- Brot
- Frühstück
- Mittagessen
- Vorspeisen
- Hauptgerichte
- Pasta
- Pizza
- Seiten
- Vegetarier
- Saucen & Gewürze
- Desserts
- Sweet Stuff
- Snackfood
- Slow Cooker
- Big Green Egg
- Niederländisch Lebensmittel
- Griechische Speisen
- Italienische Küche
- Indonesisches Essen
- Surinam Lebensmittel
- Smoothies
- Kids
- Tipps & Tricks
- Rezept-Gesuche
Vorgestellt
Seele Warming Rezepte!
Big Green Egg
Vorgestellt
Hot & Spicy!
Ks Choice
Pfeffrig Chicken Curry
Übersetzer
FM
5. Januar 2009
Kays Guacamole
My very first Nachtzeit Fotoshooting! Eingebung des Augenblicks Sache, ein Freund bat um ein Foto von meinem Posting Guacamole Rezept nach neuen Jahren und süß wie-ich-habe ich recht, um es zu bekommen. Versteckt mein kleiner Mann in der Leitung und über die Küche. Obwohl es war entspannt, ohne Rauschen oder ein laufendes Kleinkind, whew schießen! Absolute Weißabgleich Entsetzen. Jetzt weiß ich sicher, warum ich lieber natürliches Licht!
Meine Guacamole ist nichts Besonderes oder Außergewöhnliches, oder ist es vielleicht, es ist wie in außergewöhnlichen sehr schlicht und einfach. Aber es ist die Version Ich mag am besten. Pure and Basic, kein Schnickschnack. Avocados müssen nicht, dass, meiner bescheidenen Meinung nach.
Was ist Ihre Lieblings-Weg zur Herstellung von Guacamole?
Zutaten:
2 Avocados
1 kleine Schalotte
1/3 Chilischote
Koriander oder Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
1 Limette
Salz
Wegbeschreibung:
Avocados. Ich liebe sie. Sie sind so unglaublich lecker und gesund. Schneiden Sie die Avocados längs, nehmen Sie die Grube (Ich tue dies mit einem scharfen Messer) und schaufelt aus dem Avocado-Fruchtfleisch, steckte es in eine Schüssel geben und grob zerdrücken sie mit einer Gabel einstechen.
Ich mag ein bisschen kritisieren, um meine Guacamole, so dass ich Spike es mit 1/3 Chili-Pfeffer. Sie können lassen Sie es sein, oder verwenden Sie in Cayenne Statt. Ihr Anruf.
Geben Sie die Schalotte die gleiche Behandlung. Ich denke, das Hinzufügen sehr fein gehackt Schalotte bringt Guacamole auf eine höhere Ebene. Es ist eine großartige Kombination.
Immer noch mit dem roten Knoblauch mit der intensiveren Geschmack, also ging ich für 1/2 Knoblauchzehe ein.
Fein hacken eine Tomate. Ich verwendet habe, einer Roma-Tomate dieses Mal, aber haben die Angewohnheit, packte alles, was ich in meinem Kühlschrank zu finden.
Normalerweise würden Sie hinzufügen, Koriander, aber ich kann es nicht ertragen das Zeug. Ich hasse es. Ekel. Der Geruch alleine macht mich krank, und der Geschmack, gut, es ist schlicht Foul an mich. Also verwende ich glatte Petersilie in der Stelle. Fein gehackt, weil nichts ist schlimmer, als große Stücke von frischen Kräutern in meinem Guacamole. Ja, ja, ich bin wählerisch, wenn es um meine Guacamole kommt :)
Drücken Sie den Saft einer Limette in ebenso.
Fügen Sie ein wenig Salz und alles geben, gut umrühren.
Also ... ich denke, das lässt mich mit einer großen Schüssel mit Guacamole und einem offenen Tüte Tortilla-Chips. Was ist zu tun? Oh, was tun? :)
- Kayotic Küche Rezept-Karte - 
Klicken Sie hier für die druckbare Größe.
34 Kommentare »
RSS-Feed für Kommentare zu diesem Beitrag. TrackBack-URL
Crikey Das ist schön. Ich habe auf über von Pioneer Woman 's Blog zu kommen, und ich bin sehr dankbar, schickte sie mir den Weg.
