- Ψωμί
- Πρωινό
- Μεσημεριανό
- Ορεκτικά
- Μαθήματα Κορμού
- Ζυμαρικά
- Πίτσα
- Πλευρές
- Χορτοφάγος
- Σάλτσες & Μπαχαρικά
- Επιδόρπια
- Γλυκό Stuff
- Snackfood
- Αργή Κουζίνα
- Μεγάλο Πράσινο Αυγό
- Ολλανδική τροφίμων
- Ελληνικό Φαγητό
- Ιταλική Τροφίμων
- Ινδονησίας Τροφίμων
- Σουρινάμ Τροφίμων
- Smoothies
- Παιδιά
- Συμβουλές & Κόλπα
- Αιτήσεις Συνταγή
Προτεινόμενο
Συνταγές Ψυχή του πλανήτη!
Μεγάλο Πράσινο Αυγό
Προτεινόμενο
Hot & Spicy!
Επιλογή Κ
Κοτόπουλο Κάρυ Πιπεράτη
Μεταφραστής
FM
12 Μαρτίου 2009
Μαροκινή Kefta
Κάνω μια μαροκινή Kefta σήμερα-με απλά λόγια σημαίνει Kefta κιμά. Μπορείτε να το αλέσει, προσθέσετε πολλά μπαχαρικά και να το μετατρέψει σε λίγο κεφτέδες. Φυσικά θα μπορούσατε να προσπαθήσετε να τα διαμορφώσει σε λίγο Teletubbies, πύργους του Άιφελ, ή ακόμα και σε απειροελάχιστες Lisas Μόνα θα κάνει! Να είστε δημιουργικοί! (Πλάκα κάνω, συγνώμη :)
Kefta μου είναι ελαφρώς διαφορετικό αν? Είμαι χρησιμοποιώντας έδαφος βοείου κρέατος αντί της πιο αυθεντικό λόγο αρνί. Ορυχείο επίσης ποσέ με σάλτσα λεμονιού & βότανο δίνοντάς τους μια ελαφρώς διαφορετική υφή. Εάν δεν φροντίζετε για την αψιά και πικάντικες γεύσεις, ίσως να θέλετε να παραλείψετε αυτό το ένα! Αν το κάνετε όπως είναι τα τρόφιμα λεμονιού, το δώσω πηγαίνω! Είναι μια διασκεδαστική και εύκολη συνταγή. Σκεφτείτε το σαν μια πειραματική διάλειμμα από την καθημερινή μαγειρική σας! Θα πρέπει να το κάνουμε αυτό κάθε τώρα και τότε ή θα καταλήξετε σε μια αποτελμάτωση, να κάνει τα ίδια παλιά πιάτα ξανά και ξανά! Μην πω ότι δεν σας προειδοποιήσαμε!
Το κρέας είναι εκπληκτικά ελαφριά και φρέσκα, καθιστώντας το ιδανικό γεύμα. Ειδικά όταν ρίχνει σε κάποια επίπεδη ψωμί, όπως καλά!
Συστατικά:
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (ή αρνί)
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 πιπεριά τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
2 λεμόνια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας γεμάτες φρέσκο τζίντζερ
1/4 κ.γ. κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κ.γ. κουρκούμη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος
1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν
μαϊντανό
1 1/4 φλιτζάνι νερό
Προαιρετικά: κόλιανδρο
Οδηγίες:
Τι καλύτερος τρόπος για να περάσετε μια βροχερή, φυσάει και ψυχρός το πρωί απ 'όλα cooped επάνω στην κουζίνα, το μαγείρεμα μια καταιγίδα; Είναι είτε αυτό είτε να είναι σαν κι αυτόν και μείνετε με τις πιτζάμες όλο το πρωί! Lazy αγοράκι. Hmmmm. Στις δεύτερες σκέψεις? Lemme αρπάξει πιτζάμες μου.
Δημιουργία αντιγράφων ασφαλείας για τη συνταγή.
