Udvalgte
Soul Warming Opskrifter!
Big Green Egg
Udvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Pebret Kylling Curry
Oversætter
FM
Pizza Sauce
DIY pizza kit, efterfølgeren. Lyset var forfærdeligt den dag, jeg skød det, så sig det til en quickie opskrift.
Jeg har også brug for en ny sauce opskrift. Den gamle er stor, men ja, det er gammel. Jeg regnede jeg ville være bedre bare at lave en ny opskrift alle sammen. Du må have en vis variation nu og da. Genopfinde sig selv, ligesom Madonna! Kun uden Kabbalah og spidse bh.
Denne sauce er lidt tykkere, duftende og let syrlig med et strejf af sødme. Det er virkelig holder til dejen, hvilket er præcis, hvad du har brug for at forhindre, at dine toppings udvikler sig til pizza suppe. Det er ikke kønt. Jeg indarbejdet nogle smør og der virker magi på smag og skorpen! En god sauce virkelig danner fundamentet for enhver god pizza.
Ingredienser:
lille løg
2 fed hvidløg
4 spsk tomatpuré
3 modne tomater
1 spsk oregano
1 spsk basilikum
1/2 tsk salt
1 tsk sukker
1/8 tsk peber
2 spsk smør
1 spsk olie
Retninger:
Fint hakket løg og riv hvidløg. Jeg er forelsket i min fiks appelsin Mircoplane. Hvordan klarede jeg leve uden det?
Dette er hvad jeg gør når jeg er i et travlt: Jeg bruger min vegetabilsk skrællekniv at skrælle tomaterne. Virker kun, når de er faste. Ellers vil du ønsker at gøre et vandbad ting.
Sautee løgene i en spsk olie, tilsæt hvidløg og tomater pasta og kog i et minut. Dette vil forsøde den tomatpuré lidt.
Tilsæt de hakkede tomater, krydderier, salt, sukker og peber og lad det simre saucen over svag varme i cirka 5 minutter.
Skær op smørret, tilsæt det til saucen og rør indtil smørret er smeltet. Det er det. Du er færdig.
Du kan bruge din blender eller nedsænkning blender at homogenisere saucen, hvis du vil. Det gjorde jeg ikke. Det var perfekt som det er.
| Pizza Sauce | |
| Ingredienser |
2 fed hvidløg 4 spsk tomatpuré 3 modne tomater 1 spsk oregano 1 spsk basilikum 1/2 tsk salt 1 tsk sukker 1/8 tsk peber 2 spsk smør 1 spsk olie |
| Kørselsvejledning |
|
| Måltid type: | saucer |
| Serveringer: | 1 kop sauce |
| copyright © kayotickitchen.com | |
12 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette indlæg. TrackBack URL
Det er temmelig meget som mine, men ikke med smør, vil jeg nødt til at prøve at
Tak for opskrift! Hjemmelavet pizza er et dagligt syn i vores hus ... men jeg har aldrig prøvet min egen sauce. Ser lækkert!
Jeg er helt vild med denne sauce!
Jeg har pining for en microplane i nogen tid, men har ikke kunnet finde noget her, altough jeg har ikke tjekket på den nye John Lewis endnu.
... Lyder godt! men nu er jeg sulten ... args ..
Hvad er den "vandbadet metode" i tilfælde af mine tomater er ikke fast? :)
@ Cathy:
De skærer en flad X i bunden af tomat, kaste det i kogende vand, indtil huden på x begynder at skalle af. Derefter tilsættes ITTO iskoldt vand, og huden vil glide lige ned.
Sikke en dejlig blog! Du gør fantastiske ting og tager vidunderlige billeder!
ELSKER det!
Store kram!
Du er lige til tiden. Jeg har sooooo mange tomater i min have, og her er det en opskrift på pizza sauce. Tak Kay :)
Er denne sauce fryse godt? Jeg ville elske at lave en masse af det nu, at tomaterne er begyndt at virkelig kommet på markedet, og fryse det til senere.
Denne sauce er fantastisk! Tak så meget, har jeg været på udkig efter en god pizza sauce, og har ikke været meget vellykket indtil nu. Jeg kan virkelig godt lide chunky tekstur, så lækker!
der scoot tomat? :) Skær tomaterne lidt på den "grønne ting" og et par sekunder i kogende vand :) Så huden let kaste ;)
Ellers lækker sauce :)