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14. September 2009
Kayotic Mais (Maiskolben)
Als ich zu meiner Familie glücklich machen willst, füttere ich sie Maiskolben. Banal, aber wahr. Besonders mein Sohn liebt es zu essen. Aber im Ernst, nicht nur die Farben sind absolut sensationell, aber die Geschmäcker sind ziemlich überwältigend wie auch, wenn Sie in einem kleinen Salsa-/ Gemüse-Art Soße zu werfen. Es belebt ihn auf.
Es gibt so viel mehr können Sie mit Maiskolben als nur slather es mit Butter bestreichen und Salz an der Spitze. Obwohl ich die ersten, die zugeben, es ist verdammt lecker so sein. Es ist nicht die eleganteste Geschirr, merke ich, dass, aber wir tun etwas anderes mit ihm diesmal. Etwas, das aufwirbeln werde die Farbe und das Aroma noch mehr.
Zutaten:
3 oder 4 Maiskolben
2 Schalotten
4 Tomaten
1 grüne Chilischote
1 kleine rote Paprikaschote
1 nur reifer Pfirsich
3 EL Balsamico-Essig
1/2 TL Zucker ein
Petersilie (oder Koriander)
Butter
Pfeffer
Salz
Wegbeschreibung:
An einem sonnigen Morgen, beschloss ich, in ein Maisfeld in der Nähe zu schleichen, um ein paar frischen Mais. 
Nicht wirklich. Gekauft haben, haben mein Korn bei der Bauernmarkt, aber, Mann, ich LIEBE dieses Foto. Ist es nicht zauberhaft? Ich bin so gesegnet, dass dieses viel Schönheit umgeben zu sein. Dies ist nicht einmal die Hälfte (oder 1/4) eine Meile von meinem Haus.
Wie auch immer. Kaufen Sie frische Mais und kleben Sie Ihren Nagel in einem Kernel. Nein wirklich, nur graben Ihren Nagel drin. Wenn es lotsa Saft Spritzen aus, es ist frisch. Entfernen Sie die Schale und die kleinen Seiden. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser. 
Ich liebe, wie sie aussehen und sich anfühlen. So seidig und sonniges Gelb. 
Ich werde diese Babys in einer Salsa-Art der Sauce servieren. Hier ist, was ich werde mit. Schnapp dir einfach was auch immer in Ihrem Gemüsefach. Sie können Mango oder Melone für diese als gut zu nutzen. 
Füllen Sie einen Kochtopf zur Hälfte mit (ungesalzen) Wasser, dump 1/4 Tasse Zucker drin und bringen es zum Kochen bringen. Löschen Sie den Mais dort hinein und kochen für 10 Minuten. 
Die Schalotten fein hacken. 
Waschen, entkernen und fein hacken die Paprika. 
Machen Sie dasselbe mit dem grünen Chili-Pfeffer. Diese schaffen es nicht wirklich heiß, es wird Wärme. 
Waschen und in Würfel schneiden die Tomaten. 
Sobald der Mais gemacht wird, abgießen und abkühlen lassen. Erstaunlich, wie kochendes intensiviert die Farbe. 
Ich bin mit einem Pfirsich, die gerade reif genug, um gegessen zu werden war, aber nicht so reif war es matschig. Schälen und fein hacken. 
Sautee die Zwiebeln, Paprika und Chilischote in ein paar Tropfen Öl, bis sie weich. 
Sobald die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Tomaten. 
Gießen Sie in 3 EL Balsamico-Essig. Fügen Sie den Pfirsich. Saison mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und köcheln Sie die Soße 10 bis 15 Minuten. 
Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Butter in einer Pfanne braun und das Getreide auf allen Seiten. Dies wird etwa 10 Minuten dauern. Streuen Sie ein wenig Salz über den Mais, wie Sie sie über zu rollen. 
Hacken Sie etwas Koriander oder glatte Petersilie und sobald die Soße fertig ist, rühren Sie es in. 
Ich habe für die Sauce zu kochen, wartete ein wenig nach unten, bevor Sie 1/2 TL Zucker ein. Rühren Sie es aus und schmecken, um die Würze zu überprüfen. 
Löffel das Gemüse-Sauce auf der ganzen Mais, schwelgen in seiner Schönheit und dienen den Rest in einer Schüssel auf der Seite. Essen und genießen jeden einzelnen Bissen. 
Kays Rezept-Karte 
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| Kayotic Mais (Maiskolben) | |
| Zutaten |
2 Schalotten 4 Tomaten 1 grüne Chilischote 1 kleine rote Paprikaschote 1 nur reifer Pfirsich 3 EL Balsamico-Essig 1/2 TL Zucker ein Petersilie (oder Koriander) Butter Pfeffer Salz |
| Anfahrt |
Die Schalotten fein hacken. Waschen, entkernen und fein hacken die Glocke und grüne Chili-Pfeffer. Waschen und in Würfel schneiden die Tomaten. Wenn das Getreide getan, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Schälen und fein hacken den Pfirsich. Sautee die Zwiebeln, Paprika und Chilischote in ein paar Tropfen Öl, bis sie weich. Sobald die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Tomaten. Gießen Sie in 3 EL Balsamico-Essig, fügen Sie den Pfirsich-und Jahreszeit mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Köcheln Sie die Soße 10 bis 15 Minuten. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Butter in einer Pfanne braun und das Getreide auf allen Seiten. Dies wird etwa 10 Minuten dauern. Streuen Sie ein wenig Salz über den Mais, wie Sie sie über zu rollen. Hacken Sie etwas Koriander oder glatte Petersilie und sobald die Soße fertig ist, rühren Sie es in. Sobald die Sauce gekocht hat nach unten, in 1/2 TL Zucker rühren und würzen. Löffel die Soße auf der ganzen Mais. |
| Verpflegung: | Beilage |
| Portionen: | 4 |
| Copyright © kayotickitchen.com | |
 "Es Pin")
18 Kommentare »
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Ich habe noch nie die Zugabe von Zucker in das Wasser zum Kochen von Mais gedacht. Interessante. Ich werde versuchen, das nächste Mal. Und dann den Mais braun? Genial! Auch mag es, wie Sie das Gemüse braten Sie für Ihre "Salsa".