Πηγαίνετε για επιπλέον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Ή να το κρατήσει πραγματικά αυθεντική και να πάρετε τον εαυτό σας ένα αρνί λίβρα.
Ας προσθέσω μερικά μπαχαρικά. Μπαχαρικά δεν μπορείτε να περιμένετε στο έδαφος του βοείου κρέατος: 1 κουταλάκι αλάτι, 1/4 κουταλάκι κύμινο, 1/4 κ.γ. τζίντζερ, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν και μια καλή πρέζα μαύρο πιπέρι.
Θα μπορούσατε να μασάει τα λεπτά, αλλά σε αυτή τη συνταγή Προτιμώ τρίψιμο 1/2 μεγάλο κρεμμύδι.
Επίσης, προσθέστε ένα από τα τριμμένα ή λεπτοκομμένη σκελίδα σκόρδο στο έδαφος του βοείου κρέατος.
Φρέσκα, πράσινα και τραγανά μαϊντανό. Λατρεύω πώς φαίνεται, μυρωδιές και γεύσεις. Ψιλοκόβουμε μια χούφτα καλό και να το προσθέσετε στο έδαφος του βοείου κρέατος.
Ζυμώστε για λίγα λεπτά-θέλετε πάντα να συνδυάζονται καλά.
Κάντε καρυδιάς μεγέθους κεφτέδες από αυτά. Θα μπορούσατε επίσης καφέ τους πρώτους, αν αυτό είναι που προτιμάτε. Αυτό θα είναι το σύνθημά σας να το κάνουν! Δεν είμαι ... είμαι λαθροθηρία τους.
Λεπτομερώς αλέστε το υπόλοιπο 1/2 κρεμμύδι και 1 επιπλέον μεγάλο κρεμμύδι. Μήπως μπορώ να αναφέρω σαν κρεμμύδια; Όχι;
De-σπόρων και ψιλοκόβουμε μια μεγάλη κόκκινη καυτερή πιπεριά.
Παγώνω πάντα μου τζίντζερ . Έτσι έχω αποψυχθεί 1 συσσωρεύοντας κουτάλι σούπας τριμμένο τζίντζερ. Απόψυξη είναι μόνο μερικά δευτερόλεπτα λειτουργήσει εάν έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Απόσπασμα από το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού. Έχω κοσκινίζεται το χυμό και μετράται το? Λεμόνι μου έδωσε 1/4 κούπας χυμό λεμονιού.
Η αρχική συνταγή για μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Είμαι τόσο δεν θα υπάρχει! Στη θέση έχω ψιλοκομμένο άλλη χούφτα μαϊντανό. Απλά πηγαίνετε με ό, τι γεύση σας αρέσει περισσότερο. Επίσης, πλύνετε και τέταρτο λεμονιού. Να είστε βέβαιος να λάβει τα λάκκους έξω! Θα αισθανόμουν πολύ άσχημα αν θέλετε να καταλήξετε με $ 3000 αξίας των οδοντιατρικών εργασιών που οφείλεται σε μία από τις συνταγές μου!
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, καυτερή πιπεριά, το τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη. Η κουρκούμη θα δώσει μια ήπια γεύση και θα χρωματίσει τα πάντα ηλιόλουστη κίτρινο. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε λίγο κάρι σκόνη στη θέση.
Μαγειρέψτε τα πάντα, σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να καφέ.
Προσθέστε το μαϊντανό (ή κόλιανδρο), χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι αλάτι και ρίχνουμε το 1 1/4 φλιτζάνι νερό. Δώστε μια καλή στροβιλισμού και να φέρει τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
Αφήστε τα κεφτεδάκια μέσα εκεί και να μετριάσουν τη θερμότητα. Βάλτε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, για 20 λεπτά. Γυρίστε το πάνω ocassionally κεφτέδες.