Gerade erst in die Küche, obwohl es ein 40 yr old alleinerziehende Mutter, und habe gerade angebetet, was ich bisher von Ihrem Blog gesehen.
Die Rezept-Karten sind ein Meisterwerk - ich habe gerade angefangen zu halten Rezeptkarten meiner "altbewährten" Gerichte (alle 8 von ihnen), dass ich weiß, ich kann von Grund auf neu und diese Arbeit zu kochen. So, jetzt werde ich versuchen einige von Ihnen, und fügen Sie sie in meiner Sammlung.
Ich lerne auch Fotografie und Scrapbooking, so dass Ihre Seite ist wirklich eine Inspiration. Tut mir leid, Schwall, aber Sie wissen, wenn Sie etwas Neues, das wirklich los ist, etwas zu bewegen zu finden ... es ist so spannend, dass Sie sprudeln beginnen ... ja, auch das ist, wo ich bin. :-)
Nochmals vielen Dank für eine erstaunliche, sehr schön gestaltet und präsentiert Blog.
Diane
Port Macquarie, NSW, Australien
Danke für die Komplimente, Zehava, und froh, euch gefällt es hier! Die Rezept-Karten sind eine neue Ergänzung und ich glaube nicht, dass ich die Zeit, sie zu jedem Rezept hinzuzufügen haben, aber es ist eine tolle Sache!
Nicht ein Fan Koriander entweder ... Ich mag frische Tomaten in Würfel geschnitten und in der Regel verwenden Roma als die in der Regel ist das, was ich habe, ein wenig süß, dass Zwiebeln und Knoblauch angebraten wurde leicht, Limetten-oder Zitronensaft, klein wenig Meersalz, ein wenig von Tobasco - ist mein Gebräu.
Ich schmecke ziemlich viel, wie ich bin Mischen - in der Regel das Glück, genug übrig haben, wenn ich fertig bin ...
Mit freundlichen sieht gut aus - das einzige, was ich manchmal hinzuzufügen, ist ein smidge Sauerrahm, um es ein wenig cremiger - Ich liebe den Einsatz von Kalk und Koriander wie ein Grundnahrungsmittel in meine sind!
Happy New Year!!
Da ich sicher bin, wissen Sie wahrscheinlich viele von uns haben wanderten über Ihre wunderbare Essen Blog von P Dubs ................. jetzt etwa Koriander ........... Ich finde es immer interessant, von der Liebe / Hass Beziehung Leute haben mit Dieses Kraut ...... Mine ist in der Liebe Spalte. Würde denken, es könnte der Duft aussendet, wenn es Hacken sein??? schmutzige stinkende Turnschuhe gekommen, um zu viele denken.
Ich stimme den Rezept-Karten sind sehr clever ............ jetzt weg, mehr zu sehen.
Doodles, von dem, was ich schon immer verstanden ist, dass es vielleicht eine Allergie Sache sein. Sie behaupten, dass Menschen, die es nicht mögen, in der Regel wirklich nicht mögen, weil es von einer Allergie, die sie schmecken absolut schrecklich macht. Je mehr Menschen ich spreche, die eine ausgesprochene Liebe oder eine ausgesprochene Abneigung gegen sie haben, desto mehr ich denke, die Geschichte könnte stimmen. Es scheint nicht ein Mittelweg sein.
Oh ja, ich fühle deinen Schmerz Re: Koriander. Ich hasse es auch!
Auch wenn es nicht authentisch ist, habe ich Oregano und Basilikum in Mine statt Koriander.
Meine Guacamole hat Tomaten, gewürfelt Jalapenos, viel Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Koriander (nur ich eine Schüssel * mit * Koriander und eine ohne, weil mein Mann hat die Anti-Koriander-Gen machen, auch!
Auf ein Thema, außer Koriander ...
Also für die Nacht zu schießen - extra Lichter oder???
Das einzige, was ein bisschen anders zu mir aussieht (ohne auf verschiedenen Posten zu vergleichen) ist Hautton aber ich bezweifle, würde ich bemerkt, dass Sie nicht gesagt hatte, man erschossen in der Nacht haben.
Ann, kein Blitz ... Ich verwende niemals Blitzlicht-Ich habe mehrere eingebaute Halogenstrahler in meiner Küche, die sehr gelegen kam nun, das und ein Stativ. Es war ein Verbrechen, um den Weißabgleich richtig zu machen. Alles kam so gelb und ich auf jeden Fall bemerkt ein anderes Gefühl zu den Fotos. Bizarre Schatten, geringe Schärfentiefe ... solche Dinge.
