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FM
7. Januar 2010
Winter-Cranberry Beef Stew
Ich habe gesehen, die Cranberry-Saucen kommen, jeden einzelnen von ihnen. Und obwohl ich wirklich mag Preiselbeersauce, es gibt so viel mehr können Sie mit diesen kleinen roten Bomben Geschmack zu tun. Wie über die einige von ihnen in einer einfachen Eintopf? Dies erwies sich als eine absolut umwerfende Kombination, kamen alle Geschmacksrichtungen zusammen in einer schönen Weise. Die Süße der Cranberries ist grandios mit dem Rindfleisch und Zwiebeln und Rotwein auf jeden Fall fügt dem Körper Eintopf.
Zutaten:
£ 2 Fett-streaked Eintopf Rindfleisch
5 Unzen Speck
2 Tassen Preiselbeeren
2 große Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 Esslöffel Melasse
1 Tasse Rotwein
2 Tassen Fleischbrühe
2 EL Mehl
1/2 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
3 Lorbeerblätter
2 EL Butter
1/4 TL Pfeffer
1 TL Salz
Optional: Knoblauch
Wegbeschreibung:
Dies ist etwas mehr als 2 £ Rindergulasch. Streicheln Rindfleisch Würfel mit einem trockenen Papiertuch.
Kombinieren Sie 2 EL Mehl mit 1/2 tsp einem süßes Paprikapulver, 1/4 TL schwarzer Pfeffer und 1 TL Salz.
Fein hacken zwei große Zwiebeln.
Faule Koch-Benachrichtigung, nahm ich eine Abkürzung und kaufte gewürfelter Speck.
Kochen Sie den Speck 'til leicht braun, aber nicht knusprig und entfernen Sie sie aus der Pfanne.
Heat 2 EL Butter. Ich bin ein Mädchen aus Holland, damit ich Croma verwenden, ist es die beste Butter gibt es! Und der Name eines italienischen Autos.
Schnell braun das Rindfleisch. Ich sollte diese in 2 oder vielleicht sogar 3 Chargen gebräunt haben, aber ich war etwas in Eile. Entfernen Sie das Rindfleisch aus dem Topf.
Sautee die Zwiebeln im Speck und Rindfleisch Fett für ca. 5 Minuten. Ich war für jemanden, der hasst Knoblauch kochen, aber wenn Sie einige hinzufügen möchten, ist das Ihre.
Werfen Sie den Speck und Rindfleisch in mit den Zwiebeln bestreuen und den gewürzten Mehl bis alles vorbei. Rühren Sie zu kombinieren und zu kochen für 2 Minuten bei niedriger Hitze. Rühren Sie einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark und kochen das Tomatenmark für etwa eine Minute.
Ein weiterer großer Geschmack Maker ist Melasse. Fügen Sie 2 Esslöffel. Für die Dutchies unter euch, verwenden appelstroop.
Gießen Sie in 1 Tasse Rotwein und 2 Tassen Fleischbrühe. 3 Lorbeerblätter hinzufügen und 1 TL getrockneter Thymian. Zum Kochen bringen.
Ich habe nichts dagegen mich dabei, sich das Le Creuset ich mit einem meiner Rezepte gewonnen. Pop den Deckel auf und köcheln lassen den Eintopf, bei schwacher Hitze für eine Stunde und eine Hälfte.
Du musst Blick hin und wieder. Das ist 30 Minuten in den Garprozess und es fängt an zu riechen verdammt gut an dieser Stelle.
Nach einer Stunde und einem halben, 2 Tassen (gewaschen) Preiselbeeren. Pop den Deckel wieder auf und geben dem Eintopf noch eine Stunde.
Eine Stunde später wird die Cranberries in die Sauce gemischt haben. Oh Mann, ich liebe den Anblick und Geruch eines guten Eintopf. Überprüfen Sie die Würze und passen Sie, wenn sein müssen. Vergessen Sie nicht, die Lorbeerblätter entfernen.
Rindergulasch Rindergulasch der Weg war zu sein. Das Fleisch auf der Zunge geschmolzen und die goldbraune Sauce war nichts weniger als eine Bombe Geschmack. Heavenly. Sie können dies mit gedünstetem Reis und grünen Bohnen, Tagliatelle und gedünstetem Brokkoli oder einfach eine große Schüssel flauschigen Kartoffelpüree servieren.
Kays Rezept-Karte 
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48 Kommentare »
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Das sieht wunderschön und die Aromen klingen wie brillant sie würden zusammen gehen. Eine Frage - frische Cranberries sind fast unmöglich, hier zu finden (Tel Aviv) - eine Chance, getrocknet (ungesüßt) würde auch funktionieren?
@ Yaara:
Ich habe keine Ahnung, ob getrocknete Cranberries funktionieren würde. Wenn ich nicht finden können frische Cranberries, kaufe ich eingefrorenes.
Das sieht unglaublich!
Ich mag die Verwendung von Preiselbeeren, wird auf jeden Fall probieren Sie es aus!
