Ich mache viele meiner Freunde sehr, sehr glücklich durch die Veröffentlichung dieses Rezept. Bis jetzt habe ich immer offen weigerte sich, über meine Roti Huhnrezept (und das zu Recht) zu übergeben. Es gibt bestimmte Dinge, die Sie gerade nicht teilen. Männer, Eyeliner und Ihre geheimen Rezepte! Aber ich war in Spendierlaune, so ist es hier!

Ich habe eine tief verwurzelte Liebe zur Surinam Essen. Es ist absolut fantastisches Essen. Bunt, duftend, würzig, herzhaft und einfach. Echte Nahrung für die Seele kann, dass jeder machen. Roti Huhn ist wohl mein all time favorite Gericht. Es ist eine Kombination von Huhn, Kartoffeln und grünen Bohnen in einem duftenden Sauce mit (oder eingewickelt innen) roti Pfannkuchen gegessen. Sie sind ein bißchen wie mein Kartoffel-Crepes , nur dicker und viel geschmackvoller. Delicious. Sie haben nicht wirklich gelebt, bis Sie ein Roti Huhn gegessen habe mindestens einmal.

Ich habe schon viele Rezepte in den vergangenen Jahren versucht, aber dieses war mein Favorit. Es ist keineswegs fettarm, weil es viel Öl benötigt. Sonnenblumenöl um genau zu sein. Es ist auch nicht ein schnelles Rezept-man muss sich Zeit dafür nehmen. Aber vertrauen Sie mir, wenn ich sage, es ist es wert. Süchtig machendes Essen, aber mach mich nicht dafür! Ich bin nur auf der Durchreise entlang einer Rezept und Anspruch auf vollständige Unschuld!

Es mag wie eine komplizierte Rezept aussehen, aber eigentlich ist es nicht. Halten Sie einfach meine Hand und ich werde dich dorthin bringen ... Schritt für Schritt.

Roti Kartoffeln:

2 große Hähnchenfilets (etwa ein Pfund)
27 Unzen Kartoffeln (750gr)
7 Unzen grünen Bohnen
1/2 rote Chilischote (oder Madame Jeanette)
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 EL Currypulver
1 1/2 TL Currypulver
Prise gemahlener Kreuzkümmel (oder djinten)
1 EL Tomatenmark
Hühnerbrühe Würfel
4 EL Sonnenblumenöl
1/2 Tasse + 2 EL Wasser
Pfeffer
Salz

Roti Pfannkuchen:

(Kartoffelpüree)
2 Knoblauchzehen
1/2 rote Chilischote (Damen und Herren Jeanette)
9 Unzen Selbst steigende Mehl
2 EL Sonnenblumenöl
1/2 Tasse + 2 EL lauwarmem Wasser
Salz

Wegbeschreibung:

Selbst mit Storyboards, ist dies eine intensive fotografische Posting! Betrachten Sie sich als gewarnt. Muss sagen, ich bin stolz darauf, wie diese Buchung kam heraus, obwohl!

Diese Welpen sind meine einzigen wahren Sucht. Ich habe geschält und gewaschen 27 Unzen (750gr) Kartoffeln. Gehen Sie für Kartoffeln, die ihre Form zu halten. Etwa 1/3 davon bin ich Zerschneiden in grobe Stücke; Wir werden Kartoffelpüree aus ihnen zu machen.

Ich werde kochen sie in meiner Mikrowelle, sondern sich bitte an Ihren Herd in der Stelle zu verwenden. Salzen und Wasser kochen, bis die Kartoffeln sehr zart. Kochzeit hängt, wie klein schneiden Sie die Kartoffeln.

Ich habe den Rest der Kartoffeln in etwas kleinere Stücke geschnitten, spülte sie und steckte sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser gefüllt. Halten Sie sie dort, bis wir bereit, sie zu benutzen sind.

Schneiden Sie zwei mittelgroße Zwiebeln.

Rost zwei Knoblauchzehen, aber halten Sie die Nelken getrennt. Habe ich erwähnt, sollten Sie keine Angst, Knoblauch in diesem Rezept verwenden?

Waschen 7 Unzen frischen, knusprigen grünen Bohnen. Die Enden abschneiden und brechen sie in zwei Hälften.

Ich mag es nicht Chilischote Umgang mit meinem Sohn herum. Wenn etwas passiert, habe ich in der Lage sein, ihn sofort zu neigen. Was soll ich sagen? Ich bin eine Mama. Ich habe eine entkernte Chilischote, legte die Hälfte davon in einem Mini-Küchenmaschine, hinzugefügt 2 Knoblauchzehen und eine Prise gemahlener Kreuzkümmel und bombardierten.

Ich habe einfach meine Gabel zu Brei nutzten die Chili und Knoblauch noch mehr. Sie können mit einem Mörser und Stößel für diese, natürlich.

Dann habe ich einiges an Arbeit delegiert: Ich hatte jemand anderen hacken die restliche Chilischote für mich. Ich bin gut darin!

Ich entschied mich für Hähnchenfilet, aber Sie können auch ohne Haut und Knochen Brüste. Schneiden Sie das Huhn in Bit-Stücke.

Die Kartoffeln abgießen. Fügen Sie den Knoblauch und Chili-Mix, ein winziges Stückchen Butter und pürieren. Versucht, sie wie klumpenfreien wie ihr nur könnt. Saison mit einer großzügigen Menge von Salz und etwas Pfeffer würzen.