Es ist schön zu wissen, dass ich gelegentlich schießen in der Nacht, aber ist es dann entspannter, aber habe noch ein anderes ein an diesem Nachmittag und es war toll zu normalem Licht haben wieder :)
Robin, wenn ich keine glatte Petersilie zur Hand werde ich nur in getrockneter Basilikum werfen. Es wirkt wie ein Zauber. Ich denke wirklich nicht essen Puristen, was? :)
Ich habe früher Kalk, Zwiebeln, etc. zu meiner Guacamole hinzufügen, aber jetzt mit dem Original-Rezept aus dem Schuppen in Santa Fe-für jeden Avocado, verwenden Sie 1/4 TL. von bester Qualität Knoblauch, Salz.
Das ist es, wirklich und wahrhaftig. Die Leute lieben es.
Tolles Rezept! Ich habe nicht ein Ich benutze auf einer regelmäßigen Basis. Wenn es eine perfekte Avocado ist, als es mit nur einer Prise grobem Meersalz und einem Handschuh aus gehacktem Knoblauch zerschlagen. Manchmal ein wenig getrockneten Tomaten geworfen bekommt oder Romas und eine Prise von Limettensaft. Ich hatte einen Professor aus Kuba und eine aus Nicaragua, der mir zeigte, wie man es machen. Es war ziemlich wild zu zeigen, bis zu einer Versammlung, da es zahlreiche Guacamoles sein würde und alle waren einzigartig aufgrund der Herkunft des Kochs!
Getrocknetes Basilikum ... hmm dachte nie daran ein!
Übrigens, was in der Schüssel hinter dem Guacamole? Tortillas Chips? Haben Sie jemals versucht Guacamole auf einem Sandwich? Oder Avocado-Eis? Nicht versucht, das Eis, aber bin bereit .. Haben Sie Freunde aus der Philippinen, die darauf schwören!
Ja, geschickt PW mich auch hier vor ein paar Monaten, und ich habe ein Fan. Erstens, weil Sie Ihre Rezepte sahen so fabelhaft, und machte meinen Mund wässrig. Und dann versuchte ich Ihr karamellisierten Karotten ... und oh mein Gott! sie waren sehr schön. Auf jeden Fall werden diejenigen wieder zu machen.
Wie für Guacamole ... das klingt vielleicht ein wenig seltsam an Sie, aber dann wieder ich weiß, du bist ein Fan von Lawry die ... Ich habe selten machen Guacamole, aber wenn ich protzen zu tun auf einer Avocado hin und wieder, habe ich einfach zerdrücken sie leicht mit einem Gabel bestreichen und mit Salz gewürzt Lawry die. Das war's. Ich liebe es.
Dank für das Teilen dieses schöne Rezept ... :)
Ich bin ein anderer Gefolgsmann von Pioneer Woman 's Blog. Ihr Guacamole ist perfekt, und ich verbrachte 10 Jahre in Texas, so fand ich schließlich heraus, dass weniger am besten ist. Mein Rezept ist so nah an Ihnen, aber ich weiß nicht verwenden Schalotte oder Zwiebel. Die größte Schwierigkeit bei diesem Gericht, wie ich es sehe, ist Sie müssen doppelt so viele AVOS kaufen, wie Sie benötigen, da so viele von ihnen holzig und schlecht schmeckende sind, trotz ihrer äußeren Erscheinung und Haptik. Ich fand, dass der Fall in Texas und Missouri, wo ich jetzt lebe sein.
Ich war hier ursprünglich aus dem "geschmortem Rotkohl" Rezept auf PW geschrieben gezogen. Obwohl Ree schreibt es euch, ich kann ihn nicht finden auf Ihrer Website. Siehe, ich habe eine Frage. Wo PW bis kurz vor dem Thymian hinzufügen, sagt Kohl, sieht, was ihr Foto zeigt viel mehr wie Currypulver oder Kurkuma. Also das ist was ich gebraucht, und es war wunderbar. Jeder Kommentar von Ihnen wäre willkommen.
Vielen Dank, Kay.
