Udvalgte
Soul Warming Opskrifter!
Big Green Egg
Udvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Pebret Kylling Curry
Oversætter
FM
Vinter Cranberry Beef Stew
Jeg har set tranebær saucer kommer sammen, hver og en af dem. Og selvom jeg virkelig gerne tranebær sauce, der er så meget mere du kan gøre med disse små røde smag bomber. Hvad med at indarbejde nogle af dem i en enkel oksekød ragout? Dette viste sig at være en helt ufattelig kombination, alle varianter kom sammen i en smuk måde. Den sødme af tranebær er fantastisk med oksekød og løg og rødvin afgjort tilføjer krop til ragout.
Ingredienser:
2 pounds fedt-stribet ragout af oksekød
5 ounce bacon
2 kopper tranebær
2 store løg
1 spsk tomatpuré
2 spsk melasse
1 kop rødvin
2 kopper oksekød bouillon
2 spsk alle formål mel
1/2 tsk paprika pulver
1 tsk tørret timian
3 laurbærblade
2 spsk smør
1/4 tsk peber
1 tsk salt
Valgfrit: hvidløg
Dette er lidt over 2 pounds oksekød gryderet. Klap oksekød terninger tørre med køkkenrulle.
Kombiner 2 spsk mel med 1/2 en tsk sød paprika pulver, 1/4 tsk sort peber og 1 tsk salt.
Fint hakkekød to store løg.
Lazy kok alarm, jeg tog en genvej og købte kubik bacon.
Kog bacon 'til lidt brunt, men ikke sprød og fjern det fra panden.
Varm 2 spsk smør. Jeg er hollandsk pige, så jeg bruger Croma, det er det bedste smør er der! Og navnet på en italiensk bil.
Hurtigt brun kødet. Jeg skulle have brunet dette i 2 eller måske endda 3 partier, men jeg var noget i en fart. Fjern oksekød fra gryden.
Sautee løgene i bacon og oksekød fedt i ca 5 minutter. Jeg var at lave mad til en person, der hader hvidløg, men hvis du ønsker at tilføje nogle, dette er din cue.
Kast bacon og oksekød i med løgene og drys krydret mel over det hele. Stir at kombinere og koge i 2 minutter ved lav varme. Rør i en overdænge spsk tomatpuré og kog tomatpure for omkring et minut.
En anden stor smag maker er melasse. Tilsæt 2 spsk. For de Dutchies blandt jer, skal du bruge appelstroop.
Hæld 1 kop rødvin og 2 kopper oksekød bouillon. Tilsæt 3 laurbærblade og 1 tsk tørret timian. Bring til en byld.
Må ikke noget imod mig, lige vise Le Creuset jeg vandt med en af mine opskrifter. Pop låg på og lad det simre i ragout, over svag varme, til en time og en halv.
Du må kigge nu og da. Det er 30 minutter inde i tilberedningen, og det er begyndt at lugte temmelig darn god på dette punkt.
Efter en time og en halv, tilsæt 2 kopper (vasket) tranebær. Pop låget på og give den gryderet en time.
En time senere tranebær vil være blandet i med sovs. Oh boy, jeg elsker synet og duften af en god oksekød gryderet. Kontroller krydderier og justere, når behøver at være. Glem ikke at fjerne laurbærblade.
Oksekød gryderet den måde, oksekød gryderet skulle være. Kødet smeltede på tungen og den gyldne brun sovs var intet mindre end en smag bombe. Heavenly. Du kan tjene dette med dampet ris og grønne bønner, tagliatelle og dampet broccoli eller blot en stor skål med fluffy mosede kartofler.
Kay opskrift Card 
Klik her for udskrives størrelse.
| Vinter Cranberry Beef Stew | |
| Ingredienser |
|
| Kørselsvejledning |
|
| copyright © kayotickitchen.com | |
48 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette indlæg. TrackBack URL
Det ser fantastisk og smag lyden, som om de ville gå glimrende sammen. Et spørgsmål - friske tranebær er næsten umuligt at finde her (Tel Aviv) - nogen chance for tørret (usødede) ville fungere så godt?
@ Yaara:
Jeg har ingen idé, hvis tørrede tranebær ville arbejde. Når jeg kan ikke finde friske tranebær, jeg køber frosne dem.
Det ser utroligt!