Wow, das sieht lecker!
Zo er, dat ziet er noch lekker uit. Erg Leuk Blog, mooie foto von. Dat ik je Blij gevonden heb!
Ich liebe deine Idee, es sieht fabelhaft. Ich werde sicherlich versuchen es.
Und ich liebe deine Pfanne.
Dieser Eintopf sieht so herzhaft und lecker! Yummy.
Das sieht lecker Kay. Und ja, ich will eine jener Le Creuset Töpfe, aber Junge, sie sind teuer. Sind sie wirklich so gut, wie sie sagen? Und was habt ihr Rezept drehen, um diese gut aussehenden Pot zu gewinnen ;)
@ Arrisje:
Ich habe meine Delicioso Chorizo und gewann eine ganze Reihe Le Creuset. Die Pfanne, eine Auflaufform in der gleichen Farbe, Spachtel und Pinsel.
Oh ja. Ich hatte einen Jamie Oliver Pfanne, alles blieb dabei, begann es zu Chip Wochen, nachdem ich es gekauft, und ich konnte einfach nicht regulieren die Wärme mit überhaupt. Dieser ist perfekt.
Großen Einsatz von Preiselbeeren! Ich liebe sie auch, und immer wünschte, es gäbe mehr, ich könnte mit ihnen zu tun, als genießt und Frühstück Brot. Jetzt muss ich einfach versuchen diese. Sieht aus wie Rindfleisch-Eintopf wird auf unserem Tisch an diesem Wochenende sein.
@ Kay:
Herzlichen Glückwunsch Mädchen! Du hast es verdient. Ich freue mich auf ein in Lime Green kaufen. Erhielt, sparen sie zuerst für ...... Nun, wie lange das dauert, weiß ich nicht.
Aus, um einige Hirschragout Fleisch aus der Tiefkühltruhe im Moment eingestellt! Das sieht so gut aus.
Ok, nu ik wil dus echt wel een lekker koekje krijgen van Kay! Een Virtueel koekje dan wel hé :)
Herzlichen Glückwunsch - Sie sicherlich verdient! Ich fand einen ragen Tramontina Dutch Oven auf einer Clearance Regal, und ich genieße macht so viele gute Mahlzeiten / Gerichte mit ihm.
Ich liebe Preiselbeeren, würde aber nie benutzt habe sie auf diese Weise. Ich will jetzt! Auch, vorbei an dieser entlang einem Freund -, die für eine gute Wildgerichte gesucht hat. Ich denke, diese Arbeit prächtig!
Frohes Neues Jahr ... Amazing Kombination! Ich freue mich auf die Kühlung Wetter und Komfort Essen! Dies ist auf der Oberseite der Liste zu machen!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es ist in Ordnung, vor gewürfelter Speck verwenden, solange Sie den Speck in dorthin?
Ich denke, Le Creuset ist die Spitzen, vor allem beim Kochen einen Eintopf.
@ Brad
Ich bin für faule Kochen :)
Hallo Mädchen aus Holland :)
Ich habe gerade entdeckt Ihr Blog und es ist toll! Dieses Rezept von Ihnen sieht köstlich aus. Ich werde auf jeden Fall versuchen Sie es und lassen Sie wissen, wie es out.I habe eine Frage allerdings gearbeitet. Wo haben Sie die Melasse in den Niederlanden? Ich lebe in den Haag und finde keine! Ist das gleiche wie du geschrieben hast appelstroop?
Ich wünsche Ihnen ein frohes neues Jahr! Alles Gute für Sie und Ihre Familie.
Magda
@ Magda
Frohes neues Jahr für Sie und Ihre! Ich fand es vor etwa einem Jahr in einem Webshop, dass ich wirklich nicht empfehlen, hochpreisigen, Nachnahmegebühren, die ungeheuerlich und schrecklich Kundenservice sind. Appelstroop geben Ihnen genau die gleiche Wirkung!
@ Magda: Vielleicht möchten Sie Ihren lokalen Surinam TOKOS für Melasse zu überprüfen. Die
Oops! Sie wissen nicht, was passiert ist. Jedenfalls habe ich wollte gerade sagen, dass unsere lokalen Toko hat. Viel Glück!
Kay, habe ich diese letzte Nacht mit Hirschragout Fleisch und es war göttlich! Dank.
@ Mark:
Great! Danke für den Tipp. Ich wusste auch nicht, dass. Sollte nicht allzu schwierig sein einen Surinam Toko in Rotterdam zu finden. Angst, dass ich viel zu viel Produkte zu kaufen, obwohl, so muss ich einige spezielle Postings bald tun, wie meine Roti Huhn :)
Das sieht so sehr gut. Ich glaube, ich könnte versuchen, es in meinem crockpot machen. Mein Mann muss sich auf eine glutenfreie Diät zu sein und ich kann das für ihn machen, aber ich werde Maisstärke statt Mehl zu verwenden. Sie können fast riechen Sie diese bei Ihrem großen Foto!