Ως teeny λίγο Kay, υπέφερα από την ασθένεια αυτοκινήτων. Ή είναι αυτό που ονομάζεται ναυτία; Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα ήταν τόσο κακή μαμά μου έπρεπε να πάρει φαρμακευτική αγωγή για την κάθε φορά που επισκέφτηκε την αδελφή μου, που ζει μια μακριά τρόπους, όπως 45 λεπτά. Μεγάλο SIS-θα μου έχει 16 χρόνια μεταξύ μας.

Απλά δεν μπορούσε να διαχειριστεί το ταξίδι χωρίς να ναρκωθεί επάνω. Αλλά αυτά τα χάπια μου έκανε τόσο υπνηλία, Δεν μπορώ να μετρήσω τις φορές κατέληξα στο σπίτι της, κοιμάται στον καναπέ ή στο πάτωμα μπροστά από το τζάκι για το μεγαλύτερο μέρος του το απόγευμα ή το βράδυ.

Το ένα πράγμα που κατάφερα να chow κάτω κατά την άφιξη ανακούφιση-ότι η διαδρομή από την κόλαση ήταν πάνω-ήταν ένα τεράστιο πιάτο της ξυστριστεί κοτόπουλο με τα πράσα χύνεται πάνω από άσπρο ρύζι στον ατμό. Αυτό είναι ένα τέτοιο φαγητό λωρίδα μνήμη μου-μου άρεσε ο τρόπος που μαγειρεύονται αυτή. Ίσως γιατί ήταν τόσο διαφορετική από τον τρόπο που η μαμά μου μαγειρεμένα. Ήταν πραγματικά τρόφιμα άνεσης. Είναι μια πολύ απλή συνταγή, κανένα φανταχτερό εμπλέκονται μαγείρεμα. Δεν περιέχει βούτυρο, ή ακόμη και το πετρέλαιο. Μόλις το κοτόπουλο, λαχανικά και κάρυ. Αγνό, βασικά συστατικά και τη γεύση, αλλά είναι τόσο καλά μικρέ μου συνήθως ζητά δευτερόλεπτα.

Στον κόσμο μου, αυτό που μετράει για κάτι.

Συστατικά:

ρύζι στον ατμό
4 πόδια κοτόπουλου (και τους μηρούς)
1 κουταλιά της σούπας κάρυ
1 1/2 κιλό πράσα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
μαϊντανό
άμυλο καλαμποκιού
πιπέρι
αλάτι


Οδηγίες:

Σημείωση:

Αυτή η συνταγή πηγαίνει να δείξετε ότι μπορείτε να τροφοδοτήσει ένα μικρό στρατό με λίγα συστατικά. Εγώ μαγειρεμένα αυτό για 6 άτομα και υπήρχε ακόμα κάποια αριστερά. Χρησιμοποίησα 4 φλιτζάνια άψητα ρύζι.

Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Και για όνομα του Θεού: μην πλένετε το κοτόπουλο σας. Θέλετε τροφική δηλητηρίαση; Να είστε επισκέπτης μου και να τα πλύνετε, αλλά ξέρετε ότι τα βακτήρια μέχρι εξαπλωθεί σε ακτίνα 3 πόδι πάνω σε σταυρό επιφάνεια εργασίας σας μολύνουν τα πάντα.

Προσθέστε τον κύβο ζωμός κοτόπουλου. Ρίχνουμε νερό μέχρι τα πόδια σας κοτόπουλο σχεδόν καλυφθεί και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γεμάτες λίγο κάρι σκόνη. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και σιγοβράστε το κοτόπουλο μέχρι να είναι καλά κάνει-αυτό θα πάρει περίπου 45 λεπτά.

Κόβουμε, πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σας. Απορρίψτε τις αυστηρότερες σκούρα πράσινα μέρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο καρότο χοντροκομμένο για επιπλέον γεύση και χρώμα αν θέλετε.

Δώστε το κρεμμύδι μια περικοπή, καθώς και τρίψτε το σκόρδο.

Χρησιμοποιώ αποκλειστικά Σουρινάμ ρύζι. Άρπαξα 4 φλιτζάνια άψητα ρύζι και ξεπλένονται μέχρι το νερό που ήρθε από έμεινε σαφής. Βάλτε το στην κουζίνα ρυζιού μου, χύνεται σε αλατισμένο νερό και ατμό αυτό.

Μόλις τελειώσετε τα πόδια κοτόπουλου, τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Προσθέστε το σκόρδο, το πράσο και το κρεμμύδι στο ζωμό ξυστρισμένο. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, σκάσει το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνουν τα λαχανικά. Αυτό θα πάρει περίπου 10 λεπτά.

Διαλέξτε όσο το κρέας κοτόπουλου από τα οστά, όπως μπορείτε. Θα μπορούσατε επίσης να κάνετε αυτό με το στήθος, αλλά τα πόδια έχουν πολύ περισσότερη γεύση.

Αυτό το βήμα εξαρτάται από την ποσότητα του υγρού στο τηγάνι σας και πόσο παχύ θέλετε σάλτσα σας. Δεν θέλω πάρα πολύ παχύ, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού το έκανε για μένα. Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να είναι ομαλή.

Μόλις γίνουν τα πράσα προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε το άμυλο του καλαμποκιού και να δώσει τη σάλτσα άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Λεπτομερώς κιμά μια χούφτα μαϊντανό και ανακατεύουμε στο δεξί πριν από το σερβίρισμα.

Εδώ είναι το ρύζι. Τόσο ελαφρύ και αφράτο.

Κάπως θα λειτουργεί καλύτερα αν το σερβίρετε σε ένα όμορφο μπολ και να το φάει με το κουτάλι. Gah, αυτή η τόσο καλή γεύση! Ρεάλ τροφίμων deluxe άνεση για τις βροχερές ημέρες.

Κάρτα Kay Συνταγή της

Κάντε κλικ εδώ για εκτυπώσιμη μέγεθος.