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FM
24. September 2008
Karotten und Kartoffelgratin
Keine wirkliche Phantasie Rezept dieses Mal nur eine persönliche Reise in die Vergangenheit. Ein typisch niederländisches Gericht Winter heißt "Hutspot '. Aufgewachsen bin ich mit ihm, nur riecht es weckt Erinnerungen an längst vergangene Zeiten. Die fast vergessene Düfte meiner Kindheit.
Hutspot ist eine einfache, nahrhafte Gericht aus gekochten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Alles wird in einem großen Topf gekocht, püriert und grob auf. Spikes mit Pfeffer und serviert mit viel Soße, Rindfleisch (Eintopf) oder geräucherte Wurst und, nicht zu vergessen, echte Speckwürfel.
Nun stell dir vor meine Aufregung, als ich vor kurzem passiert bei diesem Rezept in einer Zeitschrift. Es ist sehr ähnlich zu unseren traditionellen Hutspot, nur mit einem modernen Touch (und viel Käse :). Ein weiterer Pluspunkt ist die Tatsache, dass es ein ziemlich billig und einfach, dass sogar das Abendessen die meisten Kinder mögen.
Geschafft, zwickte es, liebe es und sage es.
Zutaten:
1 1/2 Pfund Kartoffeln
1 Tasse geriebener Käse
1/2 TL Senf-Pulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 oder 2 große Zwiebeln
1 Tasse Milch
2 Knoblauchzehen
1 £ Karotten
3 Würstchen
2 Eier
1 1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Optional: 1 TL getrocknete Petersilie
Wegbeschreibung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 (200C)
Holen Sie sich Ihren Messerschärfer aus! Wir werden tun, so viel schneiden willst du ein gestochen scharfes Messer brauchen sind. Ich konnte betrügen und tun dies mit der Aufschnittmaschine, die mit meinem Küchenmaschine kam, aber ich werde ein guter Sport sein! Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden hauchdünn, so dünn wie möglich. Gehen Sie für festkochende Kartoffeln, die ihre Form halten wird.
Sobald die Kartoffeln in Scheiben geschnitten werden, spülen Sie sie - Ich habe immer halten sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser, bis alles andere getan wird. Es wird nicht nur sie davon abzuhalten, zu verblassen, aber es beseitigt auch die Oberfläche Stärke.
Die leuchtend orange ist auch wunderschön! Sei still mein Herz! Schälen Sie die Karotte (n) und schneiden Sie sie so dünn wie möglich.
Ich habe eine Zwiebel Sucht. Ich versuche einfach, und schleichen sie in fast alles. Ich mag sie roh, gekocht, gebraten, frittiert, karamellisierten, kann wirklich nicht genug davon bekommen. Ich habe zwei große Zwiebeln für meine Gratin verwendet, aber Sie können dies auch mit nur einem. In dünne Scheiben schneiden ihnen.
Schnappen Sie sich eine Schüssel, messen Sie eine Tasse Milch und gießen Sie sie in. Fügen Sie zwei Eier und 2 geriebene Knoblauchzehen.
Herbal siebten Himmel. In 1 1/2 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Senf-Pulver und 1/4 TL weißer Pfeffer. Sie wollen die Eigelbe, finden Sie nicht knallen? Komm schon, gib es zu!
Nun ist diese komplett optional ist, ist es not gonna jede Geschmack zu verleihen, nur ein Hauch von Farbe Kontrast. Aber Junge, es sieht ziemlich sicher in die Schüssel geben, damit ich 1 TL getrocknete Petersilie hinzugefügt haben. Gib alles gut umrühren.
Fügen Sie 1/2 Tasse geriebener Käse.
Schnappen Sie eine Auflaufform und fetten es. Starten Sie nun Schichtung.
Sobald Sie geschichtet etwa die Hälfte der Zutaten, gießen Sie die Hälfte der Milch / Ei-Mischung an der Spitze. Es sieht aus wie ein bizarres Nudelsuppe, nicht wahr? Sway Die Auflaufform ein wenig um sicherzustellen, dass die Flüssigkeiten gleichmäßig aufgeteilt werden.
Schicht die andere Hälfte Ihres Zutaten, gießen Sie den Rest der Milch darüber und mit 1/2 Tasse (oder etwas mehr) geriebenem Käse.
Ich bin mit einem Fleisch nennen wir 'slavinken'. Es ist einfach gewürzt Hackfleisch im Speckmantel, das ist alles. Sie können dies mit Würstchen als gut tun. Einfach mit einer Säge in dicke Scheiben schneiden.
