Τη στιγμή που αγόρασα Tagine μου ήξερα ότι αυτό το παραδοσιακό πιάτο του Μαρόκου θα είναι το πρώτο γεύμα που είχα μαγειρέψει σε αυτό. Kefta Mkaouara είναι μια απλή, μη-ανοησίες πικάντικο Tagine κεφτέ που πρόκειται να πεθάνει για. Μιλάμε θαυμάσια έμπειρος κεφτεδάκια που αρχίζει σιγά σιγά να σιγοβράζει σε μια σάλτσα από κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και (στη δική μου περίπτωση) ras el hanout και Harissa. Αυτά τα συστατικά σε συνδυασμό δημιουργούν ένα βαθύ, πλούσιο ...