- Ψωμί
- Πρωινό
- Μεσημεριανό
- Ορεκτικά
- Μαθήματα Κορμού
- Ζυμαρικά
- Πίτσα
- Πλευρές
- Χορτοφάγος
- Σάλτσες & Μπαχαρικά
- Επιδόρπια
- Γλυκό Stuff
- Snackfood
- Αργή Κουζίνα
- Μεγάλο Πράσινο Αυγό
- Ολλανδική τροφίμων
- Ελληνικό Φαγητό
- Ιταλική Τροφίμων
- Ινδονησίας Τροφίμων
- Σουρινάμ Τροφίμων
- Smoothies
- Παιδιά
- Συμβουλές & Κόλπα
- Αιτήσεις Συνταγή
Προτεινόμενο
Συνταγές Ψυχή του πλανήτη!
Μεγάλο Πράσινο Αυγό
Προτεινόμενο
Hot & Spicy!
Επιλογή Κ
Κοτόπουλο Κάρυ Πιπεράτη
Μεταφραστής
FM
11 Αυγούστου 2010
Πλευρές του έργου
Είπε ya κορίτσια να ψήσετε, πάρα πολύ! Ή μπάρμπεκιου, στην προκειμένη περίπτωση.
Μπάρμπεκιου πλευρών, τώρα που είναι ό, τι ήμουν πραγματικά ανυπομονούμε να κάνει πάνω στο αυγό. Είτε το πιστεύετε είτε όχι: δεν έχω ψηθεί πλευρών στο BBQ. Μάλλον επειδή έχουμε μόνο μια χούφτα των εβδομάδων κατά τις οποίες ο καιρός είναι αρκετά καλός για να σπάσει το γκριλ, εδώ σε αυτό το μικρό της χώρας κάτω από το επίπεδο της θάλασσας μου. Τώρα που οι εποχές δεν είναι πλέον ένα ζήτημα για μένα, εγώ θα πρέπει να τρώει όλες τις πλευρές γύρω από χρόνια ».
Όντας η μπάρμπεκιου παρθένα πλευρά ότι είμαι, μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ένα φίλο μου και του ζήτησα να με χτυπήσει με το καλύτερο μωρό πίσω πλευρά του συνταγή. Και εδώ είναι ό, τι πήρα σε αντάλλαγμα. Αμφιβάλλω αν θα προσπαθήσω άλλη τεχνική σύντομα γιατί αυτά μαγειρεύονται στην εντέλεια! Ζουμερό, τρυφερό, χυμώδες, σούπερ γευστικό, ελαφρώς γλυκιά, πτώση-of-the-οστό προσφορά με αρκετό δάγκωμα για να γίνουν πραγματικά ενδιαφέρουσα. Μόλις λίγες φράσεις που μου ήρθε στο μυαλό, όπως εγώ τους κατασπαράξει.
Ο άνθρωπος, μπορώ να κάνω αγάπη πλευρών.
Συστατικά:
2,5 κιλά χοιρινά παϊδάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πλευρά πίσω το μωρό, πάρα πολύ)
Η Apple τσιπ κάπνισμα ξύλο
2 φλιτζάνια χυμό μήλου
Μπάρμπεκιου σάλτσα
Μπάρμπεκιου τρίψιμο
πολλά από αλουμινόχαρτο
Οδηγίες:
Πωλούν κυρίως χοιρινά παϊδάκια στην Ολλανδία. Χοιρινά παϊδάκια είναι ελαφρώς meatier και πιο σκληρή από ό, τι πίσω πλευρά του μωρού, έτσι γενικά πρέπει να μαγειρέψουν πλέον να πάρει πραγματικά προσφορά.
Αν θα ήξερα πόσο καλή ήταν, θα είχα κάνει 6 πλάκες ταυτόχρονα. Αγόρασα το V-σχάρα για αυτό! Γραμμή λιποσυλλέκτη σας με αλουμινόχαρτο, θα πρέπει να χρησιμοποιούν το χυμό μήλου και ότι μπορεί να καταστρέψει το τηγάνι σας.
Αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα τον Dizzy τρίψιμο σκόνης και μου άρεσε. Ήταν κάπως γλυκιά, όμως. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω και εγώ μαστίγιο μέχρι ένα παρόμοιο τρίψιμο, χρησιμοποιώντας turminado (ruwe rietsuiker) ζάχαρη κάνει όλη τη διαφορά.
Θα εφαρμοστεί ένα γενναιόδωρο ποσό των τρίβετε, βάλτε τα παϊδάκια σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα υπόλοιπα για λίγες ώρες, δίνοντας το τρίβετε την ευκαιρία να διεισδύσουν στο κρέας.
