Udvalgte
Soul Warming Opskrifter!
Big Green Egg
Udvalgte
Hot & Spicy!
K 's Choice
Pebret Kylling Curry
Oversætter
FM
Kay 's Pot of Beans
Eller måske jeg skulle have navngivet det Pot O 'Gold, fordi det er hvad det er, folk. De ting, du finder ved enden af regnbuen. Så enkelt og ligetil, men så utroligt lækker. Nu er jeg sikker på de fleste fødevarer blogs derude vil være udstationering kost / opløsning-venlige opskrifter ... men jeg er ikke. Jeg har kun en nytårsforsæt i år, og det er ikke at have nye år resolutioner. Indse det, de normalt ikke vare mere end 2 uger alligevel.
Den anden runde af ekstremt koldt vejr er ved at sparke ind på min side af dammen, og hvilken bedre måde at varme op end med en varm skål bønner? Banalt, men sandt, at der virkelig er noget bedre på en kold dag, end en stor flavorful gryde med bønner til at varme dig op. Det er old-school madlavning, jeg ved, jeg kan bare ikke hjælpe mig .. bønner er GO til kolde komfort mad.
Ingredienser:
2 kopper tørrede brune bønner (eller pinto bønner)
2 fed hvidløg
7 ounce bacon
1 stort løg
1/2 peberfrugt
1/4 kop ketchup
1 spsk melasse
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk peber
1/2 tsk karry
1 tsk sød paprikapulver
1 oksekød bouillon terning
1 spsk gul sennep
Worcestershire sauce
Retninger:
Skær bacon i små stykker. Jeg har valgt for tynde skiver bacon, fordi jeg ønsker, bacon at smelte sammen med de bønner og sovs. Du kan også gøre disse bønner med skinke! 
Fint hakkekød en stor løg.
Skræl og hakkes fint omkring 1/2 en klokke peber. Du kan bruge mere, hvis du gerne, lad mig ikke stoppe dig, jeg bare ikke ønsker peber smag til at blive overvældende.
Riv to fed hvidløg. Åh mand, dette vil være sådan en smag bombe.
Jeg har aldrig suge mine bønner. Jeg kan heller ikke nyde mine flækærter, når de foretager ærtesuppe . Jeg bruger brune bønner, men pinto bønner fungere fint så godt. Skyl dem og udvælge de freaky søger dem. De er udstødte, vise dem ingen nåde.
Flere ting du ønsker at beholde nærheden. Heinz ketchup (den eneste), Mormors melasse, Worcestershire sauce og gul sennep (ikke at forveksle med Dijon sennep).
Det er her en masse mennesker gå galt, gør de ikke brune deres bacon. Du simpelthen nødt til at brune bacon, for at bacon smag til virkelig at sive ind i bønnerne. Du vil gå glip af en masse af smag, hvis du ikke gør. Bare koge det for et par minutter, burde det ikke være sprød.
Tilsæt hakket løg og kog i 3 minutter, før du tilføjer klokke peber og hvidløg. Giv alt 3 minutter mere.
Tid til at tilføje dine tørre ingredienser. Spoon i 1/2 en tsk karry, 1 tsk sød paprika pulver, 1 1/2 tsk salt og 1/2 en tsk sort peber. Husk du kan altid tilføje flere senere, men du kan ikke tage den ud. Tilføj dine bønner og give alt, hvad en god røre. Du kan også tilføje en knivspids cayennepeber til lidt af et spark, hvis du kan lide.
Og nu væsker. Smuldre i 1 oksekød bouillon terning, det er gonna tilføje en ond smag og hæld 1 spsk (eller 2 hvis du kan lide det søde) melasse, 1/3 kop ketchup, 1 let overdænge spsk gul sennep og et godt stænk af Worcestershire sauce ( en teskefuld eller 2) og kombinere alt.
Hæld vandet. Du vil bønnerne skal dækkes af 2 inches vand. Bring i kog, pop låg på og lad det simre ved svag varme i 3 timer.
Dette er, hvad mine bønner lignede 1 time til tilberedningen.
Og her er, hvad de så ud efter 2 timer.
Og dette er hvad 3 timers langsomt ulmende i utrolig lækker væske gjorde til dem. Divine. Kontroller krydderier, top dem med lidt creme fraiche, knæk nogle sort peber på toppen og grave i.
De er absolut lækker. Virkelig smagfuld med et let anstrøg af sødme! Den hollandske måde at spise disse lækre bønner er at tjene dem med enten kogte eller mosede kartofler og sovs, men virkelig, spise dem med hvad du vil. De er gode med ris, majs brød, marokkansk fladbrød, sprød franskbrød og selv pommes frites. Knock dig selv ud!