Jeg kan godt lide brugen af tranebær, vil helt sikkert give det en go!
Wow, ser Delish!
ZO han, dat ziet is selv lekker uit. Erg Leuk blog, mooie foto s. Blij dat ik je gevonden heb!
Jeg elsker din idé, det ser fantastisk. Jeg vil helt sikkert blive at prøve det.
Og jeg elsker din pande.
Denne gryderet ser så stor og lækker! Yummy.
Det ser lækkert Kay. Og ja, jeg vil have en af disse Le Creuset potter til, men dreng de er dyre. Er de virkelig så gode som de siger? Og hvad opskrift har du aflevere at vinde denne flot pot ;)
@ Arrisje:
Jeg har sendt min Delicioso Chorizo og vandt en hel Le Creuset sæt. Den pan, en ovn fad i samme farve, en spartel og pensel.
Åh ja. Jeg havde en Jamie Oliver pande, alt holdt sig til det, det begyndte at chip uger efter jeg købte den, og jeg kunne simpelthen ikke regulere varmen med overhovedet. Det ene er perfekt.
Stor brug af tranebær! Jeg elsker dem også, og altid ønske, at der var mere jeg kunne gøre med dem, end relishes og morgenmad brød. Nu har jeg bare skal prøve dette. Ligner oksekød gryderet vil være på vores bord i denne weekend.
@ Kay:
Tillykke pige! Du fortjener det. Jeg glæder mig til at købe en i Lime Green. Gotta spare op til det første ...... Nu hvor lang tid der vil tage ved jeg ikke.
Fra at fastsætte nogle vildt ragout kød ud af fryseren lige nu! Det ser så godt.
Ok, NU wil ik DUS echt wel een lekker koekje krijgen van Kay! Een virtueel koekje dan wel han :)
Tillykke - du har helt sikkert fortjent det! Jeg rager fundet en Tramontina hollandsk ovnen på en clearance hylde, og jeg nyder at gøre så mange gode måltider / tallerkener med det.
Jeg elsker tranebær, men ville aldrig have brugt dem på denne måde. Jeg vil nu! Også passerer det videre til en ven - der har været på udkig efter gode spil kød opskrifter. Jeg tror, dette arbejde herligt!
Godt Nytår ... fantastisk kombination! Jeg glæder mig til køling vejr og komfort mad! Dette er på toppen af at listen!
Tak for den store opskrift. Det er ok at bruge pre kubik bacon, så længe du får bacon derinde?
Jeg tror, Le Creuset er de toppe, især når man tilbereder en gryderet.
@ Brad
Jeg er alt for doven madlavning :)
Hej Hollandsk pige :)
Jeg har lige opdaget din blog og det er fantastisk! Denne opskrift af dig ser lækkert. Jeg vil helt sikkert prøve det, og lade dig vide, hvordan det fungerede out.I har et spørgsmål selv. Hvor fandt du den melasse i Holland? Jeg bor i Haag, og kan ikke finde nogen! Er appelstroop det samme som du skrev?
Jeg ønsker dig et Godt Nytår! Alt det bedste for dig og din familie.
Magda
@ Magda
Godt Nytår til dig og dit! Jeg fandt det omkring et år siden i en webbutik, at jeg virkelig ville ikke anbefale, høj pris, shipping gebyrer, der er oprørende og frygtelig kundeservice. Appelstroop vil give dig nøjagtig samme effekt!
@ Magda: Du vil måske ønske at tjekke din lokale surinamsk tokos for melasse. Den
Ups! Ved ikke hvad der skete. Anyway jeg var bare sige, at vores lokale Toko har det. Held og lykke!
Kay, jeg lavede denne sidste nat med vildt ragout kød og det var Divine! Tak.
@ Mark:
Great! Tak for spidsen. Jeg vidste ikke, at. Bør ikke være for svært at finde en surinamsk Toko i Rotterdam. Bange for at jeg vil købe alt for meget produkter, selv om, så jeg er nødt til at gøre nogle specielle indlæg snart ligesom min Roti Kylling :)
Det ser så meget godt. Jeg tror, jeg kan prøve at gøre det i min crockpot. Min mand skal være på en glutenfri diæt, og jeg kan gøre dette for ham, men jeg vil bruge majsstivelse i stedet for mel. Du kan næsten lugte det fra din store foto!