Ich tue unseren wöchentlichen Lebensmitteleinkauf am Samstag und werfen in einem Extra-Ausflug in den Markt für frisches Gemüse und Obst am Mittwochmorgen. Aber dennoch finde ich meinen Kühlschrank leer von Lebensmitteln irgendwo herum Freitag. Diese beiden Jungs essen mich arm!

Heißt das jemals passiert? So finden Sie sich vor Ihren Kühlschrank nicht zu wissen, was Sie kochen sollen, weil es nicht genug von etwas, irgendetwas zu machen. Du bist zu müde, um Besorgungen zu machen, du bist verschroben, das Kind (ern) hat alle verfügbaren Energie für den Tag getroffen und du bist nur nicht in der Stimmung zum Mitnehmen oder Pizza?

Das Kartoffelgericht kommt direkt aus einer alten niederländischen "Omas Rezepte" Kochbuch und ist perfekt für diejenigen Art der Nächte, weil es für echte grundlegende Dinge nennt und hat einen hohen Komfort Essen Feeling. Welche in meiner Welt in der Regel übersetzt, um sehr hohe Trans-Fettsäuren.

Das Originalrezept ist etwas anders, aber das ist selbstverständlich. Und das Beste daran? Es verdreifacht sich als Abendessen, Frühstück oder Brunch.

Zutaten:

1 1/2 Pfund Kartoffeln
4 hartgekochte Eier
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Unzen deli Schinken
1 TL körniger Senf
1 Becher Sauerrahm
1 TL Olivenöl
glatte Petersilie
geriebener Käse (Handvoll)
1/4 Gemüse-Brühwürfel
Salz & Pfeffer

Wegbeschreibung:

Schälen und kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis Gabel zart. Ich benutzte meine Mikrowelle.

Die Zwiebel in halbe Ringe, legte sie in eine Mikrowelle-sicheren Schüssel. Rost im Knoblauch und würzen mit dem zerbröselten 1/4 Brühwürfel und Pfeffer würzen. Mix it up.

Sie könnten nur leicht andünsten, aber ich ging zur einfachen. Ich bedeckte die Schüssel mit (mikrowellengeeignet) Plastikverpackung und nuked sie für 4 Minuten bei voller Leistung, bis sie durchscheinend waren.

Sie könnten für dicke Scheiben Schinken gehen, aber ich bevorzuge die sehr dünn geschnittenen Schinken Deli. Hacken sie auf. Ich habe noch dieses Gericht mit Speck probieren.

Machen Sie dasselbe mit den hartgekochten Eiern.

Und eine gute Hand voll glatte Petersilie.

Ihre Zwiebeln sollten alle von jetzt getan werden.

Löffel die Sahne in eine Schüssel geben.

Jahreszeit es mit einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen.

Der grobem Senf fügt Pep, ohne dass es mustardy. Fügen Sie den Schinken, Zwiebel, Ei und Petersilie.

Gut umrühren und abschmecken.

Sie können einen großen Topf dafür zu benutzen, aber ich entschied mich für diesen netten kleinen Kokotten. Fake-le Creusets. Sie kosten mich 4 € pro Stück.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, diese Schicht an der Unterseite einer leicht geölten Pfanne und füllen sie mit der vegetarischen und Schinken mischen.

Sie können jetzt schon sagen, wie gut diese schmecken wird.

Es schmeckt noch besser mit einer guten Handvoll von Schmelzkäse bestreut. Aber nicht alles?

Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen und backen bei 400F º (200C °) für 20 bis 25 Minuten (ein Auge auf sie), bis der Käse geschmolzen ist und drehte sie goldbraun sind.

Dies ist so gut. Es schmeckt wie fritatta irgendwie, nur besser.

Serving Tipp:

Dies ist eine wirklich entspannte Schüssel Aroma-weise, wenn Sie also ein wenig mehr Grün auf der Seite dienen gehen für Mellow Aromen, wie mein möchten Rahmspinat Mais & Erbsen !