Πήγα για το μήλο τσιπ κάπνισμα ξύλο. Μύριζε και γεύση εκπληκτική. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω ξύλο κερασιάς. Μούσκεμα μια χούφτα καλό για περίπου μία ώρα. Είπε J-ο άνθρωπος ήταν μάρκες κάπνισμα. Στάθηκε εκεί και διατηρούνται φυσά τους όλο αυτό το διάστημα μουρμουρίζοντας: «Δεν βλέπω κανένα καπνό". Ήταν ξεκαρδιστικό.
Είχε έρθει η ώρα να βάλει τα παϊδάκια στη σχάρα! Θα υπήρχε περιθώριο για πολύ περισσότερα! Stupid μου.
Ο λάκκος είχε απολυθεί μέχρι και το ξύλο μήλο είχε αποξηρανθεί και να προστεθούν στο κάρβουνο.
Εκεί πήγε, τα πλευρά. Υπέροχο, υπέροχο πλευρά μου. Θα ήθελα πραγματικά να σκάψει όλη τη καπνό που γεμίζει την πίσω αυλή.
Τους έδωσα 2 ώρες σε 250F (125γ) και έτσι θα πάρετε μια αρκετά μαύρισμα.
Και OH αγόρι, μετά από αυτές τις δύο ώρες που είχε ένα μαύρισμα Kim Kardashian θα ήταν ζηλότυπος του! Φαίνεται καλό, έτσι δεν είναι;
Τους πήρε από εκεί για μια στιγμή διάσπαση. Αρκετό καιρό για να ρίξτε 2 φλιτζάνια χυμό μήλου στο συλλέκτη λίπους και καλύπτει το σύνολο shebang με πολύ χοντρό αλουμινόχαρτο.
Έδωσε 'Em 2 1/2 έως 3 ώρες περισσότερο στο BBQ. Πίσω πλευρά μωρών θα μπορούσε πιθανότατα να γίνει μετά από 2 ώρες. Τώρα ελέγξτε αυτό έξω!
Δεν είμαστε ακόμα εκεί: πλευρές πρέπει να είναι μαγειρεμένα με σάλτσα. Ναι, πρέπει και σίγουρα δεν μου υποστηρίζοντας την ίδια ή θα πάρω πραγματικά σημαίνει. Τους slathered με εύκολη μου σάλτσα μπάρμπεκιου και τους έδωσε περισσότερο από 15 λεπτά στη σχάρα.
Τυλίξτε τα μωρά σε αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο, 5 έως 10 λεπτά θα κάνει.
Και οι Θεοί μπάρμπεκιου χαμογέλασε πάνω μου εκείνη την ημέρα! Το ίδιο έκαναν και οι θεοί τον καιρό.
Πρέπει να το δείτε πώς ήταν προσφορά! Δείτε το μικρό άκρο της πλάκας; Το μέρος που συχνά υπερ-μάγειρες και παίρνει όλα στεγνώσει; Απλά κοιτάξτε πόσο ζουμερές ακόμα που έβγαλε! Απλά sayin '.
Το επόμενο έργο μου θα είναι πιθανώς πλευρά με έναν ινδονήσιο, το στυλ μαρινάδα και ομοίως σάλτσα.