Dieses Rezept ist wirklich interessant. Meine Familie (Mann und 16-jährigen Sohn) sollte es mögen. Beide wie Maiskolben und Salsa. Ich liebe dieses Bild. Ich kann Dorothy & Toto auf dieser Spur zu sehen. Sind Sie sicher, dass das nicht ein Bild von Kansas? Beautiful!
Kay - das ist einige wunderschöne suchen Mais! Wir sind gerade am letzten unserer Mais, hier in Michigan. Ich muss zu geben, dieses Rezept ausprobieren! Und das Foto in der Nähe Ihres Hauses ist unwirklich!
Was für eine andere Art, Maiskolben dienen. Nie gesehen, so etwas, aber es sieht lecker! Gerade wie die Zugabe der Pfirsich auf die Salsa / Veggie Sauce!
Das sieht so unglaublich!
Die Landschaft Foto von Ihnen, zu Beginn der Maiskolben Rezept gesetzt, erinnerte mich an Gemälde von John Constable, das 19. Jahrhundert englischen Malers. Das ist eine wunderbare Fotografie! (Ich wünschte, ich bin so talentiert wie du).
Hier in Arizona Hühneraugen sind billig (wahrscheinlich aus Mexiko), wie 10 für $ 1, wenn es zum Verkauf steht im lokalen Lebensmittelgeschäft. Wird dieses Rezept bald ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Hallo Kay, genieße ich lese dein Blog regelmäßig - verpasste aber die letzten Tage. Natürlich war ich gespannt, was ich alles verpasst und versucht, geht auf den nächsten Seiten - aber der Link funktioniert nicht. Ich versuchte ein paar Mal, nachdem er ausreichend Pausen (für den Fall, es ist ein Server-Problem), sondern kann sie nicht sehen. Ich dachte, es wäre gut, damit Sie wissen! :)
@ Laura K.:
Ahhh, aber du bist ein langer Weg von Iowa jetzt! In der Tat, du bist auf meinem Gebiet jetzt. Also probieren Sie es besser, Dame :)
Ich aß den Miracle Whip und velveeta!
@ Geetika:
Ita, vielen Dank, dass Sie mich kennen! Hatte es nicht bemerkt noch. Ich glaube, ich repariert. Würden Sie bitte lassen Sie mich wissen, wenn es für Sie arbeitet auch jetzt?
Oooo wat dit ziet äh lekker uit! Ik ga het ZSM proberen. Bezoek ook eens mijn Blog (Het is wel Türken in het). Plaatjes kijken ist ook Leuk :)
Groetjes.
Selma
Hm-hm-Finger-lickin-gut!
Foto Prachtige die ook, krijg ER spontaan Trek van, heerlijk!
Wat ben ik dat ik Blij deze Website ontdekt heb: D
Phänomenalen Job auf dem Mais, aber ich muss über den Weg Foto zu bitten. Hast du HDR dazu? Es ist ein ausgezeichnetes Foto. Ich versuche, besser mit meiner Fotografie und ich wollen in HDR plantschen, um schöne Aufnahmen, wie das zu bekommen.
Dies macht sicher Verzehr von Mais sehr viel Spaß gemacht! Ich liebe, wo Sie leben! Als ich älter werde, möchte ich in der Nähe der Natur mehr und mehr bleiben
@ Chris:
Ja, es ist HDR. Wurde mit ihm ein bisschen durcheinander in letzter Zeit und es macht so viel Spaß Hier ist eine andere, den ich am selben Morgen tat.
@ Kay: funktioniert jetzt! Ich hatte den Kartoffelsalat verpasst :)
Hoi Kay, Geweldig wat weer je Bedacht Hebt. Ik heb een Paar sinds weken mais ontdekt. Wij ATEN het Nooit in Nederland. Nu in de USA het eten wir bijna Elke Wochen .... traf Hamburger van de Grill! Hmmmm, traf oh ja en Jouw zweimal gebackene Kartoffeln .. Ik ga Jouw maiskolven proberen.
Groetjes
Ellen
ps. veel van mijn lezers zijn nu ook Fan van ju! :-)
Das sieht absolut diviiiine! Kann es kaum erwarten, es zu versuchen! : D
Clicked auf dieses Rezept Bild, wie es schien zufällig auf Ihrer Seite, nur habe zwei Jahre gebraucht, um sie zu entdecken! YAY Rezept-Karten! Sie wissen, wieviel ich schon immer geliebt. :)