Dieses Rezept sprossen aus meinem Kopf nicht allzu lange her -, wenn ich eine schnelle Beilage zu einem Pfeffersteak Ich wollte gerade ein paar Stunden später dienen gehen brauchte. Was meinst du damit in letzter Minute?

Es musste ein Rezept, Kartoffeln sowie Gemüse umfassen würde, sein cremig aber ohne die Verwendung von Sahne oder sogar Butter sein. Bonuspunkte für die Einbindung der Tonnen von frischem Basilikum ich noch in meinem Kühlschrank hatte. Ich wollte auch, dass es ein wenig unorthodox (Ich kann mir nicht helfen, ich möchte nur, dass), bunt und voll von Geschmack sein. So kam ich mit diesem Rezept.

Ich dachte an die Zutaten, wie ich es gekocht - Perfektionierung der Balance, wie Sie gehen ist etwas, das ich viel üben, vor allem mit neuen Rezepten. Ich liebe es einfach zufällig addieren oder subtrahieren Dinge in letzter Minute. Ich ging für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, sondern auch verschiedene Texturen. Einmal habe ich probiert, das Endprodukt wurde ich verkauft. Ich wusste nur, es wäre ein Spiel in den Himmel zu sein, und es wirklich war.

Es ist eine Kombination von Aromen Sie nicht über jeden Tag tun zu kommen. Cremiger Kartoffelbrei, ein Hauch von Gouda-Käse zusammen mit dem zarten Knusprigkeit der Frühlingszwiebeln, ein Hauch von süßen und knackigen grünen Erbsen alle mit dem pfeffrigen Basilikum kombiniert.

Zutaten:

1 £ Kartoffeln
1 1/2 Frühlingszwiebeln
1/4 bis 1/2 Tasse Käse
1/4 Tasse gefrorene Erbsen
1 EL saure Sahne
1/4 Tasse Milch
1 Knoblauchzehe
frischem Basilikum
Muskatnuss
Pfeffer
Salz

Wegbeschreibung:

Mise en place! Es ist einfach so gut aussehen in einem Foto, dass ich es hin und wieder zu tun haben. Ok, ich bin liegend. Ich mache es die meiste Zeit. Aber zu meiner Verteidigung, ich bin ein organisierter Koch, so dass ich oft antreten, die Dinge, die ich verwenden werde sowieso.

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Jetzt will ich nicht zu Knoblauchbrei Kartoffeln zu schaffen, aber ich tue es wie ein kleiner Hauch von Knoblauch in ihnen. Nur eine Berührung. So fügte ich eine Zehe zu den Kartoffeln und kochte es zusammen, wird es einen sehr feinen Geschmack.

Fügen Sie eine Prise Salz und gerade genug Wasser, um die Kartoffeln zu decken. Nicht über-Saison, kann man immer noch später hinzufügen. Die Kartoffeln kochen, bis sie gut sind fertig. Ich gab meine Kartoffeln 15 Minuten, aber ich gewürfelt sie klein.

Während die Kartoffeln kochen, fein hacken, die Frühlingszwiebeln. Du wirst sie roh verwenden, so dass keine großen Mengen und nicht zu dick ist der Schlüssel hier. Sie sollen hinzuzufügen, nicht der Hauptbestandteil sein.

Setzen Sie die gefrorene Erbsen in eine Tasse und ein wenig warmes Wasser zu ihnen.

Basilikum hacken. Ich gab es eine grobe hacken, hacken, aber so fein wie es Ihnen gefällt. An dieser Stelle tauchte die gefrorene Erbsen in der Mikrowelle für etwa 2 bis 3 Minuten und entleert sie.

Die Kartoffeln inzwischen Wille geschehe, abtropfen lassen und leicht zerdrücken. Fügen Sie die Milch (ich benutze immer heißer Milch anstatt kalt), Käse und 1 bis 2 EL Sauerrahm-Dies fügt viel Cremigkeit! Ich verwende niemals Butter in meinem Kartoffelbrei, ich persönlich denke, das Hinzufügen Butter, die Dinge, die schon an und für sich cremig ist nur eine Gewohnheit und völlig unnötig. Es will einfach nicht fügen Geschmack.

Überprüfen Sie die Würze. Ich warf in einem ganz Prise Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen. In Holland finden Sie immer Menschen setzen in Muskat Kartoffelpüree. Es ist ein Spiel in den Himmel. Nun ich muss zugeben, ich verwende es eine ganze Menge mehr jetzt, da ich es selbst bin Gitter. Der Geschmack kann einfach nicht, etwas zu pre-geriebenen verglichen werden.

Fügen Sie Ihre Frühlingszwiebeln, Erbsen, Basilikum und behutsam unterheben alles zusammen. Halten Sie die Erbsen ganz, es wird hübscher. Ich liebe absolut, wie sich die Aromen zusammen kamen in diesem Gericht. Wenn Sie Gemüse mit Kartoffeln kombinieren, schaffen Sie so viel mehr als nur eine Beilage, wirklich. Es ist alles was Sie brauchen, zusammen mit einem guten Stück Fleisch. Willst du die Leute, die Sie für richtig glücklich machen zu kochen? Servieren Sie diese mit einem würzigen Soße aus Bratenfett oder Bratensaft gemacht. Das wird es tun!

Schmücken Sie mit einer kleinen Hand von Erbsen und einigen ganzen Basilikumblättern. Ich liebe, wie frisch und bunt sieht es aus.