Zeit, um den Teig zu machen roti! Sie können diesen Schritt überspringen (und das Kartoffelpüree Schritt), wenn Sie nicht mehr genügend Zeit und schnappt euch einfach ein paar grundlegende Tortillas in der Stelle. Sie finden die roti genommen haben von Roti Huhn, aber ich werde nicht übel nehmen, oder dich lustig. Ich verspreche! (Kreuzt die Finger hinter dem Rücken).

Tauchen Sie ein 1 1/2 Tasse Selbst steigende Mehl in eine Schüssel. Wenn Sie nicht über sich selbst steigende Mehl, hier ist ein guter Tipp: für jede Tasse Allzweck-Mehl, fügen Sie 1 1/2 TL Backpulver und ca. 1/2 TL Salz. Instant-self-rising flour.

In 2 EL Sonnenblumenöl, 1/8 TL Salz und 1/2 Tasse + 2 EL lauwarmem Wasser zum Mehl geben. Ich bin mit den Knethaken in meinem Handmixer für diese.

Kneten, bis es eine geschmeidige Teig ist, steckte es in eine Schüssel, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lassen Sie es für 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.

Großer Teil der Geschmack in diesem Gericht kommt von Currypulver. Ich verwende Chans Currypulver. Wenn Sie nicht wie Currypulver, das wirklich nicht ein Rezept für Sie, weil es einfach nicht ersetzt werden kann. Das wäre wie Essen Tomatensuppe ohne Tomaten sein.

Sie brauchen auch ein Huhn Brühwürfel. Ich werde oft mit zwei von ihnen, aber das grundlegende Rezept fordert für eins. Wer will schon sein Grund?

Dieses Rezept stützt sich stark auf die Verwendung von Sonnenblumenöl. Es gibt dem Gericht einen sehr charakteristischen Geschmack und ich würde nicht darauf schließen, ersetzen sie. Heat 2 EL Öl, fügen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebeln, 1 geriebene Knoblauchzehe dazugeben und ca. 3 Minuten.

In 1 1/2 TL Currypulver (nicht du liebst meine odd-Größe Messlöffel!), Bröckeln die Hälfte des Brühwürfel und fügen Sie es. Kochen Sie für eine Minute, während Sie die Kartoffeln du im Wasser, bis jetzt habe gehalten abtropfen lassen. Fügen Sie die Kartoffeln und grünen Bohnen, gib alles gut umrühren und kochen, noch eine Minute vor dem Einfüllen in 1/2 Tasse + 2 EL Wasser in auch dort.

Setzen Sie den Deckel auf und köcheln lassen, bei schwacher Hitze für 10 Minuten.

In einer großen Pfanne, Hitze 2 EL Sonnenblumenöl und fügen Sie die restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Chili-Pfeffer. 3 Minuten dünsten, bevor Sie 1 EL Currypulver, das restliche Brühwürfel (zerbröseln sie) und 1 EL Tomatenmark. Kochen für 1 Minute bis das Tomatenmark zu versüßen.

Alles, was jetzt noch zu tun hat ist, fügen Sie Ihr Huhn kochen und für ein paar Minuten, bis das Huhn verliert seine Rohheit. Fügen Sie das Huhn-Mix zu den Kartoffeln und Bohnen zugeben und umrühren.

Würzen Sie das Huhn und Kartoffeln mit einer großzügigen Menge Salz und gegebenenfalls etwas Pfeffer würzen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und köcheln lassen, für weitere 20 Minuten, bis das Huhn und Kartoffeln gut getan.

Immer noch mit mir? Just checking.

Teilen Sie Ihr Teig in 4 Stücke. Streuen Sie Mehl auf Ihre Schneidebrett oder Zähler nach oben und bilden eine Kugel aus jedem Stück Teig. Schieben Sie ein Loch in der Mitte.

Nun, ein Loch, das sieht eher wie ein Meteor Crater. Setzen Sie etwa 1 1/2 bis 2 EL der zerdrückten Knoblauch Kartoffeln in das Loch, und klappen Sie den Teig um ihn herum. Ich kann fast sehen Sie die Stirn runzeln! Kommen Sie jetzt, glaub mir.

Flatten den Teig mit der Hand, streuen Mehl oben drauf und rollen Sie es mit einem Stift Teig, bis Sie am Ende mit einem 1/4 Zoll Pfannkuchen-ish Art der Konstruktion. Die Kartoffelbrei wird unglaublich leckeren Dinge zum Roti und dem Knoblauch und Chilischote tun wird jede Menge Geschmack hinzufügen.

Mehr Sonnenblumenöl Missbrauch! Gießen Sie etwas in einer heißen Pfanne und legen Sie das Roti in der Pfanne. Jetzt putzen die Spitze des Roti mit dem Sonnenblumenöl aus der Pfanne und kochen, bis es zu Blasen auf der Oberseite zu bilden beginnt. Dann umdrehen und bürsten Sie ihn mit Öl noch einmal. Nach ca. 2 Minuten ist man drehen Sie sie um noch einmal und geben ihm eine zusätzliche Minute.

Stellen Sie alle roti Pfannkuchen und bewahren Sie sie auf einem Teller, mit einem Tuch bedeckt, bis Sie fertig sind.

Es. Wir sind fertig. Sie haben gerade selbst ein schönes Roti Huhn. Sind Sie nicht stolz auf dich?