολη και γρήγορη. Ρίξτε 2 κούπες πλήρες γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας. Φέρτε το γάλα να πάρει μια βράση.

Σπάστε το σιμιγδάλι. Μετρήστε ένα ελαφρώς υπερπλήρης 1/4 φλιτζ.

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το σιμιγδάλι, το γάλα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει πουτίγκα σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Θα πυκνώσει αρκετά σε αυτά τα λίγα λεπτά.

Πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε τα μουλιασμένα ρούμι σταφίδες. Υπάρχει πουτίγκα σας.

Χωρίστε την πουτίγκα πάνω από 4 μικρότερα ή μεγαλύτερα 1 λιπανθεί ελαφρά μορφή πουτίγκα. Αυτό είναι ένα πολύ πλούσιο επιδόρπιο, έτσι δεν κάνουν οι μερίδες είναι πολύ μεγάλο. Διατηρείται στο ψυγείο την πουτίγκα για αρκετές ώρες πριν το σερβίρισμα.

Ώρα για τη σάλτσα. Αυτό είναι περίπου τόσο απλό όσο παίρνει, όχι κρέμα γάλακτος ή βούτυρο χρησιμοποιείται. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (ελάχιστη) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα μία. Αυτή είναι μια μάλλον γλυκιά σάλτσα, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να πάτε εύκολα στη ζάχαρη. Φέρτε το γάλα να πάρει μια βράση.

Μέτρο 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα κανέλα σε αυτό. Ανακατέψτε μέχρι να είναι ένα κατ 'αποκοπή χωρίς κατασκεύασμα.

Ήπια χύστε το γάλα cornstarch στην κατσαρόλα ανακατεύοντας ζωηρά, ενώ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει χτύπημα ή θα πάρετε άμορφο. Αφήστε τη σάλτσα μαγειρεύετε κάτω για ένα λεπτό ή 3, αφήστε το να κρυώσει και να τρέχει μέσα από κόσκινο πριν το σερβίρισμα, ακριβώς για να σιγουρευτεί πως δεν υπάρχει ένα ενιαίο κατ 'αποκοπή εκεί.

Όσο και μου αρέσει συνήθως γλυκά φαγητά και γλυκά σε γενικές γραμμές, κατά κάποιο τρόπο είχα πάντα μια σημαντική αδυναμία για αυτού του είδους τα ντεμοντέ επιδόρπια. Γιαγιά ήξερε τι έκανε εντάξει. Ευλόγησε την καρδιά της, το πνεύμα και το βιβλίο μαγειρικής που μου άφησε.

Κάρτα Kay Συνταγή της

Κάντε κλικ εδώ για εκτυπώσιμη μέγεθος.