Προσπαθούσα να καταλήξει σε μια νέα συνταγή stew βόειου κρέατος για Kayotic κουζίνας. Το καλύτερο μέρος για stew βόειου κρέατος, κατά τη γνώμη μου, είναι ένα πράσινο φασόλι και τραγανή πιάτο ρύζι στον ατμό.

Έχω ήδη αναρτήσει ένα ινδονησιακό στιλ πράσινα φασόλια συνταγή πριν από λίγο καιρό, αλλά ποτέ δεν μπορεί να έχει αρκετό συνταγές για τα πράσινα μικρά fellas, σωστά; Ειδικά συνταγές που έχουν επιρροή της Ινδονησίας. Είναι τόσο νόστιμο καταριέται.

Εδώ είναι ένα oldie ότι πειραγμένο με λίγο. Ξεκίνησα με ένα βασικό sambal buncis goreng αλλά κατέληξε να αλλάζει ως πήγα. Μην πάντα;

Συστατικά:

1 1/2 κιλό φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι τσίλι
αντίχειρα μεγέθους κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
1/2 κ.γ. Λάος (έδαφος γκαλάνγκα ρίζα)
1 κουταλάκι του γλυκού sereh (έδαφος λεμονόχορτο)
1 κουταλάκι του γλυκού ketoembar (έδαφος κόλιαντρο)
3 κουταλιές της σούπας Kecap Μάνης (γλυκιά σάλτσα σόγιας)
2 κουταλιές της σούπας υψηλής θερμότητας μαγειρικό λάδι
5 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
αλάτι για γεύση

Οδηγίες:

Εδώ λέγεται stew βόειου κρέατος πριν από 10 ώρες αργή μάγειρας. Ήταν ό, τι είχα ελπίσει ότι θα ήταν ... και κάτι παραπάνω.

Αλλά πίσω από τα φασόλια.

Ξεκινήστε με ένα σωρό σοβαρά μπερδεμένα των πράσινων φασολιών. Είχε ένα υπέροχο πρωινό ήλιο στην κουζίνα μου.

Κόβετε τις άκρες, τα πλένουμε και μισοβράζω τους σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Μην τα ψήσετε.

Ώρα να κάνετε κάποια κοπής.

Πλύνετε την κόκκινη πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε φέτες σε λεπτές λωρίδες.

Κόψτε ένα κρεμμύδι στο μισό, δίνουν κάθε μισό τρεις παράλληλες περικοπές προς τη ρίζα, γυρίστε το πάνω και το κόβουμε σε φέτες.

Τότε παρατήρησα ότι είχα ξεμείνει από sambal. Γι 'αυτό και χρησιμοποιείται μόνο μια καυτερή πιπεριά αντ' αυτού. Συμβαίνει * απαξιεί *

Αφαιρέστε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά (αν δεν θέλετε πραγματικά καυτό) να μασάει και τρίψτε το σκόρδο και τζίντζερ.

Αναμίξτε τα κόλιανδρο Λάος, λεμονόχορτο και του εδάφους.

Μπορείτε να αφήσετε το Λάος αν δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε αυτό, και το λεμονόχορτο μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​λεμονόχορτο ότι εμφανίζετε μώλωπες και κομμένα σε κομμάτια χοντρό.

Στραγγίζετε τα πράσινα φασόλια και τις ξεπλένετε με κρύο νερό, πριν να προχωρήσουμε.

Θα χρειάζονται υψηλής θερμότητας μαγειρικό λάδι, όπως αραχιδέλαιο ή ηλιέλαιο. Για λόγους Πιτ: Δεν χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο για αυτό το ένα!

Πάρτε το τηγάνι σας πραγματικά ζεστό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε τα για ένα λεπτό ή δύο πριν από την προσθήκη του πιπεριά. Give It 2 ​​λεπτά ακόμα.

Το τζίντζερ με τσίλι πιπεριά, το σκόρδο και και. Δώστε άλλο ένα λεπτό.

Μαγειρέψτε τα μπαχαρικά μαζί με τα λαχανικά για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα για να πάρετε τις γεύσεις πρόκειται.

Ώρα να προσθέσετε τα φασόλια σας. Ανακατέψτε τα τηγανίζουμε-μαζί με το υπόλοιπο για ένα ή δύο λεπτά.

Ρίχνουμε την γλυκιά σάλτσα σόγιας και γάλα καρύδας.

Αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, ενώ ανακατεύοντας πού και πού. Τουλάχιστον μέχρι τα φασόλια να θερμαίνεται μέσω.

Δοκιμάστε τη σάλτσα για να δείτε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι. Πάντα να δοκιμάσετε αυτό που κάνεις.

Αυτό είναι ό, τι θέλουμε, για τη σάλτσα για να μαγειρέψουν κάτω παλτό αρκετά για να τα φασόλια. Είναι νόστιμο.

Το αγαπημένο μου συμπλήρωση: τηγανητά κρεμμύδια. Κρατώ πάντα μια τσάντα ή ένα βάζο στο ντουλάπι στην κορυφή αυτού του είδους τα πιάτα με. Seroendeng είναι επίσης πολύ νόστιμα.

Είμαι σίγουρος ότι είστε gonna όπως αυτό το νέο γύρισμα για τα πράσινα φασόλια σας!