Τώρα απλά λόγια τις φέτες λεμονιού εκεί. Εμείς πάμε για να σιγοβράσει η σάλτσα (χωρίς το καπάκι), για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Αυτό θα δώσει τη σάλτσα την ευκαιρία να μαγειρεύουν και να πυκνώσει κάτω λίγο. Ελέγξτε το αλάτι!
Σερβίρετε σε μπολ και αρκετά ρίχνει σε κάποια επίπεδη ψωμί (ή ρύζι / κουσκούς) και μια σαλάτα. Αυτό είναι ένα πραγματικά ωραίο πιάτο φαγητό! Και επειδή το κρέας σερβίρεται σε μικρές μερίδες, καθιστά επίσης για μια μεγάλη ορεκτικό ή ακόμα σνακ κόμμα!
43 Σχόλια »
RSS feed για σχόλια σχετικά με αυτό το post. Trackback URL
Τι αναζητούν σούπερ πιάτο, σίγουρα θα πρέπει να προσπαθούμε αυτό έξω σύντομα. Τα λεμόνια είναι κορυφές για τη γεύση.
Αυτό φαίνεται απολύτως νόστιμο! Σίγουρα θα προσπαθήσω ότι αυτή την εβδομάδα :)
Σε άλλες ειδήσεις, προφανώς περικόπτονται τροφές είναι το νέο δροσερό πράγμα μεταξύ των blogs ... τώρα όμως που πραγματικά μου κάνει πραγματικά θλιβερό: (Τέλος πάντων θα μπορούσαν να αλλάξουν πίσω, ή ίσως είναι απλά ένα πρόβλημα;
Kez, δεν είναι σίγουρος τι εννοείτε με την περικοπή τροφές; Τίποτα δεν έχει αλλάξει στο site μου, οπότε θα πρέπει να δει την κανονική ζωοτροφών ως συνήθως.
Kay, wow ευχαριστώ για την απάντηση τόσο γρήγορα! Θα ελέγξετε ζωοτροφών αναγνώστη μου, αλλά είδα πρώτη μερική feeds βρεθώ σε άλλο δημοφιλές blog που επισκέπτομαι τα τρόφιμα, και μερικά από τα σχόλια σχετικά με αυτό το site αντικατοπτρίζεται άλλοι έβλεπαν το ίδιο. Όταν η θέση αυτή ήρθε σε αναγνώστη μου, ήταν μερική, όπως καλά. Σκέφτηκα ότι ίσως θα έπαιρναν ένα σύνθημα από το άλλο site, και πήρε λίγο ανήσυχος :) Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα ξεκαθαρίσει σύντομα!
Είμαι τόσο γρήγορα :)
Είχα τρέξει μια ενημέρωση έκδοση WordPress, αλλά ότι είναι αυτό. Τίποτα δεν πρέπει να είναι διαφορετική.
Μια παρόμοια έκδοση που έκαναν οι Τούρκοι λέγεται Kofte. Αγαπώ τόσο kofte! Αυτό φαίνεται αρκετά καλό! Ελπίζω να δώσει μια δοκιμή σύντομα!
Είναι kez μιλάμε για το γεγονός ότι όταν έρχονται στο site σας, τώρα πρέπει να κάνετε κλικ πάνω στο κάτω μέρος της θέσης για να διαβάσετε ολόκληρο το δημοσίευμα; Όταν βλέπετε για πρώτη φορά είναι μόνο μια μερική μετά;
Σάρα, αυτό είναι φυσιολογικό με μακρά τοποθετήσεων, ειδικά με πολλές φωτογραφίες που εμπλέκονται. Kez σημαίνει το RSS feed που δεν παρουσιάζουν πια τις φωτογραφίες. Ακόμα δεν έχουν καταλάβει ποια είναι η συμφωνία είναι εκεί.
Φαίνεται εκπληκτικό.