Ich habe nicht versucht, Guacamole, aber ich werde sicher geben Sie Ihr Rezept ein Versuch, sobald ich meine Hände auf einige gut aussehende Avocados!
Kay,
Liebe Guacamole, aber mehr als das, ich liebe deine FOTOGRAFIE! Meine Kamera ist nur wenige Monate alt, eine nette Geschichte, nicht aber mit Wechselobjektiven. Jetzt, da ich auf meinen Reisen von allen großen Fotos, die ich zu sehen (ich bin neu zu bloggen) bin inspiriert, ich wünschte, ich hätte eine "manuelle" Art Kamera eingedrungen ist. Dennoch spielt mit mir, sondern sicher, ich werde niemals in der Lage, die Schönheit, die Sie in Ihre haben bekommen.
Love your site!
Lin
Yum. Ich bin ein großer Fan von einfachen Guacamole zu. Ihr das sieht wunderschön aus. Eine Sache, die ich mit mir ist die saute Knoblauch und Schalotten nur für ein paar Minuten in einem klein wenig Olivenöl, bevor Sie sie nur mildern den Geschmack ein bisschen. Ich habe auch von einer Jalapeno, Samen hacken und alles und werfen es in dort. Und ein Hauch von saurer Sahne. Und ich liebe Koriander. Ok, vielleicht meine ist nicht so einfach? Haha!
Ich hasse Koriander, da es wie Seife schmeckt mir. Ich benutze oft frischer Thymian, die das ganze Jahr wächst in meinem Kräutergarten statt.
Es ist nie eine gute Idee, Tomaten im Kühlschrank obwohl setzen. Ich habe 2 Avocados aus organischen Whole Foods, die ich brauche, um zu verwenden. Sie waren jeweils 99 ¢, die ein guter Preis ist. Ich liebe sie mit blauen Tortilla-Trader Joes keine Salz-Chips.
Ich liebe guac! Ich bin der (selbsternannten) immer wählerischer Esser. Wir haben unseren ersten Urlaub ohne unsere Kinder im Jahr 2004 nach Mexiko mit unseren besten Freunden. Ich habe versucht guac zum ersten Mal und hatte es ein halbes Dutzend Mal in unserer Woche dort. Aber, ich mag es mit Koriander. Welches ist mir fremd, da so viele Leute die ich kenne mögen es nicht, also habe ich Petersilie verwenden, wenn ich, wenn für eine Partei, machen aber Koriander, wenn es sich nur um mich und eine Tüte Chips ein. Mein Mann kaufte mir eine avacado Allesschneider für Weihnachten, und es gibt zwei Avacados sitzen auf dem Tresen ...., ich muss gehen!
PJ Carz, weil ich das Posting, dass speziell für Ree gemacht, so dass ich nicht steckte es in meinen eigenen Blog ist.
Das ist Zucker! Sie rannte aus brauner Zucker, damit ich die nächste beste Sache, hellbraun (Nachlauf) Zucker packte. Es sieht fast beige.
Marcia, ich glaube, die seifigen Geschmack ist die Allergie Teil I über die wir lesen.
In aller Ehrlichkeit, das ist meine Marotte. Ich mag nur Tomaten essen, wenn ich sie direkt aus dem Kühlschrank. Ich weiß auch nicht essen sie sehr oft, so, nachdem er zum Wegwerfen viel verschimmelte Tomaten, die ich hatte auf meinem Zähler nach oben gingen sie zurück in den Kühlschrank :) links
Hallo Kay,
Ich wuchs in Florida mit viel mexikanisches Essen, so habe ich versucht, viele Guacamoles. Mein neuer Favorit? Die Albert Heijn-Pack! Haben Sie es gesehen? Es verfügt über 2 Avacados, eine Runde Knoblauchzehe, eine Schalotte, eine kleine Tomate, eine rote Chilischote und eine Limette. Ich benutze alles (aber nur ein Teil des Chili, entkernt) und fügen Sie in einem Haufen von Cilantro. Es ist fabelhaft! Keine Ahnung, wenn wir zurückgehen, um den Staaten, aber ich werde vermissen AH!
Katie, ich habe es gesehen und versuchte es zweimal und ebenso viele Zeit, ich muss rennen zurück in den Laden, um neue Avocados zu kaufen, weil die, die in der Packung waren so braun taten sie unbrauchbar waren.