Mísa štěstí. To je to, co to je.

Je to pomalu otáčet na podzim tady, aniž mohlo ještě v létě. Byl jsem okraden o své léto! Ale upřímně řečeno, v létě teplo nikdy dělal hodně pro mě. Jen jsem se nikdy nestaral spoustu.

Podzim byl vždycky můj nejoblíbenější roční období. Zlaté listy točit dolů, slyšel vítr vytí kolem domu, déšť prudce bít do okenní tabule, zatímco já jsem schoulená na gauči. Mám rád ty dlouhé, tmavé a klidné večery s útulnou osvětlené krbem, spoustu svíček a vůně vanilky kadidla. Jen mi dejte dobré víno, nějaký zasněný měkké pozadí hudbu a skvělou společnost. To je doma a štěstí pro mě.

Ale to nejlepší, co má být kouřové chuti podzim. K vydatné polévky a dušená masa, na pevné zelené, na horké brambory, velké plechovky naplněné velkým množstvím ostré a restovanou zeleninou týden Dobrý, upřímný a zdravé jídlo s, někdy, trochu moderním twist.

Složení:

3 hrnky mraženého hrášku
10 oz čerstvý špenát, opláchnout
velká cibule
4 šálky kuřecího vývaru
1 stroužek česneku
bazalka / máta
sůl

Volitelné: zbytky kuřecí nebo krůtí
Volitelné: těstoviny

Směry:

Strany zelených. No, část zelených, která je. Zde je 3 šálky mraženého hrášku spolu s nějakou čerstvou mátou a bazalkou.

Více základních zelené. Zhruba 10 oz prát a sušit špenát.

Nahrubo nakrájíme cibuli a česnek rošt. Česnek Zdá se, že chybí v mé fotografie. Hanba na mě. Není zásadní omluva za to.

Vytvoření velké polévku nebo omáčku pan (to by bylo skvělý čas obnovit vaše holandské trouby!), Nalijeme 2 lžíce olivového oleje tam a soté cibuli a česnek na středním plameni. Je důležité nenechat cibule hnědá. Jakmile jsou průsvitné přidejte bazalku, máta (dle chuti) a špenát. Když se scvrklé špenát, přidáme hrášek stejně. Mám všechno, co tam? Dobrá, nyní zalijeme vývarem.

Tady jsou! Moje děti! Přiznat, že jste si zvykl na mé lžíce dělat vzhled! Drop 1/2 až 1 polévková lžíce soli tam také. Nebo sezónu poté, pokud se vám líbí.

Přiveďte polévku k varu, ale jakmile je to vaření, odstraňte pánev z ohně. Teď to pyré. Nezáleží na tom, jak to udělat, ale chcete zapnout celou věc do hladkou, krémovou polévku bez kousků nebo jejich částí, plovoucí tam. Pokud si výslovně přáli plovoucí tam, samozřejmě. Použil jsem tyč mixer, protože jsem si nechat polévku v pánvi tímto způsobem (ano, jsem líný), ale můžete to udělat s kuchyňském robotu, mixér, nebo možná dokonce i ručním mixérem (nikdy se snažil, že i když ). Parní zlomil zaměření trochu. Omlouváme se 'bout to.

Dejte polévku zpět na sporáku a dusíme na velmi mírném ohni, zatímco vy dál se zbytkem receptu. Pojďme si trochu krize tam. Oloupejte půl okurky a mince ji. Použil jsem asi 2 šálky. Můžete si také udělat s ředkvičkami odst. dá pěkně barevný kontrast k polévce).

Teď jsem tento krok vynechat, ale pokud máte nějaké zbylé kuřecí nebo krůtí-i malou hrst těstovin bude fungovat krásně pečeme do křupava světla a dal ho tam také. Dejte polévku dalších 5 minut na mírném ohni. Zdobíme plátky okurky, bazalkou nebo petrželkou (možná dokonce i několik celých hrách) a posypeme trochu nakrájenou chilli paprička na trochu tepla a barevný efekt. Pokud máte pocit, zvláště dobrodružství, zkuste trochu rozdrobené Feta na vrcholu! Podáváme teplé s opečenými plátky chleba.

Já prostě nemůžu pomoct. Mám rád jasné barevné potraviny.