Έχω μερικές ερωτήσεις για όσους από εσάς περισσότερο εξοικειωμένοι με μπάρμπεκιου:
1) Τι μέθοδο που προτιμάτε για μπάρμπεκιου πλευρά;
2) Μην χρησιμοποιείτε ένα τρίψιμο ή σε μαρινάδα;
3) σπιτικό ή εμπορικών σάλτσα μπάρμπεκιου;
4) Μη χρησιμοποιείτε ροκανίδια και αν κάνουμε ό, τι είδους;
| Πλευρές του έργου | |
| Συστατικά |
Η Apple τσιπ κάπνισμα ξύλο 2 φλιτζάνια χυμό μήλου Μπάρμπεκιου σάλτσα Μπάρμπεκιου τρίψιμο πολλά από αλουμινόχαρτο |
| Οδηγίες |
Τοποθετήστε τα παϊδάκια στη σχάρα πλευρά με το λιποσυλλέκτη από κάτω, προσθέστε τις μάρκες του καπνίσματος στο κάρβουνο, να θέσει τις πλευρές εκεί και να δώσει thems 2 ώρες σε 250F (125γ). Βγάλτε τα, ρίξτε 2 φλιτζάνια χυμό μήλου στο συλλέκτη λίπους, τοποθετήστε το ράφι πίσω πλευρά πάνω και τυλίξτε τα όλα με παχιά αλουμινόχαρτο. Δώστε τα παϊδάκια άλλα 2 με 3 ώρες (2 ώρες πίσω για το μωρό, 2 1/2 έως 3 για χοιρινά παϊδάκια). Ξετυλίξτε τους, slather τους με σάλτσα μπάρμπεκιου (συνταγή στο site) και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά. Βουτήξτε μέσα! |
| Διατροφή: | Μπάρμπεκιου |
| Μερίδες: | 2 - 4 |
| πνευματικά δικαιώματα © kayotickitchen.com | |
19 Σχόλια »
RSS feed για σχόλια σχετικά με αυτό το post. Trackback URL
Αυτό φαίνεται απολύτως νόστιμο! Μακάρι να είχα ένα τέτοιο όμορφο αυγό μπάρμπεκιου ... SNIF ... Μήπως μπορείτε να δοκιμάσετε την applejuice καλά; Ποτέ δεν άκουσα από την έκχυση ότι με αυτό. Θα προτιμούσα πάντα σπιτική σάλτσα και μαρινάτα! Αλλά αυτό είναι ακριβώς εγώ. Νίκαια artical για μπάρμπεκιου το μάθημά σας πάρα πολύ, θα πρέπει να έχουν οδηγήσει αυτός ο τύπος τρελλός: P Groetjes
το στόμα μου είναι το πότισμα!
Τα πρώτα 24 χρόνια της ζωής μου με Verkering μου έκανα παϊδάκια στο φούρνο, αφού είχαν εμποτισμό για 20 + ώρες σε μια κάπως γλυκιά μαρινάδα με βάση sojasauce, ΕΕ και το μέλι. Και εμείς τους αγαπούσε (Verkering κάνει ακόμα .....)
Επειδή ήμουν στο BBQ-φόρουμ είμαι folloing τη συνταγή Noskos ότι έχει πάνω στο blog του, και τώρα αγαπώ αυτό. Unfortunatley είναι πάρα πολύ καυτό για την αγάπη μου (Σίσσυ). Έτσι τώρα, όταν έχω νέα Q μου (57 OTG) Πάω να δοκιμάσετε την μέθοδο της 3-1-1, και γλυκάνει το bbqsauce αγάπη μου για λίγο.
I'n δεν είναι μεγάλος οπαδός της prebought BBQ σάλτσα-αν και μου αρέσει το JD επιπλέον smokey, αλλά εγώ πάντα prefare σπιτικό. Λίγο μια stijfkoppige troela σε αυτόν τον τομέα. Και πολύ eigenwijs επίσης!
Συγχωρήστε τα λάθη μου στα αγγλικά, προσπαθώ εντάξει;
Συμφωνώ με peachkins, αυτό φαίνεται φαινόμενα, Kayl. Είστε μια φανταστική μαγείρισσα και φωτογράφος.
Είμαι θετικά τρέχουν τα σάλια τώρα! Αυτά είναι ωραία πλευρά ψάχνετε.
Φαίνονται νόστιμα!
I href="http://karohemd.dreamwidth.org/22136.html"> <a έκανε πρόσφατα πλευρά </ a>, αλλά εγώ τους κοκκινιστό. Ακόμα βγήκε υπέροχα τρυφερή και νόστιμη.
Τι είναι τα "τσιπ του καπνίσματος" στα ολλανδικά; Στα γερμανικά δεν θα νομίζουν ότι είναι στην πραγματικότητα το κάπνισμα.
@ Karohemd:
Η μητέρα μου συνήθιζε να τα ψήνω στην κατσαρόλα, πάρα πολύ! Πρόσθεσε φορτία ketcjap Μάνης στο υγρό. Ήταν υπέροχα!
Ίσως το έχασα, αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το χαρτί σαν μεμβράνη που βρίσκεται στο πίσω μέρος των πλευρών; Αν το κάνετε, οι γεύσεις θα εισβάλλουν κρέας σας περισσότερο και οι πλευρές θα είναι ακόμη πιο τρυφερό.
Επίσης, δείτε για παράδειγμα: http://www.bluesmoke-bbq.nl/059_spareribs/spareribs_voorbereiden.php
@ Sven:
Αστεία σας το αναφέρω, συζητούσαμε ότι στο φόρουμ μπάρμπεκιου. Φαίνεται ότι όλοι μας αφαιρέστε τη μεμβράνη πρώτα. Έτσι, οι περισσότεροι Αμερικανοί που BBQ τα πλευρά τους. Δεν είναι μόνο επειδή το τρίψιμο ή μαρινάδα διαπερνά το κρέας περισσότερο σαν αυτό (αν και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που λένε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια), αλλά και επειδή η μεμβράνη είναι λίγο δύσκολο μετά από το μαγείρεμα και σας κάνει να μασάτε για πάντα.
