Από τότε που έκανα το πρώτο φαγητό στο όμορφο νησί της Κρήτης, έχω χτυπημένος από την Ελλάδα. Έπεσε πάνω από το κεφάλι τακούνια στην αγάπη με τη χώρα, το τοπίο, τους ανθρώπους, τον πολιτισμό, την χαλαρή νοοτροπία πίσω και σίγουρα την εξαιρετική ελληνική κουζίνα. Αυτό και Καίτη Γαρμπή !

Είμαι θερμός υποστηρικτής του «το λιγότερο είναι περισσότερο», όταν πρόκειται για το μαγείρεμα. Λιγότερο συχνά είναι πολύ, πολύ περισσότερο. Πάρτε κάτω στα βασικά - καλή συστατικά, δεν frills, και γεύση των τροφίμων όπως ήταν γραφτό να γεύση. Στην Ελλάδα έχουν το ελαφρύ κτύπημα κάτω. Μπιφτέκι ότι είναι απόδειξη για αυτό.

Εδώ είναι πώς μου αρέσει να κάνουν δική μου.

Συστατικά:

2 φέτες λευκό ψωμί
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
πιπέρι
Φέτα

Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας tzaziki
Προαιρετικά: σκόρδο

Οδηγίες:

Βάλτε όλα εκεί έξω. Λειτουργεί μόνο ευκολότερη όταν έχετε τα πάντα γύρω από το ξενοδοχείο, έτσι δεν είναι;

Ξεκινώντας με το ψωμί. Θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε (ελαφρώς) μπαγιάτικο ψωμί γι 'αυτό. Τακτοποιήστε τις κρούστες και να καταρρεύσει έτσι κι αλλιώς θέλετε. Πάντα δώσει μερικές περιστροφές στο μίνι μπλέντερ μου, αλλά είμαι τεμπέλης.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ένα μικρό ή μισό μέτριο κρεμμύδι. Φωτογραφία είναι ελαφρώς εκτός εστίασης, δείτε, τώρα αυτό συμβαίνει όταν το χέρι πάνω σας φωτογραφική μηχανή!

Προσθέστε τη ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο και μαϊντανό.

Έχω προσθέσει μια γεμάτη κουταλιά της σούπας tzaziki . Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο σκόρδο ή σκόρδο σε σκόνη, ή απλά παραλείψτε το σκόρδο. Ό, τι κάνει φούστα σας πετάξει επάνω. Απλά ήθελα τη μικρή γεύση δίνει η tzaziki, και προσθέτει πως μόνο ένα μικρό υπαινιγμό του σκόρδου.

Τώρα σπάσει ένα αυγό.

Περίοδος το βόειο κρέας με το αλάτι και το πιπέρι. Συνήθως πάω για 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Επίσης να σας φρυγανιά εκεί.

Ανακατέψτε όλα κάτω, είναι πολύ καλύτερα να το κάνει με τα χέρια σας, τα πράγματα θα συνδυάσουν καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Δεν πειράζει να πάρει τα χέρια σας βρώμικα, μπορείτε να κάνετε;

Καλύψτε το μπολ και αφήστε τις γεύσεις ενσωματώσει για περίπου 30 λεπτά. Πιάσε ένα φλιτζάνι καφέ, να πάτε για ψώνια ή να πάρετε έναν υπνάκο στο ενδιάμεσο χρονικό διάστημα.

Ποτέ δεν μετρούν πραγματικά τη φέτα έβαλα σε αυτά. Απλά παίζουν από το αυτί. Δεν θέλω η φέτα στάζει, θέλουν απλά να προσθέσετε μια υπόδειξη του γεύση και δομή, γι 'αυτό τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Δείτε αυτό το μικρό, μοναχικός κομμάτι φέτα που έσπασε; Έφαγα. Έφαγα επίσης τη φέτα φέτα στη δεξιά πλευρά της φωτογραφίας.

Μοίρασα τον κιμά σε 4 μερίδες και τους διαμορφώνεται σε μπάλες. Ισιώστε τους, βάλτε μια φέτα φέτα στο ένα μισό και διπλώστε το άλλο μισό πάνω. Σφραγίστε τις άκρες και να είναι πλήρη ή θα καταλήξετε με ένα χάος όταν τα μαγειρεύετε.

Συνεχίστε να κάνετε αυτό έως ότου έχετε καθώς πολλοί από αυτούς, όπως θέλετε.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρευτούν. Χρησιμοποιήστε μια σχάρα, εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους σε ένα τηγάνι ή φούρνο σας. Συνδυάζω σόμπα σχάρα μου πάνω μου με φούρνο, λειτουργεί άψογα, βγαίνουν αρκετά και υγρό.

Εγώ ελαφρά λαδωμένο την σχάρα, αυτό δεν είναι πραγματικά αναγκαία, διότι το επίγειο βόειο κρέας δεν χρειάζεται λάδι και ψήστε μου είναι αντικολλητικό, αλλά χρησιμοποίησε ένα σκόρδο εγχυθεί πετρελαίου για να πάρετε μια μικρή γεύση επιπλέον στο εξωτερικό. Μην αγαπάτε ακριβώς αυτά τα σκεύη κουζίνας σιλικόνη; Έδωσε τις μη επιφάνειες της κουζίνας ραβδί μου πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αυτό είναι σίγουρο.

I προθερμασμένο φούρνο μου έως 400 (200C), και τα ψητά μπιφτέκια. Τους έδωσε περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά - Ήθελα μόνο να καίω το κρέας και να πάρει αυτές τις φανταχτερές λωρίδες σχάρα πάνω τους και μετέφερε τους σε ένα ταψί.

Δεν θέλουν να τους καφέ πια γι 'αυτό καλύπτει το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά (εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι Μπουρεκάκια σας, φυσικά). Έλεγχος για την προθυμία τους πριν από το σερβίρισμα.

Η αφθονία των χρωμάτων! Μου αρέσει να εξυπηρετήσει «μαροκινό στυλ» τους. Πώς είναι αυτό;

Λοιπόν, απλά βάλτε τα πάντα σε ένα μεγάλο πιάτο. Κορυφή με λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι, μπιζέλι σερβίρετε με ρύζι, μια μικρή χούφτα από ελαφρά βρασμένο φασόλια θραύση, σε λεπτές φέτες πιπεριά και φέτες ντομάτας. Επίσης, προσθέστε μερικές μερικές φέτες λεμονιού (αγαπούν να αποσπάσουν φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε όλη του μπιφτέκι μου), πολλά από τζατζίκι και ελληνική σαλάτα. Αν θέλετε πραγματικά να κάνει ένα πλούσιο δείπνο σας μπορεί να χρησιμεύσει επίσης ορισμένες γύρο από την πλευρά της και να ρίξει σε λίγες τηγανιτές πατάτες, όπως καλά!

Καλή Ορεξη!