Kay opskrift Card 
Klik her for udskrives størrelse.
| Kay 's Pot of Beans | |
| Ingredienser |
|
| Kørselsvejledning |
|
| copyright © kayotickitchen.com | |
22 Comments »
RSS feed for kommentarer til dette indlæg. TrackBack URL
Så glad du udstationering denne opskrift! Jeg brugte PW metode til bønner (det er i sin bog), og det var alt for pebret. Da jeg prøvede det igen og skære peber ned ved 1-1/2 tsk det var anstændig, men noget aromafri. Jeg vidste jeg kunne regne med dig til at komme op med en fantastisk opskrift! Det lyder fantastisk.
Disse lyd så godt, Kay! Vi kunne sørge for bruge en gryde med dem i dag her i Georgien, hvor det er i øjeblikket 18 grader.
Jeg ved, det er fjollet, men jeg elsker at se de forskellige pakker af fødevarer, som du bruger. Funny se den "ægte amerikanske" mærkat på sennep!
@ Lana:
Du fik mig til grin. Det er fordi du ikke er nok finde den gule stadion sennep i vores købmandsforretninger. Her finder primært franske og grov sennep, og jeg er helt hooked på det typiske forløb af møllen gul sennep. Jeg bruger det i så mange opskrifter.
Tak for denne vidunderlige opskrift Kay!
Zeer smakelijk ;-)
Yummmm! En skål fyldt med dette er bare perfekt til en kold dag. Ive aldrig set peber skrællet før :)
@ Veggie Belly:
Jeg kun skræl dem, når jeg vil have dem til helt blande sig med sovs. Det fungerer som en charme :)
Sikke en stor skål med bønner. Jeg vil prøve denne her. Er der en måde jeg kan forlade bacon ud?
@ Tobias kokke!
Jeg har ingen idé om, hvad smagen vil være uden bacon, det gør for stor del af smagen i denne særlige ret, efter at have sagt, at ... du kan bare lade det ud. Eller erstatte det med enten skinke eller kalkun bacon eller noget lignende.
Vi har en ekstremt kold uge her, og det lyder perfekt! Og som sædvanlig er jeg så glad for det har en printbar opskrift kort!
Jeg håber du havde en vidunderlig ferie!
Jeg hader at indrømme dette, men de eneste bønner, jeg nogensinde har "lavet" er kommet ud af en dåse. * Smiler forlegent *. De ser ud og lyder fantastisk. Det er ccccold i Michigan lige nu, og jeg tror, det er bare billetten. Thanks Kay. Disse er def på menuen i denne uge.
Hej Kay,
Hvad med at lægge disse bønner i en crockpot?
Simmering på komfuret, som jeg skriver dette. Du véd, at udsætte nogen til tre timers ventetid er tortur, især mens lugte bacon? ;)
@ Jiny:
Hvad kan jeg sige? Jeg har en grusom streak i mig :)
God ting du gør - Jeg har netop gravet denne opskrift ud igen efter at have set nogle pinto bønner i Bilka og huske noget om bacon og ketchup! Det er den perfekte pick-me-up middag for det aktuelle vejr - og jeg håber mit barn vil spise dem.
Tak! Jeg har haft lyst til at prøve flere bønner opskrifter sidst. Jeg føler, at vi spiser for meget kød.
Du og PW har begge bønner opskrifter, som jeg elsker om vinteren! vil prøve begge dele! Lige siden min gastric bypass jeg nødt til at skrælle mine peber eller jeg ender på hospitalet! (Meget vellykket operation (4 år siden), men jeg kan spise bare en lille smule af bønner ad gangen! Ironisk nok var det mens jeg var på hospitalet, at jeg blev interesseret i madlavning igen, kunne ikke spise eller drikke noget, så jeg så maden netværk! LOL
PW skal have læst min kommentar her, kun 24 timer senere gik hun videre og sendt en opskrift næsten identisk med din.
Disse bønner lyder helt sikkert velsmagende!
Du havde mig på bacon! Jeg elsker bagte bønner og det ligner en god opskrift. Vil prøve snart.
Jeg kunne spise dem ganske ofte. Store trin for trin!
Herregud, disse bønner er gode! Jeg har aldrig været en fan af bønner, undtagen i chili, men det er fantastisk. Jeg lavede mine med dåsebønner og tilføjede et par skud af tabasco og jeg glæder mig allerede til at gøre det næste gang. Tak for en fantastisk opskrift :)
Efter bruning bacon jeg kastede alt i mit langsom komfur, og lad det koge i et par timer. Det var meget lækkert. Tak for denne opskrift, vil helt sikkert blive at prøve det igen!