Ik heb dit recept uitgeprobeerd, maar helaas helemaal mislukt. Ik heb slagroom uit de supermarkt gebruikt (Dirk). Het leek allemaal goed te gaan. Het ging van soft, firm naar coarse cream. Maar, in plaats dat het naar boter ging, werd t weer firm cream. Iets zegt me dat het aan de slagroom ligt: bij de ingrediënten staat er carrageen bij, als ik t me goed herinner een stabalisator.

Weet jij misschien waar dit aan kan liggen? Waar koop jij je slagroom? Hoop echt snel van je te horen, want ik wil gauw weer een poging wagen. Alvast bedankt!

P.S: Prachtige site met geweldige recepten btw. Heb al een paar recepten van je uitgeprobeerd en viel goed in de smaak. Je German Potato Salad is mijn favoriet en daar is iedereen die het proeft het ook mee eens. Ik stuur ze gelijk door naar je site als iemand me om het recept vraagt. 

In the UK, choose whipping cream or double cream.  Expect to get about half the volume of the cream as butter, and half the volume as buttermilk.

Dreamy for spreading, or for cooking.  I make a batch, then wrap some in greaseproof paper and freeze.  The rest seems to keep fine in the fridge, wrapped in greaseproof paper, for about a week.

Add a little lemon / lime zest to a small tab of butter, and melt over fish; add some horseradish to a tab, and melt over steak.  The list goes on…..