Legen Sie sie oben auf dem Käse. Ich landete mit nur 2 slavinken und später bemerkte ich, sollten alle drei von ihnen benutzt haben. Sie schrumpfen, wenn sie gekocht sind, go figure. Das ist, was ich dafür, billig zu bekommen!
Setzen Sie die Schale in den Ofen für 60 Minuten. Halten Sie ein Auge auf sie, wenn Sie kurz vor dem Ende der Käse braun zu drehen fühlen, können Sie ein wenig Folie auf der Oberseite setzen und das wird die Bräunung zu stoppen. Mit einer Gabel den Auflauf für die Bereitschaft zu prüfen.
Verschiedene Generationen, verschiedene Präparate, aber ich habe immer wieder erleben werden der Vergangenheit über die Nahrungsmittel, die ich essen. Es ist vielleicht nicht die eleganteste Gericht zu erstellen oder zu bedienen sein, aber es sicher, dass erinnert mich an meine Mutter und Oma. Erinnerungen, die ich immer schätzen werde, bis ich sie wieder treffen.
18 Kommentare »
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Das Essen ist wie ein Spiegelbild der Geographie und Kultur. Ich liebe Ihre Webseite! Die Fotos sind toll.
Ich bin immer auf der Suche nach einer großen Karotte Rezept. Ich denke, das würde gut funktionieren, ohne Fleisch, mit gebratenen Geflügel serviert.
Dank Pamela!
Das ist, was ich über das Essen lieben Blogs. Sie treffen jemanden Grundlagen und machen Sie Ihre eigenen durch Addieren, Subtrahieren, Zerren. Es ist definitiv, ich liebe Multi-Kulti-Essen, wie ich es nennen möchte :)
PS Wenn Sie wirklich wollen, eine gute Karotte Rezept machen, versuchen meine karamellisierten Karotten! Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht werden.
Das "slavinken" ist interessant und ich könnte mir vorstellen, ganz nett gerade im Ofen geröstet.
Was hast du deine Rost mit Käse? Es sieht aus wie aus einer Kartoffel ricer aber Käse wäre viel zu schwer sein dafür.
Ich habe eine Küchenmaschine, die mit Tonnen von Hobel, Reiben und allen geht. Ich konnte nicht ohne das Ding leben. Dieser Käse war nicht so schwer, btw!
Hallo, ich wollte nur, um Ihnen mitzuteilen, dass ich genieße Ihrem Blog.
Ich habe dieses Gratin vor zwei Nächten und meine ganze Familie gefiel es, Zwiebeln und alle. Es war ein Wunder! Mir fehlte die slavenkin, und leider so. Letzte Nacht habe ich den Auflauf zu einem Treffen und jeder, der ein paar Kommentare hinzugefügt auf, wie schön die Farben waren und toll es geschmeckt hatte.
Wir werden dies oft zu essen in diesem Winter. Nachdem man den Garten ins Bett, sind Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln Dinge, die wir haben stapelweise. Thanks for sharing.
Danke, dass ich weiß, Trisha! Abgesehen von der Tatsache Ich liebe die Kombination von Inhaltsstoffen und wilden Farben, es ist nur ein ganz besonderes Gericht zu mir, ich schätze memorylane :)
Ich genieße Ihre Webseite! Viele tolle Bilder und Ideen.
Na hallo da. Ich folgte einem Link von Pioneer Woman (sie geschrieben Ihrem grünen Bohnen Rezept wie Sie wissen). Ich liebe einfach den Sound dieses Gratin, ich glaube, es wäre was für das Abendessen. Ich frage mich, ob eine milde italienische Wurst (ich habe 4 Großen in meinem Kühlschrank im Moment) für dieses Gericht funktionieren würde. Wir haben nichts in unserem Fleisch-Abteilung, die so etwas wie die leckeren Wurst verwendet man sieht. Es ist eine Art von Würstchen, die sie verkaufen hier in Kanada, aber sie enthalten MSG, die mir das Atmen einzustellen, so dass sie nicht in Frage sind verursacht. :) Das sieht wirklich wie es eine gute Speise wäre, auf den Tisch zu Weihnachten zu haben. Obwohl unsere Familie ist mehr die Massen von Kartoffelpüree (zu saugen den Saft) geben.
Liebet eure Website. I will be back. Vielen Dank für das Teilen.