Και για ό, τι αξίζει, βλέπω την ίδια αλλαγή ως Kez, αν αυτό βοηθάει με ... τίποτα. :)
Ooo, το οποίο ακούγεται υπέροχα - δεν μπορεί να περιμένει να το δοκιμάσετε!
yum! αρέσει το γεγονός ότι είναι μια συνταγή .... stovetop φούρνο αναλαμπή. και έχω χρησιμοποιήσει ως δικαιολογία ότι δεν μου να μαγειρέψουν! αλλά παίρνω πεινασμένος!
Ευχαριστώ και πάλι Kay
Είμαι τόσο τρέχουν να καταψύκτη μου το συντομότερο τύπου Ι αυτό!
Είμαι με το παραπάνω αφίσες :) μπορώ να χρησιμοποιήσω το Google Reader και τι κάνει είναι να δείξει ένα απόσπασμα από τα πιο πρόσφατα τη θέση σας, αντί για το όλο θέμα. Δεν είναι εντελώς μια μεγάλη διαπραγμάτευση, που έχει ακριβώς τους ανθρώπους αφήσουν τον αναγνώστη ζωοτροφών τους και άμεσα το site σας κάντε κλικ για να διαβάσετε ολόκληρο το μήνυμα :)
Εγώ reallllly θέλουν να κάνουν αυτό για το μεσημεριανό γεύμα σήμερα!
Αμάντα, που είναι το παράξενο μέρος. Τίποτα στο site μου άλλαξε. Wordpress ρυθμίσεις μου δείχνουν επίσης το κουτί της «πλήρες κείμενο» και ελέγχεται η "περίληψη" κενό. Δεν έχω ιδέα τι συμβαίνει.
Τι παράξενο! Θα μπορούσα να φροντίδα λιγότερο αν έχω να κλικ για να επισκεφθείτε το blog σας, μπορείτε πάντα να δημοσιεύσετε υπέροχες φωτογραφίες που αξίζει τον κόπο εντελώς, lol :) :)
Kay-
Μπορεί να έχετε αυτό δημοσιεύτηκε πριν, αλλά τι φακό χρησιμοποιείτε τώρα; Τα χρώματα είναι φανταστικά και το βάθος πεδίου είναι τέλεια.
Χρησιμοποιώντας μια παλαιότερη φακού, Σάρα. Η Nikon Nikkor 28-105.
Έχω επιλέξει "προβολή λεπτομερειών" στην πάνω δεξιά γωνία της τροφής μου στο Google Reader και δείχνει εικόνες τώρα. Δοκιμάστε αυτό;
Katiej, όταν χρησιμοποιείτε IE feeds είναι ακόμη πιο περίεργα. Μπορείτε να πάρετε μια χούφτα των τοποθετήσεων σε πλήρες κείμενο και τα υπόλοιπα στην περίληψη. Δεν έχει νόημα καθόλου.
Μου αρέσει να προετοιμάσει διάφορα είδη kofte, που είναι-κιμά κοτόπουλο ή αρνί / μοσχαρίσιο κρέας 1 ίντσας μπάλες διαμέτρου καρυκευμένο με μπαχαρικά, τιδήποτε αισθάνομαι για την ημέρα :-)
Υπέροχη ασφαλίσει. Μπορείτε να μου πείτε που φωτογραφική μηχανή χρησιμοποιείτε;
Τι ωραία ιδέα γεύμα! Μου αρέσει ιδιαίτερα το μείγμα των μπαχαρικών.
Aww είναι όμορφο! δείπνο και μοιάζει πάρα πολύ το yum: 0)
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ!!
φωτογραφίες σας είναι απίστευτο! Λατρεύω το ιστολόγιό σας - Τι είδους φωτογραφική μηχανή δεν σας πυροβολούν με; Θα ήθελα πολύ να ακούσω το μυστικό σας για να πάρει αυτές τις εκπληκτικές φωτογραφίες.
Maris, είμαι σήμερα γυρίσματα με D80, αλλά σκέπτομαι μια αναβάθμιση. Δεν είμαι σίγουρος αν θα αγοράσει το D300 ή την D700, όμως.