Ο καλύτερος τρόπος για μένα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σουβλάκι από τη μία πλευρά και στη συνέχεια αφαιρέστε το.
Χρησιμοποιώ πάντα το πίσω μέρος ενός μικρού έργου theaspoon σαν μια γοητεία.
@ Sven:
Νομίζω ότι θα κολλήσω με σουβλάκι μου, είναι ίσως λίγο πιο απότομη από ένα κουταλάκι του γλυκού :)
WOW!
Φαίνεται τέλειο! πολύ ωραίο pics!
Χρησιμοποιώ σπιτικά τρίψιμο καθώς και ζάλη εντριβές χοίρων.
Αν ψάχνετε για κάτι με το κεράσι, δοκιμάστε αυτό, επίσης, της πολύ ωραία
http://barbecueselwerd.forumcircle.com/viewtopic.php?t=2251
Κάνοντας πλευρά απόψε! Μισό στην overn ένα δεύτερο στη σχάρα! Αλλά σου φανούν καλύτερα στη συνέχεια ορυχείο!
http://sprucehill.typepad.com/
@ Pruce Hill:
Είμαι αυτούς που προσπαθούν με Ινδονησίας στιλ μαρινάδα τώρα. Έκανε μια καταπληκτική μαρινάδα και δεν γράψετε τον κατάλογο των συστατικών, ηλίθιο. Πετώντας τους στο αυγό αύριο :)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια πολύ απλή σάλτσα. Κάνω μια βάση από 1/4 φλυτζάνι κάθε μελάσας, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire και ένα 16 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας ή ντομάτες σε επεξεργασία για να είναι ομαλή. Στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτό το σκόρδο, το κρεμμύδι, και οτιδήποτε άλλο χτυπά φαντασία μου (βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, ταμπάσκο και σάλτσα siriachi, εστραγκόν, καυτό πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το χυμό λάιμ και το ξύσμα, κλπ). Συνδυάστε αυτό μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιώ ένα κομμάτι του ως μαρινάδα και στη συνέχεια μπάρμπεκιου και αλείψτε με αυτήν την σάλτσα. Δεν ακόμη και να ψηθεί πριν από τη χρήση. Μερικές φορές μπορώ να αντικαταστήσω τις μελάσες με σιρόπι σφενδάμου για μια αλλαγή. Αν είμαι μπάρμπεκιου κοτόπουλο, τότε μπορώ να χρησιμοποιήσω σφήνες λεμόνι και μια βούρτσα για να εφαρμόσει τη σάλτσα (φαίνεται να παίρνει μόνο ένα οριακά του λεμονιού στη σάλτσα). Δουλεύει πολύ καλά για μένα και δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Απλά παίζουν με τη σάλτσα μέχρι να φτάσει στην γεύση που θέλετε.
Νομίζω ότι είναι υπερτιμημένο χοιρινά παϊδάκια, πολλές βρωμίζει περίπου για λίγο. (Η οικογένειά μου δεν συμφωνούν μαζί μου) Ποτέ δεν έχω άρεσε πολύ φαγητό των οστών.
Να κάνω τη δική μου σάλτσα μπάρμπεκιου, καμία συνταγή, απλά το κάνει μέχρι όσο περνάει ο καιρός.
Είδα ένα μεγάλο πράσινο αυγό και στην πραγματική ζωή πριν από λίγες ημέρες στο Sligro. Φαίνεται πολύ ανθεκτικό. Είχα πάντα μια Weber (μπάρμπεκιου), αλλά σήμερα έχουν Cadac διασκεδαστής-πάνω στην πλάκα / σχάρα πλάκα λεία μισο / μισο ραβδώσεις η οποία είναι μεγάλη.
Ποτέ δεν θα κάνω πλευρά πάλι ... εκτός και αν έχω ένα αυγό. Καταπληκτικό!
Μόλις το γλάσο!
Κατασκευασμένο τα παϊδάκια, εξαιρετικό συνδυασμό των μπαχαρικών. Μας αρέσει ένα τραγανό σκοτεινή κορυφή, έχω προσθέσει 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Hosin και μια κουταλιά της σούπας μέλι για τον τελικό βερνίκι,
Απολαμβάνουν το δείπνο.