Oh, und Lawry Gewürzsalz? Rock on! Ich kann nicht ohne sie leben. Oft ist es mein "Geheimnis" Zutat. :)
Kait, ich denke, jede Art von Wurst arbeitet für dieses Gericht, nur schneiden Sie es auf und steckte ihn an der Spitze. Ich in letzter Zeit machte es mit regelmäßigen Würste und es funktionierte wie ein Charme. Was ich denke, könnte auch funktionieren wird dünn Jimmy Dean Breakfast Wurst in Scheiben geschnitten.
Danke für die Komplimente ... all die süßen Worte sind überwältigend :)
Welche Art von Käse haben Sie benutzt? Sieht aus wie etwas leicht cremigen in Ihrem Foto.
Ich glaube, meine Tante Cory, meiner Mutter Schwester, machte so etwas wie dieses, als wir sie vor einigen Jahren besuchte in Holland! Ich weiß nicht, warum es das erste Mal, das ich je hatte war es, das Erwachsenwerden mit altmodischen niederländischen Fleisch und Kartoffeln Gerichte wie ich war. Dies ist das erste Mal, dass ich ein Rezept gesehen sogar zu-thanks for sharing zu schließen haben. Kann es kaum erwarten, es zu versuchen, obwohl ich nicht sicher, was schneiden von Fleisch bin zu nutzen-die Auswahl ist nicht dasselbe in Texas, wie es in Holland ist!
omg, ich diese Seite gefunden auf Google, ich liebe Ihre Website! Die Fotos machen mir den Wunsch, zu gehen und zu kochen, dass sofort!!
Vielen, vielen Dank für das Teilen!!
Aku Cinta halaman ini! Gambar-gambarnya Bagus Dan sengaja dibuat (Orang lainkah Yang schießen, Kay Atau du hast es selbst?) Dari Winkel pelaku Dan Kommentare dibawahnya Jelas direncana Selama Kay kerjakan Multi-Kulti-nya. 8D
Vielen Dank Kay! Saya Lesezeichen halaman kamu.
Btw, punyakah Kay Rezept Richtfest untuk schwedische Knäckebrot?
Nochmals vielen Dank.
@ Marjorie Tsau:
Ich habe keine Ahnung, was Sie gerade gesagt hat. Sie müssen Englisch sprechen, oder ich werde nicht in der Lage sein, Ihnen zu antworten.
Hallo zusammen! Ik ben een Nederlandse ook en vind al JE Recepten heerlijk! Prachtige foto ist ook! Ik ga deze Hutspot proberen Maar Dan traf runderworst will ik ben een Joods ... Tot volgende keer! Groetjes, Cindy
k hou van deze pagina! Mooie plaatjes en opzettelijk gecreëerd (iemand anders sterben schieten, Kay von u het Hebt zelf?) Van de dader en de opmerkingen Onder de duidelijk geplande Hoek voor zijn Kay doet Multi-Kulti. 8D
Bedankt Kay! Ik heb Lesezeichen uw pagina die
Hebben Kay Recepten Zweedse Knäckebrot Toppings?
Hallo Kay,
Ich wollte Sie wissen lassen, ich habe dies für unsere WM-Party gestern, und (anders als Ergebnis des Spiels), stellte sich heraus fabelhaft. Ich habe noch nie zuvor holländische Küche gemacht, aber Ihr Blog war eine große Hilfe bei der Einarbeitung mich ihr. Unsere Gäste haben es wirklich geliebt, und jeder wollte nach Hause nehmen Essensreste.
Ich habe zwei Pfannen für die ein Rezept, Putting Wurst auf der Oberseite ein und lassen Sie sie von der anderen für eine vegetarische Version. Meine einzige sub war Dijon-Senf für den Senfpulver, da ich nicht haben, dass auf der Hand, und einer zusätzlichen Prise Chilipulver. Wir diente es mit tijgerbrood (nicht sicher, wie authentisch, dass Brot, ist aber es war großartig!) Und Scheiben Gouda. Eine solche Ernährung, sättigende Mahlzeit. Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung Ihrer Rezepte. Ich bin sicher, ich komme wieder, um bald mehr zu versuchen.
Amanda-
Mein Großvater war Holländer, und zog nach Kanada, wo er meine Großmutter geheiratet. Von dort wechselte sie in die Vereinigten Staaten, wo ich geboren wurde. Meine Mutter hat das für mich machen, und ich immer davon ausgegangen, es war etwas, was sie machten, da ich noch nie davon gehört haben oder gesehen, wie er vor. Ich bin so froh, dass ich auf Ihre Website heute gekommen, und schließlich haben die Antwort auf dieses Rätsel