Zdá se, že chlad ve vzduchu. Já jsem nikdy jistý, co se bude vařit po tomto ročním období. Nebo co na sebe, na to přijde. Není to ani zdaleka dostatečně chladný pro typické podzimní potraviny (nebo povlak), ale není to opravdu BBQ (a tílko) docela počasí už jeden.

Pak mě udeřil: pražené letní zelenina. Ideální střední cestu a absolutní nejlepší z obou období.

Složení:

5 nebo 6 rajčata (Použil jsem pomodori)
1 velká cibule
1 (nebo 2) červená paprika
1 cuketa
1 fenykl žárovka
hrubá mořská sůl
černý pepř
2 lžíce oleje

Basil dresink:

15 listy bazalky
3 lžíce piniových oříšků
2 stroužky česneku
5 lžíce oleje

Směry:

Zde je několik z věcí, budu uvedení v mém pekáče. Nejsou tyto barvy úžasné?

Já jsem hlasoval pro sladké papriky špičaté. Jedna velká červená paprika a také jsem hodil do některé z těch roztomilých malých oranžových plodů sladké papriky. Střih je v pásech.

A fenyklu. Musíte mít fenykl! Váš život bude smysl bez fenyklu, protože nic nepřekoná pečené fenykl. Nic, nic, nic. Dobře, tak možná Pringles, ale to je vše.

Odříznout stonky. Zlikvidujte unpretty vnější vrstvu, uřízl svého dna a zase fenykl na klínky.

Otočte cibuli na měsíčky také.

Umyjte a plátek cukety.

A omyjte rajčata před zapnutím do klínů. Jsem se rozhodla pro nádherné, sladké a hluboká červená rajčata pomodori. Šťávy, které vytékají z těchto dětí jsou prostě neodolatelné.

Hodit to všechno do velkého pekáče nebo trouby misku.

Nalít asi 2 lžíce oleje přes zeleninu a promícháme je kolem málo získat i povlak. Posypeme dostatečné množství hrubou mořskou solí a černým pepřem na vrcholu.

Umístěte pekáče do předehřáté trouby a pečeme na zeleninu na 400F odst. 200C) pro 35 až 45 minut. Až do nabídky, šťavnaté a lehce opečené.

Do té doby budeme dělat obvaz, nebo chcete-li omáčku. Pečená zelenina nepotřebují mnoho ozdobu, ale čerstvé bylinky nikdy nikomu ublížit, takže uděláme základní bazalka obvaz. Toast 3 lžíce piniových oříšků v suché pánvi až mírně hnědá.

Přeneste piniové oříšky s ponorem mixéru mísy, mixér nebo kuchyňský robot. Vyberte si některé čerstvé listy bazalky, asi 12 až 15 důstojné velké listy.

Chop 2 střední stroužky česneku v hrubých kusů. Přidejte česnek do misky mixéru.

Přidat nějaký sůl a pepř, čerstvá bazalka, 5 lžic olivového oleje a puls, tep puls.

Dokud je svěžím, voňavé a úžasně zelené dresinkem. Nalijte krytí nad zeleninou, jakmile se dostanou ven z trouby. To je tak frickin chutnosti.

Podáváme s grilovaným masem / drůbež a velmi mnoho byt chléb k namáčení ty úžasné pomodori luhovali šťávy, stejně návykové jako moje hovězí klobásy Všeobecné balsamico rajčaty . Tento druh potravy je láska, lidi. Čistá ryzí láska.